Denne vietnamesiske citrongræs marinade er virkelig lækker og gør kødet mørt og saftigt. Jeg har opskriften fra en vietnamesisk kok og den er god både til gris og kylling.
…Citrongræs-marinade til grillet gris eller kylling
Grillmad
Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød
Vi elsker græske pitabrød! De smager så super dejligt og er meget nemme at lave. Derfor er der ikke noget at sige til at disse fladbrød er et af mine allermest brugte madbrød. Når vi er så glade for de græske pitabrød er det nok fordi jeg er så heldig at jeg har fundet den helt perfekte opskrift som jeg med tiden har tilpasset og gjort til min egen. Opskriften er fyldt med tips så du også får held med dine hjemmebagte fladbrød.
…Fetacreme: den grønne version med krydderurter
Fetacreme er nemt at lave og kan smages til på mange forskelige måder. Her i en grøn version med krydderurter
Fetacreme er en genial ting! Super nemt at lave og med nærmest uendelige variations muligheder. Prøv den fx i denne grønne version med krydderurter, citron og hvidløg, eller lav den med grillet rød peber, avokado eller soltørrede tomater. Du kan også lave den i den helt enkle version uden nogen smagsgivere. Det hele smager skønt og fetacremen kan bruges til mange forskellige ting lige fra dip til dine grøntsager, smeltende lækker “sovs” til din grillfest og som smørrelse på din burger eller pitabrød.
…
S’mores vafler
De amerikanske campfire cones er vafler fyldt med lækre sager og grillet eller bagt til skumfiduser og chokolade smelter. Den øverste vaffel er bagt. Vaflen under har endnu ikke været på grillen.
Disse vafler fyldt med smeltet chokolade, ristede skumfiduser og friske bær er en amerikansk opfindelse. I USA går vaflerne under navnet “campfire cones” fordi de er en perfekt båldessert i tæt familie med de elskede s’mores. Heldigvis kan s’mores vaflerne også let laves på have grillen eller i ovnen, så de kan laves og nydes i alt slags sommervejr.
…
Biksemad – sommerversion af grillrester
Biksemad af nye kartofler, grillrester og masser af grønne urter.
Vi elsker biksemad og spiser det året rundt. Derfor er det naturligvis også vores foretrukne måde at få brugt resterne fra sommerens små grillfester….