• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Lynsyltede rødløg

2016-08-18 by Marina 6 kommentarer

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på lynsyltede rødløg

Her får du opskriften på den bedste og nemmeste måde at lave de uundværlige syltede rødløg. Det tager under 5 minutter at lave et glas af det lækre tilbehør og de lynsyltede rødløg kan allerede bruges efter 15 minutter.

Den nemmeste og hurtigste opskrift på syltede rødløg
Lynsyltede rødløg er nemme at lave og smager fantastisk i burgere, sandwich og salater.

LYNSYLTEDE RØDLØG: DEN BEDSTE OG HURTIGSTE OPSKRIFT PÅ SYLTEDE RØDLØG

Jeg kalder ikke min opskrift for lynsyltede rødløg for ingenting! Med min metode skal du nemlig kun bruge ganske få øjeblikke på at ryste en syltelage sammen. Herefter putter du de fint skårne rødløg op i glasset og så er du sådan set færdig. Det kan da simpelthen ikke blive nemmere!

De fleste danske opskrifter på syltede rødløg starter med at koge en syltelage som herefter hældes over rødløgene. Bagefter skal de syltede løg stå nogle timer inden de kan anvendes. Det er selvfølgelig nemt nok, men min metode er meget hurtigere og kan stå på bordet allerede efter 15 minutters trækketid.

Selv synes jeg synes jeg at resultatet af de få anstrengelser er så fantastisk at jeg bruger de syltede rødløg på alle årstider året rundt!

Opskrift på de nemmeste syltede rødløg
Jeg bruger de syltede rødløg til alt muligt fra hjemmelavede burgere og til lækre salater.

GLÆDEN VED DET HJEMMELAVEDE

Tilpas smagen af de lynsyltede rødløg med dit valg af eddike og krydring. Nemt og enkelt![/caption]

Der er noget urhusmoderligt tilfredsstillende ved lige at kunne hive en lille hjemmesyltet ting ud af køleskabet eller fryseren. Her i huset bliver det dog ikke til de helt store produktioner, men snarere et lille overskueligt glas årstidsglæde når det lige passer med tid og sæson. Jeg laver fx løvstikkesalt når løvstikken står med friske grønne skud, hindbæreddike når mine hindbærbuske bruger i sensommeren og æblemos når jeg har flere æbler end vi kan spise i efteråret. Desuden laver jeg selvfølgelig syltetøj når det er højsæson for dejlige danske bær. Alt sammen små hyggelige projekter som jeg har glæde af i månedsvis.

De lynsyltede rødløg er en glæde i samme hjemmelavede kategori. De smager simpelthen dejligt, er super nemme at lave og så pynter de så smukt både på bordet og maden. Man føler sig simpelthen forkælet med hjemmelavet kærlighed også selvom det er så nemt og hurtigt at sylte rødløgene.

RØDLØG

Rødløg til syltning
Rødløg er de bedst at sylte fordi de er lidt mildere i smagen. Desuden er de jo så smukke og bidrager på den måde til at gøre maden lækker. Det er kun når de er nyhøstede at rødløgene kommer med de smukke grønne toppe. Resten af året ligger de bare i net ved siden af de almindelige brune løg.

Jeg anbefaler stærkt at du bruger rødløg når du sylter løg. Rødløg er mildere i smagen end de almindelige brune løg og så er de jo også så smukke med den skønne røde farve. Ofte er det lige farven på rødløgene der højner hele serveringen!

HVOR KAN DU BRUGE DE SYLTEDE RØDLØG

Tilbehør til hjemmelavede burgere
Her er de syltede rødløg i selvskab med en meget nem og lækker burgerdressing. For mig er de lynsyltede rødløg nemlig helt uundværlige til hjemmelavede burgere. Selvfølgelig allerhelst serveret med lækre hjemmebagte burgerboller.

Jeg laver lynsyltede rødløg året rundt, fordi de passer perfekt som syrligt modspark til burgere, sandwich og salat. Altsammen ting der ofte står på menuen her i Huset ved Åen. Syltede rødløg er selvfølgelig også uundværligt i hotdogs, men det kan jeg ikke prale af at have på menuen helt så ofte.

I mit køkken laver jeg de syltede rødløg uden at koge lage og i meget små portioner. På den måde er jeg er sikker på at få det hele brugt inden for de tre dage hvor jeg synes de lynsyltede rødløg er bedst. Det tager kun 5 minutter så når jeg løber tør laver jeg bare en ny portion.

Syltede rødløg. Opskrift

SÆSON FOR LYNSYLTEDE RØDLØG:

  • Syltede rødløg kan man lave året rundt.

TIPS OG TRICKS TIL LYNSYLTEDE RØDLØG

  • I mange opskrifter koges lage, der hældes over rødløgene. Det gør jeg ikke, jeg ryster bare lagen sammen og kommer fint snittede rødløg direkte op i glasset. På den måde går det ultra hurtigt og det er en fordel når det er en ting man laver hele tiden og i meget små portioner.
  • Hvis du vil gemme de syltede rødløg i flere dage skal du sørge for at dit glas er meget rent. Det bedste er at skolde det med kogende vand i en ren køkkenvask. Tag det op, hæld vandet ud og stil det på et rent viskestykke. Du skal ikke tørre det af men bare lade det lufttørre.
  • De lynsyltede rødløg smager dejligt uden særlig krydring, men kan selvfølgelig krydres på mange måder alt efter årstid, humør og de retter der står på menuen i de kommende dage. Prøv at krydre med ting som dild, hvidløg, citronskal, chili, bronze fennikel, kanel, peberkorn eller basilikum. På billederne her er det ene glas krydret med dildskærme og det andet med en rest chili. Hvis du bruger hvidløg skal de syltede løg spises inden for ét døgn.
  • Jeg varriere den eddike jeg bruger til de syltede rødløg og det er med til at give lidt forskellig smag til løgene. Jeg er virkelig glad for at bruge min egen hyldeblomst eddike og andre typer af hjemmelavet eddike er også dejligt. Helt almindelige og billige produkter som hvidvinseddike og æbleeddike er også fint. Nogle gange blander jeg de forskellige eddiker og bruger kun lidt af dem med mere særlig smag.
  • De syltede rødløg kan spises efter 15 minutter, men kan sagtens stå længere i køleskabet. Jo længere de står jo rødere bliver eddikelagen og jo blødere og mildere bliver løgskiverne. Jeg kan allerbedst lide dem det første døgn, men de holder sig snildt en uge i køleskabet.
Nemme lynsyltede rødløg. Opskrift fra Marinas Mad

Opskrift på lynsyltede rødløg: skønt og nemt tilbehør

Syltede rødløg smager fantastisk og er så nemt at lave. Derfor er de lynsyltede rødløg en ting jeg laver hele året og med glæde bruger i burgere, pitabrød, sandwich og salater. Jeg foretrækker smagsmæssigt denne meget nemme lynsyltningsmetode, fremfor den lidt mere besværlige hvor rødløgene overhældes med kogende eddike. 
Lynsyltningen går hurtigere og giver dejligt friske og sprøde rødløg. Lader man rødløgene stå et døgn i lagen bliver de bløde som ved den anden metode. 
Det tager 20 minutter fra du begynder at lave de lynsyltede rødløg og til du kan sætte dem på bordet. Rødløgene har dog kun godt af at stå noget længere.
4.62 fra 21 stemmer
Udskriv
Forb. tid 1 min
Tilb. tid 4 min
Lynsyltning 15 min
Samlet tid 5 min
Antal 1 lille glas

Ingredienser

LYNSYLTEDE RØDLØG

  • 1 dl eddike
  • 1 tsk fint salt
  • 1 tsk rørsukker – (eller almindeligt sukker)
  • Lidt krydring fx dild, knust sort peber, citronskal eller en stump chili – (kan udelades)
  • Lidt koldt vand
  • 1 lille rødløg

Sådan gør du
 

FORBEREDELSER

  • Find et lille og meget rent glas med skruelåg.
    TIP: Hvis du vil gemme dine rødløg i mere end et døgn er det en god ide at skolde både glas og låg med kogende vand. 

SYLTEDE RØDLØG

  • Put eddike, salt og sukker i glaset. Skru låget på og ryst det hele grundigt sammen.
  • Skær bunden af løget. Halver rødløget. Pil skrællen af og skær hver halvdel i meget fine skiver. Er dit løg lidt større end lille, skal du måske kun bruge det halve.
  • Læg de halve skiver af rødløg ned i lagen.
  • Tilsæt eventuel krydring.
  • Hæld lidt koldt vand i til glasset er næsten fyldt.
  • Ryst glasset og sæt det på køl til du skal bruge de lynsyltede rødløg. De skal helst stå i køleskabet i mindst 15 minutter, men har kun godt af at stå lidt længere.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har set metoden med at sylte rødløg uden at koge eddike først på en amerikansk blog for år tilbage. Jeg har brugt denne metode til at lave syltede rødløg lige siden. Detsværre kan jeg ikke huske præcis hvilken blog.
HVAD GØR DU VED RESTERNE?
De syltede rødløg holder sig ca. en uges tid i køleskabet og kan bruges til mange typer salat, sandwich og burger. Bare sørg for at den gaffel du bruger til at fiske rødløgene op med er ren. Eddiken kan bruges i salatdressing og hvor du ellers bruger eddike. Ofte laver jeg lige et lille glas syltede rødløg når jeg har et halvt rødløg tilbage fra en anden opskrift. 
NB: Holdbarheden påvirkes af krydringen. Hvis du bruger hvidløg bør du kun gemme de syltede rødløg i et døgn. Har du brugt friskplukkede grønne krydderurter er holdbarheden ca tre dage.
KOM PÅ FORKANT
De lynsyltede rødløg kan laves op til tre dage før de skal bruges første gang. Vil man gerne have at de stadigt er sprøde skal de dog ikke laves mere end ca tre timer inden servering. 
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?
Så bliver jeg altid glad hvis du vil bruge et lille øjeblik på at dele din mening med mig. Kommentarer er altid velkomne og du kan også vælge at vurderer opskriften med stjerner. På forhånd TAK.
OPSKRIFTEN ER SENEST TESTET OG REVIDERET 18/9/19
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
https://www.instagram.com/p/CKD9F8fh_0W/ https://www.instagram.com/p/CJ-tuyMhwnY/ https://www.instagram.com/p/CJxoylahH8o/

DERFOR ER DIN MENING VIGTIG

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester dem før jeg deler. Alligevel er det jo først når du bruger opskriften i dit køkken at jeg for alvor kan vide om opskriften virker.

Derfor vil jeg rigtigt gerne høre fra dig!

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar og jeg har stort udbytte af dine erfaringer når jeg udvikler og reviderer opskrifter. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har også et stjernesystem hvor du kan rate opskrifterne. Jeg er ikke tilhænger af at alt skal rates hele tiden, men det giver faktisk mening med opskrifter at man kan se om andre bruger dem og er glade for dem. Derfor bliver jeg virkelig glad hvis du vil bruge et øjeblik på at vurderer opskriften ved at trykke på det antal stjerner du synes den fortjener.

På forhånd MANGE TAK!

Hurtigt syltede rødløg opskrift

HER KAN DU BLA BRUGE DE LYNSYLTEDE RØDLØG:

Fiskeburger med sprød fisk. Marinas Mad.
OPSKRIFT PÅ
FISKEBURGER MED SPRØD FISK
Peach Melba salat. Opskrift
OPSKRIFT PÅ
PEACH MELBA SALAT
Årstidens opskrifter. Blomkåls salat
OPSKRIFT PÅ
SPIDSKÅLSSALAT MED BAGT BLOMKÅL
Opskrift på vintersalat med perlerug
OPSKRIFT PÅ
VINTERSALAT MED PERLEBYG
Pin
Share
Email

Skrevet i: Grønt, Opskrift, Rødløg, Sylt, Tilbehør Tags: burgere, rødløg, salat, tilbehør

Previous Post: « Madplan uge 33
Next Post: Urtecreme »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Camilla A skriver

    2017-07-03 kl. 15:09

    Kan lagen genbruges?
    Jeg lavede en portion i lørdags og supplerede med et halvt løg mere søndag, men hvor mane gange kan jeg genbruge lagen?

    Svar
    • Marina skriver

      2017-07-05 kl. 20:09

      Hej Camilla

      Jeg plejer at gøre som dig og supplere op med lidt mere rødløg i løbet af et par dage. Hvor længe lagen kan holde sig kommer meget an på hvilke ingredienser du har i. Er der hvidløg i må det helst ikke stå mere end et døgn, fordi der kan udvikles gifte (gælder faktisk også ting man køber hvor der er hvidløgsfed i. Der er eksempler på at folk er blevet syge af dem også). Friske krydderurter giver jeg gerne 3 dage og helt uden noget andet end rødløg ca en uge. Lagen kan bruges steder hvor du ville bruge eddike (fx som smagstilsætning) selvom den er lidt fortyndet.

      Svar
  2. Tinna skriver

    2020-06-28 kl. 20:51

    Tusind tak for denne lækre og hurtige opskrift på. Syltede rødløg. Virkelig skønt med en hurtig opskrift hvor man ikke skal koge lagen først. Og så en lille passende potion. Denne opskift kommer jeg til at bruge tit.

    Svar
    • Marina skriver

      2020-06-29 kl. 11:29

      Hej Tinna

      Hvor er jeg glad for at du kunne bruge den nemme opskrift på lynsyltedede rødløg. Jeg bruger dem selv hele tiden og kan slet ikke undvære dem i mit køkken. Som du selv skriver er det super dejligt at man ikke behøver at koge en lage og så er der bare uendelige forskellige måder at tilsmage på afhængigt af eddike og krydring.

      Rigtig god sommer og mange tak fordi du gav dig tid til at skrive

      Marina

      Svar
  3. Gitte skriver

    2021-01-19 kl. 11:45

    Hej.
    Jeg har lavet dine syltede rødløg en gang før og de blev revet væk af alle, incl. mine to børnebørn på 4 og 10.
    Nu kommer de på besøg og så må vi se om de er lige så begejstrede som sidst. Jeg har lige lavet en portion til de næste dage.
    Tak for mange gode opskrifter.
    Hej fra Gitte

    Svar
    • Marina skriver

      2021-01-19 kl. 22:34

      Hej Gitte

      Hvor er det da bare fantastisk at høre. Tak fordi du skriver og fortæller mig det. Jeg håber de lynsyltede rødløg også var en succes denne gang og siger mange tak fordi du bruger mine opskrifter.

      Mange varme januarhilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.