• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Juleopskrifter
  • Mormor mad
  • Nem småkagedej
  • Instagram

Sprødristede kikærter med dukkah

2019-01-18 by Marina Leave a Comment

Pin
Share
Tweet
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på kikærter ristet med dukkah
Sprøde kikærter er en sund og lækker snack. Her er kikærterne ristet med dukkah. Den smukke lyserøde skål er en “Hapilu” af Pia Lund.

Ristede kikærter er en nem og knasende sund snack. Desuden er de sprødristede kikærter gode i salater og som suppetopping. Her får du en opskrift hvor kikærterne er ristet med den dejlige dukkah.

Ristede sprøde kikærter med dukkah. En opskrift fra Marinas Mad
Kikærter blandes med det skønne dukkah krydderi og bages i ovnen til de er sprøde, lækre og lette.

SPRØDE RISTEDE KIKÆRTER

Sprøde ristede kikærter behøver ikke meget introduktion for mon ikke du allerede kender den nemme skønne snack? Sprøde kikærter er som skabt til at tage lækkersulten hen på eftermiddagen eller når man trænger til noget der knaser ud på aftenen.

Desuden er de sprødristede kikærter gode som knas i salater og suppe.

Dukkah kan anvendes til suppeknas.
Her bruger jeg kikærter ristet i rød Dukkah til kartoffel porre suppe. .

Man kan krydre sine kikærter med lige de krydderier man nu bedst kan lide og selv bestemme om de skal være milde eller spicy. Her har jeg valgt at krydre en skålfuld kikærter med den chilikrydrede røde dukkah, men du kan også vælge en af de andre dukkah typer hvis du synes. Se alle opskrifterne på dukkah her hvor jeg også fortæller meget mere om krydderiblandingen.

Opskrift på rød dukkah
Krydret rød dukkah med bla hasselnødder, sesamfrø, mandler, korianterfrø og spidskommenfrø samt paprika og cayennepeber.

ER RISTEDE KIKÆRTER SUNDE?

Man siger om de ristede kikærter at de tager småsulten og gør dig mere fokuseret. Altså en perfekt eftermiddags snack på de der mørke vinterdage hvor man nærmest er ved at falde i søvn hen over skrivebordet.

Opskrift på sunde ristede kikærter.
Det er nemt at lave de skønne sunde kikærter og de siges både at tage trætheden og øge koncentrationen.

Ristede kikærter regnes ikke for ingenting for en sund snack. Der er nemlig nærmest ingen grænser for hvor højt kikærter lovprises i sundhedssammenhænge. Kikærter er fyldt med fibre og planteproteiner, de giver dig mineraler og vitaminer, mætter godt og skulle også hjælpe med at øge koncentrationen.

Desuden bliver det ikke ringere af at de er ristet med dukkah der er en krydderiblanding fyldt med sunde sager.

Ristede sprøde kikærter med dukkah er derfor en fuldt lovlig hygge snack, også når man prøver at begrænse sukker og fedt som vi gør det hver januar.

Crispy kikærter med dukkah. Opskrift fra Marinas Mad

SÆSON

Crispy kikærter er vel sådan set i sæson året rundt. Alligevel laver jeg dem mest i januar hvor vi har brug for sunde snacks.

TIPS OG TRICKS TIL SPRØDRISTEDE KIKÆRTER

  • Jeg holder meget af at koge min egne kikærter. Alligevel må jeg indrømme at jeg altid bruger kikærter fra dåse til denne sunde snack. Kikærterne fra dåse er blødere end dem jeg selv koger og så er det jo dejligt nemt på den måde.
  • Jeg gør mig lidt umage og nuldre skindet af kikærterne. Det er nemt og jeg synes resultatet bliver bedre.
  • Der bruges dukkah i opskriften.
Opskrift på ristede kikærter med dukkah

Opskrift på sprødristede kikærter med dukkah

Ret: Snack
Køkken: Dansk mad
Keyword: dukkah, Kikærter, Nem, Sund
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 1 lille skål
Forfatter: Marina

Ristede kikærter er en genial snack der tager småsulten og øger koncentrationen. Her er kikærterne ristet med den dejlige røde dukkah.

Det er meget nemt at lave de sprøde kikærter, men de skal bruge en del tid i ovnen og derefter køle ned. Start derfor gerne en time inden du vil server de sprøde kikærter. 

Udskriv

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter (af 400 g)
  • 2 spsk. rød dukkah (kan erstattes af andre krydderier)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1/2 tsk saltflager

Sådan gør du

  1. Varm ovnen op til 180 C (jævnvarme). Læg et stykke bagepapir på en lille bageplade eller lignede. 

  2. Hæld kikærterne gennem en sigte så væden fjernes og lad dem dryppe lidt af.

  3. Læg kikærterne på et rent viskestykke og gnid dem ganske forsigtigt til de er tørre og skindet har løsnet sig. Pil skindet fra og put kikærterne op i en skål.

  4. Tilsæt dukkah, olie og salt til kikærterne og bland det hele godt.

  5. Fordel kikærterne på bagepladen i et enkelt lag.

  6. Bag kikærterne i ovnen i ca. 40 minutter til de er sprøde og lækre. Vend dem gerne ca. halvvejs.

  7. Tag kikærterne ud og lad dem køle af på køkkenrulle.

    TIPS: Kikærterne bliver sprødere når de er kølet af. 

Opskriftsnoter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Denne opskrift på sprøde kikærter med dukkah har jeg fra det nu lukkede madblad “Donna Hay: Fresh + Light”. Et blad der fokuserede på sund mad og superfoods. I bladet blev der brugt klassisk dukkah, men jeg foretrækker den spicy røde til kikærter. Opskriften er tilføjet nogle af mine egne små tricks til de bedste kikærter.

OPBEVARING OG HOLDBARHED AF RISTEDE KIKÆRTER

Opbevar dine sprøde kikærter i en tætsluttende beholder. De kan holde sig nogle dage (hvis jeg ikke er i nærheden…).

Der bruges dukkah krydderi i denne opskrift

Opskrift på hjemmelavet rød dukkah

SE opskrift på rød dukkah her (og andre varianter)

De ristede kikærter smager skønt i kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe opskrift

Se opskrift på kartoffel suppe med porre her

Pin
Share
Tweet
Email

Filed Under: Opskrift, Snack Tagged With: Dukkah, kikærter, Sunde snacks

Previous Post: « Dukkah: krydderiblanding med nødder og krydderier
Next Post: Vintermad til januar dage »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mails

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information. Her i juletiden også med ting du kan printe.

Du finder mig som noget nyt også på Instagram

  • Instagram
  • Pinterest

SØG I ALLE INDLÆG

SMÅKAGER

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene

Småkager med lakrids og tranebær

Jeg er fuldstændigt pjattet med disse småkager med lakrids og tranebær. MUMS!

Småkager til Mortens aften

Nemme nøddesmåkager. Få min svigermors hemmelige opskrift.

Opskrift på håkonskager

Håkonskager bagt med marcipan og vanilje. Smager så juleenglene synger!

EFTERÅRS HYGGE

Opskrift på chokolade scones

Lækre chokolade scones. Perfekte til brunch eller eftermiddags hygge

Opskrift på chokolade cookies

De lækreste chokolade cookies som børnene selv kan være med til at bage

DEJLIG MAD I NOVEMBER

Opskrift på andebryst á l'orange

Andebryst á l'orange er et godt bud på hovedret Mortens aften hvis man ikke ønsker at stege en hel and.

Opskrift på kyllingelår med rosmarin, citron og hvidløg

Super nem og dejlig kylling med rosmarin, hvidløg og citron til de dage hvor det skal være nemt.

Opskrift på fried rice

Jeg elsker fried rice og den Indonesiske version Nasi Goreng er måske min favorit. Nemt og lækkert og altid et hit hos børn og voksne.

Opskrift på ovnbagt hamburgerryg

Hamburgerryg lavet i ovnen fra først til sidst! Så nemt og lækkert.

Marinas bedste opskrift på Chili Con Carne

Chili Con Carne med chokolade og varme krydderier.

Opskrift på hakkebøffer med svampesovs

Hakkebøffer med skøn svampesovs.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Lækre bløde burgerboller gør din hjemmelavede burger endnu bedre.

Opskrift på fiskefrikadeller

Den bedste opskrift på fiskefrikadeller. Masser af tips og tricks

JULEOPSKRIFTER

LANGTIDSSTEGT AND MED TILBEHØR

Opskrift på andesteg

Få min gennemprøvede opskrift på langtidsstegt andesteg. Masser af tips og tricks så du bliver en succes juleaften.

Opskrift på brunede kartofler

Perfekt brunede kartofler. Lykkes hver gang og får så meget ros.

Opskrift på hjemmelavet rødkål

Dejlig opskrift på hjemmelavet rødkål

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Lav din egen hindbæreddike

Jeg har testet opskriften på hindbæreddike med frosne bær og det fungerer glimrende. Derfor er opskriften nu rettet så du kan bruge hindbæreddiken i alle julens kålsalater. Dér er den nemlig også genial!

Drømmekage med ekstra dejlig topping. En kage opskrift fra Marinas Mad

Efter opfordring er der nu kommet DIY billeder til opskriften på drømmekage

Marinas opskrift på kartoffelmos i ovnen

Min populære opskrift på ovnbagt kartoffelmos er gennemredigeret med nye DIY billeder og lidt flere billeder i selve indlægget. -PÅ opfordring fra min ældste datter der gerne vil se konsistensen af kartoffelmosen i de forskellige stadier

Opskrift på hindbær brownie

Fuldstændigt gennemrevideret opskrift på hindbærbrownie så hindbærganachen nu laves fra bunden med saft fra bær så vi undgår varriationer i den købte hindbærsaft. Der er også kommet masser af billeder fremfor de to der tidligere var. Nu kan du se kagen fra alle tænkelige vinkler...

Marinas Mad bruger selvfølgelig cookies, både dem vi spiser og dem som får bloggen til at fungerer for dig som besøgende. Ved at fortsætte på bloggen accepterer du brug af disse cookies. Cookie Policy

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.