
Sensommeren og efteråret høre til mine absolutte yndlingspunkter på det dejlige danske år. Jeg elsker den lette stemning af melankoli, lyset der kaster lange smukke skygger og selvfølgelig alle de fantastiske råvarer.
I denne uge foreslår jeg en del måltider der er ægte årstidsnære og benytter råvarer, der er særligt gode netop nu. Det gør mig rigtig glad at se på billederne af maden og huske tilbage på de gode stunder vi havde da vi spiste det måltid sammen sidst.
Faktisk får jeg selv lyst til at lave det hele, men det går ikke rigtigt når der også skal være plads og appetit til at arbejde med nye opskrifter. For sådan er det jo at være madblogger. Vi spiser selvfølgelig alt den mad jeg laver – også test maden – og det giver ofte ret mange måltider i træk, der minder om hinanden. Mange af de opskrifter jeg arbejder på når aldrig bloggen, fordi jeg ikke synes de helt er gode nok. De er måske lidt besværlige, kræver at man rammer en tilberedning ret præcist eller er ikke smagsmæssigt gode nok. Så kommer de ikke på bloggen selvom jeg har lagt tid og kræfter i at teste. Sådan var det fx med den ene opskrift jeg gerne ville have delt i denne uge. Jeg synes fortsat den er en rigtig god ide, men den mangler lige det sidste, så nu ligger jeg den til side og ser om inspirationen kommer til mig næste år når det igen er sæson for den råvarer som opskriften skulle fremhæve.
Til gengæld var det så heldigt at jeg lige havde en opskrift liggende klar med billeder og det hele. Det er en opskrift på grillede græske kyllingebryster. De græske kyllingebryster er en af vores egne yndlingsopskrifter, som vi hvert år griller igen og igen hele grillsæsonen og det har hele tiden været meningen I skulle have opskriften denne sommer. Jeg syntes bare lige pludseligt at der var for mange græske opskrifter i rap og derfor ventede jeg. Nu er det ved at være sidste udkald for grillopskrifter, men vi har forhåbentligt stadigt mange dejlige aftener til gode hvor du kan prøve den nemme opskrift.
Håber som altid at der er noget i madplanen der inspirerer:
…