rugbrødscroutoner opskrift

Opskrift på rugbrødscroutoner: sprøde, nemme og lækre til salat og suppe

Det er super nemt at lave sine egne rugbrødscroutoner. Croutonerne bliver sprøde og lækre og kan bruges i mange dejlige supper og salater. Jeg har det også med at gå og spise dem som en nem lille snack. Kort sagt er det et genialt sted at få brugt rester af rugbrødet.

Arbejdsindsatsen er meget lille men da rugbrødscroutonerne skal nå at køle af er det en god ide at starte ca 1 time inden du skal bruge dine croutoner.

Ret Tilbehør
Køkken Dansk mad
Keyword brug af rester, Croutoner, rugbrød
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 skiver rugbrød
Forfatter Marina

Ingredienser

RUGBRØDSCROUTONER

  • 4 tykke skiver rugbrød skåret af et helt rugbrød.
  • 3 spsk olivenolie
  • 1/2 spsk flagesalt mindre hvis du bruger fint salt

FORSLAG TIL KRYDRING

  • 2 fed presset hvidløg
  • 3 tsk tørrede grønne krydderier
  • lidt chilipulver eller harrisa

Sådan gør du

TÆND OVNEN PÅ 200 C

  1. Læg et stykke bagepapir på en bageplade

RUGBRØDSTERN

  1. Skær skorpen af rugbrødet og skær det i ensartede tern ca 1 cm x 1 cm. 

  2. TIP: skær lidt forsigtigt med en brødkniv så du undgår at rugbrødet smuldre. 

RUGBRØDSCROUTONER

  1. Put olie salt og eventuelt krydring i en pose og bland det lidt.

  2. Put rugbrødstern i posen og vend det hele godt rundt til alle rugbrødsternene er dækket af olie, salt og eventuelle krydderier. 

  3. Fordel rugbrødsternene ud på bagepapiret og sæt pladen i ovnen. Giv rugbrødsternene ca 15-20 minutter i ovnen til de er sprøde og færdigbagt. Vend dem ca halvvejs og holdt godt øje med at de ikke brænder på.

  4. NB: Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af din ovn og dine rugbrødstern. Hold lidt øje. 

  5. Tag rugbrødscroutonerne ud af ovnen og lad dem køle af på fedtsugende papir. 

  6. NB: Rugbrødscroutonerne bliver sprødere når de er kølet helt ned.

Opskriftsnoter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Jeg er ret sikker på at jeg første gang så rugbrødscroutonerne i et dameblad. 

OPBEVARING

Rugbrødscroutonerne er allerbedst umiddelbart efter at de er kølet af hvor de er helt sprøde og knasende. De kan dog fint holde sig nogle dage i en kagedåse. Skal de holde i længere tid kan man fryse dem og så give dem en hurtig tur i ovnen inden brug.

KOM PÅ FORKANT

Rugbrødscroutoner kan laves flere timer inden de skal bruges. De kan fint ligge i posen med olie mens ovnen bliver varm men skal ikke ligge der i timevis.