• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Madplaner
  • Mormor mad

Banankage med chokolade stykker – lækker og svampet

2018-02-22 by Marina 2 Comments

Pin
Share
Tweet
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på verdens bedste chokoladekage fra Marinas Mad

Den lækre banankage med chokoladestykker er en af min søns absolutte yndlingskager.

Min søn er vild med banankage og derfor har jeg haft rig lejlighed til at eksperimenterer mig frem til en virkelig lækker opskrift på den skønne kage.

Opskrift på lækker banankage bagt med chokolade. En kage opskrift fra Marinas Mad

Banankagen er lige kommet ud af ovnen og står og køler af. Bemærk at bananerne i baggrunden er med på billedet for at skabe banan-kage-stemning. Dem du putter i din banankage skal helst være mere modne.

Lad mig lige starte med at snakke lidt om bananbrød og banankage. Jeg har nemlig været meget i tvivl om hvorvidt jeg skulle kalde denne kage for et “bananbrød” eller for en “banankage“.

Kager og brød med banan bages over store dele af verden og med god grund. Kager med banan kan nemlig noget helt særligt, fordi de modne bananer sikre at kagen eller brødet altid er lækkert saftigt og med en dejlig sødme. I den mindst søde afdeling er bananbrødet alene sødet med banan, mens der også findes masser af bananbrød, der er sødet med sukker og mere minder om kage end om brød. Banankagen på sin side er selvfølgelig altid ekstra sødet og ofte overtrukket med chokoladeglasur.

Opskrift på lækker banankage med chokoladestykker og banan i toppen

Den lækre banankage er kølet ned og klar til at spise. MUMS!

Hele mit liv har der været banankage. Først var der barndommens banankage med chokoladeglasur, siden banankager i alle mulige udformninger som ung rygsæksrejsende og i New York et sandt fest fyrværkeri af alle mulige forskellige bananbrød. Det var nok netop  mens jeg læste i New York at jeg for alvor kom til at holde af den alsidige kage og det er med udgangspunkt i den amerikanske tradition at jeg har udviklet den opskrift som jeg bager til min børn og deres venner. Af samme grund kaldte jeg kagen for “bananbrød” da jeg i sin tid delte opskriften på min gamle blog Badut. Men altså jeg er blevet enig med mig selv om at min udgave mere er en kage end et brød og derfor hedder opskriften nu “banankage.” I New York ville vi have kaldt det et “bananbrød,” men i Danmark ser folk sært på mig og insisterer på at der er tale om en kage. Da jeg nu skriver en dansk opskriftsblog tænker jeg at jeg vil tage hensyn til den danske opfattelse. På den anden side er jeg også en smule bekymret for at nogle vil blive skuffede når jeg præsentere en banankage der er lidt anderledes end den klassiske danske version.

Nem opskrift på banankage med chokoladestykker. En kage opskrift fra Marinas Mad

Det er så nemt at bage den lækre banankage og så er det helt genialt til at få brugt de bananer der er blevet meget modne for de er nemlig allerbedst til denne kage.

Nu er du advaret! Denne chokoladekage er super lækker, men den er ikke magen til den du fik i klassens time. Min chokoladekage er fyldt med chokoladestykker der (å så lækkert) smelter ind i kagen, mens den bages og den er krydret med muscovado sukker, vanilje  og kanel. Det er min egen opskrift og jeg bager aldrig andre banankager, for så ville der udbryde et ramaskrig i min familie, der simpelthen elsker denne kage. Til gengæld bager jeg andre og sundere bananbrød som I så måske kan få opskriften på en anden gang.

Opskrift på nem banankage

SÆSON

  • Banankage kan man spise året rundt, men vi spiser det mest om vinteren fordi det er der vi køber flest bananer.

TIPS OG TRICKS TIL BANANKAGE

  • Det allervigtigste når man bager banankage er at bruge godt modne og velsmagende bananer. De faste lysegule bananer vi godt kan lide at spise smager ikke nok af banan til at give en god banankage. De bedste bananer er dem som er blevet prikkede og er begyndt at dufte af banan. De lader sig let mose til bananmos og er med til at sikre at kagen bliver dejlig svampet. Se billedet i collagen.
  • Fordi der skal bruges bananer, som de fleste opfatter som overmodne, er dette en genial “stop madspilds kage”. Bananer som ellers ville være blevet smidt ud bliver nu i stedet til lækker kage. Hvis du ikke har lyst til at bage når bananerne i frugtskålen nærmer sig det helt rigtige tidspunkt kan du i stedet fryse dem og tø dem op når du vil bage bananbrød.
  • Da bananer kommer i mange størrelser og modningsgrader er det vigtigt at være ekstra ups når du bager din kage. Bagetiden kan nemlig godt variere noget afhængigt af de bananer der er blevet brugt.

Opskrift på nem og lækker banankage med chokoladestykker

Ret: Kage
Køkken: Amerikansk
Keyword: banan
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 50 minutter
Samlet tid: 1 time
Antal: 1 kage
Forfatter: Marina

Denne skønne, svampede banankage med chokoladestykker er virkelig nem at bage og helt genial til at få brugt meget modne bananer. 

Kagen kan røres sammen på få øjeblikke og passer sig selv i ovnen. Det eneste der ikke er så nemt er at lade den køle af inden den skal spises for den dufter himmelsk.

Da kagen skal køle af er det en god ide at starte et par timer inden du vil server banankagen.

Udskriv

Ingredienser

Dej til banankage

  • 125 g smør
  • 50 g rørsukker kan erstattes af almindeligt hvidt sukker
  • 50 g muscovado sukker kan erstattes af farin
  • 1 tsk god vaniljesukker kan erstattes af 1 spsk hjemmelavet vaniljesukker
  • 2 æg
  • 100 g mørk chokolade
  • 2 meget modne bananer + evt 1 til pynt
  • 250 g mel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk god kanel
  • 50 g mørk sirup

Pynt til banankagen

  • 1 banan

Sådan gør du

TÆND OVNEN PÅ 175 C

BANANKAGEDEJ

  1. Find en lille rugbrødsform og læg et stykke bagepapir i.

  2. Pisk smør, de to slags sukker og vaniljesukker til det er cremet og lysere i farven.

  3. TIP: For at undgå at få smør i hele køknet er det en fordel at rive koldt smør på et skarpt rivejern. Alternativt kan du lade smørret stå ude på køkkenbordet til det er blevet blødt.

  4. Tilføj æggene ét af gangen. Pisk grundigt men for nedsat hastighed mellem hvert æg.

  5. TIP: Dette er for at undgå at dejen skiller.

  6. Hak chokoladen groft. Hæld op i skålen til dejen, men vent med at piske.

  7. Mos bananerne grundigt med en gaffel i en dyb tallerken. Tilsæt til dejen. Vent stadigt med at piske.

  8. Tilsæt mel, bagepulver, kanel og sirup.

  9. Pisk til du har en homogen dej.

  10. Hæld dejen i formen og glat den ud så der er et jævnt lag overalt.

BANAN PYNT PÅ TOPPEN

  1. Flæk en banan ned gennem midten.

  2. Læg bananen oven på dejen og tryk den let ned i dejen.

BAG DIN BANANKAGE

  1. Put banankagen i ovnen og bag den i ca 50 minutter til den er gennembagt. Tjek med et bambusspyd, en kødnål eller en stikkepind om kagen er færdig. Der må ikke hænge dej ved. 

  2. TIP: bagetiden kan varier afhængigt af din ovn og de bananer der er brugt. Hold derfor øje fra ca 10 minutter inden kagen er færdig.

AFKØLING

  1. Lad banankagen køle af i formen i 20 minutter. Tag den herefter ud af formen og lad den køle helt af på en bagerist.

Opskriftsnoter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Min opskrift er inspireret af søde amerikanske bananbrød. Det er min egen opskrift som jeg gradvis er kommet frem til ved at justerer i nogle af mine amerikanske opskrifter. 

Opskriften har tidligere været delt på min gamle blog Badut. I forhold til den opskrift er der mere chokolade i den nye opskrift (nu jeg besluttede mig for at det var en kage) og jeg har tilføjet den fotogene banan på toppen. Den ide har jeg selvfølgelig fra talrige billeder af bananbrød med banan på toppen. det ser pænt ud, men det smager også godt!

HVAD GØR DU VED RESTERNE

Resten af banankagen kan sagtens spises dagen efter. 

Du kan også skære banankagen i skiver og fryse stykkerne enkeltvis.

Lækker banankage med chokolade.  Opskrift på nem banankage med chokoladestykker

Pin
Share
Tweet
Email

Filed Under: Kage, Opskrift Tagged With: banan, brug af rester, Chokolade, Kage

Previous Post: « Madplan med skønne vinterretter
Next Post: Velkommen forår »

Reader Interactions

Comments

  1. Henriette Krogh says

    2018-02-27 at 17:49

    Ser lækker ud. Kan ikke se hvornår du vil have man putter melet i.

    Svar
    • Marina says

      2018-02-27 at 20:22

      Kære Henriette.

      Ej det er smuttet… Mel skal selvfølgelig i sammen med bagepulver. Jeg har skrevet det ind i opskriften nu og 1000 tak fordi du gjorde mig opmærksom på forglemmelsen. Også tak for pæne ord om billederne. Det er faktisk en virkelig skøn kage (især når bananerne er godt modne). God bagelyst!

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mad mailingliste

Bliv en del af bloggens særlige vennegruppe og få mails med køkkeninspiration hver gang der er nyt på bloggen. Foruden besked om nyt indhold får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

PANDEKAGE FEST

Marinas opskrift på lækre pandekager

Pandekage opskrift fyldt med tips til de bedste pandekager.

Opskrift på nem chokoladesovs

Nem og lækker chokoladesovs der altid vækker lykke! Desuden links til to andre varianter af chokoladesovsen. Prøv den med marshbar som børnene elsker eller måske den der smager som snickers.

NEMME YNDLINGS KAGER

Opskrift på chokolade cookies

Ægte amerikanske chokolade cookies. Få opskriften på yndlingskagen her.

Marinas nemme opskrift på lækker banankage

Banankage med chokoladestykker. En skøn og svampet kage som hele familien elsker.

Opskrift på ægte amerikansk brownie

Den amerikanske brownie er en ægte yndlingskage.

BØRNEVENLIG SMÅKAGEDEJ

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene i vinterferien.

BØRNE HITS

Madpandekager med oksekød og hvidkål. Opskrift fra Marinas Mad

Lækre rodfrugtpandekager med fyld af krydret oksekød og hvidkål. Min familie elsker dem!

Opskrift på græske pitabrød fra Marinas Mad

Nem og virkelig dejlig opskrift på græske pitabrød. Fyld dem med alt muligt lækkert.

Opskrift på lady og vagabondens kødboller.

Lady og Vagabondens italienske kødboller. Et hit hos børn og voksne.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Lækre bløde burgerboller gør din hjemmelavede burger endnu bedre.

HAMBURGERRYG I OVN

Opskrift på ovnbagt hamburgerryg

Hamburgerryg lavet i ovnen fra først til sidst! Så nemt og lækkert.

OG TIL DAG 2: SANDWICH MED HAMBURGERRYG

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Lækker sandwich med hamburgerryg. Få opskrifterne på sandwichboller med rug, agurkesalat og sennepsdressing

DEJLIGE SIMRE RETTER

Marinas bedste opskrift på Chili Con Carne

Chili Con Carne er sådan en hyggelig ret som alle elsker.

Opskrift på Daube

Den Franske Daube er bare den dejligste vinter gryderet. lav den med lam eller okse

KARTOFFELMOS I OVN

Opskrift på kartoffelmos i ovn

Ovnbagt kartoffelmos smager fantastisk til alle vinterens simreretter. Kartoffelmosen er sprød på toppen og luftig i midten. Du kan gøre den helt klar og bage den færdig i ovnen umiddelbart inden du får gæster.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på hamburgerryg i ovn

Jeg forkælede min familie med lækker ovnbagt hamburgerryg og fik endeligt taget billeder af de sandwich vi elsker at spise dag to. Opskriften er let revideret med et par billeder og lidt ny tekst.

Opskrift på klassisk agurkesalat

Den klassiske agurkesalat er så nem at lave. Jeg skal bruge opskriften i næste uge og derfor har jeg lige revideret den lidt med et nyt billede og et par overskrifter. Selve den nemme og lækre opskrift er den samme.

Marinas hurtige opskrift på nemme lynsyltede rødløg

I er blevet så glade for de lynsyltede rødløg og det gør mig glad! Jeg bruger nemlig selv de skønne syltede rødløg hele tiden i mit køkken! Opskriften er lige så nem og hurtig som altid men indlægget er hjort lidt mere overskueligt med overskrifter og lidt ny tekst.

opskrift på rugbrødscroutoner

Croutoner af rugbrød er bare altid lækkert. Opskriften er opdateret med et par nye billeder og lidt nye tips.

Marinas Mad bruger selvfølgelig cookies, både dem vi spiser og dem som får bloggen til at fungerer for dig som besøgende. Ved at fortsætte på bloggen accepterer du brug af disse cookies. Cookie Policy

Copyright © 2019 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress