• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Madplaner
  • Mormor mad

Marina

Madplan til martsdage

11. marts 2018 by Marina 2 Comments

Madplan til marts

Det har været nogle iskolde uger og næste uge ser desværre også kold og vinterlig ud. Jeg har vintergækker på mit bord og det pipper i trætoppene udenfor mit vindue. Alligevel er det endnu ikke rigtigt vejr til kun at spise forårsmad. Alt den kulde og sjap kalder på dage med hyggemad og derfor bliver det endnu en uge hvor jeg blander forårsretter med hyggelige retter af den slags som alle elsker.

Det bliver samtidigt den sidste madplan i et stykke tid for jeg har besluttet at holde meget tidlig sommerferie i år. Om ikke så længe er vi så heldige at flyve til Japan og jeg har “to do lister” så lange med alt det jeg skal nå at få i orden inden vi kan rejse. Der er rejseaktiviteter at planlægge, almindelige opgaver der skal overstås og ikke mindst et hus der skal gøres klar så det kan lånes ud mens vi er væk. Især det sidste er bøvlet for det er som om jeg ikke kan vende ryggen til et ellers rengjort rum før det igen sander til. Min mand er stort set væk til vi rammer afrejsedagen så jeg kan ikke rigtigt udelegerer til ham. Jeg orker ikke at få stress over listerne og derfor har jeg besluttet at det bliver til en pause på bloggen. Måske når jeg en enkelt påskeopskrift hvis alt det andet flasker sig, men ellers ses vi først omme på den anden side af vores Japan tur. Forhåbenligt kommer jeg hjem med masser af lyst til at blogge opskrifter og måske også med en håndfuld japanske retter jeg har lyst til at dele.

…

Read More »

Filed Under: Forårs madplan, Madplaner Tagged With: Madplan

Brownie: Den helt rigtige amerikanske opskrift

8. marts 2018 by Marina Leave a Comment

Opskrift på den helt rigtige amerikanske brownie

Den skønne amerikanske brownie er vores mest elskede kage. Det er helt sikkert også den opskrift jeg i tidens løb har delt ud til flest venner og bekendte.

En perfekt amerikansk brownie har en sprød og knasende top og et blødt og svampet indre. Den er selvfølgelig bagt med chokolade og uden bagepulver og vigtigst af alt får den alle der smager den til at komme i chokolade himlen.

Heldigvis er det slet ikke svært at bage en fantastisk chokolade brownie og her får du min helt personlige yndlingsopskrift.

…

Read More »

Filed Under: Brownie, Kage, Opskrift Tagged With: Brownie, Chokolade, chokoladekage

Madplan til hyggelige martsdage

4. marts 2018 by Marina Leave a Comment

Madplan til marts

Nu må det altså godt blive forår. Jeg har sat en krokus der spire mellem snedækkede blade på madplanen af bare forårslængsel.

Aldrig så snart byder vi velkommen til marts og det helt officielle forår, før vinteren er over os med fuld styrke. 🌨 Hold da så op som det har været isende koldt!

Her i huset ved åen har jeg haft fuld gang i begge brændeovne og sørget for ekstra hygge med varm chokolade når vi er kommet hjem fra kolde cykelture. Når det kommer til maden, har det været en løjerlig blanding, for jeg har faktisk serveret forårsretter et par dage, men familien har ønsket sig vinterretter som lasagnesuppe og daube. Derfor har vi faktisk lidt usædvanligt fået suppe hele to gange i denne uge. Ærtesuppe først på ugen og lasagnesuppe som fredagshygge.

I ugen der kommer ser det heldigvis ud til at vi får lidt mindre kulde. Alligevel bliver det jo ikke hvad man kan kalde en rigtig forårsuge og netop derfor blander jeg vinter og forårsretter lidt i madplanen.

Håber I derude kan holde varmen og at vi snart får det rigtige forår at se.

…

Read More »

Filed Under: Forårs madplan, Madplaner Tagged With: Madplan

Ærtesuppe

1. marts 2018 by Marina 2 Comments

Opskrift på cremet ærtesuppe uden fløde. Nem og sund suppe der smager af forår.

Ærtesuppe smager fantastisk og er nemt at lave.

Denne ærtesuppe er lavet på frosne ærter, men smager simpelthen så dejligt af forår. Den er cremet, men helt uden fløde. Disse to ting tilsammen gør suppen til et hit i min madverden, for hvem kan modstå en suppe der både er billig, nem og sund, men som stadigt smager helt forrygende?

…

Read More »

Filed Under: Opskrift, Suppe Tagged With: ærter, billig, nem, Suppe

Rugbrødscroutoner

1. marts 2018 by Marina Leave a Comment

Opskrift på rugbrødscroutoner

Det er så nemt at lave de sprøde og lækre rugbrødscroutoner

Rugbrødscroutoner smager forrygende godt og knaser så dejligt. Tilmed er de super nemme at lave så der er ikke meget at betænke sig på.

…

Read More »

Filed Under: Opskrift Tagged With: brug af rester, rugbrød, salat, stop madspild, Suppe

Velkommen forår

25. februar 2018 by Marina Leave a Comment

Madplan til uge 9

Madplan med hyggemad og små glimt af det forår vi går i møde.

På torsdag bliver det forår. I hvertfald sådan helt officielt og efter kalenderen. Om vejret derude vil arte sig forårsfint er jo straks et andet spørgsmål, men jeg håber fra det inderste af mit lysegrønne hjerte. Jeg længes efter forår, fuglefløjt og ting der spirer og jeg ved at jeg ikke er alene om den længsel. Derfor begynder jeg så småt at putte forårsfine retter ind i madplanerne. Detsværre er det jo ikke sådan at marts vrimler med forårsfriske råvarer. Tværdigmod er marts nok årets mest triste måned når det kommer til råvarer. Men så er det jo godt at vi har grønne ting der smager af forår. Højt på min liste over sådanne grønne indslag er frosne ærter (der helt ærligt smager stort set lige så godt som friske i mange sammenhænge), spinatblade og forårsløg. De to sidste ting er jo helt oprindelige forårsvarer der nu dyrkes hele året fordi de smager så godt. Desuden kan man dyrke ærtespirer som jeg simpelthen knus elsker både for udseendet og smagen. På den måde synes jeg godt man kan putte et friskt drys af forår ind i retter der ellers er lavet af helårsråvarer.

…

Read More »

Filed Under: Forårs madplan, Madplaner, Vinter madplan Tagged With: Madplan

Banankage med chokolade stykker – lækker og svampet

22. februar 2018 by Marina 2 Comments

Opskrift på verdens bedste chokoladekage fra Marinas Mad

Den lækre banankage med chokoladestykker er en af min søns absolutte yndlingskager.

Min søn er vild med banankage og derfor har jeg haft rig lejlighed til at eksperimenterer mig frem til en virkelig lækker opskrift på den skønne kage.

…

Read More »

Filed Under: Kage, Opskrift Tagged With: banan, brug af rester, Chokolade, Kage

Madplan med skønne vinterretter

18. februar 2018 by Marina Leave a Comment

Madplan med hverdagsmad til vinter

Madplan til uge 8 med masser af dejlige vinter hyggelige retter.

Jeg håber alle I der har haft vinterferie har haft en dejlig uge og har mod på at begynde på hverdagen igen.

I huset ved åen har vi haft en god og travl uge med en weekend tur til Berlin, familiebesøg og ellers fokus på at få nogle af alle de mange små gøremål af vejen. Jeg når aldrig så meget som jeg forestiller mig på forhånd, men der er da sat nogle krydser på to-do listen.

Den kommende uge er den sidste rigtige vinteruge for i uge 9 går vi jo ind i marts. Derfor er ugens madplan fyldt med lækre vinterfavuritter som et sidste kærligt farvel til vinteren. Fra næste uge vil jeg så småt begynde at putte lidt forårsmad ind i madplanen, selvom der også stadigt vil være masser af lækker hyggemad. Foråret kommer jo aldrig på én gang og marts har det med at være vinterkold i starten.

…

Read More »

Filed Under: Madplaner, Vinter madplan Tagged With: Madplan

Madplan til vinterferien

11. februar 2018 by Marina Leave a Comment

Madplan med børnevenlig mad fra Marinas Mad

I vinterferien skal der masser af livretter på bordet.

Så er der vinterferie! ❤☃ Og som det er blevet kutyme her på bloggen betyder det at I i denne uge får en hel madplan med mit bedste bud på børnevenlige nemme retter. Til dagligt synes jeg faktisk at det er bedst at planlægge med en blanding af retter så der er noget til alle i familien. Det at blive forældre er nemlig ikke ensbetydende med at man helt fordamper som menneske og det synes jeg godt børn må kunne se. Derfor skal de voksne også have deres livretter på bordet, selvom der er mindre børn i familien.

Men nu er det altså vinterferie og i de små skoleferier synes jeg godt at børnene må blive lidt ekstra forkælede. Desuden synes jeg det er ret vigtigt at opskrifterne ikke er alt for indviklede og tidskrævende. På den måde får man nemlig tid og overskud til at have børnene med i køknet og dét er bare hyggeligt. Bag en kage, lave en kop ekstra lækker varm chokolade og hyg jer sammen med aftensmaden. Ikke altid noget man har tid til i hverdagen og derfor dobbelt vigtigt i vinterferien.

Ugens nye opskrift har jeg glædet mig til at flytte fra Badut. Det er nemlig sådan at vi hvert år i vinterferien har valentinsdag og det giver jo lidt et dilemma når madplanen skal være med børnevenlig mad. Derfor synes jeg faktisk at det er ret hyggeligt med Lady og Vagabonden kødboller i tomatsovs. Det er da om noget et romantisk børnemåltid.

…

Read More »

Filed Under: Madplaner, Vinter madplan Tagged With: børnelivretter, Madplan, vinterferie

Lady og Vagabonden: Saftige kødboller i tomatsovs

8. februar 2018 by Marina 2 Comments

Lady og Vagabonden spaghetti med kødboller i tomatsovs. En nem opskrift fra Marinas Mad

Spis som Lady og Vagabonden med skønne kødboller i tomatsovs. Selvfølgelig serveret med spaghetti som i filmen.

Få opskriften på de lækreste saftige kødboller i nem tomatsovs. Servere du de italienske kødboller til spaghetti kan I spise den samme mad, som i Lady og Vagabonden hvilket nok skal vække lykke hos børnene.

…

Read More »

Filed Under: okse, Opskrift, Pasta Tagged With: børne livretter, kødboller, pasta

  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • …
  • Page 21
  • Next Page »

Primary Sidebar

Hej og velkommen til mit årstidskøkken

Min madblog

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt både at spise til helbredet og humøret og derfor spiser vi altid masser af grønt, men deler også opskrifter med kage, kød og fisk. Følg med og få gennemprøvede opskrifter, årstidernes madplaner samt tips og tricks til at bruge dine rester til nye nemme måltider.

Abonner på blog via e-mail

Indtast din e-mail adresse her. Så modtager du en email når der kommer nyt på bloggen.

SØG

VEJR TIL LÆKKER KAGE OG HYGGELIG VARM CHOKOLADE

Drømmekage med ekstra dejlig topping. En kage opskrift fra Marinas Mad

Fantastisk lækker drømmekage. Nem at bage med børnene og altid et hit.

Marinas opskrift på lækker chokolade brownie

Nem og virkelig lækker chokolade brownie

Opskrift på varm chokolade fra Marinas Mad

Masser af opskrifter og ideer til den allerbedste kop varm chokolade.

Opskrift på Marinas lækre banakage

Skøn banankage med chokoladestykker

MAD DER SMAGER AF FORÅR

Marinas opskrift på ærtesuppe

Nem og skøn ærtesuppe. Her serveret med rugbrødscroutoner. Laves på frosne ærter men smager af forår.

Opskrift på Lammegryde med ærter. Skøn til påske

Lammegryde med ærter smager så skønt af forår. Også en skøn ret til påsken.

Opskrift på Marinas forårsminestrone

Den smukke forårs minestrone smager mildt og dejligt.

Marinas opskrift på kalvefrikasse med forårs grøntsager

Kalvefrikassé med forårsgrønt.

Opskrift på lækker citronkage fra Marinas Mad

Den skønne engelske citronkage "lemon drizzle cake" er skøn til de første forårsdage.

SNART ER DET SÆSON FOR RAMSLØG

Opskrift på ramsløgspesto fra Marinas Mad

Nordisk ramsløgspesto

SNART ER DET SÆSON FOR RABARBER

Marinas opskrift på rabarberkompot

Skøn rabarberkompot med vanilje. Nænsomt syltet så de hele stykker rabarber bevares.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest fem opskrifter jeg har gennemtestet. Typisk vil der være små nye fif og tricks skrevet ind i opskrifterne.

Opskrift på hakkebøf med bacon og svampesovs

Hakkebøffer med svampesovs er en livret. Min datter sad og sagde mmmm under hele måltidet så vi næsten ikke kunne snakke med hende. Det er da en anbefaling!

Mad som i Lady og Vagabonden

De lækre italienske kødboller i tomatsovs er netop testet med oksekød fra supermarket og toastbrød. Det fungere fint. Ellers køber jeg fars fra slagteren og bruger mit eget brød og den slags kan jo godt have betydning for en opskrift. Næste gang skal opskriften testes med en købt tomatsovs.

Hjemmelavede kyllingenuggets med sprøde pomfrit

Det er nemt at lave sprøde og lækre chicken nuggets derhjemme. Også opskrifter på lækker dip og ovnpomfritter.

Opskrift på boller i karry fra Marinas Mad

Boller i karry. Klassisk børnelivret der kan serveres helt enkelt eller som ristaffel med masser af skønne toppings. En hel lille hygge fest!

Opskrift på lynsyltede rødløg fra Marinas Mad

De skønne syltede rødløg er så nemme at lave og helt uundværlige i burgere, sandwich og salat.

Copyright © 2018 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress