Nemme kanelsmåkager

Kanelsmåkager udstukket som stjerner er ren julehygge

Småkager med knasende kanelsukker er ren julehygge. Især når de som her er udstukket som stjerner. Kanelsmåkagerne er super nemme at lave så de er perfekte når man gerne vil have julekager i kagedåserne uden alt for stor arbejdsindsats.

Småkagerne er helt enkelt bagt af vores nemme småkagedej og er en af fem nemme variationer af den samme dej som jeg julehygger med at dele i denne uge. Nogle gange bager vi kanelsmåkager af hele portionen andre gange laver vi flere slags småkager på samme gang og laver bare en halv plade med kanelsmåkager.

Kanelsmåkagerne er nemme at lave

SÆSON

• Småkager kan man spise året rundt, men kanelsmåkager er en udpræget juleting.

TIPS OG TRICKS TIL KANELSMÅKAGER

• Find opskriften på grunddejen her.
• Jeg bager flere forskellige slags småkager med kanel, men denne opskrift er den absolut nemmeste. Det er muligt jeg deler en af de andre opskrifter et andet år op mod jul.
• Den opmærksomme læser vil måske have lagt mærke til at jeg tidligere i dag delte opskriften på citron vanilje sukker som jeg tænker på som mit hemmelige vidundermiddel i kagekøknet. Det gjorde jeg selvfølgelig, fordi jeg synes det klæder kanelsmåkagerne så ualmindeligt godt. Jeg erstatter derfor altid almindeligt hjemmelavet vaniljesukker med citron vanilje sukker når jeg bager disse kanelsmåkager. Det er naturligvis op til dig om du vil gøre det samme.
• Som man kan se på nærbillederne bruger jeg både lidt kanelsukker og lidt perlesukker når jeg bager kanelsmåkager. Det giver en ekstra lækker knasende overflade.

Opskrift på kanelsmåkager

Ret: Julemad, Småkage

Forb. tid: 10 minutter

Antal: 30 styks

Når man har lavet den nemme grunddej kan man bage kanelsmåkager på 10 minutter.

Udskriv

Ingredienser

• 1 portion grunddej se opskriften i link under eller over opskriften
• 1 æggehvide
• 2 spsk. perlesukker
• 4 spsk. kanelsukker

Sådan gør du

1. Lav den nemme småkagedej og stik småkagerne ud.
2. Inden småkagerne kommes i ovnen pensles de med æggehvide og drysses først med lidt perlesukker og derefter med lidt kanelsukker.

3. Bag kanelkagerne ca 8-10 minutter ved 180C. Hold godt øje med småkagerne. Man kan ikke angive en nøjagtig bagetid da det afhænger af din ovn og småkagernes størrelse. Når småkagerne har fået lysebrune kanter tager du pladen ud af ovnen.

4. Flyt småkagerne over på en afkølingsrist.
5. Opbevar de kolde kanelsmåkager i en tætsluttende dåse.

Opskriftsnoter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA

Kanel og jul høre uløseligt sammen og har gjort det i århundrede. Der findes utallige opskrifter på kanelsmåkager. Dette er den nemme version jeg bruger når jeg hurtigt vil have julesmåkager i kagedåserne.

HVAD GØR DU VED RESTERNE

Kanelsmåkager kan holde sig op til en uge i en tætsluttende kagedåse, men smager bedst de første tre fire dage.

KOM PÅ FORKANT

Grunddejen kan fryses, men er faktisk så nem at lave at jeg ikke synes det er besværet værd.  

5 SLAGS SMÅKAGER AF 1 NEM SMÅKAGEDEJ:

Fem slags småkager af en dej.

I denne uge julehygger jeg med at bage fem slags småkager af den samme nemme grunddej. I går mandag delte jeg opskriften på vanilje småkager som børn kan bage og pynte, i morgen får I opskriften på choko småkager, torsdag er det tid til hjerter med chokoladekant og endelig får I fredag opskriften på kokossmåkager.

Den nemme grundej der bruges i alle opskrifterne:

Opskrift på vaniljesmåkager