Marina

Madplan med skøn vintermad til hele familien

14. januar 2018 by Marina Leave a Comment

Ugens madplan indeholder masser af livretter og dejlig simremad til søndag. På den måde er der skøn nem mad til næste mandag.

Der er simpelthen bare noget fantastisk hyggeligt ved at spise simremad og måske især her i den kolde vinter. I sidste weekend lavede jeg årets første portion af den skønne franske Daube og hold da op som det var godt. Jeg lavede den på en oksegrydesteg som jeg selv skar i passende stykker og fik også brugt resten af en flaske rødvin jeg havde stående fra December. Kødet blev smørmørt som det altid gør når jeg laver Daube og min familie følte sig forkælede. Alligevel er det jo ikke noget dyrt eller besværligt måltid når man tænker på at der er mad til to-tre dage i sådan en portion.

Dauben er selvfølgelig med i ugens madplan hvor jeg også har sørget for masser af andre livretter til hele familien.

…

Grønkålssalat med appelsin, granatæble og lækker valnøddedressing

11. januar 2018 by Marina Leave a Comment

Grønkålssalat med appelsin og granatæble. En opskrift fra Marinas Mad

Den skønne grønkålssalat med appelsin og granatæble er let at lave og smager skønt.

Denne helt enkle grønkålssalat smager fantastisk og er ikke svær at lave. Den lækre valnøddedressing er nem at lave og resten af salaten består kun af tre ingredienser. Nogen gange behøver tingene nemlig ikke at være indviklede for at være gode!

…

Valnøddedressing

11. januar 2018 by Marina 2 Comments

Den lækre valnøddedressing er nem at lave og smager godt til kålsalater.

Jeg har altid været vild med nødder og jeg elsker denne nemme cremede valnøddedressing der er skøn til alle slags kålsalater.

…

Madpandekager med oksekød og hvidkål

10. januar 2018 by Marina Leave a Comment

Opskrift på pandekager med oksekød og hvidkål fra Marinas Mad

Gratinerede pandekager med lækkert fyld af oksekød og hvidkål er så hyggelige at spise.

Min familie elsker disse madpandekager og det er da simpelthen også bare så hyggeligt og en lille smule syndigt at spise pandekager til aftensmad. Heldigvis er netop disse pandekager fyldt med masser af gode grove grøntsager. Der er nemlig rodfrugter i pandekagedejen og hvidkål i fyldet så man kan roligt forkæle sig selv og familien med disse madpandekager.

…

Madplan til hyggelige vinterdage

7. januar 2018 by Marina Leave a Comment

I Januar vil man gerne spise hyggelig mad med masser af sprøde grønsager.

Så kom vi godt i gang med januar og jeg håber alle derude er ved at løbe en dejlig hverdag i gang, også selvom det til tider kan være lidt hårdt med de mørke morgner og den grå regn.

Noget af det bedste man kan gøre for sig selv i januar er ikke helt at glemme hyggen. Jeg har nemlig aldrig helt forstået hvorfor det kun er i december der står hygge på kalenderen. I januar skal man selvfølgelig hygge på en lidt anden måde, fordi vi allesammen længes efter friske grøntsager og gode nye rutiner, men der er ingenting i vejen for at det stadigt kan være hyggeligt. I denne madplan har jeg prøvet at foreslå mad der både er hyggelig og fyldt med vintervitaminer. Håber noget af det kan inspirerer.

…

Galette des rois: Fransk helligtrekongerskage

4. januar 2018 by Marina Leave a Comment

Opskrift på fransk helligtrekongerkage med frangipane og butterdej

Den nordfranske helligtrekongerskage er med butterdej og mandelcream.

Helligtrekongersaften markere traditionelt afslutningen på julen og det kan være hyggeligt at fejre aftenen som en lille stump hverdagsmagi midt i den fornuftige januar. Her får du opskriften på den franske “galette des rois” med butterdej og lækker mandelcream. Kagen er nem at lave og hvis du gemmer en mandel eller en bønne i mandelfyldet kan I lege den traditionsrige leg med at finde en konge for en aften.

…

Glædelig jul

22. december 2017 by Marina 6 Comments

Min gamle gadelygte helt begravet i julesne for et par uger siden.

Jeg håber alle derude er godt i gang med julehyggen og at der er plads til rigtig juleglæde midt i al travlheden.

I år har jeg besluttet at jeg ikke vil blogge i juledagene fordi der simpelthen sker så meget andet med gæster og ting der skal nås. Skal der også være tid til at kramme på mand og børn er der ikke tid til at hænge foran en skærm. Derfor kommer der hverken madplaner eller opskrifter igen før den 5 januar hvor jeg håber på at bringe en opdateret opskrift på den franske Hellig tre konger kage.

Det har været et travlt og hyggeligt år her på min nye madblog og jeg vil rigtigt gerne takke alle jer mange der kikker forbi, taler pænt om bloggen på de sociale medier og dag for dag giver mig lyst til at fortsætte med bloggen. TAK!

Forhåbentligt får I allesammen en skøn og hyggelig jul og et dejligt nytår.

(Ps: står du nu og mangler en madplan til julefrokost, nytår og den første uge af det nye år kan du jo kikke på dem jeg skrev sidste år (Uge 52: Julefrokost, hyggedage og nytårsaften, Uge 1: Sund hverdagsmad og hellig tre konger ). Jeg tænker at de ville have lignet ret meget i år, for som alle ved “er der intet lavet om siden sidste år…” Mine opskrifter på kransekage som jeg ville have flyttet hvis jeg havde blogget mellem jul og nytår finder du her.

GemGem

Grønkålssalat med appelsin og æbler

22. december 2017 by Marina Leave a Comment

Den smukke grønkålssalat med appelsin, æble og tørrede frugter passer skønt til julemaden.

Jeg er ret vild med denne smukke grønkålsalat med æble, appelsin, tranebær og dadler. Den er frisk og lækker og passer så skønt til alle julens måltider.

…

Flæskesteg af kamsteg med knasende sprøde svær

22. december 2017 by Marina Leave a Comment

Opskrift på flæskesteg med sprøde svær fra Marinas Mad

Flæskesteg med sprøde svær smager bare fantastisk

Flæskesteg skal have knasende sprød svær og samtidigt være saftig. Opnår man det har man en perfekt flæskesteg! Når man steger kamsteg er de to ting desværre modsætninger for den magre steg kan let blive tør af den varme der er nødvendigt for de sprøde svær. Her får du min metode der lykkes hver gang!

…

Julerødkål

20. december 2017 by Marina 2 Comments

Hjemmelavet rødkål smager dejligt og denne julekrydrede version passer til alle julens klassiske retter

Hjemmelavet rødkål smager så skønt og giver en dejlig følelse af overskud selvom det faktisk ikke er spor svært at lave. Her får du opskriften på en dejlig julekrydret version der passer til alle julens livretter.

…