• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Banankage med chokolade stykker – lækker og svampet

2018-02-22 by Marina 6 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på verdens bedste chokoladekage fra Marinas Mad
Den lækre banankage med chokoladestykker er en af min søns absolutte yndlingskager.

Min søn er vild med banankage og derfor har jeg haft rig lejlighed til at eksperimenterer mig frem til en virkelig lækker opskrift på den skønne kage. Kagen er svampet og lækker og desuden fyldt med store smeltede chokoladestykke. Lige sådan en kage man forelsker sig i og får lyst til at bage igen og igen!

Opskrift på lækker banankage bagt med chokolade. En kage opskrift fra Marinas Mad
Banankagen er lige kommet ud af ovnen og står og køler af. Bemærk at bananerne i baggrunden er med på billedet for at skabe banan-kage-stemning. Dem du putter i din banankage skal helst være mere modne.

FORSKELLEN PÅ BANANBRØD OG BANANKAGE

Lad mig lige starte med at snakke lidt om bananbrød og banankage. Jeg har nemlig været meget i tvivl om hvorvidt jeg skulle kalde denne kage for et “bananbrød” eller for en “banankage“.

Kager og brød med banan bages over store dele af verden og med god grund. Kager med banan kan nemlig noget helt særligt, fordi de modne bananer sikre at kagen eller brødet altid er lækkert saftigt og med en dejlig sødme. I den mindst søde afdeling er bananbrødet alene sødet med banan, mens der også findes masser af bananbrød, der er sødet med sukker og mere minder om kage end om brød. Banankagen på sin side er selvfølgelig altid ekstra sødet og ofte overtrukket med chokoladeglasur.

Opskrift på lækker banankage med chokoladestykker og banan i toppen
Den lækre banankage er kølet ned og klar til at spise. MUMS!

MIN OPSKRIFT PÅ BANANKAGE MED CHOKOLADE

Hele mit liv har der været banankage! Først var der barndommens banankage med chokoladeglasur, et sikkert hit til hyggelige legeaftaler og til klassens time i skolen. Siden var der banankager i alle mulige udformninger da jeg som ung rygsæksrejsende rejste ud i verden. Alle steder hvor der kommer unge rygsækrejsende blev der tilsyneladende bagt banankage og kagerne kunne få alle tænkelige kombinationer. Senere i New York oplevede jeg et sandt fest fyrværkeri af alle mulige forskellige bananbrød.

Det var nok netop  mens jeg læste i New York at jeg for alvor kom til at holde af den alsidige kage og det er med udgangspunkt i den amerikanske tradition at jeg har udviklet den opskrift som jeg bager til min børn og deres venner. Af samme grund kaldte jeg kagen for “bananbrød” da jeg i sin tid delte opskriften på min gamle blog Badut. Men altså, jeg er blevet enig med mig selv om at min udgave mere er en kage end et brød og derfor hedder opskriften nu “banankage.” I New York ville vi have kaldt det et “bananbrød,” men i Danmark ser folk sært på mig og insisterer på at der er tale om en kage. Da jeg nu skriver en dansk opskriftsblog tænker jeg at jeg vil tage hensyn til den danske opfattelse. På den anden side er jeg også en smule bekymret for at nogle vil blive skuffede når jeg præsentere en banankage der er lidt anderledes end den klassiske danske version.

Nem opskrift på banankage med chokoladestykker. En kage opskrift fra Marinas Mad
Det er så nemt at bage den lækre banankage og så er det helt genialt til at få brugt de bananer der er blevet meget modne for de er nemlig allerbedst til denne kage.

Nu er du advaret! Denne chokoladekage er super lækker, men den er ikke magen til den du fik i klassens time. Min chokoladekage er fyldt med chokoladestykker der (å så lækkert) smelter ind i kagen, mens den bages og den er krydret med muscovado sukker, vanilje  og kanel. Det er min egen opskrift og jeg bager aldrig andre banankager, for så ville der udbryde et ramaskrig i min familie, der simpelthen elsker denne kage. Til gengæld bager jeg andre og sundere bananbrød som I så måske kan få opskriften på en anden gang.

Opskrift på nem banankage

SÆSON

  • Banankage kan man spise året rundt, men vi spiser det mest om vinteren fordi det er der vi køber flest bananer.

TIPS OG TRICKS TIL BANANKAGE

  • Det allervigtigste når man bager banankage er at bruge godt modne og velsmagende bananer. De faste lysegule bananer vi godt kan lide at spise smager ikke nok af banan til at give en god banankage. De bedste bananer er dem som er blevet prikkede og er begyndt at dufte af banan. De lader sig let mose til bananmos og er med til at sikre at kagen bliver dejlig svampet. Se billedet i collagen.
  • Fordi der skal bruges bananer, som de fleste opfatter som overmodne, er dette en genial “stop madspilds kage”. Bananer som ellers ville være blevet smidt ud bliver nu i stedet til lækker kage. Hvis du ikke har lyst til at bage når bananerne i frugtskålen nærmer sig det helt rigtige tidspunkt kan du i stedet fryse dem og tø dem op når du vil bage bananbrød.
  • Da bananer kommer i mange størrelser og modningsgrader er det vigtigt at være ekstra opmærksom når du bager din kage. Bagetiden kan nemlig godt variere noget afhængigt af de bananer der er blevet brugt.
banankage opskrift

Opskrift på nem og lækker banankage med chokoladestykker

Denne skønne, svampede banankage med chokoladestykker er virkelig nem at bage og helt genial til at få brugt meget modne bananer. 
Kagen kan røres sammen på få øjeblikke og passer sig selv i ovnen. Det eneste der ikke er så nemt er at lade den køle af inden den skal spises for den dufter himmelsk.
Da kagen skal køle af er det en god ide at starte et par timer inden du vil server banankagen.
4.80 fra 15 stemmer
Udskriv
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 50 min
Samlet tid 1 t
Antal 1 kage

Ingredienser

Dej til banankage

  • 125 g smør
  • 50 g rørsukker - kan erstattes af almindeligt hvidt sukker
  • 50 g muscovado sukker - kan erstattes af farin
  • 1 tsk god vaniljesukker - kan erstattes af 1 spsk hjemmelavet vaniljesukker
  • 2 æg
  • 100 g mørk chokolade
  • 2 meget modne bananer - + evt 1 til pynt
  • 250 g mel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk god kanel
  • 50 g mørk sirup

Pynt til banankagen

  • 1 banan

Sådan gør du
 

TÆND OVNEN PÅ 175 C

    BANANKAGEDEJ

    • Find en lille rugbrødsform og læg et stykke bagepapir i.
    • Pisk smør, de to slags sukker og vaniljesukker til det er cremet og lysere i farven.
      TIP: For at undgå at få smør i hele køknet er det en fordel at rive koldt smør på et skarpt rivejern. Alternativt kan du lade smørret stå ude på køkkenbordet til det er blevet blødt.
    • Tilføj æggene ét af gangen. Pisk grundigt men for nedsat hastighed mellem hvert æg.
      TIP: Dette er for at undgå at dejen skiller.
    • Hak chokoladen groft. Hæld op i skålen til dejen, men vent med at piske.
    • Mos bananerne grundigt med en gaffel i en dyb tallerken. Tilsæt til dejen. Vent stadigt med at piske.
    • Tilsæt mel, bagepulver, kanel og sirup.
    • Pisk til du har en homogen dej.
    • Hæld dejen i formen og glat den ud så der er et jævnt lag overalt.

    BANAN PYNT PÅ TOPPEN

    • Flæk en banan ned gennem midten.
    • Læg bananen oven på dejen og tryk den let ned i dejen.

    BAG DIN BANANKAGE

    • Put banankagen i ovnen og bag den i ca 50 minutter til den er gennembagt. Tjek med et bambusspyd, en kødnål eller en stikkepind om kagen er færdig. Der må ikke hænge dej ved. 
      TIP: bagetiden kan varier afhængigt af din ovn og de bananer der er brugt. Hold derfor øje fra ca 10 minutter inden kagen er færdig.

    AFKØLING

    • Lad banankagen køle af i formen i 20 minutter. Tag den herefter ud af formen og lad den køle helt af på en bagerist.

    Noter

    HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
    Min opskrift er inspireret af søde amerikanske bananbrød. Det er min egen opskrift som jeg gradvis er kommet frem til ved at justerer i nogle af mine amerikanske opskrifter. 
    Opskriften har tidligere været delt på min gamle blog Badut. I forhold til den opskrift er der mere chokolade i den nye opskrift (nu jeg besluttede mig for at det var en kage) og jeg har tilføjet den fotogene banan på toppen. Den ide har jeg selvfølgelig fra talrige billeder af bananbrød med banan på toppen. Det ser pænt ud, men det smager også godt!
    HVAD GØR DU VED RESTERNE
    Resten af banankagen kan sagtens spises dagen efter. 
    Du kan også skære banankagen i skiver og fryse stykkerne enkeltvis.
    Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

    VILD MED CHOKOLADE ?

    PRØV MINE ANDRE YNDLINGSOPSKRIFTER PÅ CHOKOLADE LÆKRE KAGER:

    Opskrift på den bedste chokolade brownie
    Den skønne chokolade brownie er nok den kage vi bager allermest i vores familie. Alle elsker den og den kan varieres i det uendelige.
    SE OPSKRIFT PÅ CHOKOLADE BROWNIE
    Opskrift på de bedste chokolade cookies
    Spørg du mine børn og deres venner er dette de bedste chokolade cookies i hele verden!
    OPSKRIFT PÅ CHOKOLADE COOKIES
    Opskrift på lækre chokolade scones
    De skønne chokoladescones med store chokoladestykker har været en del af morgenbordet på alle fødselsdage i familien. SÅ god er opskriften nemlig. Chokolade scones er også perfekte når der skal hverdagshygges i en fart for du kan bage dem af helt almindelige ingredienser du sikkert allerede har og de kan stå på bordet på en halv time.
    SE OPSKRIFT PÅ NEMME CHOKOLADE SCONES

    VILD MED CHOKOLADE ?

    PRØV MINE ANDRE YNDLINGSOPSKRIFTER PÅ CHOKOLADE LÆKRE KAGER:

    Opskrift på den bedste chokolade brownie
    Den skønne chokolade brownie er nok den kage vi bager allermest i vores familie. Alle elsker den og den kan varieres i det uendelige.
    SE OPSKRIFT PÅ CHOKOLADE BROWNIE
    Opskrift på de bedste chokolade cookies
    Spørg du mine børn og deres venner er dette de bedste chokolade cookies i hele verden!
    OPSKRIFT PÅ CHOKOLADE COOKIES
    Opskrift på lækre chokolade scones
    De skønne chokoladescones med store chokoladestykker har været en del af morgenbordet på alle fødselsdage i familien. SÅ god er opskriften nemlig. Chokolade scones er også perfekte når der skal hverdagshygges i en fart for du kan bage dem af helt almindelige ingredienser du sikkert allerede har og de kan stå på bordet på en halv time.
    SE OPSKRIFT PÅ NEMME CHOKOLADE SCONES
    Pin
    Share
    Tweet
    Email

    Skrevet i: Kage, Opskrift Tags: banan, brug af rester, Chokolade, Kage

    Previous Post: « Madplan med skønne vinterretter
    Next Post: Velkommen forår »

    Læserinteraktioner

    Kommentarer

    1. Henriette Krogh skriver

      2018-02-27 kl. 17:49

      Ser lækker ud. Kan ikke se hvornår du vil have man putter melet i.

      Svar
      • Marina skriver

        2018-02-27 kl. 20:22

        Kære Henriette.

        Ej det er smuttet… Mel skal selvfølgelig i sammen med bagepulver. Jeg har skrevet det ind i opskriften nu og 1000 tak fordi du gjorde mig opmærksom på forglemmelsen. Også tak for pæne ord om billederne. Det er faktisk en virkelig skøn kage (især når bananerne er godt modne). God bagelyst!

        Svar
    2. Sarina Rommedahl Rudzik skriver

      2019-03-03 kl. 17:07

      Fantastisk opskrift! Tusind tak for den. Du skriver om Banana bread og Banankage. I America og Canada vil folk ikke spise kage til morgenmad og derfor kalder de det for bread…. det samme med Muffins som jo også bare er kage. De har fundet ord der “giver dem lov” til at spise kage på alle tidspunkter af dagen.
      PS Det var dejligt at læse om det danske forår. Her i Calgary har vi med vindstyrken idag – 40 grader

      Svar
      • Marina skriver

        2019-03-03 kl. 21:54

        Kære Sarina

        Mange tak for din søde tilbagemelding. Jeg er så glad for at du melder tilbage når du er glad for opskrifterne. Det betyder virkeligt meget for det er jo svært at vide om opskrifter virker i andres køkner før man får tilbagemeldinger.

        Din bemærkning om amerikanernes fif med at kalde kage for noget andet fik mig til at grine højt. Jeg tror aldrig jeg har fået kage så ofte til morgenmad som i den tid jeg boede i New York. Men ja, det hed altid noget andet! Når det er sagt synes jeg nu at der er stor forskel på bananbrød/kage, nogle er sødere end andre og denne udgave synes jeg absolut høre til i kage afdelingen.

        Vi har som sagt haft det fineste forårsvejr i Danmark og jeg misunder dig ikke dine – 40 grader. Brrrrr… Fra i morgen får vi vistnok også dårligere vejr men forhåbentligt ikke lige så koldt.

        Hav en dejlig uge

        Svar
        • sarina skriver

          2019-03-04 kl. 4:55

          Jeg er blevet medlem af Dining With the Danes. En masse fantastiske danske piger som bor i Calgary. Jeg har sendt din blog til alle idag på Facebook. Vi vil gerne lave rugbrød ….. vi har kun tør gær. Har du en opskrift?

          Svar
          • Marina skriver

            2019-03-04 kl. 7:03

            Kære Sarina

            Hvor lyder det hyggeligt og TAK fordi du har delt min blog. Det bliver jeg selvfølgelig super glad for.

            Jeg kan godt forstå I vil bage rugbrød. Det er jo altid en af de ting man savner mest fra Danmark og det tyske som man nogle gange kan få smager bare slet ikke lige sådan.

            På stående fod har jeg ikke en opskrift på rugbrød med tørgær. Mine børn er ikke så vilde med hjemmebagt rugbrød så jeg må indrømme at jeg ikke bager rugbrød ret tit, selvom jeg tit bager med rugmel i andre brød typer.

            Når man bager rugbrød er det jo som oftest en surdej man bruger og den kan du jo godt lave uden frisk gær. Jeg mener The Kitchn har en fin anvisning.

            Rigtig god fornøjelse. Jeg håber I får bagt fantastisk rugbrød.

            Svar

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primær Sidebar

    VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

    Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

    Lemonade

    Opskrift på lemonade

    Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

    Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

    Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

    Jordbær lemonade

    Dejlig forfriskende jordbær lemonade

    Opskrift på hyldeblomstsaft

    Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

    Havregrynskager

    Opskrift på gammeldags havregrynskager

    Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

    Udrul småkagedej til udstikssmåkager

    Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

    Sommer frokostretter

    Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

    Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

    Fiskefrikadeller

    Opskrift på Fiskefrikadeller

    Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

    Æggesalat

    Opskrift på æggesalat

    Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

    SØG I ALLE INDLÆG

    FÅ NYT FRA MARINAS MAD

    Marinas Mail

    Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

    HER SKER NOGET NYT

    Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

    Opskrift på mormorsalat

    Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

    Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

    Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

    Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

    Agurkesalat

    Agurkesalat opskrift

    Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

    Smørstegte nye gulerødder

    Opskrift på smørstegte gulerødder

    Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

    CHOKOLADE COOKIES

    Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

    Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

    Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

    Godkend cookies
    På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

    Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

    Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

    Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

    God læselyst og tak fordi du læser med
    Funktionsdygtig Altid aktiv
    Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
    Præferencer
    Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
    Statistikker
    Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
    Marketing
    Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
    Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
    Se præferencer
    {title} {title} {title}