• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Juleopskrifter
  • Mormor mad
  • Nem småkagedej
  • Instagram

Madplan uge 35

2016-08-27 by Marina Leave a Comment

Pin
Share
Tweet
Email

Madplan uge 35

I den kommende uge går vi ind i den allerførste efterårsmåned. Det føles altid lidt sørgmodigt når kalenderen sådan helt officielt drejer om et af de skarpe hjørner og måske endnu mere i år hvor sommeren ikke altid har vist sig fra sin mildeste side. Madmæssigt er der dog ikke noget at sukke over for få måneder er skønnere når det kommer til friske danske råvare end netop septemper. Derfor byder den kommende uges madplan selvfølgelig også på masser af lækkert grønt.

MANDAG: BIKSEMAD I SOMMERKLÆDER

Opskrift med grillrester fra Marinas Mad

Lækker biksemad af grillrester

På samme måde som jeg elsker fried rice elsker min mand biksemad med spejlæg. Derfor laver jeg biksemad året rundt og det er rigtigt smart, fordi det betyder at der altid er et sted at gøre af de kødrester vi ikke har fået spist i løbet af måneden. Jeg smider meget nødigt kød ud, men det kan jo være svært helt at undgå at der bliver rester til overs i en stor og ret forvirret husholdning. Derfor fryser jeg i løbet af måneden alt kød ned i to små poser. Den ene til kylling der er godt i så mange reste retter og den anden til alt det andet kød. Jeg skriver måned på posen så jeg er sikker på at få det brugt hurtigt. Er der ikke samlet nok kylling til en selvstændig resteret ryger det bare sammen med det andet kød i biksemaden.

Sommerversionen er med masser af friske grønsager, krydderurter fra haven og selvfølgelig spejlæg. Har man kogt kartoflerne dagen før er maden hurtigt på bordet. Er portionen ikke så stor kan man serverer med rugbrød.

SE OPSKRIFT PÅ SOMMER BIKSEMAD HER

TIRSDAG: TOMATTÆRTE OG SALAT

Lige nu er det bare med at nyde de lækre solmodne tomater og hvordan gør man det bedre end i en skøn tomattærte? Server med salat af det der er i køleskabet eller gnavegrønt. Friskbagt brød er også skønt tilbehør men hjembragt kan fint bruges.

ONSDAG: FISKEFRIKADELLER MED HJEMMELAVET REMOLADE OG SMÅ KARTOFLER KOGT MED DILD

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller

Gammeldags fiskefrikadeller kan alle lide.

Fiskefrikadeller er altid et hit og tilmed perfekt dagen efter på et stykke rugbrød.

SE OPSKRIFT PÅ FISKEFRIKADELLER HER

TORSDAG: RUGBRØD/RESTEDAG

Som jeg skrev i min første madplan anbefaler jeg en ugentlig rugbrød/restedag. Lav eventuelt lidt ekstra fiskefrikadeller eller lidt ekstra tomattærte hvis du vil være sikker på at der er gode rester at feste i om torsdagen.

FREDAG: HJEMMELAVEDE CHICKEN NUGGETS 

Hjemmelavede chicken nuggets

Lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version

Fredag er der altid børnevenlig hyggemad på menuen. De hjemmelavede chicken nuggets med ovn pomfritter og gnavegrønt er klassisk hit.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVEDE CHICKEN NUGGETS HER.

SE OPSKRIFT PÅ SPRØDE HJEMMELAVEDE OVNPOMFRITTER HER

SE OPSKRIFT PÅ HVIDLØGS-CHILI DIP HER

LØRDAG: GRILLET SOMMERBUK OG BAGT BLOMKÅLSSALAT

Bagt blomkålssalat. Opskrift

Min mand er jæger så vi spiser mere hjortevildt end de fleste. I denne uge foreslår jeg at grille lidt af det lækre super møre sommerbuk, ikke mindst fordi grilsæsonen lige straks lakker mod enden mens jagt sæsonen lige skal til at starte. Dertil kunne man serverer en lækker mættende salat af spidskål og bagt blomkål, grillede majs og friskbagtbrød med krydderurter samt de dejlige ovnbagte pestokartofler.

SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED BAGT BLOMKÅL HER

SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER

SØNDAG: RATATOUILLE 

Den skønne ratatouille er faktisk kun rigtig skøn at kokkererer i Danmark når der er lækre solmodne grønsager. Derfor er det netop nu at man kan lave den allerbedste danske version af klassikeren. Man kan sagtens serverer rataouille som ren grøn ret fx med ris, men ratatouille passer også perfekt til rester af koldt kød fra lørdag. Er der brød tilbage kan det anbefales at lave sprøde brødchips. Lav ekstra ratatouille  så har du til en fantastisk let og lækker mandagsret med pasta.

UGENS BRØD

Både tirsdag og torsdag ville det være skønt med nemme koldhævede boller. Lørdag foreslår jeg hjemmebagt brød med krydderurter.

UGENS SØDE

Chokolade brownie med hindbær

Haven bugner med skønne hindbær så selvfølgelig foreslår jeg den dejlige hindbærbrownie der kan bruges både som dessert kage og til eftermiddagshygge. Find opskriften på chokoladebrownie med hindbær lige her.

Bemærk:

Mine madplaner her på bloggen er et udtryk for den måde jeg tænker på at bruge årstidsaktuelle råvarer og genbruge rester. Det er ikke nødvendigvis en 1:1 gengivelse af det vi spiser i denne uge i huset ved åen. Som man kan se er der endnu ikke mange opskrifter på min endnu ret nye blog. Jeg håber alligevel at madplanen kan give inspiration. Med tiden er det selvfølgelig tanken at der skal være en opskrift til de fleste punkter på madplanen. 

SE FLERE MADPLANER HER

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Filed Under: Madplaner, Sensommer madplan Tagged With: brug af rester, hverdagsmad, Madplan

Previous Post: « Fiskeburger med panko paneret rødspætte
Next Post: Brownie med hindbær og lækker hindbær ganache »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mails

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information. Her i juletiden også med ting du kan printe.

Du finder mig som noget nyt også på Instagram

  • Instagram
  • Pinterest

SØG I ALLE INDLÆG

SMÅKAGER

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene

Småkager med lakrids og tranebær

Jeg er fuldstændigt pjattet med disse småkager med lakrids og tranebær. MUMS!

Småkager til Mortens aften

Nemme nøddesmåkager. Få min svigermors hemmelige opskrift.

Opskrift på håkonskager

Håkonskager bagt med marcipan og vanilje. Smager så juleenglene synger!

EFTERÅRS HYGGE

Opskrift på chokolade scones

Lækre chokolade scones. Perfekte til brunch eller eftermiddags hygge

Opskrift på chokolade cookies

De lækreste chokolade cookies som børnene selv kan være med til at bage

DEJLIG MAD I NOVEMBER

Opskrift på andebryst á l'orange

Andebryst á l'orange er et godt bud på hovedret Mortens aften hvis man ikke ønsker at stege en hel and.

Opskrift på kyllingelår med rosmarin, citron og hvidløg

Super nem og dejlig kylling med rosmarin, hvidløg og citron til de dage hvor det skal være nemt.

Opskrift på fried rice

Jeg elsker fried rice og den Indonesiske version Nasi Goreng er måske min favorit. Nemt og lækkert og altid et hit hos børn og voksne.

Opskrift på ovnbagt hamburgerryg

Hamburgerryg lavet i ovnen fra først til sidst! Så nemt og lækkert.

Marinas bedste opskrift på Chili Con Carne

Chili Con Carne med chokolade og varme krydderier.

Opskrift på hakkebøffer med svampesovs

Hakkebøffer med skøn svampesovs.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Lækre bløde burgerboller gør din hjemmelavede burger endnu bedre.

Opskrift på fiskefrikadeller

Den bedste opskrift på fiskefrikadeller. Masser af tips og tricks

JULEOPSKRIFTER

LANGTIDSSTEGT AND MED TILBEHØR

Opskrift på andesteg

Få min gennemprøvede opskrift på langtidsstegt andesteg. Masser af tips og tricks så du bliver en succes juleaften.

Opskrift på brunede kartofler

Perfekt brunede kartofler. Lykkes hver gang og får så meget ros.

Opskrift på hjemmelavet rødkål

Dejlig opskrift på hjemmelavet rødkål

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Lav din egen hindbæreddike

Jeg har testet opskriften på hindbæreddike med frosne bær og det fungerer glimrende. Derfor er opskriften nu rettet så du kan bruge hindbæreddiken i alle julens kålsalater. Dér er den nemlig også genial!

Drømmekage med ekstra dejlig topping. En kage opskrift fra Marinas Mad

Efter opfordring er der nu kommet DIY billeder til opskriften på drømmekage

Marinas opskrift på kartoffelmos i ovnen

Min populære opskrift på ovnbagt kartoffelmos er gennemredigeret med nye DIY billeder og lidt flere billeder i selve indlægget. -PÅ opfordring fra min ældste datter der gerne vil se konsistensen af kartoffelmosen i de forskellige stadier

Opskrift på hindbær brownie

Fuldstændigt gennemrevideret opskrift på hindbærbrownie så hindbærganachen nu laves fra bunden med saft fra bær så vi undgår varriationer i den købte hindbærsaft. Der er også kommet masser af billeder fremfor de to der tidligere var. Nu kan du se kagen fra alle tænkelige vinkler...

Marinas Mad bruger selvfølgelig cookies, både dem vi spiser og dem som får bloggen til at fungerer for dig som besøgende. Ved at fortsætte på bloggen accepterer du brug af disse cookies. Cookie Policy

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.