Kartofler grillet på spyd

Små lækre kartofler grillet på spyd er nemt og lækkert tilbehør til en hyggelig grillaften.

Små grillede kartofler er bare altid et hit

Når vi griller om sommeren er der nogle favoritter, der ofte går igen. Mon ikke de fleste familier har det på samme måde? Hjemme hos os er disse grillede kartofler et evigt hit, helt enkelt fordi de smager dejligt og er så super nemme at lave.

Lækkert som tilbehør

Når vi ofte spiser de små spydstegte kartofler er det selvfølgelig fordi det er dejligt nemt, lækkert og fordi det passer til mange ting.

Som oftest bruger jeg nye kartofler jeg har kogt dagen før og hvor jeg så lige koger lidt rigtigt så der også er til at grille. Kartoflerne smager dejligt som de er, men kan også serveres med fx min lækre urtecreme, kryddersmør eller en god fetacreame.

Kartoflerne har jeg ofte kogt med løvstikkesalt eller myntesalt og det gør dem ekstra skønne.

Sæson

Jeg griller kartofler på denne måde om sommeren. Ikke bare fordi det mest er om sommeren jeg griller, men også fordi jeg bruger lækre nye kartofler til denne tilberedningsmetode.

Tips og tricks

Dette er et super godt sted at bruge en rest kogte kartofler. Jeg griller som oftest bare dem jeg nu har og så tilpasser jeg resten af tilbehøret til hvor mange der er. Griller jeg kartoflerne på spyd til gæster koger jeg derimod kartoflerne specifikt til denne tilberedning, så jeg er sikker på at der er nok.

Det er en hyggelig måde at server grillede kartofler og har du plads på grillen ser det fint ud at give hver spisende sit eget spyd med kartofler. Har du mindre plads kan du dog sagtens fylde spydene op med kartofler og så bare lade alle tage de kartofler de har lyst til.

Du kan selvfølgelig krydre kartoflerne som du vil og som det nu passer bedst med dagens måltid.

Kartoflerne har det med at “snurre rundt” på runde grillspyd og det gør det vanskeligt at passe dem på grillen. Man kan i stedet bruge flade, firkantede grillspyd eller man kan gøre som her og stikke to grillspyd i hver. Bruger du grillspyd af træ skal du huske at lade dem stå i blød i mindst 30 minutter, ellers brænder de på.

Her skal du være opmærksom

Det er en meget nem måde at grille kartofler på. Vær dog opmærksom på at kartoflerne hverken må være halvrå eller overkogte. Så kan man ikke få dem til at sidde ordentligt fast på spydene og de bliver hellere ikke så lækre.

På grillen skal du selvfølgelig holde øje. Det skal man altid for det er jo forskelligt fra gang til gang hvor varm grillen er.

Opskrift på grillede kartofler på spyd

En virkelig nem og lækker måde at grille nye kartofler. Kartoflerne er forkogte og bliver så lækkert sprøde og skønne når de grilles på spyd.

Når kartoflerne først er kogt er arbejdsindsatsen utrolig lille. I opskriften har jeg inkluderet anvisninger på at koge nye kartofler, men som oftest bruger jeg en rest fra dagen før.

5 fra 1 stemme

Udskriv

Forb. tid 2 minutter min

Tilb. tid 18 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal 1 kg kartofler

Ingredienser

• 1 kg kartofler
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk tørret rosmarin - (eller fx tørret timian)
• 1 tsk fint salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du

 

Kog nye kartoflerne

• Vask kartoflerne og skrub dem rene.
• Kom kartoflerne i koldt velsaltet vand. (TIP 1)
• Lad vandet komme i kog og kog dem herefter i 10 minutter. Træk gryden af varmen og lad dem stå i det varme kogevand til de er færdige. (TIP 2)
• Tag kartoflerne op af vandet og lade dem køle helt ned. (TIP 3)

Grillede nye kartofler

• Put olie og krydderier i en stor skål.
• Vend kartoflerne i olien og sæt dem på spyd. (TIP 4)
• Grill kartoflerne ved middel varme i ca 7-10 minutter. (TIP 5)

Noter

TIPS TIL OPSKRIFTEN:

TIP 1: Der skal bruges ret meget salt til nye kartofler. Kog dem gerne med myntesalt, løvstikkesalt eller med lidt frisk løvstikke.

TIP 2: Mærk efter med en lille kniv. De skal føles møre, men der skal stadigt være modstand.

TIP 3: Hvis du har kogt kartoflerne med urtesalt sidder der stadigt lidt tilbage på kartoflerne. Lad det sidde, det giver god smag. Kartoflerne skal koge ned inden de grilles for ellers vil de dampe på grillen og ikke blive sprøde.

TIP 4: Hvis du bruger træspyd skal de ligge i vand i mindst 30 minutter. Det er en fordel at sætte to spyd igennem kartoflerne. Det gør dem nemmere at håndterer på grillen.

TIP 5: TIP: Kartoflerne er færdige når de er blevet sprøde og har fået flotte grillstriber. Hold øje den nøjagtige tid afhænger af din grill.

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Nye kartofler på grillspyd har jeg først smagt hos min mor. Siden har jeg ofte grillet en rest nye kartofler på den måde.

KOM PÅ FORKANT

Disse grillspyd med nye kartofler laver jeg næsten altid af en rest nye kartofler. Det er oplagt at koge kartoflerne dagen før. Kartoflerne kan også ligge klar på grillspyd i flere timer før du skal grille.

HVAD GØR DU VED RESTERNE

De grillede kartofler kan fint spises dagen efter

HAR DU GRILLET KARTOFLER EFTER MIN OPSKIFT?

Så vil jeg virkeligt gerne høre din mening og dine gode råd. Alle kommentarer gør mig klogere og besvares selvfølgelig. Jeg bliver også glad hvis du vil bruge et øjeblik på at trykke på det antal stjerner som du synes opskriften fortjener.

Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Mere lækker sommermad

Smørstegte gulerødder

Mormorsalat med ærter og mormordressing

Grillede græske grøntsagsspyd