• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Blog

Hverdagsmad i oktober

2020-10-04 by Marina 2 kommentarer

Hverdagsmad i oktober

Det er efterår og vinden suser i trætoppene uden for min vindue. Jeg holder så meget af efteråret, selv på grå og vindomsuste dage som i dag. Jeg holder af stemningen, farverne og af ture ud i efteråret med vandrestøvler og sankekurv.

Det er lørdag eftermidag mens jeg skriver dette og jeg er netop kommet hjem fra en tur til Vesterhavet med min mand. Der er næsten ikke noget så dejligt i hele verden som at blive blæst godt igennem og forsvinde ind i en lyd af bølger. Prøv det en dag hvis du synes dit energi niveau daler i de kortere dage.

I aften skal vi spise vildtpie og i morgen vil jeg bage en kage som jeg i øjeblikket går og finpudser til bloggen. Alt sammen så efterårsdejligt! Desuden står efterårsferien næsten for døren og i år er min mand hjemme, fordi han ikke kan komme på den årlige jagttur til Skotland. Det glæder jeg mig også til, for jeg ser ham helt ærligt for lidt i vores nye liv. Af samme grund holder jeg helt blogfri i efterårsferien. Jeg vil nyde hvert øjeblik vi kan få sammen.

Madplanen er i denne uge fyldt med dejlig hyggelig oktobermad og jeg håber du kan finde et par retter der kan inspirerer. I øvrigt er madplanen præget af at efterårsferien starter allerede på fredag. Derfor er der lige lidt ekstra hygge i weekenden. Samtidigt giver jeg den fuld gas med efterårssalaterne i denne uge så du kan se et lille udvalg af mine egne yndlinge. Jeg ved nemlig at der er en del af mine faste læsere der er særligt glade for salat opskrifterne.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner

Vegetarlasagne: min bedste grøntsagslasagne

2020-10-02 by Marina Skriv kommentar

Den vegetariske grøntsagslasagne med sprød top er lige kommet ud af ovnen

I dag får du en af vores egne yndlingsopskrifter, nemlig den skønne og børnevenlige vegetarlasagne med super sprød og lækker top.

…

Read More »

Skrevet i: Grønt, Opskrift, Vegetaropskrifter

Tomatsovs med grøntsager

2020-10-01 by Marina 2 kommentarer

Tomatsovsen omgivet af nogle af de grøntsager der er i sovsen

Denne lækre tomatsovs er propfyldt med sunde grøntsager. Alligevel er den populær hos alle de børn jeg kender og kan bruges alle de steder hvor du ellers bruger tomatsovs. Altså en genial løsning til lidt sundere hverdagsmad.

…

Read More »

Skrevet i: Grønt, gulerod, Løg, Opskrift, porre, Tomat Tags: Børnevenlige, hverdagsmad, Sunde opskrifter, tomatsovs

Hyggelig mad til efteråret

2020-09-27 by Marina 7 kommentarer

Bordet er dækket til hyggelig efteårsmoad

Mens jeg skriver dette er efteråret kommet til min lille plet verden. Det regner og blæser og egebladene udenfor mit vindue er begyndt at blive gule. Jeg får lyst til at tænde op i brændeovnen, bage kage og lave dejlig mad med indbygget hygge. Derfor er det i denne uge alt muligt hyggeligt jeg har valgt at foreslå i ugens madplan. Håber der er noget af det der kan inspirerer dig til at gå i køknet og hygge lidt om dig selv og dine kære.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, Madplan, oktober, septemper

Gammeldags æblekage – mormors opskrift med rasp

2020-09-25 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på gammeldags æblekage. På billedet er æblekagen serveret i en glasskål så man kan se de tydelige lag. Der er flødeskum og ribsgele på toppen

Her får du mormors klassiske opskrift på æblekage med æblekagerasp. En dansk klassiker, der smager af efterårshygge.

…

Read More »

Skrevet i: Æbler, Dessert, Grønt, Mortens Aften, Opskrift Tags: æbler, efterårskage, gammeldags æblekage, Mortens aften, opskrifter med æblemos

Bagte figner med parmaskinke og valnødder

2020-09-24 by Marina Skriv kommentar

Ovnbagte figner med valnødder, brombær og parmaskinke

Italiensk inspireret forret med ovnbagte figner, valnøddecreme og parmaskinke. En lækker kombination og en skøn efterårs forret som især er god hvis du har modne figner i haven.

…

Read More »

Skrevet i: brombær, figner, Grønt, Opskrift Tags: brombær, efterårsmad, figner, forret, parmaskinke, valnødder

Mad til efterårsjævndøgn og efterårsdage

2020-09-20 by Marina 2 kommentarer

Bordet er dækket smukt op til efterårsjævndøgn

Sikken en fantastisk efterårsuge vi lige har kunnet nyde. Jeg har travet landskabet rundt i hvert eneste ledige øjeblik for efterårssol må man ikke tage for givet og lige om et kort øjeblik går vi ind i det mørke halvår. Derfor er det rigtigt vigtigt at få tanket op, både på det man kunne kalde “naturvitaminer” og på de lidt mere konkrete D vitaminer. Vi har brug for begge dele for at holde stressniveuet nede og faktisk også for at holde sygdom fra døren. Det er videnskabeligt bevist og det hele! Og så er det jo i det hele taget bare skønt. Der bliver sådan en dejlig ro og glæde i mig når jeg får nok natur og frisk luft. I øjeblikket er jeg så heldig at kunne nyde både rosenknopper og brombær som tursnack når jeg traver rundt i landskabet og jeg elsker det. Der er bare noget særligt ved at smage på bær og blomster mens man.

Når jeg taler om det mørke halvår er det helt konkret, for det er nemlig på tirsdag at vi i år kan fejre efterårsjævndøgn. Efterårsjævndøgn er den dag hvor der er lige meget dag og nat og det er parallelen til forårsjævndøgn. Fra efterårsjævndøgn og frem til forårsjævndøgn, har vi mere mørke end lys og det er derfor jeg kalder det halvår for det mørke halvår. For mig er det en vigtig skillelinje og jeg elsker begge halvår. Det lyse med dets lette stemning af sorgløshed og det mørke for hyggen og tænksomheden.

Vi har altid fejret efterårsjævndøgn og det gør jeg fortsat på bloggen. I min egen noget mere fragmenterede virkelighed, hvor vi nu bor på to adresser må den lille hyggelige fejring flyttes til en nærliggende lørdag, som er den eneste dag i ugen vi nu kan spise sammen allesammen.

Resten af madplanen er også fyldt med lækre forslag til dejlig efterårsmad. Håber du finder noget du får lyst til at prøve. Og så rigtigt god efterårsjævndøgn. Forhåbentligt bliver det mørke halvår fyldt med glæder for dig.

…

Read More »

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterårsjævndøgn, Madplan

Taglagte kartofler: sprøde og lækre med rosmarin og hvidløg

2020-09-19 by Marina 2 kommentarer

Opskrift på sprøde taglagte kartofler

De lækreste taglagte kartofler. Helt sprøde og med skøn smag af rosmarin og hvidløg. Få det hemmelige trick til de lækreste ovnbagte kartoffelskiver her.

…

Read More »

Skrevet i: Grønt, Kartofler, Opskrift Tags: gæstemad, kartoffelskiver, kartofler, Kartofler i ovn

Salat med brombær og æble

2020-09-18 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på salat med brombær og æble

Brombær smager fantastisk i salat og her får du en opskrift hvor brombær har selvskab af æble, rucola, feta og pinjekerner. En rigtig lækker efterårssalat med fuld smæk på brombærsmagen.

…

Read More »

Skrevet i: Æbler, brombær, Opskrift, Salat Tags: æblesalat, brombærsalat, gæstemad, tilbehør

Koteletter marineret i æblemost, rosmarin og hvidløg

2020-09-16 by Marina 2 kommentarer

De marinerede koteletter på panden med rosmarin og hvidløg

Få saftige møre svinekoteletter med en kryddermarinering, der både mørner og giver smag til kødet. I denne udgave er marinaden med æblemost og med smag fra rosmarin og hvidløg.

…

Read More »

Skrevet i: Gris, Kød, Opskrift Tags: Koteletter, marinering, svinekød

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Go to page 4
  • Go to page 5
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 48
  • Go to Next Page »

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Opskrift på kammerjunkere

Hjemmelavede kammerjunkere smager meget bedre end de købte. Opskriften har fået en lidt anden fremgangsmåde og DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.