Mine Halloween opskrifter er et eksempel på hvordan jeg prøver at kordinerere stemningsbilleder med madbilleder. Jeg synes nemlig ofte at det rette stemningsbillede kan tilføre meget til en opskrifts billedunivers. Her er stemningsbillederne fra Halloween i New York. Billederne af maden er selvfølgelig stadigt det vigtigste, men mine billeder fra New York er med til at bestemme stylingen af opskrifterne så de to elementer kan passe sammen. Heksefingre, varm halloween kakao med spiseligt spindelvæv og edderkopper af dansk slik.
Der findes millioner af madblogs i verden og hver eneste dag kommer der nye til. I sådan en trængsel kan det være svært at skelne det ene opskrifts univers fra det andet. De kæmpestore madblogs er i dag million forretninger, der ofte har eksterne bureauer til at hjælpe dem med genkendelighed og design. Vi andre må gøre det så godt vi kan på egen hånd. Der er en hel håndfuld ting man kan gøre uden at det behøver at koste kassen og idag vil jeg tale om mine stemningsbilleder.
Stemningsbilleder
Jeg bruger stemningsbilleder sammen med opskrifterne af tre grunde.
For det første synes jeg at det understøtter opskriften og fortæller noget om den kontekst hvor opskriften høre hjemme. At se på madbilleder er meget anderledes end at se på rigtig mad. Når du ser på rigtig mad har du duften og stemningen og forventningen og alt det får automatisk maden til at se mere indbydende og lækker ud. Når man ser på madbilleder har man KUN billedet og selv de mindste ting kan få maden til at se uappetitlig ud. Det er et kæmpestort kapitel som jeg vil vende tilbage til en anden gang. I dag vil jeg bare nævne det, fordi det er en af grundene til at stemningsbilleder giver god mening sammen med opskrifter. Hvis du fx kikker på de klamme fingre på billedet herover vil man ikke umiddelbart opfatte dem som appetitlige. Her har man brug for at få dem sat ind i halloween konteksten og det kan meget effektivt formidles visuelt med et stemningsbillede. På samme måde med alt det skønne mad vi spiser som helt ærligt ser brunt og kedeligt ud. Sådan noget mad ved vi jo smager dejligt, men det ser frygteligt ud på billeder. Det klassiske madfotograferingsråd her er at sætte maden ind i en kontekst sådan at maden kun fylder lidt på billedet. Det er også et udbredt trick at smide nogle blomster ind på billedet, simpelthen fordi blomster automatisk får alting til at se bedre ud. Jeg har imidlertid også lagt mærke til at blogs hvor hyggeligt familieliv fylder meget, næsten automatisk også får brun hyggemad til at se bedre ud. Det har noget at gøre med at du har lyst til at spise sammen med de mennesker du kender fra bloggen. Nu vil jeg jo gerne holde billeder af min familie helt ude af denne blog (fordi det er sådan de gerne vil have det) så det trick kan jeg ikke bruge. På samme måde har jeg truffet en dogme beslutning om kun sjældent at bruge blomster på madbillederne. Tilbage står stemningsbillederne, som jeg synes kan noget af det samme. Når jeg i hele mit mormortema bruger billeder fra Danmark fortæller jeg dels at opskriften er dansk og samtidigt forsøger jeg at sætte en hyggelig stemning, der passer godt til maden. Det er gåture og hyggelige hjem jeg vælger, fordi jeg håber det giver den der stemning af at være på besøg hos mormor.
For det andet bruger jeg stemningsbillederne, fordi de er en del af mit forsøg på at skabe et opskriftsunivers der er genkendeligt og mit. Mine stemningsbilleder er ikke nogen jeg har købt. Det er altid billeder jeg selv har taget. Steder jeg har været, lys jeg har fanget, oplevelser jeg har haft. Det er vigtigt for mig, fordi jeg gerne vil putte mest muligt af mig selv ind i bloggen uden at snakke for meget om mig. Det er også vigtigt, fordi alt hvad der ikke umiddelbart kan kopiers er værdifuldt. Fra min tid på Badut ved jeg hvordan alle gode ideer bliver nappet af andre bloggere, oftest uden henvisning. Her taler jeg ikke bare opskrifter og ideer, men også blogkoncepter. Selv har jeg fx ideen til disse “bag om bloggen” indlæg fra A Pinch of Yum (som jeg selvfølgelig krediterede i mit første “bag om bloggen” indlæg). Og sådan er det jo. Gode ideer som min ide om at skrive “hverdagsglimt” eller have en formuleret “reklamepolitik” spreder sig med lynets hast over internettet. Problemet er bare at det gør det svært at skelne den ene blog fra den anden. Derfor er alt hvad man kan gøre som er ens helt eget en god ide. Det er det de store bloggere betaler for at få skabt til deres blogs og det som vi andre må prøve at gøre på egen hånd. Mit første og bedste råd når folk har skrevet og bedt om bloggerråd har altid været at centerer din blog om det der er dit og som ikke umiddelbart kan kopiers. Lad være med at kopier de store blogs. Skab dit eget. Køb ikke de dimser de andre har. Fotografer ting som er dine, ting du selv har skabt, fundet, arvet… På samme måde med stemningsbillederne. Mine stemningsbilleder er jo mine og hvis du vælger at bruge stemningsbilleder vil det jo være dine. Din udsigt, dine ferieminder, din baghave!
Endeligt og allervigtigst så synes jeg simpelthen at det er sjovt at bruge stemningsbilleder. Jeg elsker den grafiske udfordring og min yndlings bloggeropgave er nok det øjeblik hvor jeg kan sætte alle billederne til en opskrift sammen. Nogle gange går jeg simpelthen “baglæns” fra stemningsbilledet, sådan forstået at jeg ved jeg har et stemningsbillede jeg gerne vil bruge og så fotografere jeg simpelthen maden så det passer. Helt aktuelt gælder det fx for min opskrift på koteletter i fad. Her har det billede af novembertræer som jeg gerne ville bruge i “mormorbjælken” sat farveholdningen og afgjort at jeg ville bruge den stribede baggrund (Og hvis du ikke fatter hvad jeg mener med mormorbjælke så er selvfølgelig fordi det er mit eget begreb. Det er bare de temabjælker jeg laver til alle opskrifterne i mit mormortema og som bliver sat sammen til en hel side med opskrifter. Se det her så giver det måske mening). På samme måde har billedet af heksen herover afgjort hvordan de klamme fingre skulle fotografers.
Koteletter i fad er et godt eksempel på mad der ser ret kedeligt ud (især fordi koteletterne helt forsvinder i sovs). Desuden er det hverdagsmad der ikke skal dresses op med blomster og dims. Med november billedet prøver jeg at skabe en hyggelig stemning af mad man spiser efter en gåtur. Træernes striber har afgjort baggrunden til billederne. Baggrunden er iøvrigt et stykke håndlavet papir fra 1930erne som jeg har fra min Farmor. Gaflen er også et arvestykke. På den måde prøver jeg altid at putte noget som er specielt for mig ind på billederne.
Bag om bloggen
Besøgstal
Skærmbillede fra den sidste dag i oktober hvor man kan se besøgstal i bloggens levetid
Marinas Mad havde i oktober 23,268 sidevisninger fordelt på 14,204 unikke besøg. Til sammenligning havde jeg i oktober sidste år 3165 sidevisninger, fordelt på 1255 besøg. Jeg skriver dette fordi flere har skrevet og spurgt om bloggen vokser i besøgstal. Og det gør den jo hvilket vel hellere ikke er så underligt når man uge for uge skriver på den og udgiver nye opskrifter. Som jeg mange gange tidligere har skrevet har jeg ikke travlt med at få bloggen til at vokse og der er en del vækststrategier jeg ikke benytter mig af. Det der betyder noget for mig er at du som læser er glad for det jeg skriver til dig og heldigvis kan jeg se hvordan mange vender tilbage til de samme opskrifter igen og igen. Så har jeg gjort noget rigtigt og så er jeg glad.
Oktobers bedst besøgte dag var den 28 med 1194 sidevisninger. Det var samtidigt besøgsrekord og det var småkage opskriften der var særligt bud efter.
Bloggens travleste dag er lørdag og det mest populære tidspunkt er fra 16 til 18 hvor folk laver mad.
Oktobers fem mest besøgte opskrifter var:
SMÅKAGER. Vores nemme småkagedej får måned for måned flere og flere besøg. Det er jo ikke så underligt efterhånden som julen nærmer sig, men det skyldes især at folk simpelthen er så glade for den opskrift og anbefaler den til hinanden. Det er virkeligt også bare en dejlig småkage opskrift. Nem at arbejde med, lækre småkager og sådan en grunddej der kan bruges til alle mulige forskellige småkager. Det er vores helt egen opskrift som vi har udviklet gennem de år jeg har bagt med børnene. (Og nej det er ikke mig der har fundet på at bage småkager, men jeg har brugt år på at justerer og ændre i denne opskrift til den sad lige i skabet).
POMMES FRITES Af grunde jeg ikke kan gennemskue hitter disse hjemmelavede pommes frites simpelthen på pintrest. For at være helt ærlig ved jeg ikke helt hvad jeg skal tænke om det. Det er den bedste metode jeg kender til sprøde ovn pommes frites, men jeg laver faktisk ikke pommes frites, så ofte så der er andre opskrifter jeg hellere ville være kendt for fx småkagerne!
BAGT KARTOFFELMOS Det er sæson for kartoffelmos og min opskrift på ovnbagt kartoffelmos får lidt af trafikken. Lidt fra google, lidt fra facebook og meget fra folk der vender tilbage og bruger min opskrift.
FYLDIG CHOKOLADEKAGE MED NØDDEKNAS. Denne chokoladekage har sin helt egen fanclub. Det er en kage jeg selv har opfundet og i sin tid delte jeg opskriften på Badut som en del af mit tema med æblemos i kager. Derfra har den simpelthen bare hittet og på den dejlige måde hvor folk anbefaler opskriften til hinanden.Se det er den slags opskrifter som jeg gerne vil kendes for!
BLOMME DESSERT. Min mors opskrift på bagte blommer tager endnu en omgang på hitlisten. I både august og septemper var denne absolut topscorer, men nu er blommesæsonen selvfølgelig på retur. Opskriften bliver delt flittigt mellem venner og har også efterhånden fået en flot placering hos google, netop fordi den bliver genbesøgt og anbefalet.
Udgifter
Jeg har måtte opgraderer min hosting fra noget Site Ground kalder “Start Up” til noget de kalder “Grow Big”. Jeg kunne have omkring 10.000 månelige besøg på “Start up” men har jo ligget over i noget tid. Til Site Grounds ros skal siges at de hver gang jeg har haft en travl dag har håndteret det fint og ikke ladet det gå ud over bloggen. De har sendt mig en mail og herefter løst det uden at presse på for en opgradering. I det hele taget er de simpelthen så fleksible og servicemindede så jeg er meget tilfreds. Nå men selvom Site Ground altså ikke har forlangt det har jeg alligevel opgraderet, simpelthen pga af de der småkager. Jeg tænker nemlig ikke at der bliver mindre efterspørgsel på småkage opskrifter i december end der er i oktober (men spørg mig ikke om lottotallene eller vejret næste sommer!). På den nye plan kan jeg have 30.000 besøg og jeg griner lidt af at de kalder det “big” for det er da helt ærligt ikke prangende. Den nye plan koster 6,45 € pr måned.
I oktober betalte jeg også for Baduts hosting hos Typepad. Det koster mig hvert år $149,50. Det ser måske ud af meget når man sammenligner med prisen hos Site Ground men det er for ubegrænset hosting. Badut har stadigt for høje besøgstal til at ligge på shared hosting især fordi trafikken er meget centeret på dage omkring højtider. Besøgstallene er dog på vej ned og måske kan jeg næste år finde en billigere løsning.
Madfotos props
Heldigvis er jeg begyndt at købe langt færre dimser og dutter til madfotografering. Jeg elsker jo at få nyt, men jeg kan simpelthen ikke blive ved med at få plads til det hele. I de sidste par uger har jeg imidlertid købt en del. Dels var jeg i Bella centeret med min mand hvor jeg købte nogle fine gamle svenske viskestykker (til 25 k stykket), et fransk skærebræt (til 400 kr) og en lille bitte kniv (til 10 kr). Desuden har jeg været i den nærmeste genbrug og købe tre sæt gennemsigtige glas og to bakker til ialt 63 kr. Det skal altsammen bruges til julefotografering.
TAK
Til slut vil jeg som altid gerne sige tak til alle jer der læser med herinde. Tak fordi I kikker forbi, tak fordi I deler opskrifterne og tak for mails og kommentarer. Der var ingen blog uden jer!
Bag om bloggen: Ca en gang om månenen deler jeg et lille glimt fra virkeligheden på min side af skærmen. Jeg deler altid oplysninger om besøgstal, populære opskrifter og udgifter. Desuden skriver jeg lidt om et blogrelateret emne. Det kan være alt fra tips til madfotografering og til bloggerfrustrationer. Oprindeligt var det meningen at disse indlæg skulle udkomme på bloggens fødselsdag den 13 men nu tænker jeg at det er bedre de udkommer når jeg har et emne at skrive om. I denne omgang sad jeg fx og kikkede på stemningsbilleder til julefotograferingen da jeg kom til at tænke på at det faktisk var et fint emne til et “bag om bloggen” indlæg. Se alle indlæg i serien her.
Tak fordi du laver en sådan dejlig blog! Dine stemningsbilleder er helt unikke, og jeg nyder altid af dem også selvom jeg ikke laver opskriften
Kære Ninette
Hvor er du bare sød. Det betyder virkeligt meget for mig at du kan lide den stemning jeg prøver at skabe her på Marinas Mad. Du er jo selv så fantastisk god med billeder og stemning så jeg bliver virkelig glad for sådan en kompliment. Om lidt skal jeg i gang med de første julefotos. Det er altså for tidligt hvis du spørger mig, men jeg får travlt i næste uge og har ikke rigtigt tid… KRAM