• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Juleopskrifter
  • Mormor mad
  • Nem småkagedej
  • Instagram

Marina

December hverdage og dejlig mad til luciadag

2019-12-08 by Marina Leave a Comment

Mad til Lucia

Så er vi godt igang med december og som altid synes jeg tiden flyver i en fart så jeg slet ikke kan følge med. Hver eneste år drømmer jeg om at kunne strække dagene lidt længere. I ved bare så jeg både kunne nå alt det ekstra, der nu skal nås i december og få lejlighed til at nyde det lidt.

Bedre bliver det ikke af at jeg stort set ikke ser min mand i december. Han er altid meget væk, men i december er han bare væk som i helt væk. Jeg savner ham helt enkelt og savner det der hyggelige med at kunne være to om at julehygge om ungerne og hinanden.

Men så er det jo jeg hanker op i mig selv! Traver en tur, drikker en kop te og laver julerier til ungerne. Fortæller mig selv at det ikke gør noget jeg ikke når det hele og at det altid bliver jul alligvel. I december er det altid begrænsningens kunst der gælder og selvom noget var hyggeligt sidste år er det jo ikke sikkert jeg behøver at gentage det igen i år. Man når det man når og det gælder først og fremmest om at nyde det, der bliver tid til.

Det er lidt det samme her på bloggen. Der er ingen grænser for alt det dejlige jeg gerne vil give og dele og udvikle og fotograferer, men det kan ikke nås! Derfor må udvalget af juleopskrifter simpelthen have lov til at vokse lige så stille og roligt år for år og der vil gå længe før jeg kan tilbyde alle de juleopskrifter du skal bruge.

Jeg synes faktisk ikke det gør noget. Det gode ved juleopskrifter er at de bliver hevet frem af skuffen hvert år og vækker gensynsglæde i årtier. Derfor føler jeg på en måde at jeg er heldigere stillet end alle de blade der har til opgave at genopfinde julen hvert år. Det skal jeg ikke! Jeg skal bare år for år give dig den bedst mulige version af de opskrifter jeg vælger at dele. Derfor behøver jeg ikke genopfinde andestegen, æbleskiverne eller udstikssmåkagerne. De opskrifter er fine præcis som de er og jeg har selv brugt dem i mange år, præcis som jeg vil gøre det i år.

På samme måde er ugens madplan fyldt med dejlige juleklassikere til en dejlig december uge. Jeg håber du vil lade dig inspirerer og at jeg på en eller anden led kan være en hjælp eller glæde i din december.

…

Read More »

Filed Under: Jul madplan, Madplaner Tagged With: Lucia, Madplan, Småkagedag

Æbler bagt med marcipan: nem juledessert

2019-12-07 by Marina Leave a Comment

Opskrift på æbler bagt med marcipan

Smukke røde juleæbler bagt med marcipan og serveret med vaniljeis og knasende valnøddekrokant. Nemmere og mere julet bliver en juledessert næsten ikke.

…

Read More »

Filed Under: Æbler, Dessert, Juledessert, Opskrift Tagged With: æbler, Juledessert, julemad, Marcipan, nem, nem opskrift

Kandiserede valnødder og valnøddekrokant

2019-12-06 by Marina Leave a Comment

Opskrift på kandiserede valnødder og valnøddekrokant
Forest er det groft hakket valnøddekrokant og bagerst hele kandiserede valnødder. Opskriften og metoden er den samme.

Det er ganske let at lave lækkert knasende kandiserede valnødder og endnu lettere at lave valnøddekrokant. Fremgangsmåden er næsten den samme og ofte bruger jeg begge dele på en gang så de pæneste valnødder bliver til kandiserede valnødder og resten til valnøddekrokant.

…

Read More »

Filed Under: Nødder, Opskrift, Tilbehør, Valnødder Tagged With: Dessert, konfekt, valnødder

Mad til den første december uge

2019-12-01 by Marina Leave a Comment

Madplan til første uge af december

Så blev det første december og foran os ligger en travl og dejlig tid frem mod juleaften. December handler om at skabe hygge og magi. For at det skal lykkes på en dejlig måde er det altid vigtigt at vælge til og fra. Man kan simpelthen ikke nå alt hvad der kunne være hyggeligt, men så må man fokuserer på at nyde det man faktisk når og at vælge det til som glæder en selv og ens nærmeste allermest.

…

Read More »

Filed Under: Jul madplan, Madplaner

Irish Coffee

2019-11-26 by Marina Leave a Comment

Opskrift på Irish coffee

Den elskede Irish Coffee er nem at lave med nogle få og enkle grundregler. Få den originale opskrift med de rigtige blandningsforhold og hele historien bag den klassiske varme kaffe drik.

…

Read More »

Filed Under: Opskrift, Varme drikke Tagged With: Kaffe, Whisky

Mad til den hektiske Black Friday og den hyggelige 1 søndag i advent

2019-11-24 by Marina 5 Comments

Julehygge  1 søndag i advent

Min elskede rolige november nærmer sig sin afslutning og foran os står julen med alt dens aktivitet, glæde og traditioner. Jeg glæder mig! Jeg har fået ro i de grå disede november dage og nu er jeg klar til december. Det er den vekselvirkning jeg synes er dejlig og grunden til at jeg elsker alle årstiderne og traditionerne i det danske år.

På søndag er det fx første søndag i advent og da dagen i år falder 1 december er det samme dag nissen flytter ind. Begge dele er rodfæstede traditioner i vores familie og jeg glæder mig helt tosset. I denne uge laver jeg adventskranse og pakker adventsgaver ind og på lørdag skal vi have årets første risengrød. Alt sammen noget af det bedste jeg ved ved julen. At give og gøre andre glade. At hygge med dem jeg elsker og at holde fast i traditioner. Det er det bedste!

En tradition jeg er knap så vild med er Black Friday som jeg synes tender det hysteriske og hvor jeg er bange for at blive lokket til at købe alt muligt som jeg faktisk ikke har brug for. Alligevel har jeg valgt at give Black Friday sin egen lille hyggelige tradition her på bloggen. Helt enkelt i erkendelse af at Black Friday nu er blevet så stor at den fylder for danskerne og vil fylde når du planlægger hvad der skal spises i ugen.

Så du kan glæde dig! Ugens madplan er simpelthen fyldt med hygge og glæde og hvis jeg ikke selv lige havde fået den der fantastiske kylling jeg foreslår til tirsdag ville vi selv spiser præcis hvad der står på menuen her!

…

Read More »

Filed Under: Efterårs madplan, Jul madplan, Madplaner Tagged With: 1 søndag i advent, Black Friday, Madplan

Kylling med ahornsirup og søde kartofler

2019-11-22 by Marina 2 Comments

Opskrift på helstegt kylling med ahornsirup og søde kartofler

Der er bare noget uimodståeligt dejligt over en helstegt kylling og denne med ahornsirup, søde kartofler og rosmarin er helt usædvanligt dejlig.

…

Read More »

Filed Under: Kød, Kylling, Opskrift, Søde kartofler Tagged With: alt i et fad, hyggemad, kylling

Novembers dejlige hverdage og mad til den hyggelige juleskovtur

2019-11-17 by Marina 7 Comments

Mad til november hverdage

Det er en dansk folkesport at hade november og at citerer Henrik Nordbrandts digt om de 16 måneder til hudløshed. Kunne vi ikke godt stoppe med det?

Jeg holder meget af Nordbrand, men også af Tante November. November er nemlig sådan en fin og beskeden måned hvor forventningspresset er lavt og hyggefaktoren er høj. I november kan man gøre hvad man vil uden at føle at man går glip af noget. Det er faktisk en luksus nu om stunder hvor vi ellers helst hele tiden skal være på og leve livet fuldt ud med endeløse grillaftner om sommeren og familieidyl så englene synger i december. Vi ved allesammen godt at ingen lever sådan non-stop og alligevel kan det komme til at føles som om vi går glip af en hel masse hvis ikke vi selv gør det.

Sådan er det ikke i november. November skal holdes helt forventningsløs og dejligt nede på jorden. På den måde bliver alt jo en dejlig gave. En solopgang i rosa farver, en gåtur i efterårståge, en kop varm æblegløgg når man kommer kold ind fra havearbejdet. Det er ikke store ting, men det er hjertevarmene dejligt.

Af samme grund går jeg ikke i gang med at jule før den 24. november. Når der er en måned til juleaften synes jeg det er på sin plads at komme igang med juleriet (der er omfattende i huset ved åen). Indtil da vil jeg have lov til at nyde efteråret, der er min yndlingsårstid. Og ja november er efterår og har sin helt egen stemning som jeg understøtter med nogle få, nemme og hyggelige ritualer.

Ugens opskrift på æblegløgg er netop en af de ting der beriger min november. I december drikker jeg rødvinsgløgg og i november æblegløgg. Begge dele giver varmen i en kold og rå tid og begge dele er nemme og enkle at lave.

Min elskede kranseskovtur ugen inden 1 søndag i advent er også et fast november ritual. Jeg skal ud og finde materialer til de mange adventskranse jeg binder og samtidigt er sådan en skovtur jo bare ro helt ned i maven. Noget man godt kan have brug for inden december ræset sætter ind.

I denne ugens madplan får du masser af forslag til hyggelig november hverdagsmad og desuden et forslag til ting du kan servere hvis du vælger at holde kranseskovturen som en selskabelig hyggeting. Sådan gjorde min mor nemlig da jeg var barn og jeg glæder mig selv til jeg en dag kan samle børn og børnebørn til sådan en hyggedag.

…

Read More »

Filed Under: Efterårs madplan, Jul madplan, Madplaner Tagged With: juleskovtur, Madplan

Æblegløgg

2019-11-16 by Marina 2 Comments

Opskrift på æblegløgg

Jeg elsker æblegløgg og i dag får du min opskrift på den skønne alkoholfrie hyggedrik. Håber sådan du bliver lige så glad for den som jeg er det!

…

Read More »

Filed Under: Opskrift, Varme drikke Tagged With: Æble, Gløgg

Hverdagsmad i november

2019-11-10 by Marina 3 Comments

Hverdagsmad i november
Det er med at nyde de sidste farvestrålende blade

I skrivende stund er det lørdag og jeg glæder mig helt vildt til Mortens aften i morgen. Andestegen og alt tilbehøret har jeg jo taget forskud på i år da jeg har delt opskrifterne med jer, men alligevel er Mortens aften noget særligt. Det er jo selvskabet og traditionerne og det at det er noget vi har gjort i så mange dejlige år. Hvis du også holder Mortens aften håber jeg du får en dejlig aften.

Når vi når mandag glæder jeg mig helt ærligt også til novembers hyggelige hverdage. November er blevet en måned jeg glæder mig til og det er netop roen og hverdagene og den dejlige hyggelige hverdagsmad der tæller på plussiden i min bog. Derfor er ugens madplan fyldt med hyggelig hverdagsmad af den slags som jeg har lyst til at spise i november.

…

Read More »

Filed Under: Efterårs madplan, Madplaner Tagged With: Madplan, November

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 38
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mails

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information. Her i juletiden også med ting du kan printe.

Du finder mig som noget nyt også på Instagram

  • Instagram
  • Pinterest

SØG I ALLE INDLÆG

SMÅKAGER

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene

Småkager med lakrids og tranebær

Jeg er fuldstændigt pjattet med disse småkager med lakrids og tranebær. MUMS!

Småkager til Mortens aften

Nemme nøddesmåkager. Få min svigermors hemmelige opskrift.

Opskrift på håkonskager

Håkonskager bagt med marcipan og vanilje. Smager så juleenglene synger!

EFTERÅRS HYGGE

Opskrift på chokolade scones

Lækre chokolade scones. Perfekte til brunch eller eftermiddags hygge

Opskrift på chokolade cookies

De lækreste chokolade cookies som børnene selv kan være med til at bage

DEJLIG MAD I NOVEMBER

Opskrift på andebryst á l'orange

Andebryst á l'orange er et godt bud på hovedret Mortens aften hvis man ikke ønsker at stege en hel and.

Opskrift på kyllingelår med rosmarin, citron og hvidløg

Super nem og dejlig kylling med rosmarin, hvidløg og citron til de dage hvor det skal være nemt.

Opskrift på fried rice

Jeg elsker fried rice og den Indonesiske version Nasi Goreng er måske min favorit. Nemt og lækkert og altid et hit hos børn og voksne.

Opskrift på ovnbagt hamburgerryg

Hamburgerryg lavet i ovnen fra først til sidst! Så nemt og lækkert.

Marinas bedste opskrift på Chili Con Carne

Chili Con Carne med chokolade og varme krydderier.

Opskrift på hakkebøffer med svampesovs

Hakkebøffer med skøn svampesovs.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Lækre bløde burgerboller gør din hjemmelavede burger endnu bedre.

Opskrift på fiskefrikadeller

Den bedste opskrift på fiskefrikadeller. Masser af tips og tricks

JULEOPSKRIFTER

LANGTIDSSTEGT AND MED TILBEHØR

Opskrift på andesteg

Få min gennemprøvede opskrift på langtidsstegt andesteg. Masser af tips og tricks så du bliver en succes juleaften.

Opskrift på brunede kartofler

Perfekt brunede kartofler. Lykkes hver gang og får så meget ros.

Opskrift på hjemmelavet rødkål

Dejlig opskrift på hjemmelavet rødkål

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Lav din egen hindbæreddike

Jeg har testet opskriften på hindbæreddike med frosne bær og det fungerer glimrende. Derfor er opskriften nu rettet så du kan bruge hindbæreddiken i alle julens kålsalater. Dér er den nemlig også genial!

Drømmekage med ekstra dejlig topping. En kage opskrift fra Marinas Mad

Efter opfordring er der nu kommet DIY billeder til opskriften på drømmekage

Marinas opskrift på kartoffelmos i ovnen

Min populære opskrift på ovnbagt kartoffelmos er gennemredigeret med nye DIY billeder og lidt flere billeder i selve indlægget. -PÅ opfordring fra min ældste datter der gerne vil se konsistensen af kartoffelmosen i de forskellige stadier

Opskrift på hindbær brownie

Fuldstændigt gennemrevideret opskrift på hindbærbrownie så hindbærganachen nu laves fra bunden med saft fra bær så vi undgår varriationer i den købte hindbærsaft. Der er også kommet masser af billeder fremfor de to der tidligere var. Nu kan du se kagen fra alle tænkelige vinkler...

Marinas Mad bruger selvfølgelig cookies, både dem vi spiser og dem som får bloggen til at fungerer for dig som besøgende. Ved at fortsætte på bloggen accepterer du brug af disse cookies. Cookie Policy

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.