
Sikken solen har skinnet på dette års septemer og hvor er det bare fantastisk. På mange måder er septemper en af årets dejligste måneder med både sommersødme og gavmild høst stemning.
I septemper har vi en overdådighed af gode råvarer og det er fuldstændigt umuligt for mig at nå omkring dem allesammen på et enkelt år. Derfor må det jo komme lidt af gangen og så er det altid dejligt at vide at jeg planlægger at skrive blog mange år frem. Med tiden skal jeg nok nå omkring alle mine favoritter og det er dejligt at have så meget at glæde sig til.
I denne uge tog jeg hul på at skrive nogle opskrifter til de dejlige amerikanske blåbær. Det er jo ingen hemmelighed at jeg er vild med de vilde blåbær som jeg hvert år plukker på heden. De meget større dyrkede amerikanske blåbær køber jeg gerne og helst når der er sæson for friskhøstede danske. I denne uge var jeg for første gang ude og plukke blåbær på et pluk selv sted.
Og hold da op som det var en dejlig oplevelse. Birgitte som har stedet fortalte om sorter og buskene bugnede med skønne solmodne bær. Jeg fik simpelthen lyst til at leve af blåbær i hele sæsonen.
Alle de nyplukkede blåbær gav mig rig lejlighed til at teste min nye opskrift på blåbærsyltetøj og den er blevet lige præcis som jeg gerne ville have med masser af blåbærsmag, god sødme og en god tykkelse. Det sidste er vigtigt, fordi I er flere der har ønsket jer syltetøj med mere fast konsistens. Sådan er den nye opskrift på blåbærsyltetøj og det helt uden tilsætningsstoffer.
Som en bonus står der nu rækker af solbærsyltetøj i køleskabet og min mand er godt tilfreds for han elsker at spise mine luftige boller med nylavet syltetøj! Så sådan kan jeg forhåbentligt gøre mange glade og når jeg kan det bliver jeg også glad.
Ugens anden opskrift med amerikanske blåbær krævede ikke så mange test for det var en opskrift jeg kender og er vild med.
De lækre blåbærmuffins er en klassisk amerikansk opskrift elsket igennem generationer og ofte udnævnt til de allerbedste blåbærmuffins. Her var opgaven derfor først og fremmest at fordanske opskriften (= mindre sukker, lidt andre fremgangsmåder, andre mål så vi får pæne danske mængder). Desuden selvfølgelig at få taget nogle billeder der formidler at det er amerikanske blåbærmuffins fulde af bær. Jeg håber så meget at I får lyst til at bage dem.
Måske finder du også et par andre opskrifter der kan lokke i ugens madplan. Uanset hvad du vælge at lave er det med at nyde septemper og alt den dejlige mad vi kan lave netop nu.
Hav en skøn uge – og ja faktisk måned, for jeg holder blogfri helt frem til 3 oktober.
…