• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Bag om bloggen

BAG OM BLOGGEN: STEMNINGSBILLEDER

2017-11-17 by Marina 2 kommentarer

Jeg fotograferer Halloween opskrifter

Mine Halloween opskrifter er et eksempel på hvordan jeg prøver at kordinerere stemningsbilleder med madbilleder. Jeg synes nemlig ofte at det rette stemningsbillede kan tilføre meget til en opskrifts billedunivers. Her er stemningsbillederne fra Halloween i New York. Billederne af maden er selvfølgelig stadigt det vigtigste, men mine billeder fra New York er med til at bestemme stylingen af opskrifterne så de to elementer kan passe sammen. Heksefingre, varm halloween kakao med spiseligt spindelvæv og edderkopper af dansk slik.

Der findes millioner af madblogs i verden og hver eneste dag kommer der nye til. I sådan en trængsel kan det være svært at skelne det ene opskrifts univers fra det andet. De kæmpestore madblogs er i dag million forretninger, der ofte har eksterne bureauer til at hjælpe dem med genkendelighed og design. Vi andre må gøre det så godt vi kan på egen hånd. Der er en hel håndfuld ting man kan gøre uden at det behøver at koste kassen og idag vil jeg tale om mine stemningsbilleder.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bag om madbilledet Tags: bag om bloggen, madfotografering, stemningsbilleder

BAG OM BLOGGEN: JEG FLYTTER OPSKRIFTER

2017-10-28 by Marina 4 kommentarer

Bag om bloggen Marinas Mad

På billede siden har jeg arbejdet meget med udgangspunkt i nogle gamle yndlingsbilleder fra Badut. Det er de gule æbler, den blå tallerken og de mørke hyldebær der har sat dagsordnen. Æblemos, chokoladekage bagt med æblemos og hyldebærsuppe. To gamle opskrifter og en viderudvikling af en gammel opskrift.

Jeg når simpelthen ikke alt det jeg gerne vil og som I kan se er jeg igen bagud med mit “bag om bloggen” indlæg som jo faktisk skal udkomme omkring den 13 i hver måned. Det var lige før jeg besluttede at droppe det i denne omgang, men nu havde jeg jo lovet at få dem skrevet så derfor får I idag et lille kik ind i maskinrummet på Marinas Mad. Det passer nemlig lige med at jeg kan skrive indlæg mens min yngste datter holder hygge film aften med veninderne. Som sædvanlig skriver jeg først lidt om et emne før jeg deler besøgstal og de mest populære opskrifter mm.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen

Bag om bloggen: Et år som madblogger

2017-09-13 by Marina 6 kommentarer

Bag om bloggen. Marinas Mad

Her i sensommeren er der masser af dejlige råvarer. De sidste par uger har fokus især været på de smukke brombær. Jeg har valgt at matche med en fugle tallerken i samme nuancer som umodne brombær og med lyserød fordi lyserød fremhæver den mørke farve i brombær. Det kræver noget arbejde at fotograferer vilde brombær godt, fordi de sviner og skal soigneres og vaskes inden de er pæne på billeder. Kød er også en udfordring fordi det nemt kommer til at se tørt ud, men jeg håber man kan se hvor lækker hamburgerryggen er med den sprøde rasp på toppen. Brombærsyltetøj, Ovnbagt hamburgerryg, Mandelkage med brombær.

Mange har efterlyst mine “bag om bloggen” indlæg og derfor begynder jeg at skrive dem igen. I disse indlæg deler jeg oplysninger om besøgstal, omkostninger og andre mere tekniske ting. Jeg skriver også af og til om madfotografering. Hvis du vil se alle indlæg i denne serie skal du klikke her.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen Tags: bag om bloggen, madblog

Bag om bloggen: tips til madfotos

2017-03-13 by Marina 7 kommentarer

Bag om bloggen februar

I februar lavede jeg rigtig vintermad med lidt tunge brune billeder. Øverst en hjort min mand har skudt i Skotland, nedenunder Fiskeburger med rejer, vildtpie og brownie med karamel og ristede hasselnødder.

Så er det igen blevet tid til et af de lidt blognørdede indlæg hvor jeg skriver om noget af det der foregår bag kulisserne på min lille madblog. Disse indlæg laver jeg en gang om måneden og her skriver jeg om alle mulige aspekter af arbejdet med at blogge og tage billeder. I denne måned handler denne del af indlægget om madfotografering. Desuden har jeg nogle faste punkter hvor jeg skriver om besøgstal, populære opskrifter og udgifter. Det er vigtigt for mig at være helt ærlig om de ting, fordi sådan en madblog godt kan blive lidt blankpoleret og upersonlig. Det prøver jeg at afbalancere dels ved altid at inkluderer et lille hverdagsglimt nederst i madplanerne og dels ved disse meget ærlige indlæg om at blogge. Man kan med god rette spørger hvorfor det med besøgstal og populære indlæg er vigtigt. Jeg har det med af flere grunde. For det første ved jeg fra min gamle blog at det er information som mange gerne vil have og for det andet vil jeg rigtigt gerne stå ved at bloggen bare er en lille madblog. Når det med populære indlæg er sjovt er det først og fremmest fordi det er interessant at der er så mange forskellige måder som et indlæg kan få læsere på.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bag om madbilledet Tags: bag om bloggen, Blogging, madblog, madfotografering, props til madbilleder, props til madfotos

Bag om bloggen: jeg planlægger årets tema

2017-02-13 by Marina 8 kommentarer

Bag om bloggen. Marinas Mad

Vintermad er dejligt, men det er en udfordring at fotografere, fordi der mangler friske sprøde grønsager. Jeg har svoret at jeg ikke af hensynet til billederne vil drysse med persille eller “microspirer” hvis det ikke passer til opskriften, men det kan godt blive lidt tungt på billed siden med alt det brune vintermad. Derfor var jeg ekstra glad da jeg fandt de smukke glaskål til perlebyg salaten. Frikadeller, Daube og ingredienser til perlebyg salat.

En gang om måneden går jeg bag kuliserne på Marinas Mad og fortæller lidt om de overvejelser jeg gør mig omme på min side af skærmen. Det har jeg gjordt siden bloggens start for præcis et halvt år siden og det tænker jeg at jeg vil blive ved med fremover. Indlæggene er sådan lidt blognørdede, men faktisk ret populære. Hver måned skriver jeg om udgifter, besøgstal og de mest populære opskrifter. Desuden tager jeg et blogrelateret tema op. I denne måned skriver jeg om forarbejdet til mit tema med klassiske danske opskrifter, der er bloggens gennemgående tema for 2017.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen, Blogging, props til madbilleder

Bag om bloggen: tilbageblik på 2016 og planer for 2017

2017-01-13 by Marina 8 kommentarer

Bag om bloggen. Planer for 2017

Farvetemaet her i Januar er sort og hvidt med små farvespark af rødt og grønsagsgrønt. Jeg vil gerne have at man kan se det er vinter.

En gang om måneden går jeg bag om bloggen og skriver lidt om det der foregår bag kulisserne på min lille nye madblog. Jeg har valgt at udgive disse indlæg på bloggens fødselsdag den 13 (eller ca der omkring). Ret heldigt for mig betyder det at dette nytårsindlæg med ambitioner for 2017 først udkommer så tilpas langt inde i januar at jeg faktisk har nået at tænke mig lidt om inden jeg skrev det.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen

Bag om bloggen: glæden ved en lille blog

2016-12-14 by Marina 13 kommentarer

Bag om bloggen. Marinas Mad

På billedsiden har temaet om småkagebagning fyldt mest i denne måned. Jeg har brugt julekort og dims fra mine bedsteforældre og tipoldeforældre tilsat en enkelt julekugle med grangren fra min kalenderlys dekoration og en skuffe fra chatollet. I temaet vil jeg gerne give stemningen af en hyggelig stund med småkager og brevskriveri. Det er de samme farver og småting der går igen på billederne i hele serien, men alle billederne er alligevel forskellige.

En gang om måneden går jeg ind bag facaden på Marinas Mad og fortæller lidt om processen med at starte en ny wordpress blog. Hvert af disse indlæg indeholder oplysninger om udgifter og de mest besøgte indlæg og tager desuden ét blogrelateret emne om. I denne måned skriver jeg om glæden ved lige så langsomt at opbygge en blog fra bunden.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen, bloggertanker, Blogging

Bag om bloggen. I denne måned om madfotos

2016-11-13 by Marina 8 kommentarer

Mortens aften

Mortens aften med and á l’orange, appelsinsauce og en resteret til dagen efter. Jeg forsøgte at skabe sammenhæng i billederne.

En gang om måneden fortæller jeg lidt om det der sker bag kulisserne her på Marinas Mad. Det er nemlig lidt et paradoks at jeg gerne vil tage flotte billeder af lækker mad, samtidigt med at jeg gerne vil have at bloggen er ærlig. Netop derfor tiltaler ideen om at dele ud af arbejdet med bloggen mig så meget. Tanken er hver måned at dele besøgstal, omkostninger og de mest besøgte indlæg. Desuden er det min ambition hver måned at skrive om et blogrelateret emne. Jeg forestiller mig at det kan være alt fra udvælgelse af food props til snak om skriveblokering. Én ting som flere har ønsket sig, er at jeg skriver lidt om baggrunden for mine billeder. Derfor får I i denne måned en lille bag om billedet snak.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bag om madbilledet Tags: bag om bloggen, Blogging, foodstyling, madbilleder, props til madbilleder

Bag om bloggen: derfor blev det en madblog

2016-10-13 by Marina 4 kommentarer

Bag om min madblog

Nu har jeg blogget på min nye Madblog i præcis to måneder og jeg kan mærke at jeg er virkelig glad for det. Til min glæde har I derude også været super søde til at tage imod min nye blog og det betyder så meget for mig. Mange, mange TAK. Hver enste besøg og hver eneste kommentar er højt værdsat.

I sidste måned skrev jeg en meget lang redegørelse for min første måned som madblogger. Jeg lovede også to ting. For det første at fremtidige indlæg ville blive meget kortere og for det andet at jeg ville fortælle hvorfor det netop blev en madblog, når det nu godt kunne være blevet en hel anden slags blog.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen

Bag om bloggen: første måned med min nye blog

2016-09-13 by Marina 17 kommentarer

Marinas Mad. Bag om bloggen

I dag er det præcis en måned siden at jeg skrev min første opskrift her på Marinas Mad og jeg synes det kunne være sjovt at se tilbage på de udgifter jeg har haft og de overvejelser jeg har gjort mig om alt det blogtekniske. Jeg er helt med på at sådan et indlæg er kedeligt for de fleste, men jeg ved også at der er en håndfuld madbloggere derude der gør sig lignende overvejelser og jeg vil så gerne selv lære af jer der ved mere end mig. Derfor tager jeg med kyshånd imod forslag til forbedringer fra både almindelige læsere og andre bloggere. Skriv, skriv, skriv hvis du vil hjælpe mig med at blive bedre.

…

Read More »

Skrevet i: Bag om bloggen, bloggertanker Tags: bag om bloggen

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}