• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Dejlig hverdags mad i april

2019-04-07 by Marina 2 kommentarer

Hverdags madplan til april
Nu kommer alt det lysegrønne.

Der er noget ganske særligt magisk ved disse dage. Det er nemlig nu at Danmark danser i skjult lysegrønt. Det lysegrønne ligger som et skær over landskabet og kommer selvfølgelig fra alle de bittesmå blade der er ved at folde sig ud, men som endnu er så små at landskabet ikke er grønt. Det kommer lige om et øjeblik og mange kan næsten ikke vente. Selv har jeg altid syntes at det var et meget fint og poetisk lille bitte øjeblik i det danske år når dette fine lysegrønne skær lå over landskabet og farvede lyset. I år er det ekstra fint, fordi vi har haft så umanerligt dejligt vejr.

Ugens madplan har jeg fyldt med dejlig hverdagsmad. Påsken ligger jo lige om hjørnet så det er med at få nydt nogle af alle de dejlige hverdagsretter inden palmesøndag på søndag. Her starter det kirken i gamle dage kaldte “den stille uge”. Det var en uge til fordybelse og helt uden arbejde eller fornøjelser. I dag er palmesøndag helt modsat en dejlig del af påskeferien.

MANDAG: GRÆSKE FRIKADELLER

Opskrift på græske frikadeller
De lækre græske frikadeller smager bare dejligt.

Søndag i sidste uge foreslog jeg at lave ekstra mange af de skønne græske frikadeller med friske krydderurter. Det betyder at der idag er dejlig nem mad. Server med tzatziki (der smager endnu bedre her på andendagen) og med græske citronris.

SE OPSKRIFT PÅ GRÆSKE FRIKADELLER
SE OPSKRIFT PÅ TZATZIKI

Der er endnu ikke en opskrift på de græske citronris på bloggen.

Opskrift på tzatziki dip fra Marinas Mad
Tzatziki smager dejligt året rundt.

TIRSDAG: FISKEBURGER

Opskrift på fiskeburger med panko paneret fiskefilet
De fleste elsker en burger med sprødstegt fisk og denne er nem at lave!

Tirsdag foreslår jeg en dejlig nem og forårsfrisk fiskeburger med sprødstegt fisk og urtecream.

SE OPSKRIFT PÅ FISKEBURGER
SE OPSKRIFT PÅ URTECREAM
opskrift på urtecreme
Urtecream. Smager fantastisk og er så nemt at lave.

ONSDAG: ÆRTESUPPE

Her er ærtesuppen leveret med ærteskud og bacon
Den smukke ærtesuppe er nem at lave og jeg foretrækker den helt uden fløde. Her har jeg toppet suppen med rugbrødscroutoner og mandler.

Onsdag vil jeg foreslå den dejlige nemme og forårsgrønne ærtesuppe lavet af frosne ærter. På billedet er suppen serveret med sprødstegt bacon og ærtespire men den smager også dejligt fx med rugbrødscroutoner og mandler.

SE OPSKRIFT PÅ ÆRTESUPPE
SE OPSKRIFT PÅ RUGBRØDSCROUTONER
En skål med rugbrødscroutoner
De lækre sprøde rugbrødscroutoner smager skønt i suppe.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET FISK

Som altid foreslår jeg at torsdag skal være en rugbrøds/restedag. I denne omgang tror jeg ikke der er så mange rester og derfor foreslår jeg at supplerer med røræg, klippet ramsløg eller purløg og røget fisk. Nemt og bare altid vildt dejligt.

FREDAG: CHICKEN NUGGETS

Hjemmelavede chicken nuggets
Lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version

Fredag skal vi selvfølgelig have en af de skønne børne livretter på menuen og i denne omgang er det de altid populære chicken nuggets der er ekstra sprøde og skønne fordi de er paneret med pankorasp. Server med den helt vildt gode dip, masser af gnavegrønt og sprøde ovnpomfritter.

SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS
SE OPSKRIFT PÅ OVNPOMMESFRITES
SE OPSKRIFT PÅ DIP TIL DET HELE

LØRDAG: KOTELETTER I FAD

Koteletter i fad med ris.
Koteletter i fad med ris er en skøn og nem ret som alle elsker.

Hele ugen har jeg foreslået dejlig forårsfrisk mad men lørdag foreslår jeg en rigtig hyggelig ret som er skøn at spise hvis man har brugt hele dagen i haven eller skoven. Koteletter i fad smager bare altid godt og det jeg elsker ved min egen version er at der er lidt flere grøntsager i. Grøntsagerne bliver nemlig simpelthen så gode at at koge med i sovsen.

SE OPSKRIFT PÅ KOTELETTER I FAD

SØNDAG: GRYDERET MED LAM

Daube Provencale
Daube provencale er en skøn fransk gryderet – perfekt hyggemad med mørt kød og lækre grønsager.

Søndag er den første af påskedagene og da jeg elsker lam skal vi selvfølgelig spiser masser af lam hele påsken. Palmesøndag foreslår jeg den dejlige franske daube lavet med lammekød. Gryderetten smager næsten endnu bedre på dag to så der er dejlig mad til mandag hvis du laver nok.

SE OPSKRIFT PÅ FRANSK LAMMEDAUBE

UGENS BRØD

Hjemmelavede burgerboller, lette, luftige og bløde
Lækre, bløde burgerboller

Der skal bruges burgerboller til fiskeburgerne tirsdag.

UGENS SØDE: KOLDSKÅL

Opskrift på hjemmelavet koldskål
Koldskål er indbegrebet af det dejlige danske forår og endnu bedre med hjemmebagte kammerjunkere.

Der er næsten ikke noget mere klassisk dansk at fejre foråret med end koldskål. Spis den meget gerne med hjemmebagte kammerjunkere der bare smager 100 gange bedre end de købte. Opskriften er min egen og min mand og mine børn er simpelthen bare helt pjattede med dem!

SE OPSKRIFT PÅ KOLDSKÅL
SE OPSKRIFT PÅ KAMMERJUNKERE
Opskrift på kammerjunker kager
Kammerjunkere er en en særlig dansk småkage, der især spises til koldskål.

HVERDAGSGLIMT: LEKTIER I SOLEN

Hverdagsglimt fra haven

Torsdag kom jeg hjem til det hyggelige syn af min yngste i haven. Hun havde selv bakset den tunge liggestol ned til åen fra dens vinterhi og sad nu nok så hyggeligt og skrev på en lang og ret uhyggelig novelle til skolen.

Så er ude sæsonen for alvor igang.

Madplaner med bonus og alt for meget snak: hver uge skriver jeg en madplan med forslag til mad der er dejlig at spiste netop nu. Desuden er der næsten altid et lille hverdagsglimt og lidt ord jeg har lyst til at dele med jer netop nu. Tak fordi I efterhånden er så mange der læser med!

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Forårs madplan, Madplaner

Previous Post: « Vagtelæg med grøn dukkah
Next Post: Sommersalat med ørredrogn og sprød salat »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Nana skriver

    2019-04-07 kl. 9:32

    Tak fordi du vil dele dine madplaner og dine hverdagsglimt med os 🙂

    Svar
    • Marina skriver

      2019-04-26 kl. 17:02

      Kære Nana

      Hvor er du sød. TAK

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}