• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Madplaner
  • Mormor mad

Juli mad

2018-07-15 by Marina Leave a Comment

Pin
Share
Tweet
Email
Madplan til juli måned
Morgenmad i haven med solbærsyltetøj og nybagte boller. Det er da sommer!

I denne uge har der været fuld af liv og glade dage i huset ved åen. Alle er nemlig nu på ferie og vi har besøg af min datters skønne Franske veninde.

Sådan forestiller jeg mig at det meste af Danmark nu er på ferie og derfor har jeg skrevet en sommerlig madplan med masser af nemme og skønne sommerretter. Håber du kan finde noget til inspiration!

Ugens to nye opskrifter er en virkelig dejlig og helt klassisk opskrift på solbærsyltetøj og en nem og lækker opskrift på isdessert ala Kæmpe Eskimo. Jeg elsker simpelthen solbær så begge opskrifter har været en stor fornøjelse at gennemprøve de sidste par uger.

MANDAG: SANDWICH MED GRILLEDE PEBERFRUGTER OG SVINEMØRBRAD

Søndag foreslog jeg at grille lidt ekstra så der var til sandwich mandag. Så super sommerligt og nemt og perfekt hvis man gerne vil pakke sig en madkurv til stranden eller et andet dejligt sted.

TIRSDAG: FISK MED HYLDEBLOMST

Sommer middag med fisk, dildkartofler og asparges
Fisk med hyldeblomst smager af sommer og er nem og enkelt at lave.

De lækre pakker med torskefisk og hyldeblomstsaft smager bare dejligt og er så nemme at forberede at man får masser af tid til at hygge. Server helt enkelt med nye kartofler og en god salat. Måske med nye bønner eller ærter hvis du har adgang til  dem.

SE OPSKRIFT PÅ FISK MED HYLDEBLOMST HER

ONSDAG: KYLLING I KARRY

Opskrift på kylling i karry fra Marinas Mad
Kylling i karry med masser af sommer lækre grønsager. Et hit hos alle i familien.

Kylling i karry er endnu dejligere end ellers når retten laves med masser af skønne sommergrøntsager. Vi putter masser af ærter, blomkål og sprøde gulerødder i vores og det smager bare så helt fantastisk.

SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER

TORDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET MAKREL

Røget makrel med purløg og røræg smager simpelthen af sommer og er en utrolig dejlig og nem måde at forkæle familien på en rugbrødsdag.

FREDAG: AMERIKANSKE LAV SELV BURGERE

Opskrift på den bedste amerikanske burgerdressing
En god burgerdressing gør den hjemmelavede burger ekstra lækker.

I vores familie elsker vi simpelthen lav selv burgere hvor jeg bager burgerboller og laver lækre burgerbøffer. Desuden sætter vi tilbehør frem fx i form af salat, tomater, agurker, lynsyltede rødløg, sprødstegt bacon, hjemmelavet burgerdressing og ristede løg. Når bøfferne ryger af grillen er det så op til alle at lave deres egen burger som de nu bedst kan lide den.

Opskrift på syltede rødløg
Lynsyltede rødløg er perfekte til hjemmelavede burgere.

LØRDAG: LAMMEKOTELLETTER OG GRÆSK KARTOFFELSALAT

Dejligt lørdagsmåltid der smager af sommer.

SØNDAG: GRILL AFTEN OG NYE KARTOFLER

Her om sommeren vil vi danskere jo gerne grille og det er da også bare hyggeligt. Jeg foreslår at grille lidt forskelligt at det slagteren kan tilbyde og servere med et forgasse brød, en salat med mormor dressing og masser af ribs og solbær samt dejlige nye kartofler.

Kog ekstra kartofler og gem grilrester så du mandag kan lave dejlig biksemad af grillrester.

UGENS BRØD

Opskrift på det smukke franske fougasse brød
Det franske madbrød fougasse ligner et stort smukt blad. Det ser besværligt ud, men er let at lave.

I denne uge forslår jeg sandwichboller mandag, burgerboller fredag og fougasse søndag.

SE OPSKRIFT PÅ FOUGASSE HER

UGENS SØDE: HJEMMELAVET KÆMPE ESKIMO

Opskrift på hjemmelavet kæmpe eskimo
Hjemmelavet “kæmpe eskimo” smager forrygende dejligt og er slet ikke svært at lave.

Denne skønne isdessert er den ene af ugens nye opskrifter. Ja faktisk kan man jo sige at den er dem begge to for solbærsyltetøjet er kommet med i opskriften på kæmpeeskimo. Simpelthen så lækkert at mine mange glas med solbærsyltetøj snart er tomme! Desserten er super nem at lave og kræver ingen ismaskine så der er ikke noget at betænke sig på hvis man holder af Kæmpe Eskimo.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET KÆMPE ESKIMO HER

UGENS BØRNE HIT: S’MORES VAFLER

opskrift på s'mores vafler
De amerikanske campfire cones er vafler fyldt med lækre sager og grillet eller bagt til skumfiduser og chokolade smelter. MUMS!

Hele sommerferien får I hver uge en ekstra sød idé som børnene vil elske at være med til at lave. I denne uge er det S’mores vafler som helt enkelt er vafler fyldt op med bær, chokolade og skumfiduser og herefter ristet til chokoladen smelter og skumfiduserne bliver lækkert bløde. Det geniale er at de sagtens kan laves på grillen nu da vi ikke må tænde bål.

SE OPSKRIFT PÅ S’MORES VAFLER HER

BAG OM MADBILLEDET: SOLBÆR SPEJLINGER

Pas på sejlinger når du fotografere mad
To eksempler på hvordan spejlinger kan ødelægge et billede. På det første er det det grønne bladhang i min baghave der giver et næsten sygt udseende til solbærsyltetøjet. På det andet er det en for voldsom spejling af den musselmalede tallerken op på glasset. Jeg kan godt lide diskrete spejlinger af underlaget op på glasset, men her er det så meget at det sjæler fokus.

Solbærsyltetøj (og alle andre meget mørke madvarer i glas) er meget vanskelige at fotograferer godt fordi glasset virker som et spejl der fx kan finde på at afspejle himlens eller træernes farve. På samme måde skal man passe på med at stå ude under sit halvtag og fotograferer, fordi der er en stor risiko for at det spejler sig ned i syltetøjet eller andre spejlblanke overflader. Prøv selv at se hvor ofte det sker i de Danske madblade! Når man skal til at fotograferer skal man altså kikke rundt og tjekke både op, ned og til siden hvad man eventuelt vil få af spejlinger. Jeg kan godt lide når træer og buske spejler sig ned på billeder hvor jeg gerne vil give en udendørs stemning fx af sommer og det er også altid fint hvis man kan få en spejling af retten eller en råvare. Derimod er man selvfølgelig ikke interesseret i at få spejlinger af grimme halvtage, sin egen overkrop der fotograferer, eller farveafspejlinger der giver maden en forkert nuance. For mig var den gode løsning på solbær udfordringen at bruge skeen til at vise den smukke farve uden at få forkerte spejlinger fra himlen og det grønne bladhang.

SE HELE SERIEN OG OPSKRIFTEN HER

Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøj
Mit yndlingsbillede fra serien med solbærsyltetøj er dette hvor man kan se den fine farve på skeen. Det er ikke så tit jeg bruger blomster på mine billeder (en slags dogme regl jeg har) men på et billed af morgenmad i haven passer det da ind.

HVERDAGSGLIMT: FRANSK VISIT

Franske macarons
Tirsdag aften: Pigerne ankommer efter en lang dag i Legoland og se lige hvad veninden har med til os: De absolut fineste franske macarons. Da de jo har været hele dagen i en varm bil synes hun de skal spises med det samme. Og det gør vi så: En, to, haps har vi spist for en formue! Den fine blå æske skal jeg helt klart genbruge en dag til nogle billeder. Iphone billede.

I de næste par uger er vi så heldige at have besøg af min ældste datters meget søde veninde fra Frankring. De to mødtes da de var på udveksling i Chile og har holdt fast i hinanden siden. SÅ hyggeligt igen at have besøg fra en anden kultur. Også selvom jeg faktisk fik et mindre chock da pigen sagde at de hjemme hos hende spiste meget beskedent med kun tre retter mad til daglig! Godt så! Jeg må indrømme at det ikke helt er det niveau vi holder til dagligt, men jeg gør mit bedste med hyggelig dansk mad og kager.

Madplaner med bonus: Hver søndag klokken 10 udkommer der en madplan til ugen der kommer. Nederst i madplanerne er der et lille glimt om bagved arbejdet med bloggen (typisk om foto) og et lille bitte glimt fra min uge. Ikke alle forslag på madplanen har en tilknyttet opskrift. Det kommer med tiden, men det tager tid fordi jeg gerne vil udgive sæson aktuelle madplaner og gennemprøvede opskrifter. Det tager simpelthen tid at lave opskrifter jeg vil stå ved.

Pin
Share
Tweet
Email

Filed Under: Madplaner, Sommer madplan Tagged With: Madplan

Previous Post: « Kæmpe eskimo dessert
Next Post: Jordbær sirup »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mad mailingliste

Bliv en del af bloggens særlige vennegruppe og få mails med køkkeninspiration hver gang der er nyt på bloggen. Foruden besked om nyt indhold får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

PANDEKAGE FEST

Marinas opskrift på lækre pandekager

Pandekage opskrift fyldt med tips til de bedste pandekager.

Opskrift på nem chokoladesovs

Nem og lækker chokoladesovs der altid vækker lykke! Desuden links til to andre varianter af chokoladesovsen. Prøv den med marshbar som børnene elsker eller måske den der smager som snickers.

NEMME YNDLINGS KAGER

Opskrift på chokolade cookies

Ægte amerikanske chokolade cookies. Få opskriften på yndlingskagen her.

Marinas nemme opskrift på lækker banankage

Banankage med chokoladestykker. En skøn og svampet kage som hele familien elsker.

Opskrift på ægte amerikansk brownie

Den amerikanske brownie er en ægte yndlingskage.

BØRNEVENLIG SMÅKAGEDEJ

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene i vinterferien.

BØRNE HITS

Madpandekager med oksekød og hvidkål. Opskrift fra Marinas Mad

Lækre rodfrugtpandekager med fyld af krydret oksekød og hvidkål. Min familie elsker dem!

Opskrift på græske pitabrød fra Marinas Mad

Nem og virkelig dejlig opskrift på græske pitabrød. Fyld dem med alt muligt lækkert.

Opskrift på lady og vagabondens kødboller.

Lady og Vagabondens italienske kødboller. Et hit hos børn og voksne.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Lækre bløde burgerboller gør din hjemmelavede burger endnu bedre.

HAMBURGERRYG I OVN

Opskrift på ovnbagt hamburgerryg

Hamburgerryg lavet i ovnen fra først til sidst! Så nemt og lækkert.

OG TIL DAG 2: SANDWICH MED HAMBURGERRYG

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Lækker sandwich med hamburgerryg. Få opskrifterne på sandwichboller med rug, agurkesalat og sennepsdressing

DEJLIGE SIMRE RETTER

Marinas bedste opskrift på Chili Con Carne

Chili Con Carne er sådan en hyggelig ret som alle elsker.

Opskrift på Daube

Den Franske Daube er bare den dejligste vinter gryderet. lav den med lam eller okse

KARTOFFELMOS I OVN

Opskrift på kartoffelmos i ovn

Ovnbagt kartoffelmos smager fantastisk til alle vinterens simreretter. Kartoffelmosen er sprød på toppen og luftig i midten. Du kan gøre den helt klar og bage den færdig i ovnen umiddelbart inden du får gæster.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på hamburgerryg i ovn

Jeg forkælede min familie med lækker ovnbagt hamburgerryg og fik endeligt taget billeder af de sandwich vi elsker at spise dag to. Opskriften er let revideret med et par billeder og lidt ny tekst.

Opskrift på klassisk agurkesalat

Den klassiske agurkesalat er så nem at lave. Jeg skal bruge opskriften i næste uge og derfor har jeg lige revideret den lidt med et nyt billede og et par overskrifter. Selve den nemme og lækre opskrift er den samme.

Marinas hurtige opskrift på nemme lynsyltede rødløg

I er blevet så glade for de lynsyltede rødløg og det gør mig glad! Jeg bruger nemlig selv de skønne syltede rødløg hele tiden i mit køkken! Opskriften er lige så nem og hurtig som altid men indlægget er hjort lidt mere overskueligt med overskrifter og lidt ny tekst.

opskrift på rugbrødscroutoner

Croutoner af rugbrød er bare altid lækkert. Opskriften er opdateret med et par nye billeder og lidt nye tips.

Marinas Mad bruger selvfølgelig cookies, både dem vi spiser og dem som får bloggen til at fungerer for dig som besøgende. Ved at fortsætte på bloggen accepterer du brug af disse cookies. Cookie Policy

Copyright © 2019 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress