• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Aftensmad og hygge til efterårsferien

2020-10-11 by Marina Skriv kommentar

En kop varm chokolade omgivet af småkageblade og efterårsblade

Efterårsferien står for døren og jeg glæder mig SÅ meget. Jeg har altid elsket efterårsferien og selv om det selvfølgelig bliver meget anderledes i år end det plejer så bliver det stadigt skønt.

Min mand er hjemme nogle af dagene og jeg glæder mig helt vildt til vi fire kan gå og hygge os sammen. Mine egne børn er nok blevet for store til kastanjeture og den slags, men kage og kortspil det gider de heldigvis godt. Og ellers skal vi bare hygge max. Måske se en enkelt film eller to, sove længe, trave gode ture i efterårsfarverne og mærke roen sænke sig. Det bliver dejligt og jeg holder fuldstændigt blogfri hele næste uge. Ingen opskrifter, ingen madplan og ingen nyhedsbrev. Jeg har stadigt ikke helt besluttet om jeg vil skrive lidt på Instagram, men familien har første prioritet.

Jeg håber selvfølgelig også at du får en dejlig uge hvis du høre til de heldige der har mulighed for at holde fri.

Ugen har budt på fotografering af to små børnevenlige opskrifter i anledningen af efterårsferien. Hvert år prøver jeg at bringe en børnevenlig opskrift i netop denne uge og i år blev det så til to efterårsfine ideer.

Først og fremmest den dejlige æblesirup der er skøn til pandekager og vafler. Opskriften er ikke sværere end at børn kan være med og æblesirup smager dejligt mildt af æbler og vanilje så den kan de fleste børn godt lide.

Desuden vil jeg senere søndag bringe en lille vejledning på at lave småkager der ligner smukke efterårsblade. Opskriften er nu oppe og det er virkeligt nemt og resultatet bliver altid så fint. Et rigtigt hyggeligt lille projekt til en regnvejrsdag i efterårsferien.

Og med det er vi vist klar til en madplan fyldt med børnefavoritter og hyggelige søde indslag.

Spaghetti med kødsovs. Opskrift

Vi starter ugen med mange børns livret nemlig spaghetti med kødsovs. Min kødsovs er altid lavet på basis af min gode tomatsovs med grøntsager og er derfor propfyldt med gode grove grøntsager. Alligevel har jeg endnu aldrig mødt et barn der ikke var glad for den for grøntsagerne er jo blendet ind i tomatsovsen og efterlader bare deres gode smag og sundhed.

Kødsovs

Tirsdag: Hamburgerryg med flødekartofler og smørdampede grøntsager

Opskrift på hamburgerryg ovnbagt

Tirsdag foreslår jeg en lækker familiefavorit nemlig den ovnbagte hamburgerryg med lækker glasering. Denne steg er virkelig et hit hos mange børn og samtidigt så dejlig nem at tilberede fordi den stort set passer sig selv i ovnen. Server den med flødekartofler og smørdampede grøntsager og gem så du har til sandwich i morgen.

Glaseret ovnbagt hamburgerryg

Smørdampede grøntsager

smørdampede grøntsager opskrift

Onsdag: Sandwich med hamburgerryg

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Mange børn er vilde med sandwich med steg og det er de voksne heldigvis også. Hvis dine børn ikke er til sennep kan du udelade sennepsdressingen, men jeg vil klart anbefale den til de voksne og den er jo super nem at lave.

Sandwichboller med rug

Sennepsdressing til sandwich

Agurkesalat

God sennepsdressing uden eddike.

Torsdag: Vi leger café

Menukort til rugbrødsdag
Det er høje priser de holder sig i min datters lille spisested men det passer jo med pengesedlerne i matadorspillet.

Som jeg plejer i efterårsferien og vinterferien anbefaler jeg at holde den ugenlige rugbrødsdag på en lidt anden måde. De fleste børn synes nemlig at det er et kæmpe hit hvis de kan få lov at lave deres egen restaurant. Lad børnene dække bordet pænt og lad dem også skrive/tegne et menukort. Herefter kan I jo selv vælge om det er børnene, der skal bestille fra menukortet eller om det omvendt er de voksne der kan sidde i restauranten og få serveret af børnene.

I begge tilfælde er det leg og måltid i ét og det har altid været et kæmpe hit i vores familie.

Fredag: Pizza

Det er længe siden jeg har sendt et link ud af huset, men det gør jeg i denne uge, fordi søde Emilie over på Yndlings Valbylille har skrevet sådan en fin opskrift på pizzadej. Opskriften er helt fyldt med tips og tricks lige sådan som jeg kan lide det og selvom jeg ikke selv har prøvet opskriften så ser billederne altså vildt lovende ud.

PIZZADEJ FRA VALBYLILLE

Og tjek lige alle hendes andre skønne opskrifter og de meget fine og hyggelige Søndagsfavoritter.

Lørdag: Chicken nuggets

Hjemmelavede checken nuggets - ekstra sprøde og lækre og omgivet af tilbehør

Lørdag foreslår jeg en anden familiefavorit som vi ikke kan komme uden om i efterårsferien. Det er selvfølgelig de ekstra sprøde og lækre kyllinge nuggets der er en af min yngste datters favoritter. Opskriften er iøvrigt fornyeligt opdateret med DIY billeder og flere tips og det er virkeligt nemt at lave de sprøde og faktisk ret sunde nuggets.

Som altid server jeg nuggets med sprøde ovn pommes frites, masser af gnavegrønt og en god dip der går til det hele.

Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre

Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn

Sambal Oelek dressing

Opskrift på hjemmelavede pomfritter

Søndag: Chili Con Carne

Opskrift på den bedste chili con carne

I vores familie elsker vi simpelthen chili con carne og synes at det er noget af det bedste og hyggeligste man kan spise. Derfor skal der selvfølgelig også Chili Con Carne på menuen i efterårsferien. Som en bonus smager chili con carne også dejligt dagen efter og så har du nem mad til den første dag efter efterårsferien. Altid vigtigt!

Chili Con Carne med chokolade og varme krydderier

Kogning af tørrede bønner og kikærter

Kogning af røde kidneybønner
Jeg synes det klæder Chili Con Carne med røde kidneybønner men hvis du ikke har det sådan er du i din gode ret til at undlade dem. Se hvordan du koger dine egne med krydderier der gør dem ekstra lækre her.

Ugens søde

Det er efterårsferie og vanen tro giver jeg den masser af gas med de søde forslag. Så kan du jo sorter som du synes.

Opskrift på kandiserede æbler

For mig og mine piger er det allervigtigste søde projekt i efterårsferien kandiserede æbler. Det er helt enkelt ikke efterårsferie uden. Mange danskere forbinder de kandiserede æbler med jul, men de bliver faktisk bedst når de laves med helt friske sprøde æbler og det er lige NU vil har adgang til det. Så prøv at lave dine egne. Det er nemmere end du tror og jeg har selvfølgeligt pakket opskriften med gode tips.

Kandiserede æbler

Drømmekage med ekstra topping

En af de hyggeligste kager jeg kender er drømmekagen og så er den tilmed SÅ nem at bage. I min opskrift får du en lille håndfuld ekstra fine tricks der sikre at din drømmekage altid bliver den lækreste på kagebordet.

Drømmekage med ekstra dejlig topping

Opskrift på lækre dessert pandekager. Masser af tips og tricks fra Marinas Mad

I efterårsferien skal vi selvfølgelig have pandekager for der findes ikke noget mere hyggeligt. I denne omgang server vi pandekagerne med den dejlige æblesirup der er ugens nye opskrift.

Pandekager: opskrift med masser af tips til lækre pandekager

Den smukke æblesirup med vanilje omgivet af de røde æbler der har givet den farven
.

Æblesirup med vanilje

Nøddesmåkager og æblegløgg

Æblesiruppen er iøvrigt også god i min dejlige æblegløgg og det passer jo perfekt med at sæsonen for mig starter i efterårsferien. Æblegløgg er alkoholfrit og ofte populært hos børn så det er en oplagt ting at tage med på skovtur.

Hvis man har lyst til de små sprøde småkager på billedet er det min svigermors nemme nøddesmåkager.

Æblegløgg

Nøddesmåkager

Småkager pyntet som efterårsblade

Vi slutter ugens søde forslag af med en opskrift der er tænkt som efterårs kreaprojekt. De smukke småkager kommer til at ligne efterårsblade med den nemme og sjove teknik.

Småkager pyntet som efterårsblade

Til opskriften skal iøvrigt bruges en portion småkagedej og en tredobbelt omgang glasur.

Nemme vanilje småkager – grundej

Glasur til småkager

(og opskriften på glasur er netop gennemskrevet og tilføjet masser af DIY billeder)

Efteraar skov

RIGTIG GOD EFTERÅRSFERIE.

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterårsferie, Madplan

Previous Post: « Æblesirup med vanilje
Next Post: Småkager pyntet som efterårsblade »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}