Opskrifter fra mit årstidskøkken
Den klassiske pavlova er en fantastisk kage der altid vækker jubel
Jeg kender få kager så elskede og populære som den dejlige pavlova. Her får du den helt ægte og originale opskrift som jeg har oversat og fordansket fra den mest populære og roste australske opskrift. Det er en opskrift der bare lykkes hver gang!
Gå til opskrift…
Hvis man kan sige én pæn ting om det våde kolde sommervejr er det at vi stadigt har sommerblomster.
Sikken sommer det har været i år! Vejret har mest af alt besluttet sig for at det ikke er værd at beskæftige sig med sommertemperaturer, når det nu alligevel lige om lidt skal være efterår. Derfor gør det måske ikke så meget at jeg her på min madblog har holdt lang (og tiltrængt) blogpause. Alt den sommermad jeg havde planlagt at skrive om i løbet af sommeren var sådan set ikke særligt relevant alligevel.
Og nu er jeg tilbage. Lige præcis i tide til at ønske mig selv tillykke med bloggens ét års fødselsdag. Om alt går vel kommer der tilmed en fødselsdagskage lidt senere på dagen. Billederne er knipset og opskriften gennemprøvet, så nu skal den bare skrives ned til jer.
Tak til alle jer der læser med her på bloggen. Det betyder så meget for mig at I er her og uden jer var jeg nok aldrig vendt tilbage fra sommerferie….
…
I sommerferien er det tid til at hygge med morgenmad i haven.
I fredags gik min yngste på sommerferie med den traditionelle feriesang og hele det tilhørende ferieritual. De to store er nu så store at de begge to har haft læseferie, der helt ærligt er mere “ferie” end “læse” selv for relativt flittige unge mennesker. Derfor er alle tre børn nu på sommerferie ligesom det meste af landets andre børn. Lige om et øjeblik trækker jeg også den mentale stråhat på så dette bliver den sidste madplan inden vi ses omme på den anden side af min selvvalgte bloggerferie. Håber I allesammen vil nyde den danske sommer derude.
…
Jordbær-rabarber syltetøj smager fantastisk af sommer i Danmark
Syltetøj med jordbær og rabarber er så skønt og sommerligt. De søde jordbær og de let syrlige rabarber passer bare så dejligt sammen og giver et dejligt syltetøj der passer perfekt ind på et dejligt morgenbord eller til en hyggestund på terrassen mellem roserne.
Gå til opskrift…
Hylden dufter i stuen ind. Det er midsommer og Danmark står i sit smukkeste sommerskrud derude.
Så blev det midsommer. Den smukkeste lyseste tid på det danske kalenderår. Det slår mig altid med en blanding af fryd og vemod at når vi rammer årets lysest dag så bliver det ikke lysere, smukkere og lettere. Tilmed er den 21 juni min ældste datters fødselsdag og i år bliver hun vilde 18 år. Det er fuldstændigt utroligt og ubegribeligt at jeg fra på onsdag er mor til et voksent menneske. Der skal selvfølgelig være fest og fest og lidt mere fest så for os bliver det en travl (og dejlig) uge.
Madplanen tager selvfølgelig hensyn til at det på onsdag er solhverv, årets lyseste dag og at det på fredag er Sankt Hans med bål og fest i sommernatten. De andre måltider har jeg med vilje forsøgt at holde nemme så der er overskud til festlighederne.
…
Hjemmelavet hyldeblomst er den smukke danske sommer på flaske.
At lave hyldeblomstsaft er den rene magi. Med et minimum af besvær indfanges selve den duftende danske sommer og kan man ønske sig noget skønnere? Her får du min gennemprøvede og populære opskrift på hyldeblomstsaft, der smager lige præcis som hyldeblomstsaft skal smage. Den færdig hyldeblomstsaft kan fortyndes til dejlig forfriskende hyldedrik eller den kan bruges til is og andre desserter. Derfor kan man simpelthen ikke få for meget hyldeblomstsaft.
Gå til opskrift…
De vilde lupiner er en sommerglæde. Hvert år fryder jeg mig over at kunne plukke mig rig på min daglige gåtur langs åen.
NU er det sommer med byger der går og kommer. Alle går og glæder sig til at det lige om lidt er sommerferie og imens kan vejret ikke sådan helt bestemme sig for hvilken årstid det nu er vi er nået til. Det svinger sådan mellem forår, sommer og efterår og på den måde er alt som det plejer…
Her i huset ved åen har vi travlt men er glade og taknemmelige for hinanden. Håber også det på samme måde står godt til derude hos jer.
…
Cheesecake brownie er en forrygende dejlig kage især når den toppes med en frisk frugt kompot som her.
Få kager i verden er bedre end en lækker brownie og denne variant hvor chokoladebrownien har selvskab af fløjlsblød cheesecake er helt uimodståelig for de fleste. Desuden er kagen så smuk med sin fine kontrast mellem mørk chokolade og hvid chessecake. Toppet med lækker frisk frugtkompot er kagen lige smuk til eftermiddagshyggen og og som dessert.
Gå til opskrift…
Hjemmelavet rabarberkompot med vanilje smager fantastisk og er nemt at lave
Jeg elsker rabarberkompot! Elsker den perfekte balance mellem surt og sødt og de fine små vaniljekorn, der tilføjer en dejlig smag til den hjemmelavede rabarberkompot. Jeg elsker også at rabarberkompot er virkeligt nemt at lave og kan bruges til så mange forskellige skønne formål.
Gå til opskrift…
Grundlovsdag er en dejlig dansk sommerdag og vel det nærmeste vi i Danmark kommer en national dag.
Hold da op som næste uge starter travlt ud med hele tre mærkedage på én og samme gang. I den gamle sang med mutter med kost og spand synger de “at pinse og påske og jul står for døren”. Det gør de selvfølgelig ikke helt sådan en mandag i juni, men det er både 2 pinsedag, fars dag og grundlovsdag.
Anden pinsedag synes jeg godt vi kan springer over at fejre for vi fejrede jo pinsen med kalvefrikassé allerede søndag. Og fædrene har selv valgt at slå kludene sammen med grundloven (så er de også sikre på flagning) så de må nøjes med en morgen fejring. Tilbage står så grundlovsdag som jeg faktisk synes vi gør for lidt ud af i Danmark. Alle skavanker og udfordringer talt og registeret, synes jeg stadigt at Danmark er det allerbedst tænkelige land at leve i og jeg er enormt glad for at være dansker. …