December magi: madplan til den allerførste juletid
På torsdag starter december, den dejligste måned i nissernes land og i huset ved åen glæder vi os helt vildt til at byde decembers mirakel velkommen. Ind til da spiser vi god og sund november mad, mens vi hygger med adventskrans og små breve til den nisse vi håber vil flytte ind igen i år.
MANDAG: GRØNKÅLSSALAT MED AND
Grønkålssalat med and. Nemt og sundt.
Søndag i sidste uge foreslog jeg langtidstegte andelår. Hvis man har rester af det lækre andekød er det oplagt at serverer denne nemme og lækre grønkålssalat. På billedet er der brugt andebryst, men salaten smager ligeså godt med rester af andelår (og faktisk også dejligt serveret til and i stedet for med and). Server med et godt brød.
SE OPSKRIFT PÅ GRØNKÅLSSALAT MED AND HER
TIRSDAG: LAKSEBURGER MED ASIATISK SALAT
Lakseburger med asiatisk salat. Nem og lækker mad med fisk.
Den lækre fiskeburger med laksebøf er perfekt sådan en tirsdag aften i november. Det kan nemlig godt være at det er mørkt og regnvejrs tungt derude, men det er ligesom meget nemmere at leve med når man hygger sig inde med lækker, saftig og sund burger. Opskriften på at have det godt med november har altid været at skrue godt op for hyggen.
SE OPSKRIFT PÅ LAKSEBURGER MED ASIATISK SALAT HER
ONSDAG: GRØNSAGS WOK
Wok mad høre til noget af husets yndlings mad og vækker altid lykke hele vejen rundt om bordet. Idag foreslår jeg at lave en lækre grønsagswok med alt godt fra grønsagsskuffen. På den måde kan du også få brugt resten af det kinakål som du har tilovers fra tirsdag hvor der kun bruges ca 1/2 kinakål til 4 personer.
TORSDAG: 1 DECEMBER: VI BYDER NISSEN VELKOMMEN MED RISENGRØD
Husk risengrød til nissen så bliver han i dejligt julehumør
Der findes vel ikke noget mere december hyggeligt end risengrød? I vores famile spiser vi kun risengrød i december. Til gengæld får grødspisningen fuld skrue helt op til lillejuleaften. Risengrød er nemlig virkelig nem og billig mad og når det så tilmed er december hyggeligt er det jo bare med at udnytte at risengrød næsten kan lave sig selv i ovnen, mens man har juletravlt med andre ting. Første omgang risengrød bliver stort set altid sat på bordet 1 december så nissen kan få sin portion. I år falder 1 december på en torsdag som er den dag jeg har valgt skal være en næsten køkkenfri dag. Det passer jo perfekt for hvis man giver sig tid til at sætte grøden i gang før man går hjemmefra, kan man let lave risengrøden færdig når man kommer hjem.
SE OPSKRIFT PÅ LÆKKER RISENGRØD HER
FREDAG: LAMME SHAWARMA
Selvom det nu er december kan man ikke spise julemad hele tiden. Derfor foreslår jeg fredag at lave den helt forrygende skønne lamme shawarma. Det er rigtig hyggelig fredags mad som vi elsker i vores familie. Jeg bruger en opskrift fra brøderne Price der rammer spot on. Find opskriften her.
LØRDAG: KYLLINGELÅR MED CITRON OG HONNING
En højt elsket og meget nem kyllingeret, der smager perfekt med pestokartofler og en god grøn salat.
2 SØNDAG I ADVENT
Op til jul fejre jeg hver af de fire adventssøndage. Der vil hver uge være forslag til lækker julet aftensmad med dessert og desuden får hver advents søndag sit eget hygge juletema. Det kan nemlig godt være at december hverdagene er travle og decembers madplan derfor fyldt med hverdagsmad, men selvfølgelig skal der også julehygges i december. 1 søndag i advent tændte vi adventskransen med eftermiddags hygge, gløgg og de elskede æbleskiver. I denne uge inviterer vi til julebrunch.
JULEBRUNCH
De klassiske danske frikadeller kan laves i miniformat og passer perfekt til julebrunch
Personligt synes jeg julebrunch er hyggeligere end julefrokost og det er en perfekt måde at samle venner eller familie med børn fordi børnene er friskere på det tidspunkt. Har man lyst kan man slutte af med at gå en fælles travetur i skoven. Menuen er en blanding af ting man nemt selv kan lave og indkøb fra slagteren. Husk at det ikke alt sammen skal smage af jul, men at der meget gerne må være julehyggelige indslag.
Menu:
Æg og bacon en cocotte
Brunch pandekager med julekrydret sirup.
Pålæg fra slagteren
Lun leverpostaj
Røget laks
Små frikadeller med rødkåls salat
Ost
Små ris a la mande shots
Julekrydrede kanelsnegle
Rugbrød
Juleboller
Koldhævede boller
Et fad med frisk frugt
AFTENSMAD: JULE FLÆSKESTEG: HELT KLASSISK
Brunede kartofler servers til den klassiske danske flæskesteg.
Søndag er der rigtig julemad nemlig en sprød og lækker flæskesteg med alt hvad til faget hørende: brune og hvide kartofler, sovs, rødkål og rødkålssalat. Hjemme hos os bliver alle glade når jeg server rigtig flæskesteg og ikke alle de der andre variationer. De er også gode, bevares, men familien kan bedst lide rigtig julet flæskesteg.
Flæskesteg serveres traditionelt med den gode sovs, hvide og brune kartofler samt rødkål. Jeg kan også godt lide at servere en frisk salat af rødkål eller grønkål.
Gem flæskesteg og rødkål til i morgen.
SE OPSKRIFT PÅ FLÆSKESTEG MED SPRØD SVÆR
SE OPSKRIFT PÅ BRUNEDE KARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET RØDKÅL HER
DESSERT: VANILJE IS OG MANDARINER I JULELAGE
Mandariner marineret i den dejlige julesirup er en skøn og virkelig nem dessert.
Sådan en smuk og nem dessert, der desuden er dejlig frisk. Helt perfekt hvis man har holdt stor julebrunch tidligere på dagen. Som en bonus er den dejlige julesirup også skøn på brunch bordet så man kan lave en dobbelt portion og bruge den ene del til mandariner og den anden til brunch bordet.
SE OPSKRIFT PÅ JULEDESSERT MED MANDARINER HER
UGENS KREATIVE HYGGE AKTIVITET
Hyggelige små kranse med indbygget juleeventyr
Når man kommer hjem fra skovtur vil det være virkeligt hyggeligt at lave små fine julekranse med indbygget eventyr. Kransene er nemme at lave og pynter så fint i vinduet eller som bordpynt. Klik her og se hvor nemt det er at lave de små kranse.
UGENS BRØD:
Ud over det bagværk, der indgår i julefrokosten skal der bruges burgerboller til lakseburgeren og pitabrød til shawarma. Begge dele kan selvfølgelig købes hvis det skal gå hurtigt.
HVERDAGSGLIMT: FLAG SÅ LANGT HJERTET RÆKKER
TIRSDAG morgen ved 5 tiden: Vi pynter altid hele huset op med flagranker når der er fødselsdag. Der skal være flag i hele stuen og hele vejen op af trappen til fødselarens dør. (Iphone billed)
Det er meningen at disse hverdagsglimt skal handle mere om mig end om børn. Men altså når man er mor er man altid mor og vel aldrig mere end når yngstebarnet fylder 11. Derfor må mit vigtigste glimt af hverdag fra den forgangne uge være tirsdag, hvor vi fejrede Anna for fuld skrue hele dagen lang. Dagen startede for mit vedkomne lidt i 5 hvor jeg stod op for at bage koldhævede boller og Annas elskede brunch pandekager. 6.30 var hele familien klar med fødseldagssang og bunkekram præcis som det skal være når der er fødselsdag i vores familie. Det er noget særligt år efter år at holde fast i de præcis samme fødselsdagstraditioner, mens børnene vokser og vokser og en dag vokser en over hovedet men aldrig ud af hjertet.
MADPLANER OG HVERDAGSGLIMT: Hver uge skriver jeg en ny madplan, der passer til ugen der kommer. Madplanerne tager højde for særlige mærkedage og er fyldt med lækker årstidsmad. Som man kan se er der masser af forslag på menuen, der endnu ikke har en tilknyttet opskrift. Det afspejler at Marinas Mad stadigt er en meget ny blog. Når man gerne vil skrive årstidsaktuelle opskrifter går der i sagens natur lang tid før man kan tilbyde opskrifter til en hel sæson aktuel uge. Jeg vælger at skrive madplanerne som jeg synes de skal være, fremfor bare at fylde dem op med de opskrifter jeg allerede har blogget. Efterhånden som jeg får skrevet opskrifterne sætter jeg dem selvfølgelig ind i madplanerne. Nederst i madplanerne skriver jeg hver uge et lille hverdagsglimt fra den uge der er gået. KLIK HER FOR AT SE ALLE MADPLANER. Den nyeste står altid øverst.
Skriv et svar