Småkager med kokos er elskede i huset ved åen
Kokos er vel ikke rigtigt julet. Alligevel kan jeg se på mine julebilleder at vi meget tit bager småkager med et fint hvidt drys af kokos. Det skyldes dels at det smager godt, men nok også at kokos med lidt god vilje kan ligne sne. Derfor bruger vi det meget ofte når vi laver pyntekager fx til vores populære julebrownie eller til små muffins med snedækkede juletræer.
Småkager med kokos. Med bånd om maven er de søde julegrise næsten en lille mandelgave.
Småkagerne med kokos er nemme at lave. Lav en omgang småkagedej efter denne nemme opskrift. Stik dejen ud med de ønskede udstiksforme og bag kagerne. De afkølede kager stryges med et tyndt lag hvid glasur og drysses med kokosmel.
MASSER AF NEMME SMÅKAGER BAGT MED DEN SAMME DEJ
Nemme småkager: fem slags småkager af en dej.
I denne uge har jeg holdt et helt lille småkagetema med fem slags småkager bagt af en nem dej. Først fik i opskriften på den nemme grunddej, der både kan bruges til at lave udstikssmåkager og til at lave en dejrulle som man kan skære kager af. Herefter fik I opskrifterne på nemme kanelstjerner, småkager med chokoladestykker, hjerter med sprød chokoladekant og her til sidst altså kokos småkager.
Alle småkagerne er bagt af denne børnevenlige småkagedej:
Til kokos småkager skal der bruges hvid glasur
Opskrift på flot og velsmagende glasur
Tak for ideen med kokos på julekagerne, Marina. (Ih, det navn er altså så pænt :)) Vi bagte småkager i går med netop kokos, men puttede det på inden bagningen. Vi udstak juletræer, penslede dem med en smule vand og dryssede så grønt kokosmel over, der blev bagt med. Voila, små grønne juletræer 🙂
Kære Marina
Nøj det lyder fint med grønne kokos juletræer. Vi har nogle gange givet dem grøn glasur og så drysset med kokos så det blev juletræer med sne, men jeres version lyder simpelthen så fin. Det må jeg prøve ved lejlighed. Jeg har engang lavet indfarvet kokos til en fodboldkage og det er jo ikke svært. Detsværre er vi bare ikke så vilde med frugtfarve. Ikke fordi vi er det mindste sundheds hellige, men simpelthen fordi vi ikke rigtigt synes det SMAGER godt. Måske jeg skulle gå på jagt efter noget mere velsmagende frugtfarve?
Jeg håber du og dine har en dejlig og hyggelig december
Jeg må indrømme, at jeg (i de små mængder) faktisk ikke kan smage frugtfarven, men mon ikke helsekosten har nogle gode alternativer?
Tak for det og i lige måde, kære Marina, og hvor er det dejligt igen at kunne nyde dine inspirerende posts og billeder.
Kære Marina
Nej jeg tænker også at det enten er vores familie der er hysterisk eller frugtfarven fra supermarkedet der smager ringe. Jeg er ikke nødvendigvis sikker på at den fra helsekosten smager bedre (hvis de har noget) men mon ikke der findes alternativer der er smagsneutrale. Mine unger kan fx også smage om mælken er en anden end den plejer eller om gulerødderne er det, så det er helt klart os der er hysteriske og det er som sagt ikke af heldbredsgrunde for jeg tror ikke at der rigtigt er nogen der tager skade af den lille bitte smule frugtfarve.
Og så KÆMPE stort tak for de pæne ord om min nye blog. Det betyder så meget at I der kender mig kan lide den nye blog.