Opskrifter fra mit årstidskøkken
Det er nemt at lave sin egen burgerdressing til de hjemmelavede burgere.
Vi elsker hjemmelavede burgere i min familie og de skal selvfølgelig serveres med hjemmelavet burgerdressing for det er bare det bedste! Heldigvis er det super nemt at røre sin egen burgerdressing.
…
Salat med vandmelon, feta og feta er bare altid lækkert. Her er et alternativt bud på den klassiske kombination.
Her er et skønt alternativt bud på den elskede kombination af vandmelon, mynte og feta. En salat der smager forrygende dejligt, er nem at lave og samtidigt lidt et samtale emne, fordi den er anderledes end klassikeren. På den måde er det en rigtig gæstesalat perfekt til sommerfesten. Vandmelon salaten er dog også skøn en helt almindelig sommeraften, især når den serveres sammen med grillmad.
…
Fetacreme er en genial ting! Super nemt at lave og med nærmest uendelige variations muligheder. Prøv den fx i denne grønne version med krydderurter, citron og hvidløg. Perfekt til de hyggelige grillafner hvor den passer til både grillede grøntsager og kød.
…
En lækker jordbær milkshake i sommer stil med marengskys og jordbærsirup.
Dette er ikke nogen almindelig milkshake! Det er en legesyg, pyntet og totalt overlækker version af en amerikansk milkshake! De overdådigt pyntede Milkshakes er et fænomen som New Yorker cafeen Black Tap har gjort verdensberømt og med god grund for deres milkshakes er simpelthen mindblowing som man siger på de kanter. I New York skal man stå i kø i timevis for at komme ind. Her kan du bare gå ud i dit køkken og hygge dig med børnene. Noget af det absolut sjoveste ved disse milkshakes er nemlig at pynte dem selv! Denne sommer version er med jordbær, en smagsvarriant Black Tap ikke har på kortet, men som jeg har udviklet med mine børn. Vi synes den smager 100% af dansk sommer.
…
Hjemmelavet solbærsyltetøj smager vidunderligt og er fyldt med vitaminer.
Hjemmelavet solbær syltetøj smager helt vidunderligt og er så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Der skal nemlig bare bruges solbær og helt almindeligt sukker. Der er masser af pektin i solbær og derfor bliver syltetøjet lækkert tykt helt unden brug af syltesukker eller andre tilsætningsstoffer.
…
Det er nemt at lave hjemmelavede fiskefrikadeller og de smager himmelsk
Verdens bedste fiskefrikadeller er ganske enkelt dem du laver selv! Simpelthen fordi det er sådan du får den friskeste fisk og undgår alt muligt sært, der nogle gange er i den færdige fiskefars. Tilmed er det så super nemt at lave fiskefrikadeller at der ikke er meget at betænke sig på. Opskriften her er den klassiske som alle elsker. Bløde og lækre indvendigt og perfekt sprøde udenpå!…
De amerikanske campfire cones er vafler fyldt med lækre sager og grillet eller bagt til skumfiduser og chokolade smelter. Den øverste vaffel er bagt. Vaflen under har endnu ikke været på grillen.
Disse vafler fyldt med smeltet chokolade, ristede skumfiduser og friske bær er en amerikansk opfindelse. I USA går vaflerne under navnet “campfire cones” fordi de er en perfekt båldessert i tæt familie med de elskede s’mores. Heldigvis kan s’mores vaflerne også let laves på have grillen eller i ovnen, så de kan laves og nydes i alt slags sommervejr.
…
Bordet er dækket til Sankt Hans aften. Kransen af rosenknopper kan laves flere dage inden festen.
Til Sankt Hans synes jeg det er allerfinest at dække bordet med hvide duge, klassisk dansk porcelæn og masser af blomster. Som servietringe synes jeg disse små nemme kranse af rosenknopper er søde. De kan laves mange dage i forvejen og koster tæt på ingen ting.
…
Fisk en papillotes (som det hedder når man tilbereder fisk i en tætsluttende pakke) smager forrygende dejligt og er så nemt at lave.
Fisk med hyldeblomst smager af højsommer og når fisken som her laves i en foliepakke kan du selv bestemme om fisken skal tilberedes på grill eller i ovn. Server med helt enkelt sommerligt tilbehør og du har en fantastisk sommer middag med meget lille arbejdsindsats.
…
Koldskål er indbegrebet af den dejlige danske sommer.
Der er intet der smager af dansk sommer som koldskål. Her får du min opskrift på hjemmelavet koldskål med æg, citron og tykmælk. Sæsonen igennem laver vi også mange andre variationer, men denne opskrift er den helt klassiske, der allerhelst spises med hjemmelavede kammerjunkere og dejlige danske jordbær.
…