• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Aftensmad i septemper: familiefavoritter

2021-08-29 by Marina Skriv kommentar

Aftensmad i septemper

Så skriver kalenderen septemper, en af mine absolutte yndlings måneder. Septemper har det smukkeste lys, de dejligste råvarer og en stemning af både gavmildhed og let tænksom melankoli. Jeg kunne gå i septembers lange skygger og indsnuse duften af solmoden frugt i al evighed.

Mange andre har det anderledes med septemper og jeg ved derfor godt det kan virke lidt provokerende når jeg siger jeg elsker efteråret. Men som med så meget andet er det altid et spørgsmål om at finde glæden og skønheden lige der hvor man er.

I forrige uge var jeg på Frederiksberg i min mands lejlighed og ved lyskrydset på min vej til parken mødte jeg en ung mand, der samlede ting op fra jorden. Jeg troede først han ledte efter noget han havde tabt og trådte lidt til side for ikke at stå i vejen. Lige før lyset skiftede til grønt så jeg at det var glasskår han samlede op. Vi gik samtidigt over lyskrydset og jeg roste ham. Han svarede at det gjorde han altid når han ventede på grønt og han gjorde det af hensyn til børn og hunde. Ikke noget han gjorde et nummer ud af, ikke noget han forventede tak for og faktisk ikke engang noget der ligesom var en forkromet mission. Altså ikke en ting der fyldte hele hans forrude og skulle postes på de sociale medier med opfordringer til os andre. Bare en lille hensynsfuld vane.

Jeg har tænkt over den unge mand og hans glasskår siden. For det er jo lige det valg vi allesammen har hver dag. Vil vi gøre en lille ting uden tak. En ting der gør livet lettere/sikrere/gladere for andre. Eller vil vi hellere sætte vores egen magelighed og frihedstrang øverst?

I virkeligheden gør vi nok allesammen lidt af hvert for, der er ingen der er helgen og få der er skurke. Den unge mand holder måske fester på åbne pladser hele natten og holder naboerne vågne. Den der har kastet flasken i lyskrydset hjælper måske gamle damer i supermarkedet. Vi ved det ikke og i virkeligeheden er det jo også lidt ligemeget. Ligesom med taknemmelighed er den lille venlige handling en ting vi skal gøre uden at forvente ros og uden at holde regnskab.

Alligevel vil jeg gerne her sige TAK til dig der læser med. TAK for alle de glasskår du samler op rundt omkring i din verden. Jeg tror meget stærkt på at den slags spreder sig som ringe og er med til at tippe balancen sådan at verden bliver et bedre sted.

Mandag: Nudelsuppe

Nudelsuppe med kylling og grøntsager

Jeg har fået sagt hvor vild jeg er med at suppesæsonen nu er i fuld gang. Suppe er noget af det hyggeligste jeg kender og en væsenlig del af efterårets charme. Denne nudelsuppe er en af mine børns yndlingssupper og faktisk virkelig sund fordi vi har godt af den kollagen der er i hønsefond og selvfølgelig af alle grøntsagerne.

Nudelsuppe med kylling og masser af grøntsager

Jeg anbefaler varmt at lave suppen på en hjemmelavet fond (som du laver på skroget af en helstegt kylling, super nemt iøvrigt!). Min datter oppe i Aalborg laver den dog på købt hønsebouillon og det går ok siger hun.

Tirsdag: Pasta med laks, grønkål og majs

Pasta med laks. Opskrift

Tirsdag forslår jeg en pastaret med laks, grønkål og majs. Især min mand er meget glad for denne pastaret som jeg plejer at lave til ham inden han gennemføre større løb og den slags.

Pasta med laks og grønkål

Onsdag: Kylling i karry

Opskrift på kylling i karry fra Marinas Mad

Onsdag foreslår jeg kylling i karry med masser af lækre grønsager. Altid et hit hos alle i familien.

Kylling i karry

Torsdag: Rugbrødsdag

Som altid foreslår jeg en dag til at spise rugbrød og rester.

Fredag: Chicken nuggets

Hjemmelavede chicken nuggets

Fredag forslår jeg lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version. Især min yngste datter er vild med dette måltid, men resten af familien synes også at det er lækker fredags mad.

Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre

Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn

Sprøde lækre ovn pommefritter

Lørdag: græske frikadeller med pitabrød og tzatziki

Opskrift på græske frikadeller med tzatziki

Lørdag foreslår jeg igen en af min mads favoritter nemlig de lækre græske frikadeller med græske fladbrød, ægte græsk tzatziki og en græsk inspireret salat.

Græske frikadeller: Lækre velkrydrede keftedes

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Tzatziki: Den skønne græske dip

Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol

Opskrift på græske pitabrød med fyld
Opskrift på autentisk græsk tzatziki

Søndag: Vi sensommer griller

Smørstegte gulerødder med fetacream og mynte

Søndag foreslår jeg et hyggeligt grillmåltid med lækre salater, kogte majs og grillede kartofler. Gem så du kan lave sommer biksemad i morgen.

Du kan fx prøve:

Grillet svinemørbrad i barbecue marinade

Kartofler grillet på spyd

Smørstegte gulerødder

Fetacreme: den grønne version med krydderurter

Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg

Tomatsalat med hindbær og lækker hindbær vinaigrette

Tomatsalaten er ugens nye opskrift og hvis du har lækre solmodne tomater og hindbær er den fantastisk.

Opskrift på tomatsalat med hindbær
Opskrift på de gillede brød med rosmarin og hvidløg
Svinemørbrad i bbq marinade på grillen

Hjemmelavet: Hindbær eddike

Opskrift på hindbæreddike
Prøv at se hvor smuk farven er! Jeg elsker simpelthen denne hjemmelavede hindbær eddike.

Det er nu sensommer hindbærrene modne og jeg elsker det. Det er ligesom et sidste – og meget dejligt – kys fra den sommer vi ikke helt ved slippe.

Hindbæreddiken er utrolig nem at lave, smager fantastisk og holder længe. Jeg plejer at lave så jeg har til julens kålsalater. Hvis du ikke selv har hindbær i haven bliver det for dyrt at købe hindbær til hindbæreddiken, men så er det heldigt at du også kan bruge frosne hindbær.

Hindbær eddiken er genial til sensommersalater som fx den nye opskrift på tomatsalat.

Hjemmelavet hindbæreddike

Ugens søde: Blommekage

Opskrift på nem blommekage

Den lækre blommekage fra New York Times er ikke et hit for ingenting. Den er nem at bage, smager fantastisk og holder sig dejlig saftig. Min egen yndlings blommekage.

Blommekage fra New York Times

Blommer til blommekage

Blogferie forude

Jeg holder blogferie fra 5/9 til 3/10. Der udkommer altså opskrifter og en madplan i næste uge, men herefter prøver jeg at komme i julehumør og få testet, skrevet og fotograferet nogle juleopskrifter. Jeg er gået lidt i mood allerede og har mange spændene ideer på skitsebloggen. Hvilke der bliver til noget afhænger dels af hvad jeg kan komme til at købe og selvfølgelig allermest af hvad der bliver godt når jeg går i køknet. Jeg er faktisk begyndt at glæde mig til opgaven selvom jeg aldrig før har formået at skrive om jul uden for sæsonen.

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: Madplan, septemper

Previous Post: « Tomatsalat med hindbær og lækker hindbær vinaigrette
Next Post: Blåbærsyltetøj: nemt og lækkert »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}