1 søndag i advent er sådan en hyggelig dag hvor julenstemningen for alvor kommer til os.
Om et lille bitte øjeblik går vi fra november til december og dermed fra hyggelige efterårs hverdage og til julestemning for fuld skrue. Vores udvekslingsstudenter siger altid at noget af det vildeste ved julen i Danmark er at der er SÅ mange december mærkedage og ting vi gør og fejrer. På den måde bliver julen til andet og mere end at flå papir af pakker. De elsker det og det samme gør jeg. For mig er det hele julestemningen og alle de små traditioner der er det allerbedste ved julen. Hvis det hele kun skulle handle om juleaften ville det være voldsomt meget arbejde for knap så meget stemning, men nu hvor der er SÅ mange hyggelige december dage at glæde sig til er det hele indsatsen værd.
Jeg holder jo meget af november og juler kun meget lidt før 1 december. Til gengæld er jeg vild med at give den fuld skrue i december. Derfor ændre madplanerne også lidt format i de travle juleuger. Først og fremmest er de måltider jeg foreslår anderledes. Det er en hel masse vi kun spiser i december og vi gir den selvfølgelig også gas med alle de søde og hyggelige indslag. Hver uge skriver jeg et særligt hyggeligt december måltid med dessert ind i madplanen og hver af de første 3 søndage i advent har sit eget tema. Den fjerde søndag i advent er lille juleaften og der er der ikke tid til noget ekstra tema… Alt det kan lyde voldsomt hæsblæsende men jeg har også helt lavpraktisk erfaring med december og ved at det er en virkelig travl måned. Derfor foreslår jeg også nemme hverdagsmåltider, en ugentlig rugbrødsdag og en ugentlig dag hvor der serveres risengrød. På den måde bliver der forhåbentlig luft og overskud til også at gøre nogle af de hyggelige ting.
MANDAG: PASTA CARBONARA
Min søn er helt vild med pasta carbonara og jeg er vild med at det er sådan en hurtig pasta ret at lave. Desuden er pastaretten da virkelig hyggelig novembermad. Alt sammen glimrende på en mandag hvor vi desværre ikke har nogle rester fra søndagen som vi plejer i madplanerne.
TIRSDAG: FISKEFRIKADELLER SERVERET MED PESTO KARTOFLER OG MASSER AF GRØNT
Lækre gammeldags fiskefrikadeller. Et hit hos både børn og voksne.
I december server jeg ikke meget fisk så det er bare med at nyde det i denne uge hvor jeg har de dejlige fiskefrikadeller på menuen. Fiskefrikadellerne server jeg i dennne omgang med ovnkartofler, masser af gnavegrønt og en tatarsovs.
SE OPSKRIFT PÅ FISKEFRIKADELLER HER
ONSDAG: BLOMKÅLSSUPPE AF BAGT BLOMKÅL
Blomkålssuppe lavet på bagt blomkål. Smager så skønt.
Jeg elsker denne blomkålssuppe der får lidt mere dybde fordi den er lavet på bagt blomkål. Af de mange genganger besøg kan jeg se at I også er virkelig glade for den skønne suppe.
SE OPSKRIFT PÅ BLOMKÅLSSUPPE HER
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Torsdag holder vi som sædvanligt rugbrødsdag.
FREDAG: RISENGRØD
Risengrød med smør og kanel. Så julehyggeligt og selvfølgelig på menuen den 30. november så vi kan blive nisse klar.
Fredag plejer jeg at foreslå et af de store fredags børnehit, men i denne uge trumfes det af at der selvfølgelig skal være risengrød til nissen så han kan flytte ind bag nissedøren den 1. december som han plejer. Sådan har det været i vores hus lige så længe jeg kan huske og sådan bliver det selvfølgelig også i år.
SE OPSKRIFT PÅ NEM OG LÆKKER RISENGRØD HER
LØRDAG: MEDISTERPØLSE OG LYNSTEGT RØDKÅL
Varm salat med lynstegt rødkål er hurtigt, sundt og super lækkert.
Det er min erfaring at alle lørdage i december er super travle. Netop derfor foreslår jeg næsten altid risengrød der kan passe sig selv i ovnen mens man hygger med andre ting. Det går selvfølgelig ikke i denne uge hvor vi lige har spist risengrød. Til gengæld vil jeg foreslå et andet julehyggeligt og nemt måltid. I december spiser vi nemlig slagterens gode medisterpølse og da min yngste er vild med den er det altid med at få den på menuen to gange i december. Som tilbehør foreslår jeg små kartofler og den dejlige lynstegte rødkål. Alt i alt et julet og hyggeligt måltid der ikke tager alt for lang tid at lave.
SE OPSKRIFT PÅ LYNSTEGT RØDKÅL HER
SØNDAG: 1 SØNDAG I ADVENT
Hjemmelavet gløgg er simpelthen smagen og duften af dansk jul.
1 søndag i advent fejres altid med gløgg og æbleskiver for så er der garanti for at julehyggen indfinder sig.
SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET GLØGG
SE OPSKRIFT PÅ VIRKELIGT LÆKRE ÆBLESKIVER HER
Lækre æbleskiver er ægte dansk julehygge.
MIDDAG 1 SØNDAG I ADVENT: FLÆSKESTEG OG BAGTE ÆBLER
Flæskesteg serveres traditionelt med den gode sovs, hvide og brune kartofler samt rødkål. Jeg kan også godt lide at servere en frisk salat af rødkål eller grønkål.
Vi starter adventsglæderne med en af de allerbedste retter fra det danske mormor køkken, nemlig den skønne danske flæskesteg, serveret helt klassisk og skønt med brunede kartofler, lækker sovs, julerødkål og en grønkålssalat. Da der er rødkål på menuen to gange i denne uge kan du få brugt hele rødkålshovedet. Er der for meget laver du bare klassisk julerødkål af det hele for så har du til næste gang det står på menuen.
Til dessert foreslår jeg dejlige bagte æbler, gerne serveret med lidt god vaniljeis.
SE OPSKRIFT PÅ FLÆSKESTEG HER (Opskrift med masser af tips)
SE OPSKRIFT PÅ PERFEKT BRUNEDE KARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ JULENS DEJLIGE GRØNKÅLSSALAT HER
Hjemmelavet rødkål smager dejligt og denne julekrydrede version passer til alle julens klassiske retter.
UGENS BRØD
Lækkert hjemmebagt hasselnødde brød
Det dejlige nøddebrød smager skønt til blomkålssuppen.
BAG OM BLOGGEN
Selv om jeg ikke har publiseres nogle nye opskrifter i denne uge har jeg ikke holdt blogfri. I stedet har jeg rodet med noget af alt det der sker bag facaden på sådan en madblog: planlægning, teknik, ideer til mailinglisten, jagt på foto rekvisitter til årets julebilleder, opskriftstest og nogle revideringer i opskrifterne som Google har skrevet og bedt mig lave. Jeg skriver altid til jer levende mennesker og ikke til søgemaskiner. Sådan har jeg altid gjort og sådan vil jeg fortsætte med at gøre. Alligevel er jeg jo ikke helt ligeglad med om Google er tilfreds med den måde jeg gør tingene på. Ingen finder jo mine opskrifter hvis google synes jeg gør det forkert. Jeg har aldrig beskæftiget mig med gætterier om hvad google vil have, men når jeg ligefrem får mails hvor de beder om at jeg skriver bestemte ting på bestemte måder så overvejer jeg det da og retter også delvis ind de steder hvor jeg ikke synes det generer jer eller den måde jeg gerne vil skrive min blog.
HVERDAGSGLIMT: HIP HURRA
Torsdag morgen: A: Står op lidt i 5 for at lave morgenbord til min yngste der har fødselsdag. B: Bamsen har hun haft siden hun var 2 år. C: Klokken 7.30 er fødselsdagsbarnet og resten af familien hvirvlet ud af døren og jeg står tilbage med et ret omfattende rod.
Torsdag havde min yngre fødselsdag og det var selvfølgelig en stor dag. Ikke mindst fordi hun fyldte 13 år så vi nu har hele tre teenagere i huset. Vores fødselsdags fejring foregår altid efter et fast ritual med det samme fødselsdagspynt og flag i hele huset. Så hyggeligt — også selvom manden må køre hjem fra den anden ende af landet for at være med og jeg skal alt, alt for tidligt op for at få hele morgenbordet klar.
Vi havde også fødselsdag i torsdags <3 Og samme karavane på bordet.Den skal bare være der.
Blomkålssuppen ser vildt lækker ud. Vi er kun to suppefans hos os, så det er desværre ikke noget vi spiser så tit. Næste gang kunne det dog meget vel blive blomkålssuppe.
Kære Emilie
Hvor er det hyggeligt at høre fra dig. Jeg er tit forbi for at se om du mon har skrevet noget, men jeg tænker at livet nok går stærkt hos jer.
Vi har også altid karavanen og faktisk også toget på bordet. Jeg købte toget da min ældste skulle have sin første fødselsdag og hun er 19 år nu. Karavanen kom til senere. Jeg tror det var noget med at børnene forelskede sig i elefanten og også noget med at vi så fik et ekstra sæt tal så vi kunne skrive de voksnes fødselsdage. I mange år var der hver fødselsdag lange diskussioner om hvilket dyr der skulle være hvor når de to af dem pyntede bord til den tredie. Fejringsmanden er helt ny. Min mand fik den i fødselsdagsgave af nogle af medarbejdere og vi synes den er så fin. Så nu er der også tre ting at give videre en dag og sådan noget er vigtigt når der er tre børn at give videre til.
Blomkålssuppen er vildt god, men måske bedst til suppe og blomkålselskere. Jeg er i hvertfald ikke videre populær hos min yngste (der kun holder af få supper) når jeg vælger den til én af mine favoritter til madplanen.
Meget sjovt er jeg iøvrigt igang med at renskrive min opskrift på jitterburgere og som altid tjekker jeg altid lige de danske opskrifter på google. Her fandt jeg så straks dig og blev så glad. Dine jitterburgere med kakao ser vildt lækre ud. Desværre nåede jeg ikke at få fotos af mine (der er ret klassiske) i denne uge så jeg tror ikke det nås i år, selvom det ellers var planen. Når det en dag lykkes at blogge opskriften smider jeg et link til dine med kakao.
Håber du og dine får en skøn december
Jeg har haft ualmindeligt travlt de sidste måneder, men der begynder heldigvis at falde ro på. Desværre er vores hverdag indrettet, så det næsten er umuligt at få lavet nye opskrifter til bloggen. Det kan jeg godt savne, men der er bare så mange andre ting, der trods alt er vigtigere, og som jeg også nyder.
Det føles som 100 år siden jeg sidst bagte jitterbuggere. Det må have været en af de første opskrifter på bloggen. Jeg er egentlig ikke den store småkagespiser, men lige præcis jitterbuggere er jeg ret glad for. Glæder mig til at se din opskrift en dag.
Kære Emilie
Det er godt at høre at der så småt er ved at komme ro på. Det er travle år når man har mindre børn og det er virkeligt vigtigt at nyde det og ikke bare overleve (som man godt kan have en tendens til). Lige pludselig er de store og har travlt med alt muligt andet og så kan du jo skrive opskrifter igen.
Jitterbuggere er ret skønne synes jeg, men det er en sjov småkage at være vild med når man som dig faktisk ikke er så meget til småkager. Jeg synes jo den klassiske jitterbugger er ret sød og meget småkageagtige selvom den også er så anderledes. Måske er det minderne du har knyttet til kagen? Sådan har jeg det ihvertfald med mange ting jeg elsker at spise. At det i virkeligheden er mindet der gør retten til noget helt særligt. Måske du skulle bage jitterbuggerne til jul, de er godt nok ikke så nemme at bage med børn men de er da perfekte som julesmåkager!
Hav en rigtig skøn december.