• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Anden påskedage og skønne forårshverdage

2019-04-21 by Marina 4 kommentarer

Madplan til april måned
Min have er fyldt med smukke tulipaner for tiden.

Sikken da en påskeferie vi har haft i år! Sjældent kan jeg huske SÅ flot et forårvejr og jeg må indrømme at det hverken har været køkkenet eller computeren der har råbt højest på opmærksomhed.

Disse dage hvor tulipanerne blomster og de første bøge står med lysegrønne blade er simpelthen for kostbare til at opholde sig ret meget indendøre og jeg tænker at det meste af Danmark har været udendørs så meget som det overhovedet har kunnet lade sig gøre.

Jeg håber selvfølgelig at I allesammen har haft en fantastisk påskeferie og er klar til hverdagen igen. Ugens madplan er ihvertfald fyldt med dejlig forårsmad.

MANDAG: ANDEN PÅSKEDAG FEJERES MED LAMMEGRYDE MED ÆRTER

Lammegryde. Opskrift
Lammegryden er en af vores families yndlingsopskrifter.

Vi slutter påskeferien af med den helt vidunderligt dejlige lammegryde med ærter. I vores familie er vi simpelthen vilde med den lækre smag og det møre lammekød. Gryderetten er nem at lave og smager af forår pga. af ærterne (der bare er fra frost så det er nemt…).

SE OPSKRIFT PÅ LAMMEGRYDE MED ÆRTER

Vil man gerne have en nem tirsdag efter ferien kan man eventuelt lave så man har til begge dage.

TIRSDAG: FISKEPAKKER PÅ GRIL

Sommer middag med fisk, dildkartofler og asparges
Fisk med hyldeblomst er nem og enkelt at lave.

Det dejlige vejr ser heldigvis ud til at fortsætte til og med tirsdag og derfor foreslår jeg et virkeligt nemt og hurtigt måltid til at få os godt igang med hverdagen. De nemme fiskepakker med hyldebær og citron kan laves på grill eller i ovnen og fisken bliver altid lækker og saftig. Server med asparges og dild kartfler (eller kartofler kogt med løvstikkesalt).

SE OPSKRIFT PÅ FISK MED HYLDEBLOMST OG CITRON
SE OPSKRIFT PÅ DILDKARTOFLER

Asparges skal du bare vaske, knække enderne af hvor de naturligt knækker og koge i spildkogende letsaltet vand i ca. 1 minut.

Dildkartofler i ovn
De nemme dildkartofler smager helt forrygende dejligt serveret til fisk

ONSDAG: FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT

Frikadeller med kartoffelsalat
Frikadeller med kartoffelsalat

Onsdag er der sæson premiere på en af bloggens yndlingsopskrifter nemlig den skønne kartoffelsalat, der lige er en lille smule friskere end den de fleste laver. Den opskrift får simpelthen SÅ meget ros både herhjemme når jeg selv laver den og af bloggens brugere. Til kartoffelsalaten server foreslår jeg dejlige klassiske danske frikadeller.

SE OPSKRIFT PÅ KLASSISKE DANSKE FRIKADELLER
SE OPSKRIFT PÅ KARTOFFELSALAT
Kartoffelsalat klassisk kold opskrift
Dejlig dansk kartoffelsalat. Helt klassisk men med lidt mere af det friske grønne.

TORSDAG: RUGBRØDS/RESTEDAG

Som sædvanlig foreslår jeg at holde torsdag køkkenfri og i denne uge er vi måske så heldige at der er rester af både kartoffelsalat og frikadeller.

FREDAG: KYLLINGE GYROS

Ægte græsk tzatziki nem og skøn opskrift
Tzatziki serveret med de lækre græske pitabrød

Fredag foreslår jeg græske kyllinger gyros med græske pitabrød, græsk salat og tzatziki.

SE OPSKRIFT PÅ TZATZIKI

Opskriften på kyllinge gyros er planlagt til at udkomme først på sommeren.

LØRDAG: SVINEMØRBRAD MED DUKKAH

Opskrift på svinemørbrad krydret med dukkah
Lækker aftensmad med dukkah krydret svinemørbrad og sund broccoli tabbouleh.

Lørdag foreslår jeg den lækre dukkah krydrede svinemørbrad serveret med broccoli tabbouleh.

SE OPSKRIFT PÅ SVINEMØRBRAD MED DUKKAH

SØNDAG: CHILI CON CARNE

Chili Con Carne med ris og tilbehør
Her er Chili Con Carne servert med ris men der er mange andre måder at server den populære gryderet.

Spørg man min familie er det altid sæson for Chili Con Carne — og det gælder selvfølgelig også selvom der står forår på kalenderen. Få ting er nemlig hyggeligere at spise og så er det tilmed så dejligt at rester altid er populære mandag.

SE OPSKRIFT PÅ CHILI CON CARNE

UGENS BRØD

Opskrift på nemme græske pitabrød
De lækre græske pitabrød er dejligt nemme at bage.

I denne uge skal der bruges græske pitabrød fredag.

SE OPSKRIFT PÅ GRÆSKE PITABRØD

UGENS SØDE: SMÅKAGER MED CHOKOLADE

Småkager med chokoladestykker. Opskrift
Småkager med chokoladestykker er et hit året rundt.

Alle elsker disse småkager med chokolade der er en af variationerne over min populære nemme småkagedej. Vildt nemme at bage og et hit hos både børn og voksne.

Med choko småkager i kagedåsen er man klar til at tage på skovtur eller måske bare et smut ud i baghaven med en kop kaffe.

SE OPSKRIFT PÅ CHOKOSMÅKAGER

HVERDAGSGLIMT: PÅSKELEGE

Påske lege
Fredag: Påskeharen hopper forbi og vi leger vores traditionsrige “ægge tre kamp”

Fredag er var den eneste dag i påsken hvor alle ligesom var hjemme samtidigt. Derfor var det selvfølgelig også den dag påskeharen venligst pr. brev var blevet anmodet om at hoppe forbi Huset ved Åen. I samme brev havde min yngste iøvrigt nøje udspecifiseret hvilke farver bånd hvert barn skulle have i år. Farver der ikke lige indgik i det ellers omfattende udvalg af gavebånd jeg ligger inde med og som derfor måtte indkøbes til hjælp for påskeharen.

Fredag morgen lidt over 6 var jeg kun lige ude af sengen og ret søvndrukken (og ikke særligt påklædt…) igang med at overtale kaffemaskinen til at lave kaffe. Trods tidspunktet, der ellers ikke plejer at appelerer til teenagere (heller ikke de helt unge) høre jeg pludselig trin på trappen og få øjeblikke efter står min 13 årige meget trist og kikker ud i haven hvor der ingen kurve er at se under det lille bøgetræ. Påskeharen sætter nemlig altid kurve ud lige under det samme træ, men der var altså ingen at se. Det krævede lidt overtalelse at få det søvndrukne barn tilbage i seng så jeg kunne komme igang med at hjælpe påskeharen med at få chokolade i alle papæggene. I 16 år har jeg gjort det på samme måde, men i år mente manden så pludselig at han vil hjælpe, hvilket var helt vildt hyggeligt og langt mere effektivt, fordi hele processen selvfølgelig fik et skud LEAN. Godt nok med det resultat at vi stadigt har et påskeæg der ikke er fundet, men effektivt og klaret på under den halve tid…

Senere på dagen malede vi så vores traditionelle kampæg. De fleste af æggene er nogle drabelige størrelser tegnet til at udslette hinanden i den tredelte kamp om æren som årets æggetriller. Den eneste der laver et venligt udseende æg er mig der altid har den dumt udseende PIP med i kampen. PIP har nemlig flere gange formået at vinde hele baduljen så han skal selvfølgelig med. Alle andre har også en genganger + en ny karrakter og der er altid fokus på at kunne udslette de største af modstandernes konkurenter. Derfor vælger jeg også at opfatte det som en kompliment at min mand simpelthen dedikerede sit ene æg til at være en PIP dræber. Til hele familiens store fryd døde PIP dræberen iøvrigt hurtigt, mens PIP fik et enkelt af de fire point og den samlede konkurence i år blev vundet af min søn, der nu har håneretten til næste år.

Fiskeri ved Storåen
Vi har Danmarks bedste lakse fiskeri i baghaven, men det er ikke tit vi faktisk fisker.
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Forårs madplan, Madplaner Tags: Madplan

Previous Post: « Mad til påskeferien
Next Post: Kom maj du søde milde »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Stinna skriver

    2019-04-24 kl. 11:56

    Du er simpelthen fantastisk, Marina, og hvor er det hyggeligt at læse om alle de traditioner, du og din familie har. Jeg håber, jeg kan give mine børn de samme oplevelser engang <3

    Svar
    • Marina skriver

      2019-04-26 kl. 16:54

      Kære Stinna

      Hvor er du bare sød. Jeg bliver så helt utrolig glad for sådan en kommentar. TAK.

      Vi tror helt sikkert at børnene vil vælge at lege videre med deres børn og måske hvis vi er heldige bliver vi inviteret med som bedsteforældre. Det kunne i hvertfald være helt vildt hyggeligt.

      Kæmpekram og tak fordi du gav dig tid til at skrive til mig.

      Svar
  2. Marie Maangnesen skriver

    2020-05-02 kl. 13:08

    Hej Marina og Torben
    Vi har lavet fritta/æggekage til hele familien. Den var der masser af mad til 5 i. Mikkel synes nu, at der næste gang skal en håndfuld chili i.
    Vi håber, at I har det godt. Vi så Torben på fisketur på billedet, og vi læste også om indretning af lejlighed på Fr.berg. Vi er ikke på instagram. Efter sommerferien har vi een, som skal læse til søofficer i Svendborg og et andet barn, som skal et halv år på højskole, så vi blive lidt færre ved middagsbordet. Mange hilsner Maangnesen fra Hillerød.

    Svar
    • Marina skriver

      2020-05-04 kl. 15:52

      Kære Marie

      Hvor er det bare dejligt at høre fra dig og endnu bedre at høre at I allesammen har det godt og at der er så gode fremtidsplaner for jeres skønne unge voksne. Det bliver måske lidt tomt om middagsbordet men det går nok når man ved de har det godt. Vi glæder os til at se jer. Måske allerede til sommer hvis det her afstands princip bliver mindre nødvendigt.

      Og dejligt at I kunne lide frittataen. Man kan jo krydre som man vil og også komme så mange forskellige grøntsager i. Jeg bruger nogle gange lidt chili (men aldrig ligefrem en håndfuld…) til andre varianter. Det vigtigste er grundprincipperne.

      Mange varme og kærlige tanker fra Holstebro. Du må hilse hele familien

      Forårskram fra

      Marina

      Svar

Skriv et svar til Marie Maangnesen Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}