Opskrifter fra mit årstidskøkken
Min svigerindes skønne rabarber crumble med marcipan og mandler.
Min svigerinde laver simpelthen verdens bedste rabarber crumble! Jeg har ihverfald aldrig smagt én der var bedre og derfor er jeg virkelig glad for at jeg har fået lov til at dele hendes opskrift med jer. Som alle crumble kager er rabarberkagen virkelig nem, lækker og hurtig. Lige sådan en kage som bare altid vækker glæder når den kommer på bordet.
…
Hjemmelavede kammerjunker smager helt fantastisk både som en lille småkage og selvfølgelig i koldskål
Hjemmebagte kammerjunkere smager simpelthen bare meget bedre end de købte. De små kager kan godt have ry for at være lidt vanskelige, fordi de skal dobbeltbages, men jeg har arbejdet med opskriften og har forenklet arbejdesgangen væsenligt med nogle små nemme tips og tricks. Resultatet er skønne, sprøde kammerjunkere som alle jeg kender elsker.
…
Den skønne amerikanske brownie er vores mest elskede kage. Det er helt sikkert også den opskrift jeg i tidens løb har delt ud til flest venner og bekendte.
En perfekt amerikansk brownie har en sprød og knasende top og et blødt og svampet indre. Den er selvfølgelig bagt med chokolade og uden bagepulver og vigtigst af alt får den alle der smager den til at komme i chokolade himlen.
Heldigvis er det slet ikke svært at bage en fantastisk chokolade brownie og her får du min helt personlige yndlingsopskrift.
…
Den lækre banankage med chokoladestykker er en af min søns absolutte yndlingskager.
Min søn er vild med banankage og derfor har jeg haft rig lejlighed til at eksperimenterer mig frem til en virkelig lækker opskrift på den skønne kage.
…
Den nordfranske helligtrekongerskage er med butterdej og mandelcream.
Helligtrekongersaften markere traditionelt afslutningen på julen og det kan være hyggeligt at fejre aftenen som en lille stump hverdagsmagi midt i den fornuftige januar. Her får du opskriften på den franske “galette des rois” med butterdej og lækker mandelcream. Kagen er nem at lave og hvis du gemmer en mandel eller en bønne i mandelfyldet kan I lege den traditionsrige leg med at finde en konge for en aften.
…
De skønne jødekager er en klassisk dansk jule småkage. Nem at bage og med skøn smag af julehygge.
Jødekager var min fars yndlings julesmåkage og han var så sød at kalde mine for verdens bedste. Nu er jeg sikker på at den vurdering var farvet af kærlighed, men måske også af det faktum at udgangspunktet for min opskrift er min farmors gamle opskrift fra 1930erne. Jeg har opgraderet opskriften en lille smule og resultatet er skønne, sprøde jødekager med masser af kanelsmag. Jødekager er dejligt nemme at bage og det er heldigt for dåserne med jødekager bliver altid tømt på et øjeblik.
…
Drømmekage er en dejlig nem kage der bare altid vækker lykke. Min version er tæt på originalen men med ekstra dejlig topping.
Drømmekage fra Brovst er en af de mest elskede danske kager. Min version med ekstra skøn topping er blevet kaldt verdens bedste og i denne opskrift får du alle mine små hemmelige tips og tricks. Kagen smager fuldstændigt som den skal med saftig bund og sprød kokostopping, men er bare lige en tand bedre end den sædvanlige, fordi kokos toppingen med få og enkle tricks er gjort endnu lækrere.
Gå til opskrift SPRING AL SNAK OVER OG HOP DIREKTE NED TIL OPSKRIFTEN. TIPS OG TRICKS STÅR LIGE OVER HVIS DU OGSÅ LIGE VIL HAVE DEM MED I FARTEN.
…
Heksefingre er den klassiske Halloween småkage i min verden.
For mig er der ingen mere klassisk Halloween småkage end de “klamme fingre” der i vores familie kaldes “Heksefingre”. Det er simpelthen ikke Halloween uden og derfor bager jeg dem med børnene hvert år. Med nogle få trick kan man let lave fingre, der er virkeligt uhyggelige, men stadigt appetitlige og det er slet ikke så svært som det måske kan se ud. Her viser jeg dig trin for trin hvordan du gør helt uden særlige bageforme og kun med brug af ingredienser du sikkert allerede har i huset.
Gå til opskrift…
Lækker fyldig chokoladekage bagt med æblemos og toppet med ganache og nøddeknas. MUMS.
Hemmeligheden bag denne helt formidabelt lækre og fyldige chokoladekage er æblemos. Ikke at den færdige kage smager det mindste af æblemos, men æblemosen bidrager på skønneste vis til kagens svampede sødme og erstatter samtidigt lidt af fedtstoffet. Den knasende nødde-chokoladeganache på toppen gør kagen endnu bedre.
Gå til opskrift…
Den dejligste mandelkage med marcipan og mandelmel.
Denne mandelkage smager fuldstændigt fantastisk og kan både bruges som gæstedessert og som hyggekage. Kagen er bagt med mandelmel og marcipan. Den indeholder ingen mel.
Gå til opskrift…