Opskrifter fra mit årstidskøkken
Rabarber lemonade laves af rabarbersaft med citron og smager simpelthen fantastisk på en sommerdag.
Rabarber lemonade er et kæmpe sommerhit i vores familie. Forfriskende dejligt med lige præcis den helt rigtige balance mellem sødt og syrligt. Tilsat danskvand smager rabarber lemonaden simpelthen som sodavand burde smage, men helt uden alle de kunstige tilsætningsstoffer.
…
Forårsfrisk hønsesalat med friske grønne asparges, bacon og purløg.
Hjemmelavet hønsesalat er en af mine yndlinge på frokostbordet. Denne skønne forårsudgave er med friske grønne asparges og sprødstegt bacon.
…
Den skønne amerikanske brownie er vores mest elskede kage. Det er helt sikkert også den opskrift jeg i tidens løb har delt ud til flest venner og bekendte.
En perfekt amerikansk brownie har en sprød og knasende top og et blødt og svampet indre. Den er selvfølgelig bagt med chokolade og uden bagepulver og vigtigst af alt får den alle der smager den til at komme i chokolade himlen.
Heldigvis er det slet ikke svært at bage en fantastisk chokolade brownie og her får du min helt personlige yndlingsopskrift.
…
Få ting er så skønne som nybagte pandekager.
“En pandekage, en pandekage, det er det eneste vi vil ha’…” Sådan synger Rasmus Klump og hans venner og præcis sådan har vi det også tit i vores familie. Der er nemlig bare ingenting i verden så hyggeligt som pandekager og de kan spises med fryd året rundt. Her får du min familie opskrift med masser af små tips og nemme tricks der gør pandekagerne endnu lækrere.
…
Cheesecake brownie er en forrygende dejlig kage især når den toppes med en frisk frugt kompot som her.
Få kager i verden er bedre end en lækker brownie og denne variant hvor chokoladebrownien har selvskab af fløjlsblød cheesecake er helt uimodståelig for de fleste. Desuden er kagen så smuk med sin fine kontrast mellem mørk chokolade og hvid chessecake. Toppet med lækker frisk frugtkompot er kagen lige smuk til eftermiddagshyggen og og som dessert.
Gå til opskrift…
Hjemmelavet rabarberkompot med vanilje smager fantastisk og er nemt at lave
Jeg elsker rabarberkompot! Elsker den perfekte balance mellem surt og sødt og de fine små vaniljekorn, der tilføjer en dejlig smag til den hjemmelavede rabarberkompot. Jeg elsker også at rabarberkompot er virkeligt nemt at lave og kan bruges til så mange forskellige skønne formål.
Gå til opskrift…
Klassisk kalvefrikasse med masser af asparges og forårsgrønt.
I min serie med klassiske danske mormor retter er jeg nået til den lækre kalvefrikassé. En ret man med stor fryd kan lave hele året rundt, men som jeg synes smager særligt fantastisk i foråret med masser af asparges og andre lækker forårsgrønsager.
Gå til opskrift…
Den elskede minestrone i en smuk vegetarisk forårsudgave.
Jeg har sådan glædet mig til at dele denne opskrift på forårsminestrone for det er ikke mindre end en af mine yndlingssupper. Den italienske minestrone suppe er selvfølgelig altid skøn men for mig er denne grønne forårsudgave særligt dejlig.
Gå til opskrift…
Salsa Verde er en fantastisk grøn sovs der stammer fra det nordlige Italien
Salsa verde er en af dene verdens små mirakler. Den grønne sauce smager ganske enkelt forrygende friskt og grønt. Desuden er hjemmelavet salsa verde virkeligt nemt at lave.
Gå til opskrift…
Hjemmelavet kryddersalt med løvstikke passer perfekt til sommerens nye kartofler. Den smukke krukke har jeg fået af min mor. Krydderurtesaltet bør dog opbevares i glas med tætsluttende låg.
Nogle ting er så enkle at lave at man næsten ikke vil kalde det en opskrift. Alligevel kan de være så vidunderlige at have i sit køkken, at jeg ikke kan lade være med at dele metoden. Hjemmelavet løvstikkesalt er netop sådan en ting, der kan laves på få minutter, men som gør en kæmpe forskel i min daglige madlavning.
…