Opskrift på nemme chokoladesmåkager
5 fra 8 stemmer
Udskriv

Opskrift på småkager med chokoladestykker

Småkager med chokoladestykker er virkeligt nemme at lave da dejen skæres af en dejpølse. Da dejpølsen skal ligge koldt i mindst et døgn skal man dog starte dagen inden man vil servere småkagerne.
Ret Kage
Køkken Dansk mad
Keyword Chokolade, småkage
Forb. tid 12 minutter
Tilb. tid 8 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 30 småkager

Ingredienser

Småkager med chokoladestykker

  • 275 g hvedemel
  • 125 g smør
  • 125 g rørsukker kan erstattes med almindeligt sukker. Så smager kagerne af lidt mindre men dejen bliver hvidere.
  • 1 spks hjemmelavet vaniljesukker kan erstattes af 1 tsk god købt vaniljesukker
  • 1 æg
  • 3 spsk. sirup gerne mørk eller ahorn. Det klæder chokoladen.
  • 75 g chokolade
  • 50 g perlesukker til at rulle kagerne i. Hvis du ikke har perlesukker kan du bruge det groveste sukker du har.

Sådan gør du

Dag 1:

  1. Hak chokoladen groft.
  2. Mål melet op og hæld det i foodprocessor. Tilsæt smør i små tern og hak det sammen til smørret er hakket helt ind i melet.
  3. Tilsæt rørsukker og vaniljesukker og kør kortvarrigt til det hele er blandet sammen.
  4. Tilsæt æg og sirup og kør til dejen begynder at samle sig. Måske må du hjælpe maskinen lidt ved at ryste den lidt eller køre lidt på pulse (det skal jeg med min oldnordiske foodprocessor).
  5. Tilsæt chokoladen og kør til den er hakket ind i dejen. Kør endelig ikke for længe så alt chokoladen bliver hakket i stykker.
  6. Tag dejen ud af maskinen og saml den færdig med hænderne på køkkenbordet. Dejen skal blive lækker og fast.
  7. Rul dejen til en tyk pølse.
  8. Hæld perlesukker ud på bordet og rul dejpølsen omhyggeligt i sukkeret. Du må godt presse en lille smule så du får sukkeret godt ind i kanten af dejen.
  9. Put film rundt om dej pølsen og læg den ind i køleskabet til næste dag.

Dag 2

  1. Tænd ovnen på 200C jævnvarme.
  2. Tag dejpølsen ud af køleskabet. Skær den i ensartede skiver og læg skiverne på en bageplade med bagepapir.
  3. Bag småkagerne midt i ovnen i ca 8 minutter. Hold godt øje med dem for bagetiden afhænger af din ovn og kagernes størrelse. Når de er lysebrune i kanten er de klar.

  4. Tag chokosmåkagerne ud af ovnen og flyt dem over på en afkølingsrist. Opbevar de helt afkølede småkager i en tætsluttende kagedåse.

Opskriftsnoter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Småkager med chokoladestykker er elsket over hele verden. Denne opskrift på nemme chokosmåkager er en varriation af mine nemme småkager.

HVAD GØR DU VED RESTERNE

Chokosmåkager kan holde sig i en uges tid i en tætsluttende dåse (hvis du altså ikke spiser dem inden). De kan også smuldres og drysses over is eller i chokoladedesserter.

KOM PÅ FORKANT

Dejen kan ligge op til to døgn i køleskabet.