Havregrynskager: nemme og knasende sprøde

Havregrynskager er den nemme, sprøde og lækre småkage som vi allesammen kender og elsker. De kan bages helt simpelt uden chokolade eller de kan opgraderes med chokolade, når de skal være ekstra lækre.

Gammeldags havregrynssmåkager: som i mormors køkken

Havregrynskager er småkager der er super gode at bage med børn og som er dejligt nemme og billige.

Derfor tror jeg alle kender havregrynskager for det er sådan en småkage man har bagt med sin mormor eller haft held med i skolekøknet. Altid nemt og altid en succes, hvad enten man bager dem helt klassisk eller opgraderer med chokolade.

Småkagerne består mest af havregryn – deraf navnet – og hvis man høre til den meget almindelige type familie der spiser havregryn, har man næsten altid ingredienserne i huset. Det betyder selvfølgelig at det er en oplagt småkage til alle de dage hvor man lige får lyst til lidt nemt og lækkert. Det kan fx være fordi man kommer våd hjem fra cykelturen eller fordi man har noget at fejre. Uanset anledning kan man have de første havregrynskager klar på en halv time og det er noget af det hurtigste man kan få hjemmebagte småkager på bordet.

Havregrynskager med chokolade

En havregrynskage smager glimrende i sig selv og spiser man den sådan er det en billig småkage.

Alligevel må jeg jo indrømme at havregrynskager bliver endnu bedre med lidt chokolade. Du kan enten vælge at stribe lidt chokolade ud over toppen af kagen eller du kan smøre bunden med chokolade. Det sidste er afgjort det allerlækreste og med sådan et lag chokolade kommer den klassiske havregrynsklage pludselig i liga med andre småkage favoritter.

Nogle kan også godt lide at komme lidt creme i deres havregrynskager og hvis man vælger den løsning er det nødvendigt med chokolade for at danne en barrierer ned mod cremen. Uden chokoladen vil havregrynskagen bliver blød på kort tid.

Børnevenlige småkager

Jeg har været velsignet med meget bageglade børn og har haft mange hyggelige timer med børnene i kagekøknet. Mit bedste forslag til børnevenlige småkager er fortsat min gode vanilje småkagedej, men nogle gange vil man jo gerne bage noget andet og der er disse nemme havregrynskager et super godt bud. Bag med dit barn de første par gange så går der ikke længe før lidt større børn er klar til at bage helt på egen hånd og de bliver så stolte og glade når de helt selv har bagt kagerne til familiehyggen.

Jeg har gjort mig umage med at tage omhyggelige DIY billeder som en hjælp til børn og begynderbagere.

En småkage med mange talenter

Havregrynskager smager dejligt i sig selv og uden særlig krydring. Man kan imidlertid også – og med stor succes – vælge at krydre småkagedejen med lidt reven appelsinskal eller lidt reven citronskal.

Man kan også vælge at gøre havregrynssmåkagen til en lille havreflage der kan formes ved at lægge den varme småkage over skaftet på en grydeske. Gør man sådan kan havregrynssmåkagen funger som en lille sprød dessertkage fx til is eller på en fint anrettet dessert tallerken.

Sæson

Havregrynskager er i sæson året rundt.

Tips og tricks

Jeg synes havregrynskager er særligt lækre når de krydres med lidt reven økologisk appelsinskal. Citronskal er også godt.

Lad småkagerne køle godt af inden du løfter dem af bagepapiret. Ellers kan de godt hænge lidt meget fast. Vil du bøje dem i facon er det derimod nødvendigt at løfte dem hurtigt af bagepladen og lægge dem fx over skaftet på en grydeske.

Hvis du har en mikroovn er det oplagt at bruge den til at smelte smør og chokolade. Det er langt den letteste måde at få tempereret chokolade. Er chokoladen ikke tempereret vil den ikke størkne og forblive klistret. Er uheldet ude kan du lægge havregrynskagerne sammen to og to så du har chokolade i midten. På den måde er der mere styr på chokolade hvilket i det hele taget kan være en god ide med mindre børn.

Jeg foreslår at bage 19 småkager af portionen men du kan selvfølgelig både lave flere mindre og færre større småkager. Vær opmærksom på at dejen flyder meget ud så den skal have god plads til at brede sig.

Her skal du være opmærksom

Det er meget nemt at bage havregrynskager. Vær opmærksom på bagetiden. Alle ovne er forskellige så det er bedst at holde øje og tage småkagerne ud når de har fået en lysebrun kant.

Opskrift på havregrynskager – sprøde småkager med havregryn

Den gammeldags havregrynskage har altid været et hit og med god grund. Småkagen er super nem og hurtig at bage. Alligevel smager den fantastisk med sin sprødhed og karrakteristiske smag af bagte havregryn.

Småkagen er så nem at større børn let kan bage den alene og selv mindre børn vil elske at være med i køknet. Ikke mindst fordi det går super hurtigt at få småkagerne bagt.

Du kan have de første småkager klar efter 20 minutter, men hvis du gerne vil lave dem med chokolade skal du bruge lidt længere tid så chokoladen kan nå at størkne.

4.70 fra 23 stemmer

Udskriv

Forb. tid 12 minutter min

Tilb. tid 8 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal 18 havregrynssmåkager

Ingredienser

Gammeldags havregrynskager

• 75 g smør
• 100 g havregryn
• 1 æg
• 125 g rørsukker - (kan erstattes med hvidt sukker)
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 lille nip fint salt - (kan undlades)
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk hvedemel
• Lidt reven økologisk appelsinskal - (kan erstattes med økologisk citronskal eller helt undlades)

Havregrynskager med chokolade

• 150 g chokolade - (rækker til at smøre alle havregrynssmåkager med chokolade under bunden. Hvis du kun vil fordele chokolade i striber ud over toppen kan du nøjes med 75 g)

Sådan gør du

 

Ovn

• Tænd ovnen på 200 C. Almindelig ovnvarme. Læg bagepapir på to bageplader.

  TIP: Almindelig ovnvarme er symbolet med to pararallele streger. Småkagerne kan også bages ved varmluft 175 C.

Dej til havregrynssmåkager

• Smelt 75 g smør i microovn eller på kogepladen.

  TIP: Smørret skal kun netop smelte og ikke brune.
  
• Bland 100 g havregryn i smørret. Rør rundt så alle havregryn er dækket og lad stå i mindst 10 minutter.
  
• Pisk imens 1 æg, 125 g sukker og 1 tsk vaniljesukker til tykt skum med en elpisker.

  TIP: Jo bedre du pisker, jo bedre bliver dine småkager.
  
• Vend 1 tsk bagepulver og 1 spsk hvedemel i æggesnapsen.

  TIP: Det er også nu du tilsætter et lille nip fint salt og lidt reven appelsin eller citronskal hvis du bruger det.
  
• Vend havregrynene ind i dejen og bland det hele godt sammen.
  

Havregrynssmåkager

• Fordel dejen til havregrynskagerne i små klatter på de to bageplader med bagepapir. Dejen flyder meget ud så der skal være god afstand og det er bedst at bruge en teske.

  TIP: På en almindelig bageplade er der plads til 9 småkager. Du kan selvfølgelig også bage småkagerne i en anden størrelse.
  
• Bag en plade småkager af gangen ved 200 C i ca 7-9 minutter til havregrynskagerne er lysebrune i kanten.

  TIP: Hold godt øje. Der er meget forskel på ovne. Havregrynskager kan godt blive bitre hvis de får for længe, men det er let at se hvornår de er færdige.
  
• Lad havregrynskagerne køle af til de er kølet noget af og er til at flytte med. Flyt dem herefter med en spartel til en afkølingsrist.
  

Chokolade

• Smelt chokoladen. Fx efter disse anvisninger.
• Smør bunden på småkagerne med et lag chokolade og lad chokoladen størkne.

  TIP: Veltempereret chokolade bør størkne ret hurtigt, men hvis du har travlt kan du sætte småkagerne et øjebelik i køleskabet.
  
• Alternativt kan du med en ske lave chokoladestriber på overfladen af havregrynskagerne.
  

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA?

Dette er en rigtig mormor småkage som alle kender og de fleste har en lap med en opskrift fra skolekøknet. Opskriften her er fra Gyldendals kogebog (1974) hvor de kaldes “Havregrynskager. Meget sprøde“. Beskrivelse samt alle tips og tricks er mine egne. 

HOLDBARHED

Småkagerne holder sig friske og lækre i flere dage. Opbevar i tætsluttende kagedåse.

HAR DU BAGT HAVREGRYNSSMÅKAGER EFTER MIN OPSKRIFT?

Så vil jeg altid gerne høre din mening. Del meget gerne et minde eller fortæl om dine særlige små tricks. Jeg bliver også glad hvis du helt enkelt bare er tilfreds med opskriften. Brug også meget gerne et øjeblik på at trykke på det antal stjerner som du synes opskriften fortjener. TAK og god bagelyst.

Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik og læs med:

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Flere nemme børnevenlige småkager

Nemme vanilje småkager – grundej

Amerikanske chokolade cookies