Jeg er ret vild med denne smukke grønkålsalat med æble, appelsin, tranebær og dadler. Den er frisk og lækker og passer så skønt til alle julens måltider.
…
Opskrifter fra mit årstidskøkken
Jeg er ret vild med denne smukke grønkålsalat med æble, appelsin, tranebær og dadler. Den er frisk og lækker og passer så skønt til alle julens måltider.
…
Flæskesteg skal have knasende sprød svær og samtidigt være saftig. Opnår man det har man en perfekt flæskesteg! Når man steger kamsteg er de to ting desværre modsætninger for den magre steg kan let blive tør af den varme der er nødvendigt for de sprøde svær. Her får du min metode der lykkes hver gang!
…
by Marina 2 Comments
Hjemmelavet rødkål smager dejligt og denne julekrydrede version passer til alle julens klassiske retter
Hjemmelavet rødkål smager så skønt og giver en dejlig følelse af overskud selvom det faktisk ikke er spor svært at lave. Her får du opskriften på en dejlig julekrydret version der passer til alle julens livretter.
…
Disse nougatstykker med peanuts har de sidste år været det mest populære stykke julekonfekt i vores familie.
Nougatstykker med blød nougat omsluttet af lag af knasende mørk chokolade er super lækker konfekt og altid populært på konfektfadet. Her er nougatstykkerne ekstra lækre på grund af de knasende nødder.
…
De fine små marcipan hjerter er nemme at lave og ser yndige ud mellem det andet julekonfekt.
…
Hjemmelavet fransk nougat smager forrygende dejligt, især når den som her er smukt marmoreret af chokolade og med lækkert knas af ristede hasselnødder.
…
Jødekager var min fars yndlings julesmåkage og han var så sød at kalde mine for verdens bedste. Nu er jeg sikker på at den vurdering var farvet af kærlighed, men måske også af det faktum at udgangspunktet for min opskrift er min farmors gamle opskrift fra 1930erne. Jeg har opgraderet opskriften en lille smule og resultatet er skønne, sprøde jødekager med masser af kanelsmag. Jødekager er dejligt nemme at bage og det er heldigt for dåserne med jødekager bliver altid tømt på et øjeblik.
…
Denne juledessert består helt enkelt af mandariner, der er marineret i en skøn julesirup. Smager forrygende til en god vaniljeis og er let at lave. Her er så kun to mandariner tilbage. Resten er spist…
Mandariner i julesirup er en dejlig juledessert, der er nem at lave og smager skønt og friskt. De julemarinerede mandariner er dejligt til de middage hvor man gerne vil serverer noget lidt anderledes, der stadigt smager dejligt af julekrydderier. Desserten er desuden perfekt til gæster, fordi den er så nem og kan laves på forhånd.
Gå til opskrift SPRING AL SNAK OG BILLEDER OVER OG GÅ DIREKTE TIL OPSKRIFTEN
…
by Marina 4 Comments
Julesirup er krydret med alle julens skønne krydderier og smager så dejligt af jul. Brug den fx til pandekager, is, klatkager og i alle decembers hyggelige drikke. Selv holder jeg fx virkeligt meget af at give min æblegløgg et ekstra lille skvæt julesmag og julesiruppen smager også fantastisk til en portion skyr med frisk frugt. Endelig bruger jeg faktisk også nogle gange min julesirup som tilsmagning i dressingen til kålsalater og julens rødkål.
Gå til opskrift SPRING AL SNAK OG BILLEDER OVER OG GÅ DIREKTE TIL OPSKRIFTEN
Julesirupen er krydret med alle julens dejlige krydderier: kanel, stjerneanis, vanilje, nelliker, kardemomme og appelsin
Hvis du har læst med på bloggen i et stykke tid vil du have opdaget at jeg elsker alle de små ting man kan gøre for at komme lidt på forkant. Det er de små nemme småting, der er nemme at lave, men som gør en kæmpeforskel i køknet på en travlt hverdag. To rigtigt gode eksempler er mit løvstikkesalt og mit citron vaniljesukker. Begge dele er noget som jeg selv har fundet på og som nu indgår flittigt i den daglige madlavning.
Julesirup derimod har jeg ikke selv fundet på! Min opskrift på julesirup er nemlig opstået som videreudviklingen på en juledessert jeg har lavet hvert eneste år siden børnene var små. Den opskrift får du lige her, men fordi julesirup er en vigtig del af den opskrift synes jeg lige at du skulle have opskriften på den hjemmelavede julesirup som en seperat opskrift. Julesirup kan nemlig så meget andet end at julemarinerer frugt og det er et princip her på bloggen at skrive opskrifterne som byggeklodser, så du selv kan sætte sammen på kryds og tværs hjemme i dit eget køkken.
Hjemmelavet sirup er let at lave og smagen kan tilpasses til det man ønsker sig. Her er det en dejlig julesirup.
SÆSON
TIPS OG TRICKS TIL JULESIRUP
Julesirup smager så dejligt af alt det bedste i julen. Brug den på pandekager, til morgen skyr eller i julens varme drikke.
Det er virkeligt nemt at lave hjemmelavet julesirup, men det tager noget tid. Lad siruppen stå og koge ind, mens du alligevel laver noget andet i køknet.
Hæld vand, rørsukker, friskpresset appelsinsaft og krydderier i en gryde.
Skrab kornene ud af vaniljestangen og gnid dem ud i citronvaniljesukkeret (eller lidt sukker). Tilsæt citron vaniljesukker, vaniljekorn og den tomme vaniljebælg til gryden.
TIP: Når du gnider vaniljekornene med lidt sukker bliver de bedre adskildt når du koger siruppen.
Varm op til kogepunktet og lad herefter siruppen simre lige omkring kogepunktet. Jeg koger min sirup mellem 20 og 30 minutter, men tiden kan være anderledes i dit køkken.
Kik til siruppen af og til. Når den begynder at blive smukt lysebrun og boblerne på overfladen bliver større og ligesom mere holdbare er det tid til at teste om julesiruppen er ved at være klar. Tjek med et sukkertermometer der skal vise 105 C eller ved at lade en lille dråbe køle af på en tallerken. Hvis den lille dråbe har den rigtige konsistens er siruppen færdig.
Lad sirupen køle ned i 5 minutter og si den herefter.
Hæld julesirupen på en skoldet flaske og sæt den i køleskabet.
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Min julesirup er en videreudvikling af en opskrift jeg engang så i et madblad. Siruppen indgår her i en dessert med mandariner (hvor du også kan læse mere om kilden). Siden har jeg år for år ændret lidt i opskriften og er blevet rigtig glad for at bruge siruppen andre steder end i den oprindelige dessert.
HOLDBARHED
Julesirup holder sig fint i køleskabet og kan ihvertfald holde julen over hvis din flaske er skoldet og ren. Husk at holde god hygiene når du tager af siruppen.
Julesirup bruges til at marinerer mandariner i denne opskrift
Opskrift på juledessert med mandariner
Julesirup smager også skønt til pandekager:
Jeg foreslår citron vaniljesukker i opskriften
Se hvor let det er at lave her
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
GemGem
Her får du min gennemprøvede opskrift på lækker creamet risengrød, lavet i ovnen så du slipper for at røre og undgår at risengrøden brænder på. Jeg har eksperimenteret med alle de gode råd jeg har læst mig frem til og er nået frem til denne metode som giver dejlig risengrød hver gang. Som en bonus smager risengrøden som om den er kogt på sødmælk, selvom det meste af mælken faktisk er minimælk.
Gå til opskrift KLIK HER HVIS DU BARE VIL HURTIGT IGANG MED AT KOGE SKØN RISENGRØD OG IKKE HAR TID TIL SNAK OG BILLEDER. LIGE OVER OPSKRIFTEN HAR JEG LAVET SÅDAN EN RISENGRØDSGUIDE TIL TING DER KAN GÅ GALT NÅR MAN KOGER RISENGRØD. IKKE BARE MED MIN OPSKRIFT MEN MED OPSKRIFTER PÅ RISENGRØD I ALMINDELIGHED. DER ER OGSÅ TIPS OG TRICKS TIL DIN RISENGRØD.
…