Småkager med knasende chokoladekant

De smukke småkagehjerter med sprød chokoladekant har et yndigt drys af frysetørrede jordbær. Småkagerne er virkeligt nemme at lave og altid et hit fordi de ser så fine ud.

I denne uge holder jeg småkage uge og i dag var det meningen at jeg ville give jer opskriften på de fine småkagehjerter med chokoladekant og frysetørret jordbær. Den oprindelige tanke var at det var lige her jeg ville skrive om chokolade temperering i mikroovn. Ved nærmere eftertanke besluttede jeg imidlertid at udgive chokolade smeltningen i et særskilt indlæg, så det blev nemmere at referer til det i fremtiden. Det betyder så at der er knap så meget opskrift at dele i dagens småkage opskrift.

Helt enkelt bager du en omgang udstikssmåkager i hjerteform efter denne nemme grundopskrift.

Når småkagerne er helt kolde smelter du chokolade i microovnen efter disse anvisninger. Dyp kanten af hver småkage ned i den smeltede chokolade, læg til tørring på en bagerist (for der er jo chokolade på bege sider af hjertet, jeg plejer at ligge dem ud på kanten) og drys med frysetørret jordbær. Lad chokoladen størkne helt før du server småkagerne.

Kagerne er bedst den dag du har dyppet dem i chokolade.

NEMME SMÅKAGER: 5 SLAGS AF 1 DEJ

5 slags småkager som børn kan bage. Alle bagt af en nem grunddej.

I denne uge julebager jeg med fem slags småkager af én nem grunddej. Mandag fik I opskriften på grunddejen der kan pyntes med glasur og kagekrymmel, tirsdag skrev jeg om kanelsmåkager, i går fik i opskriften på småkager med chokoladestykker og i morgen slutter jeg ugen af med kokossmåkager.

Alle småkagerne er bagt af den samme nemme småkage dej: