• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Opskrifter fra mit årstidskøkken

Opskrifter fra mit årstidskøkken: november

2016-11-30 by Marina 4 kommentarer

Årstidens opskrifter november

Nogle måneder er væk før man når at blinke med øjenene. Det føles som om man kun når at lukke øjene en enkelt gang og så er alt forandret, forsvundet og pist væk.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrifter fra mit årstidskøkken

Farvel til oktober

2016-10-31 by Marina 4 kommentarer

Årstidernes opskrifter. Oktober

Stars and Stripes… Niagara Falls… Pasta med sprøde tomatbrødkrummer… Hyggeplet ved “vores” hytte i Vermont… Slutty Brownie. Den ultimative fødselsdags brownie… Madplan uge 43… Hasselnøddebrød… Efterårsfarver i Vermont… Træer spejler sig i en sø i Vermont…

Det bedste ved at skrive blog er at man her uindskrænket ret til at lave tingene om hvis man ikke synes de fungere godt som de er. Det er ikke noget der skal forhandles i udvalg, man gør det bare! I årevis har jeg skrevet måneds tilbageblik på Badut og det var en af de ting jeg virkeligt gerne ville have med til min nye madblog. Her forestillede jeg mig oprindeligt at jeg ville fortælle om blogtekniske ting som besøgstal mm, samt opsummerer  alle månedens opskrifter. Ingen af delene fungere rigtigt godt synes jeg. Alt det blogtekniske har fået sin egen (overraskende populære) kategori bag om bloggen. Opsummering af opskrifter virker rent ud sagt lidt overflødigt og fjollet.

Tilgengæld er der en ting som I læsere har fortalt mig I mangler og det er en øget grad af personligt nærvær. Det kunne fx være i form af de hverdagsglimt jeg delte i årevis på Badut eller de nogle gange lidt tungsindige lommefilosofiske tanker fra Badut. Flere har mailet mig og fortalt at det netop var de indlæg som fik jer til at holde af Badut og at I virkeligt savner dem på den nye blog.

…

Read More »

Skrevet i: Opskrifter fra mit årstidskøkken

Alle opskrifter fra septemper

2016-09-30 by Marina 4 kommentarer

Marinas Mad septemper

Spidskålssalat med bagt blomkål… Madplan uge 38 med bla tomatminestrone og bagte blommer… Hindbæreddike… Madplan uge 35 med bla hindbær brownie… Hindbær og ferskner til Peach Melba salat… Kantareller til souffle omelet med svampe… Dildkartofler… Madplan uge 39 med bla skindstegt makrel… Ovnbagt laks med kartofler og rucola…

Lige nu hvor vi står på tærsklen til oktober vil jeg gerne have lov at sige tak til alle små børn, der har sendt mariehøns til vejrs med en bøn om dejligt vejr. Sjældent, om nogen sinde, er mariehønsenes bøn blevet hørt som i denne septemper. Kølige morgner med tåge er dag efter dag blevet efterfulgt af forrygende vidunderligt vejr og på madfronten har det selvfølgeligt betydet at jeg uge efter uge har foreslået dejlig sensommermad. Den glidende overgang mellem sommer og efterår som jeg havde forestillet mig da jeg for syv uger siden kastede mig ind i mad bloggernes verden er stort set ikke blevet til noget. Nej for hvem kan da tænke på efterårsmad når solen skinner fra en skyfri himmel og temperaturerne nærmer sig noget vi kun kunne sukke efter da kalenderen skrev højsommer? Så skønt har det været og det er ligesom vi nu kan gå ind i det mørke halvår med sol i sindet.

Til alle jer der har fundet mig på min nye blog vil jeg selvfølgelig gerne sige et endnu større tak. Det betyder så meget for mig når I siger at I godt kan genkende mig her, også selvom det er en klar hensigt med den nye blog at den skal være mindre personlig. Jeg ville virkeligt ikke bryde mig om at skrive en blog der ikke helt dybfølt og ærligt afspejlede den jeg er. Når I der kender mig siger at I kan genkende mig her, betyder det derfor alverden. Tak for hvert eneste besøg og hver eneste kommentar.

Hav en forrygende dejlig oktober derude.

SEPTEMPERS OPSKRIFTER (i lidt mere overskuelig form):

Bagte blommer med havregrynsknas. Lækker og super nem dessert med ovnbagte blommer.

Hindbæreddike. Den smukkeste eddike.

Ovnbagte dildkartofler. De lækreste kartofler du kan server til fisk.

Ovnbagt laks med kartofler og rucola. Super nem og lækker ret med laks. 

Peach melba salat med hindbær vinaigrette. Smuk og lækker salat.

Skindstegt makrel. Dejlig sprød fisk.

Soufflé omelet med svampe. Let og lækker omelet.

Spidskålsalat med bagt blomkål, syltede rødløg og ristede hasselnødder. Mættende sensommersalat.

 

Om årstidscollagerne på Marinas Mad

Jeg har lavet denne type collager på min gamle blog Badut i årevis og det har altid hørt til mine yndlingsopgaver som blogger, fordi det giver mig sådan en dejlig følelse af at stoppe op og få lukket et kapitel. Ofte har det været lidt overraskende for mig at se hvilke farver og stemninger der har været de mest fremherskende i mine billeder i den måned der er gået. Ved årets udgang har det på samme måde været fantastisk for mig personligt at kunne se tilbage på den skiftende stemning i årstidscollagerne. Derfor var der heller ingen tvivl om at netop disse collager skulle med mig over på min nye madblog.

Imidlertid er jeg blevet lidt overrasket over at det faktisk er svært at kombiner madbilleder til en collage, der er smuk at se på og siger noget om den måned vi forlader. I mine gamle årstidscollager har jeg altid mikset landskabs og naturbilleder med kreative ideer og opskrifter og det har været vigtigere for mig at billederne så fine ud sammen, end om mine yndlingsindlæg fra måneden lige kom med. Her på Marinas Mad opdagede jeg hurtigt at ni billeder af runde tallerkner med mad på, bare ikke skaber en god collage og faktisk hellere ikke siger så meget igen om den måned der er gået, fordi jeg jo ofte forsøger at tage billederne så de kan bruges i et længere tidsrum. Dildkartofler og ovnbagt laks laver man jo ikke kun i septemper!

Derfor har jeg besluttet at jeg godt må mikse andre billeder ind i collagen, ligesom jeg altid har gjort det på Badut. Det har alligevel hele tiden været meningen at andre billeder end lige madbilleder skulle være med til at sætte årstidsstemningen på bloggen. Problemet for mig i denne måned er bare at jeg ikke rigtigt har taget andre billeder end dem der skulle bruges til bloggen. Jeg har ganske simpelt haft voldsomt travlt, dels med livet i almindelighed og dels med at hitte rundt i min stadigt nye blog. Løsningen på collageudfordringen er blevet at de noget mere årstidsnære madplans billeder har fået lov at fylde. Ligesom så meget andet på min nye madblog er også dette noget, der skal have lov at finde sin endelige form og det gør mig ikke så meget for selve den process er jo noget at det sjove ved at have fået nyt blogger hjem.

 

Skrevet i: Opskrifter fra mit årstidskøkken

Alle opskrifter fra august

2016-08-31 by Marina 6 kommentarer

Opskrifter august

Efterårshindbær fra haven… Opskrift på lynsyltede rødløg… Tomater og basilikum… Opskrift på tomat minestrone… Min allerførste madplan… Opskrift på urtecreme… Nyhøstede rødløg… Opskrift på fiskeburger med panko paneret rødspætte… Opskrift på hindbær brownie…

…

Read More »

Skrevet i: Opskrifter fra mit årstidskøkken Tags: Opskrifter fra mit årstidskøkken

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}