Opskrifter fra mit årstidskøkken
Lækkert fiskefad med masser af grøntsager og toppet med sprøde brødkrummer.
Jeg har forelsket mig fuldstændigt i dette skønne fiskefad, der bliver ganske særligt lækkert, fordi det toppes med lækre sprøde estragon brødkrummer. Retten er super nem at lave, fyldt med masser af grøntsager og skal bare serveres som den er uden noget ekstra tilbehør. Det er hvad jeg vil kalde nem “comfort food” med fisk og grøntsager!
…
Det er nemt at lave hjemmelavede fiskefrikadeller og de smager himmelsk
Verdens bedste fiskefrikadeller er ganske enkelt dem du laver selv! Simpelthen fordi det er sådan du får den friskeste fisk og undgår alt muligt sært, der nogle gange er i den færdige fiskefars. Tilmed er det så super nemt at lave fiskefrikadeller at der ikke er meget at betænke sig på. Opskriften her er den klassiske som alle elsker. Bløde og lækre indvendigt og perfekt sprøde udenpå!…
Fisk en papillotes (som det hedder når man tilbereder fisk i en tætsluttende pakke) smager forrygende dejligt og er så nemt at lave.
Fisk med hyldeblomst smager af højsommer og når fisken som her laves i en foliepakke kan du selv bestemme om fisken skal tilberedes på grill eller i ovn. Server med helt enkelt sommerligt tilbehør og du har en fantastisk sommer middag med meget lille arbejdsindsats.
…
Skøn fiskeburger med advokado og rejer. Helt enkelt og meget dejligt
I vores familie elsker alle fiskespiserne fiskeburgere. Det er nemlig sådan en dejlig uformel og hyggelig måde at spise fisk på. Denne version med rejer, avocado og sprødstegt torsk er meget skøn og lynhurtig at tilberede….
Lækker lakseburger med asiatisk salat. Nem og lækker mad med fisk.
Denne super lækre saftige lakseburger med asiatisk salat er et lidt anderledes, men meget dejligt bud på en fiskeburger. Lakseburgeren er nem at lave og derfor en rigtig hverdagret.
…
Pasta med laks og ricotta er altid et hit. Skøn og hurtig aftensmad på en hverdag.
Denne lækre creamede pastaret med laks er fyldt med sunde sager og kræver ikke den store arbejdsindsats i køknet. Kort sagt et rigtigt hverdagshit. Hjemme hos os er det tilmed så heldigt at pasta med laks høre til blandt min mands absolutte yndlingsretter. Derfor laver jeg retten året rundt i forskellige variationer med årstidens grønsager og ricotta til at sikre den lækre creamede konsistens. Her er efterårs versionen af pasta med laks hvor det grønne fyld er grønkål og majs.
…
Lækker sprødstegt makrelfilet er en skøn spise. Tilmed er makrel virkeligt nemt at tilberede og en af de fisk som vi burde spise meget mere af. Her er den skindstegte makrel serveret i selvskab med frisk agurke-dild cream, dild kartofler og salat med bagt blomkål. Et rigtigt sensommer måltid.
…
Alt i et fad opskrifter er altid et hit fordi de både er hyggelige og spare opvask. Vores familie er virkelig glad for denne opskrift på laks med lækre kartofler.
Hjemme hos os spiser vi virkeligt meget laks og på så vidt forskellige måder. Jeg holder af det hele, men presser du mig hårdt til at nævne mine yndlingsopskrifter med laks vil denne opskrift på ovnbagt laks med lækre cremede kartofler score højt. Det er en super nem opskrift hvor alt kan serveres i det samme fad og retten vækker jubel hver gang jeg sætter den på middagsbordet. Især min mand og min ældste datter elsker at få laks på denne måde.
…
Knasende fiskefilet i burgerbolle er nem mad med fisk som både børn og voksne kan lide. Denne version serveres med lækkert grønt tilbehør og er et klart sommerhit. Det asiatiske panko rasp gør fiskefileten ekstra knasende sprød, men kan selvfølgelig erstattes af dansk rasp.
…