Så skriver kalenderen septemper, en af mine absolutte yndlings måneder. Septemper har det smukkeste lys, de dejligste råvarer og en stemning af både gavmildhed og let tænksom melankoli. Jeg kunne gå i septembers lange skygger og indsnuse duften af solmoden frugt i al evighed.
Mange andre har det anderledes med septemper og jeg ved derfor godt det kan virke lidt provokerende når jeg siger jeg elsker efteråret. Men som med så meget andet er det altid et spørgsmål om at finde glæden og skønheden lige der hvor man er.
I forrige uge var jeg på Frederiksberg i min mands lejlighed og ved lyskrydset på min vej til parken mødte jeg en ung mand, der samlede ting op fra jorden. Jeg troede først han ledte efter noget han havde tabt og trådte lidt til side for ikke at stå i vejen. Lige før lyset skiftede til grønt så jeg at det var glasskår han samlede op. Vi gik samtidigt over lyskrydset og jeg roste ham. Han svarede at det gjorde han altid når han ventede på grønt og han gjorde det af hensyn til børn og hunde. Ikke noget han gjorde et nummer ud af, ikke noget han forventede tak for og faktisk ikke engang noget der ligesom var en forkromet mission. Altså ikke en ting der fyldte hele hans forrude og skulle postes på de sociale medier med opfordringer til os andre. Bare en lille hensynsfuld vane.
Jeg har tænkt over den unge mand og hans glasskår siden. For det er jo lige det valg vi allesammen har hver dag. Vil vi gøre en lille ting uden tak. En ting der gør livet lettere/sikrere/gladere for andre. Eller vil vi hellere sætte vores egen magelighed og frihedstrang øverst?
I virkeligheden gør vi nok allesammen lidt af hvert for, der er ingen der er helgen og få der er skurke. Den unge mand holder måske fester på åbne pladser hele natten og holder naboerne vågne. Den der har kastet flasken i lyskrydset hjælper måske gamle damer i supermarkedet. Vi ved det ikke og i virkeligeheden er det jo også lidt ligemeget. Ligesom med taknemmelighed er den lille venlige handling en ting vi skal gøre uden at forvente ros og uden at holde regnskab.
Alligevel vil jeg gerne her sige TAK til dig der læser med. TAK for alle de glasskår du samler op rundt omkring i din verden. Jeg tror meget stærkt på at den slags spreder sig som ringe og er med til at tippe balancen sådan at verden bliver et bedre sted.
Mandag: Nudelsuppe
Jeg har fået sagt hvor vild jeg er med at suppesæsonen nu er i fuld gang. Suppe er noget af det hyggeligste jeg kender og en væsenlig del af efterårets charme. Denne nudelsuppe er en af mine børns yndlingssupper og faktisk virkelig sund fordi vi har godt af den kollagen der er i hønsefond og selvfølgelig af alle grøntsagerne.
Nudelsuppe med kylling og masser af grøntsager
Jeg anbefaler varmt at lave suppen på en hjemmelavet fond (som du laver på skroget af en helstegt kylling, super nemt iøvrigt!). Min datter oppe i Aalborg laver den dog på købt hønsebouillon og det går ok siger hun.
Tirsdag: Pasta med laks, grønkål og majs
Tirsdag forslår jeg en pastaret med laks, grønkål og majs. Især min mand er meget glad for denne pastaret som jeg plejer at lave til ham inden han gennemføre større løb og den slags.
Pasta med laks og grønkål
Onsdag: Kylling i karry
Onsdag foreslår jeg kylling i karry med masser af lækre grønsager. Altid et hit hos alle i familien.
Kylling i karry
Torsdag: Rugbrødsdag
Som altid foreslår jeg en dag til at spise rugbrød og rester.
Fredag: Chicken nuggets
Fredag forslår jeg lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version. Især min yngste datter er vild med dette måltid, men resten af familien synes også at det er lækker fredags mad.
Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre
Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn
Lørdag: græske frikadeller med pitabrød og tzatziki
Lørdag foreslår jeg igen en af min mads favoritter nemlig de lækre græske frikadeller med græske fladbrød, ægte græsk tzatziki og en græsk inspireret salat.
Græske frikadeller: Lækre velkrydrede keftedes
Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød
Tzatziki: Den skønne græske dip
Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol
Søndag: Vi sensommer griller
Søndag foreslår jeg et hyggeligt grillmåltid med lækre salater, kogte majs og grillede kartofler. Gem så du kan lave sommer biksemad i morgen.
Du kan fx prøve:
Grillet svinemørbrad i barbecue marinade
Kartofler grillet på spyd
Smørstegte gulerødder
Fetacreme: den grønne version med krydderurter
Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg
Tomatsalat med hindbær og lækker hindbær vinaigrette
Tomatsalaten er ugens nye opskrift og hvis du har lækre solmodne tomater og hindbær er den fantastisk.
Hjemmelavet: Hindbær eddike
Det er nu sensommer hindbærrene modne og jeg elsker det. Det er ligesom et sidste – og meget dejligt – kys fra den sommer vi ikke helt ved slippe.
Hindbæreddiken er utrolig nem at lave, smager fantastisk og holder længe. Jeg plejer at lave så jeg har til julens kålsalater. Hvis du ikke selv har hindbær i haven bliver det for dyrt at købe hindbær til hindbæreddiken, men så er det heldigt at du også kan bruge frosne hindbær.
Hindbær eddiken er genial til sensommersalater som fx den nye opskrift på tomatsalat.
Hjemmelavet hindbæreddike
Ugens søde: Blommekage
Den lækre blommekage fra New York Times er ikke et hit for ingenting. Den er nem at bage, smager fantastisk og holder sig dejlig saftig. Min egen yndlings blommekage.
Blommekage fra New York Times
Blogferie forude
Jeg holder blogferie fra 5/9 til 3/10. Der udkommer altså opskrifter og en madplan i næste uge, men herefter prøver jeg at komme i julehumør og få testet, skrevet og fotograferet nogle juleopskrifter. Jeg er gået lidt i mood allerede og har mange spændene ideer på skitsebloggen. Hvilke der bliver til noget afhænger dels af hvad jeg kan komme til at købe og selvfølgelig allermest af hvad der bliver godt når jeg går i køknet. Jeg er faktisk begyndt at glæde mig til opgaven selvom jeg aldrig før har formået at skrive om jul uden for sæsonen.
Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.
Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.
Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.
Skriv et svar