Vinter madplan

Velkommen forår

2018-02-25 by Marina Leave a Comment

Madplan med hyggemad og små glimt af det forår vi går i møde.

På torsdag bliver det forår. I hvertfald sådan helt officielt og efter kalenderen. Om vejret derude vil arte sig forårsfint er jo straks et andet spørgsmål, men jeg håber fra det inderste af mit lysegrønne hjerte. Jeg længes efter forår, fuglefløjt og ting der spirer og jeg ved at jeg ikke er alene om den længsel. Derfor begynder jeg så småt at putte forårsfine retter ind i madplanerne. Detsværre er det jo ikke sådan at marts vrimler med forårsfriske råvarer. Tværdigmod er marts nok årets mest triste måned når det kommer til råvarer. Men så er det jo godt at vi har grønne ting der smager af forår. Højt på min liste over sådanne grønne indslag er frosne ærter (der helt ærligt smager stort set lige så godt som friske i mange sammenhænge), spinatblade og forårsløg. De to sidste ting er jo helt oprindelige forårsvarer der nu dyrkes hele året fordi de smager så godt. Desuden kan man dyrke ærtespirer som jeg simpelthen knus elsker både for udseendet og smagen. På den måde synes jeg godt man kan putte et friskt drys af forår ind i retter der ellers er lavet af helårsråvarer.

…

Madplan med skønne vinterretter

2018-02-18 by Marina Leave a Comment

Madplan til uge 8 med masser af dejlige vinter hyggelige retter.

Jeg håber alle I der har haft vinterferie har haft en dejlig uge og har mod på at begynde på hverdagen igen.

I huset ved åen har vi haft en god og travl uge med en weekend tur til Berlin, familiebesøg og ellers fokus på at få nogle af alle de mange små gøremål af vejen. Jeg når aldrig så meget som jeg forestiller mig på forhånd, men der er da sat nogle krydser på to-do listen.

Den kommende uge er den sidste rigtige vinteruge for i uge 9 går vi jo ind i marts. Derfor er ugens madplan fyldt med lækre vinterfavuritter som et sidste kærligt farvel til vinteren. Fra næste uge vil jeg så småt begynde at putte lidt forårsmad ind i madplanen, selvom der også stadigt vil være masser af lækker hyggemad. Foråret kommer jo aldrig på én gang og marts har det med at være vinterkold i starten.

…

Madplan til vinterferien

2018-02-11 by Marina Leave a Comment

Madplan med børnevenlig mad fra Marinas Mad

I vinterferien skal der masser af livretter på bordet.

Så er der vinterferie! ❤☃ Og som det er blevet kutyme her på bloggen betyder det at I i denne uge får en hel madplan med mit bedste bud på børnevenlige nemme retter. Til dagligt synes jeg faktisk at det er bedst at planlægge med en blanding af retter så der er noget til alle i familien. Det at blive forældre er nemlig ikke ensbetydende med at man helt fordamper som menneske og det synes jeg godt børn må kunne se. Derfor skal de voksne også have deres livretter på bordet, selvom der er mindre børn i familien.

Men nu er det altså vinterferie og i de små skoleferier synes jeg godt at børnene må blive lidt ekstra forkælede. Desuden synes jeg det er ret vigtigt at opskrifterne ikke er alt for indviklede og tidskrævende. På den måde får man nemlig tid og overskud til at have børnene med i køknet og dét er bare hyggeligt. Bag en kage, lave en kop ekstra lækker varm chokolade og hyg jer sammen med aftensmaden. Ikke altid noget man har tid til i hverdagen og derfor dobbelt vigtigt i vinterferien.

Ugens nye opskrift har jeg glædet mig til at flytte fra Badut. Det er nemlig sådan at vi hvert år i vinterferien har valentinsdag og det giver jo lidt et dilemma når madplanen skal være med børnevenlig mad. Derfor synes jeg faktisk at det er ret hyggeligt med Lady og Vagabonden kødboller i tomatsovs. Det er da om noget et romantisk børnemåltid.

…

Madplan til midvinter

2018-02-04 by Marina 2 Comments

Madplan til uge 6 med masser af dejlig vintermad på menuen.

Jeg har altid holdt af februar. ❤️ Det er sådan en hyggelig og altid ret festlig måned hvor det er helt fint at spise hyggemad og masser af kager. Og ja det er midvinter og koldt derude, men nu kan man jo helt beviseligt se at foråret er på vej med små blomsterspire allevegne og dejligt lyse eftermiddage. På en måde får vi i februar det bedste af begge verdner: vinterhygge og forårsforventning, og så kan det da ikke blive bedre.

I ugens madplan fejre jeg at det nu er februar med KAGE. I januar spiser vi nemlig ikke kage (med undtagelse af helligtrekongerskagen), så det er altid ekstra skønt når der igen kan komme kage i ovnen. Iøvrigt giver det mig også lejlighed til at vise et billed med chokoladesovs. På grund af computerproblemer gik der jo sidste uge kludder i min planlægning så opskrifterne på pandekager og de tre forskellige chokoladesovse først kom på bloggen i denne uge. Det betyder nok at jeg må gemme fastelavnsbollerne til næste år, for det er jo fastelavnssøndag allerede på søndag og jeg tror ikke jeg når det inden. Heldigt nok har jeg masser af andre dejlige opskrifter som jeg kan friste med i ugens madplan.

…

Madplan til kyndelmisse og kolde vinterdage

2018-01-28 by Marina 4 Comments

Dejlig vintermad til dagene omkring kyndelmisse.

Kyndelmisse har fra gamel tid været vinterens midtpunkt, så når vi på fredag runder det skarpe hjørne er vi for alvor på vej mod lysere, lunere tider. Jeg glæder mig! Ikke mindst fordi den forgangene uge har været op af bakke som man siger. Ikke alene har jeg været ramt af massive computer problemer, men det er blandt flere andre minikatastrofer også lykkes mig at sætte ild til mit hår da jeg ville tænde op i brændeovnen. Jeg tror det så ret tegneserieagtigt ud da jeg stod og slog mig selv på hovedet for at stoppe flammerne i at æde alt håret. Faktisk lykkes det mig på en enkelt dag at rode mig selv ud i så mange problemer at manden mente at det var bedst jeg simpelthen ikke foretog mig mere den dag. Det lød faktisk tiltalene, men er svært at gennemføre når nu han er i København og jeg er alene hjemme med menageriet. Nå men hvorom alting er så er der ingen nye opskrifter i denne uge. Faktisk har jeg både skrevet dem og fotograferet dem, men billederne kan ikke komme ud af kameraet og ind i mit billedbehandlingsprogram og derfor må de planlagte indlæg på chokoladesovs og pandekager vente til næste uge, hvor jeg forhåbentligt har fået fikset problemerne.

Heldigvis har jeg jo andre opskrifter jeg kan komme i madplanen så I bliver ikke snydt for en madplan.

…

Madplan til kolde januardage

2018-01-21 by Marina Leave a Comment

I Januar smager det bare dejligt med suppe, simremad og hyggelige hakkebøffer

Har I også lagt mærke til at dagene bliver længere? Jeg ved godt det ikke er så meget endnu, men nøj som det gør mig glad at vi dag for dag lige har lidt mere dagslys. Når vi så ovenikøbet også har haft nogle dage med sne er det lige før at jeg kan mærke humørbarometeret stige. Vinter en nemlig en dejlig ting i min bog, men det evindelige grå regnvejrs mørke har jeg svært ved at holde af.

Ugens madplan er fyldt med lækker mad af den slags man føler sig forkælet af at spise, også selvom det faktisk er ret fornuftig hverdagsmad, der kan laves uden det helt store besvær. Jeg er selv helt vild med blomkålssuppen lavet på bagt blomkål. Opskriften stammer fra en prisbelønnet Canadisk restaurant. Og ja, det er faktisk deres opskrift jeg med få ændringer videregiver her. Jeg har nemlig opskriften fra et af de blade jeg læser og her er det sådan at læsere kan skrive ind og bede om opskrifter på retter de har været særligt glade for på spisesteder. Derfor er det kokken selv der har skrevet opskriften, som jeg så har oversat, gennemprøvet og tilpasset danske forhold (samt ændret en ganske lille smule). Hvis du er glad for blomkål vil du også kunne lide denne suppe.

…

Madplan med skøn vintermad til hele familien

2018-01-14 by Marina Leave a Comment

Ugens madplan indeholder masser af livretter og dejlig simremad til søndag. På den måde er der skøn nem mad til næste mandag.

Der er simpelthen bare noget fantastisk hyggeligt ved at spise simremad og måske især her i den kolde vinter. I sidste weekend lavede jeg årets første portion af den skønne franske Daube og hold da op som det var godt. Jeg lavede den på en oksegrydesteg som jeg selv skar i passende stykker og fik også brugt resten af en flaske rødvin jeg havde stående fra December. Kødet blev smørmørt som det altid gør når jeg laver Daube og min familie følte sig forkælede. Alligevel er det jo ikke noget dyrt eller besværligt måltid når man tænker på at der er mad til to-tre dage i sådan en portion.

Dauben er selvfølgelig med i ugens madplan hvor jeg også har sørget for masser af andre livretter til hele familien.

…

Madplan til hyggelige vinterdage

2018-01-07 by Marina Leave a Comment

I Januar vil man gerne spise hyggelig mad med masser af sprøde grønsager.

Så kom vi godt i gang med januar og jeg håber alle derude er ved at løbe en dejlig hverdag i gang, også selvom det til tider kan være lidt hårdt med de mørke morgner og den grå regn.

Noget af det bedste man kan gøre for sig selv i januar er ikke helt at glemme hyggen. Jeg har nemlig aldrig helt forstået hvorfor det kun er i december der står hygge på kalenderen. I januar skal man selvfølgelig hygge på en lidt anden måde, fordi vi allesammen længes efter friske grøntsager og gode nye rutiner, men der er ingenting i vejen for at det stadigt kan være hyggeligt. I denne madplan har jeg prøvet at foreslå mad der både er hyggelig og fyldt med vintervitaminer. Håber noget af det kan inspirerer.

…

MADPLAN UGE 8: Fastelavns søndag

2017-02-19 by Marina Leave a Comment

Dag for dag får vi mere og mere lys og på de dage hvor solen ikke vil skinne kan vi hente små gule blomstersole i haven.

Med en dejlig vinterferie bag os er det igen blevet hverdag og de voksne får lov til at fylde lidt mere i madplanen. Dog er det ikke mere hverdag end at det er på søndag at der skal bankes til tønden hvis man er så heldig at være blevet inviteret til fastelavnsfest. Det er da simpelthen bare så hyggeligt.

…

Madplan uge 7: Vinterferie med børnevenlig mad

2017-02-12 by Marina Leave a Comment

Madplan uge 7: Børnevenlig mad til vinterferien

Romantisk te i haven på en snevejrs dag. Det er mit havehus i baggrunden.

Så blev det tid til vinterferie og jeg har tre børn der glæder sig helt vildt, for hverdagen kan godt være hektisk til tider. Mon ikke de fleste danske børnefamilier kan genkende det? Netop defor er ugens madplan fyldt med børnelivretter og de fleste tilmed hurtige og nemme sådan at der også bliver god tid til at få slappet af.

…