
Hjemmelavet æblesirup smager vidunderligt og er nemt at lave. Hele æblet bruges og hvis du bruger røde æbler får siruppen den smukkeste røde farve.
…Opskrifter fra mit årstidskøkken
Denne hyldeblomst-citrus marmelade er lavet med de hyldeblomster og økologiske citronskiver, der bliver til overs når man laver hyldeblomstsaft. Det er en dejlig måde at få noget skønt ud af resterne og endnu en fin måde at gemme smagen af de skønne hyldeblomster.
…Her har du opskriften på den klassiske vietnamesiske pickles, den der består af gulerødder og kinaradise. Det er nemt og enkelt at lave de autentiske pickles og de holder i lang tid i køleskabet. Så er du altid klar til en hurtig banh mi sandwich når lysten melder sig!
…Vilde bær fra de danske heder kan syltes til det mest vidunderlige syltetøj. Vores yndlings syltetøj består af en blanding af vilde blåbær og tyttebær, nænsomt syltet med lidt citron og vanilje. Det dejlige syltetøj kalder vi for syltet hede og vi elsker at spise det på pandekager og lune boller samt med is og i andre desserter.
…Hjemmelavet solbær syltetøj smager helt vidunderligt og er så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Der skal nemlig bare bruges solbær og helt almindeligt sukker. Der er masser af pektin i solbær og derfor bliver syltetøjet lækkert tykt helt unden brug af syltesukker eller andre tilsætningsstoffer.
…
Julesirup er krydret med appelsin og alle julens skønne krydderier og den hjemmelavede sirup smager derfor så dejligt af jul. Brug den fx til pandekager, is, klatkager og i alle decembers hyggelige drikke. Selv holder jeg fx virkeligt meget af at give min æblegløgg et ekstra lille skvæt julesmag og at søde min klassiske gløgg med lidt af julesiruppen. Julesirupen smager også fantastisk til en portion skyr med frisk frugt. Endelig bruger jeg faktisk også nogle gange min julesirup som tilsmagning i dressingen til kålsalater og julens rødkål.
…