• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Fiskefrikadeller: sprøde, bløde og lækre

2018-07-05 by Marina 29 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på lækre fiskefrikadeller

Det er nemt at lave hjemmelavede fiskefrikadeller og de smager himmelsk

Verdens bedste fiskefrikadeller er ganske enkelt dem du laver selv! Simpelthen fordi det er sådan du får den friskeste fisk og undgår alt muligt sært, der nogle gange er i den færdige fiskefars. Tilmed er det så super nemt at lave fiskefrikadeller at der ikke er meget at betænke sig på. Opskriften her er den klassiske som alle elsker. Bløde og lækre indvendigt og perfekt sprøde udenpå!

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller

Gammeldags fiskefrikadeller kan alle lide.

Jeg er vokset op i Ebeltoft med adgang til masser af dejlig frisk fisk og derfor ved jeg at det er rigtigt når man siger at “fisk skal lugte af hav og ikke af havn!” I dag er det desværre ingen selvfølge og her hvor jeg bor kan jeg simpelthen ikke opdrive frisk fisk i butikkerne. Der er fisk bevares, men den er slet ikke frisk og ikke på vilkår om jeg ville risikerer at købe deres færdige fiskefars. Den er sikkert ikke farlig, men de gange jeg faktisk har købt færdig fiskefars har fiskefrikadellerne simpelthen ikke smagt spor godt. Derfor får jeg fisk i abonnent kasser og det er jeg godt tilfreds med. Alligevel undgår jeg også der helst fiskefarsen. Fiskefars skal være frisklavet synes jeg og når det nu er så super nemt selv lige at hakke det fisk der skal bruges er der da ikke noget at betænke sig på!

Den lille fiskerihavn i Ebeltoft

I Ebeltoft kommer de små fiskebåde stadigt ind med frisk fisk som sælges på havnen. En luksus der efterhånden er sjælden.

Kød til almindelige frikadeller køber jeg hakket hos min slagter. Det er nemlig bøvlet at hakke kød selv. Fisk derimod er super nemt at hakke. Faktisk så nemt at man i en snæver vending kan gøre det med en køkkenkniv. Det er nu selvfølgelig nemmere at bruge en maskine og her har jeg været fuldt tilfreds med det job mine to forskellige foodprocessorer har præsteret gennem de sidste 15 år. Flere foodprocessorer har jeg ikke nået at teste, men det er mit klare bud at de fleste gode foodprocessore sagtens kan hakke fisk til en fiskefars. Det tager ét minut, måske to og så har man friskhakket fisk! På den måde kan man jo nå at tjekke kvaliteten af den fisk man putter i sin fiskefars og jeg er også sikker på at fisken holder sig bedre som filet end som hakket fiskekød.

Urtecrem som tilbehør til fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller kan serveres på så mange lækre måder. Her med den lækre og meget nemme urtecream.

En god fiskefrikadelle skal være blød og dejlig indeni og sprødstegt på ydersiden. Den skal selvfølgelig smage af fisk, men på den der dejlige milde måde som også mere fiskeforskrækkede mennesker holder af. Det er ikke raketvidenskab, men simpelthen bare køkkenkundskab!

Verdens bedste fiskefrikadeller er hjemmelavede

SÆSON

  • Fiskefrikadeller spiser vi året rundt, men selvfølgelig med forskelligt tilbehør afhængigt af årstiden.

TIPS OG TRICKS TIL FISKEFRIKADELLER

  • Der findes ikke mange køkner uden en eller anden form for fiskefrikadelle. Dette er en helt klassisk dansk opskrift som mormor ville have lavet gammeldags fiskefrikadeller. Leg eventuelt gerne selv videre med smagsgivere fra andre køkner og med friske krydderurter.
  • Man kan i princippet lave fiskefrikadeller af alle mulige forskellige slags fisk så længe der er hele fileter at hakke fiskekødet af. Her hvor du får en opskrift på helt klassiske fiskefrikadeller er det bedst at bruge en mild fisk. Traditionelt bruges meget gerne torsk, men andre fisk i torskefamilien kan også fint bruges. Man kan med rigtigt godt resultat blande forskellige fisk, men i de kasser jeg får er der jo kun én slags fisk og det går også fint! I mange opskrifter bruges også laks men det giver en helt anden smag end de traditionelle gammeldags fiskefrikadeller.
  • Man kan server fiskefrikadeller med alt mulig tilbehør og både som varme til aftensmad og som kolde fx til frokost.
Opskrift på verdens bedste fiskefrikadeller

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller

Opskrift på helt klassiske fiskefrikadeller. Sprødstegt og gyldne på ydersiden og perfekt bløde indeni. Præcis som en rigtig fiskefrikadelle skal smage når den er bedst!
Du kan bruge alle slags torskefilet og det tager kun et øjeblik selv at hakke fisken. Når du gør det selv får du verdens bedste fiskefrikadeller fordi du ved at din fisk er frisk.
Der er ikke meget arbejde i at lave fiskefarsen, men da fiskefarsen gerne skal hvile 30 minutter er det bedst at starte ca 1 time inden du vil sætte fiskefrikadellerne på bordet.
TIP: I opskriften anbefaler jeg at du bruger både en foodprocessor og en skål hvor du rører med en ske. Det er for at undgå at fiskefarsen bliver overhakket. Hvis du er meget forsigtig kan hele fiskefarsen godt laves i en foodprocessor så du spare opvask. Kør i så fald kun det absolut nødvendige hver gang jeg nævner at du skal røre.
4.66 fra 115 stemmer
Udskriv
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 10 min
Hviletid i køleskab 30 min
Samlet tid 20 min
Antal 20 styks

Ingredienser

Fiskefars

  • 500 g Torskefilet - eller anden torskefisk
  • 1 tsk fint salt
  • friskkværnet peber
  • 1 mellemstort løg
  • 2 æg
  • 3 spsk. kartoffelmel
  • 1/2 dl mælk - Fed mælk er bedst. Piskefløde måske allerbedst, men du kan også bruge minimælk hvis det er det du har i køleskabet.

Til stegning af fiskefrikadeller

  • smør
  • smags neutral olie

Sådan gør du
 

HAKKET FISK

  • Tjek at din fisk lugter friskt og at den er helt fri for ben og skind.
  • Put fisken i en foodprocessor og hak den groft. 
  • TIP: Det tager måske 1-2 minutter så det er ikke svært! Fisken skal kun hakkes groft da den bliver hakket mere senere. 

FISKEFARS

  • Tag det hakkede fiskekød op og put det i en skål. Tilsæt salt og rør fiskekødet sejt 1-2 minutter.
  • TIP: Når fiskekødet røres sejt med salt binder det væske bedre og dine fiskefrikadeller bliver saftige og lækre.
  • Pil løg og riv det fint. Tilsæt det revne løg til fiskekødet.
  • TIP: Det er vigtigt at løget rives og ikke hakkes. De hakkede løg kan få fiskefrikadellerne til at falde fra hinanden og det smager hellere ikke så godt.
  • Kværn friskkværnet peber ud over fisken.
  • Rør det hele sammen.
  • Rør æggene i ét af gangen.
  • Tilsæt kartoffelmel og rør det ind i fiskefarsen.
  • Kom fiskefarsen tilbage i foodprocessoren og kør en lille smule. 
  • Tilsæt mælken af et par gange og hak en lille smule mellem hver gang. 
  • NB: Her skal du holde godt øje! Der er forskel på fisk og derfor også forskel på hvor meget mælk der skal i farsen. Din fiskefars skal ende med at blive fast, smidig og glat. Det er muligt at du skal bruge lidt mindre mælk og måske også muligt at du skal bruge en smule mere. 
  • Lad farsen hvile i køleskabet i 30 minutter. 

STEGNING AF FISKEFRIKADELLER

  • Steg fiskefrikadellerne ved midelvarme på en sliplet pande i en blanding af smør og smagsneutral olie. 
  • TIP: 
    * Den nemmeste måde at forme pæne fiskefrikadeller er ved at bruge en stor spiseske og din håndflade. Dyp skeen i et stort glas koldt vand mellem hver fiskefrikadelle. 
    * Start med at ligge den første fiskefrikadelle ved håndtaget på panden og fortsæt rundt. Så ved du hvilke fiskefrikadeller der kom på panden først.
    * Steg ikke ved for hård varme og hold godt øje med fiskefrikadellerne. Måske skal du vende din pande halvvejs hvis frikadellerne steges ujævnt.
  • Lad fiskefrikadellerne stege til de har fået en fin stegeskorpe på den nederste side. Vend dem om og steg dem på den anden side.
  • TIP: Det er vigtigt ikke at vende fiskefrikadellerne før de har fået stegeskorpe på bunden. Hvis man gør det for tidligt falder de lettere fra hinanden.
  • Steg fiskefrikadellerne færdige.
  • TIP: Du kan tjekke at dine fiskefrikadeller er færdige ved at stikke en kødnål eller et grilspyd af metal ind i siden på frikadellen. Nålen skal være varm mod din overlæbe når du tager den ud. Giv endelig ikke fiskefrikadellerne for længe.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Det er min mor der har lært mig at lave fiskefrikadeller. 
KOM PÅ FORKANT
Jeg synes ikke man kan komme meget på forkant med fiskefrikadeller. Hvis man vil spise dem varme er de bedst frisklavede, selvom de kan varmes nænsomt i microovnen. Steger man mange kan man også holde dem lune i en ovn ved ca 80C. Fiskefarsen kan godt stå i køleskabet i en time.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Fiskefrikadeller smager super dejligt kolde fx til frokost. 
OPSKRIFTEN ER SENEST GENNEMTESTET OG REVIDERET 27/7/18
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Disse klassiske gammeldags fiskefrikadeller er selvfølgelig en del af mit tema med opskrifter fra Mormors køkken. KLIK HER for at se hele temaet med masser af klassiske danske opskrifter.

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller med kartoffelmel

Mormor laver selv sin fiskefars af frisk fisk. Stemningsbillede fra Ebeltoft, fordi det er min mor der har lært mig at lave fiskefrikadeller.

Fiskefrikadeller: sprøde, bløde og lækre
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterår, Fisk, Forår, Opskrift, Sommer, Vinter Tags: børne livretter, fisk, frikadeller, Mormormad

Previous Post: « Ferie, ferie, ferie
Next Post: Sommermad i juli »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Sarina Rommedahl Rudzik skriver

    2018-07-27 kl. 23:53

    Hi Marina,
    Fantastiske fiske frikadeller. Har et billed af dem som jeg gerne vil sende til dig ? Har du en email? Sarina

    Svar
    • Marina skriver

      2018-07-28 kl. 9:03

      Kære Sarina

      Hvor er jeg glad for at høre at I blev glade for fiskefrikadeller. De er også altid et hit i vores familie og det er jo dejligt nemt.

      Det er lidt med vilje at der ikke er en mailadresse på bloggen. På min gamle blog fik jeg SÅ mange forespørgsler om at reklamerer for alt muligt og det tog tid at svare tilbage. Måske bliver jeg en dag nød til at have reklamer her for at betale for hosting, men indtil da passer det mig fint nok ikke at få mails. Det er selvfølgelig noget andet med dit billede. Det vil jeg vildt gerne se! Min mailadresse er badutinput@gmail.com (min gamle blog hed Badut. Derfor det mærkelige navn).

      Jeg håber du og din familie nyder sommeren.

      Svar
    • Thuesen Henning skriver

      2021-08-10 kl. 15:28

      Hej Sarina
      Hvorfor bruger du kartoffelmel og ikke alm mel?
      Mvh Henning

      Svar
      • Marina skriver

        2021-08-10 kl. 22:30

        Hej

        Jeg har lært det af min mor. Kartoffelmel gør fiskefrikadellerne luftige, hvedemel gør dem tungere i det. Til almindelige frikadeller vil man gerne have den fornemmelse. Fiskefrikadeller på den anden side vil man gerne have lette.

        Håber du kan bruge svaret og opskriften.

        Mange fiske glade hilsner

        Marina

        Svar
        • Thuesen Henning skriver

          2021-08-11 kl. 9:24

          Tak for svaret.
          Det vil jeg prøve

          Svar
  2. Elsebeth skriver

    2019-05-05 kl. 14:13

    Sådan laver jeg også fiskefrikadeller. Men hernede i Sønderjylland vil de have røget spæk og rasp i – siger de.

    Har man en vaks mand, søn – eller anden vaks fyr, så få ham til at slibe knivene i foodprocessoren, hvis de er blevet sløve. Så bliver de som nye igen.

    Svar
    • Marina skriver

      2019-05-09 kl. 16:37

      Kære Elsebeth

      Sikken et godt råd til slibning af knive til foodprocessoren. Jeg har nu ikke oplevet at mine er blevet sløve men jeg kan godt forestille mig at det kan ske.

      Fiskefrikadeller er bare dejlige, men selvfølgelig er der forskellige måde at lave dem på og de kan også være dejlige.

      Svar
  3. Ingeborg skriver

    2019-08-22 kl. 23:26

    Kære Marina

    Min familie og jeg har nydt dine fiskefrikadeller i høj grad.

    Vi har tidligere prøvet fiskehandlerens fiskefars, hvilket jeg troede var godt, og jeg må skam melde, at jeg ikke regnede med en så stor forskel.
    Men da han en dag meldte udsolgt for fiskefars, hakkede han i stedet frisk torsk, og så skulle din opskrift prøves.

    Fiskefrikadellerne var meget friske, og selv de i familien, der ikke er de største fiskespisere, værdsatte dem meget.
    Bl.a. min mor, der er vokset op “på” fisk i Esbjerg, og har fået opfyldt sin kvote af indtag af fisk for et helt liv, var meget begejstret for deres friskhed og milde smag.

    Mvh. Ingeborg

    Svar
    • Marina skriver

      2019-08-23 kl. 12:05

      Kære Ingeborg

      Hvor er jeg glad for at du og din familie er glade for min opskrift på fiskefrikadeller. Det er min mor der har lært mig at lave fiskefrikadeller og derfor er det en særlig glæde når hendes opskrift kan bringe glæde i andre hjem end mit. Frikadeller af helt frisklavet fiskefars smager bare dejligt, mildt og af fisk som fiskefrikadeller skal smage og hvor er det dejligt at det også var reaktionen i din familie.

      Jeg er iøvrigt sikker på at din fiskehandlers fiskefars er bedre end den der sælges i mange supermarkeder. Alligevel er det bare svært at slå helt friskhakket fisk og det er jo overraskende nemt at lave sin egen fiskefars af hakket fisk (og faktisk også vildt nemt at hakke fisk).

      Med masser af glade sensommer hilsner

      Marina

      Svar
  4. Pia Lieb skriver

    2019-10-30 kl. 11:51

    Kan man bruge en blender når man nu ikke har en foodprosser

    Svar
    • Marina skriver

      2019-10-30 kl. 13:25

      Hej Pia

      Det tror jeg ikke jeg vil anbefale (men har ikke selv en blender…). En blender er nok for voldsom til fisken. Du kan bede fiskehandleren om at hakke for dig hvis det er der du handler. Resten laver du bare i en skål.

      Håber det lykkes for dig ❤️?

      Hav en dejlig dag

      Svar
  5. Inger @ Art of Natural Living skriver

    2020-02-16 kl. 1:31

    My mother always talked about my Danish grandmother making these. I’m going to have to give them a try!

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-16 kl. 11:05

      Dear Inger

      They are truly lovely and actually very easy to make as long as you have good fish.

      Hope you like them.

      Hugs from Denmark

      Svar
  6. Trine skriver

    2020-02-16 kl. 12:43

    Hej Marina, bare billedet fra min barndoms Ebeltoft havn, hvor min morfar og andre i familien Olsen havde deres fiskeremedier opbevaret, og hvor der lugtede dejligt af tjære, gør at jeg vil lave dine “deller” til aften, og så vil jeg sidde og være smadder nostalgisk mens jeg nyder dem.

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-16 kl. 13:05

      Hej Trine

      Å hvor er det bare en hyggelig kommentar. Den lille bitte hyggelige fiskerihavn var et af mine yndlingssteder da jeg voksede op i Ebeltoft. Det var duftene og stemningen præcis som du beskriver det. Jeg har helt sikkert gået rundt mellem din bedstefars fiskeremedier. I dag synes jeg også bare at der er sådan en hyggelig stemning og selvom jeg kommer for lidt i Ebeltoft skal jeg altid ned omkring fiskerihavne når jeg er i byen.

      Jeg håber du bliver glad for fiskefrikadellerne – vi elsker dem!

      Mange hilsner

      Marina

      Svar
  7. mia skriver

    2020-04-24 kl. 22:00

    Mange lækre opskrifter på siden her. Tak
    Hemmeligheden ved gode fiske frikadeller er, at fisken ikke må have været frosset, da ødelægges det naturlige bindemiddel. Faktisk er det rigeligt at blende frisk fisk, salt, fløde, muskat og lidt kartoffelmel (norsk version…)
    Danskerne putter for meget mel og æg i og vælger ofte en fisk der har været på frost.

    Svar
    • Marina skriver

      2020-04-25 kl. 21:02

      Hej Mia

      Mange tak for dejlig ros. Jeg bliver så glad og stolt over at du kan bruge mine opskrifter.

      Jeg laver altid mine fiskefrikadeller af frisk fisk det er nemlig langt det bedste. Opskriften her er fuldstændigt klassisk dansktop der skal ikke mel i men der bruges æg. Jeg synes de smager fantastisk og alle i min familie er så glade for dem. Alligevel vil jeg prøve med norske fiskefrikadeller en dag også ❤️

      Mange madglade forårshilsner

      Marina

      Svar
  8. Gaby skriver

    2020-12-11 kl. 18:52

    Dear Marina,
    yesterday I made your fiskefrikadeller for the first time. It will certainly not be the last time! They are very tasty and really easy to perpare! Thank you for the great recipe!

    Mange hilser fra Berlin
    Gaby

    Svar
    • Marina skriver

      2020-12-11 kl. 19:19

      Dear Gaby

      It makes me very happy to hear that. Thank you for sharing it with me. I love when my recipes travels and see other kitchens of the world. It is usually my “Æbleskiver” or my cookie recipes, so it is very nice to hear that the “Fiskefrikadeller” got a chance to experience the atmosphere in Berlin. It would have made my mom very proud. Make sure to ask me if there is any questions. Recipes does not translate well but I will do my best to help.

      Have a lovely cozy December

      Hugs from Denmark

      Marina

      Svar
  9. Paul Eriksen skriver

    2021-05-20 kl. 18:18

    Kære Marina.

    Det er de dejligste fiskefrikadeller! Har længe søgt den helt rigtige opskrift. Min søgen er ovre! Den helt rigtige opskrift er lige her! Mange tak for den. Vi er flere der nu æælsker dine deller :-)).

    Hilsen Paul

    Svar
    • Marina skriver

      2021-05-21 kl. 10:29

      Kære Paul

      Hvor er jeg bare glad for at min opskrift på fiskefrikadeller var lige den du havde kikket efter. Jeg kender godt den søgen efter en bestemt smag og glæden når man endelig finder opskriften eller tricket. Tænk at jeg kunne få lov til at give dig det. Det betyder rigtigt meget så tak fordi du skrev og fortalte mig det.

      Rigtig god weekend

      Mange forårshilsner

      Marina

      Svar
    • Smita skriver

      2021-06-08 kl. 20:21

      Hey Marina! Greetings from Switzerland! I was looking for an authentic recipe of the Fiskefrikadelle for a picnic with friends. Our little family discovered these delicious Frikadelle in CPH where we spent one year some time ago. Your recipe is just amazing and the Frikadelle were a real success. It made me very nostalgic of our time in Denmark! Thank you so much for sharing this recipe!

      Svar
      • Marina skriver

        2021-06-09 kl. 11:21

        Dear Smita

        Thank you so much for your kind comment. I am so happy my recipe for old fashioned Danish fiskefrikadeller reminded you of your days in Denmark and that you and your friends enjoyed them. It would have made my mom very happy to know that. She always wanted to write a cookbook and sharing her recipes is such a wonderful way for them to live on.

        I hope you had a lovely year in Denmark and are amazed you understood the recipe in Danish.

        Have a great summer

        With happy smiles from Denmark

        Marina

        Svar
  10. Anne Marie Christensen skriver

    2021-08-19 kl. 20:02

    Hej Marina
    Nu er det altså min tur til at komplimentere din opskrift på fiskefrikadeller. Jeg har et barnebarn, som har cøliaki, og det kan være vanskeligt og få den rette konsistens på farsen, så det ikke kommer til at “koge” på panden. Den kode har jeg knækket med din opskrift, som jeg også benytter til almindelige frikadeller. Og det hitter for hele familien.

    Mange hilsner fra
    Anne Marie

    Svar
    • Marina skriver

      2021-08-20 kl. 12:00

      Hej Anne Marie

      Hvor bliver jeg bare fantastisk glad for sådan en kommentar. Det er så dejligt at du kan bruge min mors opskrift på fiskefrikadeller og jeg ved det ville have glædet hende så meget.

      Og hvor er det dejligt at opskriften er god til dit barnebarn (og også med almindelige frikadeller). Det er jo med at finde løsningerne når man som dit barnebarn har særlige krav til det man kan spise.

      Tak fordi du tog dig tid til at skrive mig en hilsnen og rigtig god weekend

      Mange sensommerhilsner

      Marina

      Svar
  11. Niels Melsen Sørensen. skriver

    2022-10-06 kl. 20:40

    Min mor lavede verdens bedste fiskedeller, men desværre tog hun opskriften med sig i graven. Jeg har længe søgt efter en god opskrift på fiskedeller, havde næsten opgivet at finde en, men så fandt jeg denne her på nettet. De er en himmerrigs oplevelse at spise, læner sig meget op admin mors deller. Jeg kommer en halv teskefuld mere salt i, plus frisk kværnet peber med rund hånd. (smag og behag) I min barndom fik vi dem altid serveret m. Brasede kartofler og solbærsylt. Tak for en god opskrift. Mvh. Niels Melsen Sørensen.

    Svar
    • Marina skriver

      2022-10-09 kl. 18:14

      Hej Niels

      Hvilken ære og glæde. Tænk at min mors fiskefrikadeller minder om de “verdens bedste” som din mor lavede. Det gør mig helt utroligt glad og jeg ved at det ville have glædet min mor også. I mit barndomshjem fik vi aldrig fiskefrikadeller med brasede kartofler og solbærsyltetøj men jeg er vild med solbærsyltetøj og kan godt forestille mig at det smager fantastisk.

      Tak fordi du skrev og gode mig glad med din kommentar

      Mange fiskeglade efterårshilsner

      Marina

      Svar
  12. Pia skriver

    2022-11-03 kl. 18:42

    Hej,
    Jeg laver aaalt for sjældent fiskefrikadeller, og det er så ærgerligt for de smager SÅ GODT,når de er hjemmelavede. Din opskrift minder meget om en almindelig frikadeller opskrift, bortset fra kartoffelmel☺️ jeg lavede mine af mørksej i dag, de var på tilbud, de smagte fantastisk – så jeg lavede en dobbeltportion, så der også er til pålæg og fryseren!

    Mvh.
    Pia

    Svar
    • Marina skriver

      2022-12-14 kl. 17:19

      Hej Pia

      Hjemmelavede fiskefrikadeller er bare fantastiske og så meget bedre end de købte. Opskriften her er på helt klassiske fiskefrikadeller – du kan godt kalde dem gammeldags eller almindelige, men hvor også lave det om når de nu er de bedste.

      Det er en rigtig god ide at lave til både pålæg og fryser når man nu er i gang og har fundet et godt tilbud på fisk.

      Tak for din søde kommentar i øvrigt. Den gjorde mig meget glad

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}