Opskrifter fra mit årstidskøkken
Spaghetti med kødsovs er de fleste børns livret.
Alle de børn jeg kender elsker min kødsovs og mange af mine børns venner er så søde at kalde den for verdens bedste. Sjovt nok er der faktisk rigtigt mange grove grønsager i min kødsovs, men selv de mest grønsagsforskrækkede børn synes at den er fantastisk og man kan jo hellere ikke se grønsagerne da de er blendet ind i sovsen.
…
Pasta med laks og ricotta er altid et hit. Skøn og hurtig aftensmad på en hverdag.
Denne lækre creamede pastaret med laks er fyldt med sunde sager og kræver ikke den store arbejdsindsats i køknet. Kort sagt et rigtigt hverdagshit. Hjemme hos os er det tilmed så heldigt at pasta med laks høre til blandt min mands absolutte yndlingsretter. Derfor laver jeg retten året rundt i forskellige variationer med årstidens grønsager og ricotta til at sikre den lækre creamede konsistens. Her er efterårs versionen af pasta med laks hvor det grønne fyld er grønkål og majs.
…
En lynhurtig pastaret til de sommerdage hvor man ikke vil stå for længe i køknet.
Denne nemme pastaret med sprøde tomat brødkrummer er ret skøn, selvom den er så simpel. Det er en af de der pastaretter som er så nemme at lave at man godt orker selv om man er helt alene, men samtidigt så lækker at man godt kan serverer den som aftensmad for hele familien. De sprøde tomatbrødkrummer giver knas, tomaterne bidrager sammen med basilikum til det friske og mozzarella giver et mildt creamet modspil til den intense tomatsmag.
…