• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Dild kartofler

2016-09-19 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Dildkartofler i ovn

Dildkartofler er nemme at lave og smager simpelthen så dejligt

Dildkartofler er simpelthen de lækreste kartofler du kan server til fisk og så er de tilmed supernemme at lave. Dildsmagen er tydelig, men ikke dominerende og den korte tur i ovnen giver kartoflerne en god sprødhed, samtidigt med at de stadigt smager dejligt af nye kartofler.

Dildkartoflerne kan bruges på flere måder. De kan fx spises dampende varme (gerne suppleret med en lækker kold urtecream) eller de kan spises kolde, hvilket er dejligt på en varm sommerdag. Endelig synes jeg også at de er helt perfekte i en sommerlig kartoffelsalat, så mulighederne er mange.

Dild til ovnkartofler

Dild fra min køkkenhave. Så skønt til kartofler

Min mand elsker simpelthen dild og da dild tilmed er taknemmeligt at dyrke er det en af de ting jeg gerne vil have på mine få (og ret ringe) køkkenhave kvadratmeter. Tilmed er blomstrende dild helt utroligt smukt og perfekt i buketter så jeg har også tit haft dild i blomsterbedene. Det har jeg nu ikke i år for størstedelen af alle de små dildplanter jeg satte ud i foråret blev slået ned af et voldsomt og uventet haglvejr og de få planter jeg ikke havde nået at sætte ud endnu blev så sat i køkkenhaven hvor de trods alt har de bedste vækstbetingelser.

Dild fra egen jord er en hel anden smagfuld sag end den dild man som oftest kan købe i butikkerne. Det smager simpelthen bare meget bedre og så har man også den fordel at dilden giver sig til at blomstre og siden sætte frø. Det er to helt andre smagsvarianter af dild som også begge er meget dejlige, både til syltning og i salater.

Har man egen dild i haven kan det varmt anbefales at bruge en blanding af grønt dild og dildskærme til de lækre dildkartofler. Har man omvendt ikke sin egen køkkenhave dild, kan man udemærket bruge dild fra handlen til disse ovnbagte dildkartofler.

Opskrift på dildkartofler

SÆSON

  • Dildkartofler kan laves når man kan få fat i dild der smager af noget. Det vil sige fra et stykke ud på foråret og helt ind i sensommeren. Måske er de ovnbagte dildkartofler næsten bedst i sensommeren, fordi man der kan blande blad dild med blomstrende dild og dildskærme. Lad være med at lave ovnbagte dildkartofler når dilden i butikkerne er smagsløs.
  • Til opskriften skal bruges små kogefaste kartofler, der smager som nye kartofler. Små kogefaste kartofler kan man jo til min store glæde få året rundt, men det er klart at det er allerskønnest at lave dildkartofler af helt nye friskopgravede kartofler. Det er der altså ikke meget der slår!

TIPS OG TRICKS TIL DILDKARTOFLER

  • I opskriften bruger jeg kogte kartofler. Det er faktisk en genial måde at bruge reste kartofler fra dagen før til at skabe en ny smagsoplevelse. Koger man istedet kartoflerne til at lave netop dildkartofler kan det varmt anbefales at putte alle dildstilkene i kogevandet. På den måde får man dildsmagen helt ind i kartoflerne.
  • Man kan varier tiden i ovnen lidt. Hvis man gerne vil have sprødere mere knasende dildkartofler, kan man give dem lidt længere. Pas dog på med at give dildkartoflerne gril eller ligende for du vil helst undgå at dilden brænder på.
  • Jeg bruger ofte en foliebakke af dem man køber til gril til ting jeg kommer i ovnen. Den tager ingen tid at varme op og stjæler ikke af ovnvarmen. Lægger man et stykke bagepapir i og vasker den bagefter kan den bruges igen og igen. Bruger du et ildfast fad skal det være stort nok til at de halve kartofler kan ligge i ét lag. Du skal måske give dildkartoflerne et øjeblik længere i ovnen hvis dit fad er meget længe om at varme op.
  • Dildkartoflerne kan også laves i en foliebakke på gril. Hold øje med dem så de ikke får for meget.
Dild kartofler. Årstidens opskrifter.

Opskrift på ovnbagte dild kartofler

Dildkartofler er simpelthen de lækreste kartofler du kan server til fisk og så er det tilmed virkeligt nemt. Perfekt både til hverdag og fest.Det tager 20 minutter fra ovnen er varm og til du kan sætte dildkartofler på middagsbordet.
4.84 fra 6 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 20 min
Samlet tid 25 min
Antal 4 personer

Ingredienser

Dild kartofler

  • 650 g kogte nye kartofler - passer med en bakke nemme kartofler. Bare lad skrællen blive på kartoflerne, men husk at de skal vaskes
  • 1 bundt dild - og gerne lidt dildskærme hvis du har
  • 2 spsk. olivenolie
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200C.
  • Læg et stykke bagepapir i en foliebakke.
  • Skær de kogte kartofler i halve og kom dem efterhånden som de er klar op i foliebakken.
  • Skyl og tør dild og klip det fint ned over kartoflerne.
  • Hæld olie over og kryd med salt og peber. Vend rundt. Nu er fadet klar til at gå i ovnen.
  • Når ovnen er varm sættes fadet ind og kartoflerne bages i 20 minutter.
  • Dildkartoflerne kan servers varme eller kolde.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA:
Opskriften er en varriant af den metode, hvor helt eller delvis kogte kartofler ovnbages. Man skal være lidt mere nænsom her hvor man gerne vil bevare den friske smag af dild, men ellers er ideen den klassiske. Jeg fik vel ideen til at bruge dild, fordi min mand elsker dild og fordi jeg kan plukke dild i min køkkenhave.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Dildkartofler er i forvejen en restefest, fordi man kan bruge en rest kartofler fra dagen før. De færdige dildkartofler smager glimrende kolde og kan spises til frokost næste dag. De er også perfekte som grundlag for en skøn kartoffelsalat.
KOM PÅ FORKANT
Hvis man er ok med at server dildkartoflerne kolde, kan de sagtens gøres klar op til 24 timer inden servering. De kan også få en hurtig tur i ovnen igen hvis man synes.
OPSKRIFTEN ER SENEST TESTET OG REVIDERET 28/6/18
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Dild kartoflerne kan serveres til mange ting fx:

Opskrift med stegt makrel

Skindstegt sommer makrel

Opskrift på fisk i sølvpapir med hyldeblomst og citron

Fisk med hyldeblomst og citron

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterår, Grønt, Kartofler, Opskrift, Sommer Tags: brug af rester, dild, hverdagsmad, kartofler, sensommer mad

Previous Post: « Madplan uge 38
Next Post: Salat med bagt blomkål »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}