• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Familievenlig mad til vinterferien

2020-02-09 by Marina 2 kommentarer

Familievenlig mad til vinterferien

Så er det vinterferie og vi stornyder det allerede selvom ferien først lige er gået igang. En hel uge hvor vi faktisk ikke skal andet end at hygge og være sammen. Det er virkelig luksus i en travl hverdag.

Vejret har jo efter sigende ikke tænkt sig at arte sig fra den vinterfine side, men der kan jo også være en vis charme i at sidde indendøre når det blæser og regner udenfor. Især hvis man har kage. Kage og varm chokolade er ligesom ekstra velkommen i vinterstorme. Det er noget med at føle sig tryg og omfavnet af hygge.

Madplanen har jeg selvfølgelig fyldt med dejlig familie venlig mad sådan som jeg plejer at gøre det i børnenes vinterferie.

MANDAG: NUDELSUPPE

Opskrift på nudelsuppe med kylling

Mine egne børn har altid været vilde med min nudelsuppe og derfor har jeg med vilje gået og gemt lidt på opskriften så den kunne være ugens nye opskrift netop her i uge 7. På samme måde valgte jeg i sin tid at udgive opskriften på lasagnesuppe op til uge 7 (selvom jeg havde nænt den et par gange forinden).

Der er nemlig noget helt utroligt hyggeligt ved at spise suppe om vinteren, men for de fleste børn er suppe en lidt svær kategori. Netop derfor synes jeg at der er ekstra grund til at fejre de supper som de fleste børn elsker.

Nudelsuppe er netop sådan en suppe og hvis dine børn kan lide Cup Nudels er der en god chance for at de også kan lide denne lækre hjemmelavede nudelsuppe med masser af grøntsager. Bonus er at de fleste voksne også er glade for suppen. Og så er det jo selvfølgelig, selvsagt, et kæmpe plus at suppen ikke er tilsat anden kemi end kærlighed!

Opskrift på
NUDELSUPPE
-med kylling og masser af grøntsager

TIRSDAG: FISKEFRIKADELLER

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller

Ugens fiske forslag er en af de mest børnevenlige fiskeretter nemlig hjemmelavede fiskefrikadeller. De fleste børn kan lide fiskefrikadeller, selv de børn der ellers godt kan være lidt betænkelige ved fisk. Server med masser af gnavegrønt og rugbrød eller ovnkartofler.

Opskrift på
FISKEFRIKADELLER
– friske, luftige og umanerligt lækre

ONSDAG: GRÆSKE PITABRØD MED GRÆSKE FRIKADELLER

Opskrift på græske pitabrød med fyld

Onsdag vil jeg foreslå mine populære græske pitabrød med fyld af lækre græske frikadeller og tzatziki. Det smager bare megagodt og er populært hos de fleste børn.

Opskrift på
GRÆSKE PITABRØD
– nemme og lækre madbrød
Opskrift på
KEFTEDES
– ægte græske frikadeller
Opskrift på
TZATZIKI
-ægte græsk opskrift (med et lille husmorfif)
Opskrift på græske frikadeller
Opskrift på tzatziki dip fra Marinas Mad

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

Menukort til rugbrødsdag

Torsdag holder jeg fast i den sædvanlige rugbrødsdag, men i anledningen af vinterferien med det lille twist at jeg foreslår at lege restaurant. Mange børn synes det er et hit at få lov at lave en lille restaurant hvor de voksne er gæsterne og betaler med sedler fra matadorspillet (heraf de høje priser i min datters lille spisested på billedet). Hold menuen simpel ellers bliver det let uoverskueligt.

FREDAG: VALENTINS DAG FEJRES SOM LADY OG VAGABONDEN

Lækre kødboller i tomatsovs. Nem og dejlig opskrift fra Marinas Mad

Her på madbloggen er jeg slet ikke nået til romantiske parmiddage endnu og det er selvfølgelig fordi mit private madcirkus er en travl familie. Når det kommer til Valentinsdag er jeg desuden ret håbløs for det er ikke noget jeg nogle sinde har været rigtig glad for at fejre. Da jeg boede i New York synes jeg dagen blev hysterisk og derfor ikke særlig romantisk og det er nok derfor jeg ikke er så lun på den.

For et par år siden fik jeg imidlertid den idé at jeg kunne foreslå Lay og Vagabondens lille kærligheds middag på valentinsdag, netop fordi kærlighedsdagen ligger midt i vinterferien hvor jeg foreslår børnevenlige retter. Jeg synes stadigt at det er en rigtig god idé og derfor er det igen i år mit forslag at servere de lækre italienske kødboller i den skønne (og nemme) tomatsovs.

Opskrift på
LADY OG VAGABONDENS KØDBOLLER
-i en nem og lækker tomatsovs

LØRDAG: KYLLING I KARRY

Opskrift på kylling i karry fra Marinas Mad

Lørdag foreslår jeg kylling i karry med masser af lækre grønsager. Et hit hos alle i familien.

opskrift på
KYLLING I KARRY
-med masser af grøntsager og klassisk karrysovs

SØNDAG: LASAGNE MED HJEMMELAVET TOMATSOVS

Tomatsovs til kødsovs.

Jeg slutter ferieugen af med at foreslå at lave en stor omgang af den gode tomatsovs proppet med grove gode grøntsager. Langt sundere end noget du kan købe og populær hos alle de børn jeg har serveret den for i årenes løb. Lav så du har til fryseren og dermed til nemme måltider når hverdagen igen går i gear om lidt.

Lav desuden en lasagne af tomatsovsen og med en spinat bechamelsovs. Det er super lækkert og ret nemt når man lige har lavet den lækre tomatsovs. Du skal bare gøre som du plejer, men komme spinat i bechamelsovsen og bruge tomatsovsen i stedet for kødsovs.

Opskrift på
HJEMMELAVET TOMATSOVS

-med masser af grove grøntsager

UGENS SØDE

I anledning af vinterferien får du en lille håndfuld forslag til søde indslag. For det er jo det de søde indslag kan: skabe hygge og minder vi kan samles om og i de små skoleferier er det bare ekstra velkomment.

DRØMMEKAGE

Drømmekage opskrift

Det første forslag er min dejlige drømmekage med ekstra dejlig kokos topping. Mine børns venner siger at det er verdens bedste og jeg har lovet mine egne børn at vi skal have den i vinterferien. Derfor skal du selvfølgelig ikke snydes for forslaget.

Opskrift på
DRØMMEKAGE
-med ekstra lækker hopping, perfekt til vinterferie hygge

UDSTIKSSMÅKAGER

Lækre nemme småkager. Opskrift

Der er få ting der er så hyggeligt som at bage udstikssmåkager med børn og derfor foreslår jeg selvfølgelig at lave en omgang af min nemme småkagedej. Hvis du er i det romantiske hjørne kan du også bruge dejen til at lave hjertesmåkager som eventuelt kan stemples med navne eller romantiske budskaber hvis du har bogstavs kage stempler.

Opskrift på
SMÅKAGEDEJ
-den nemmeste dej at arbejde med
perfekt til børn og perfekt til skarpe kanter

AMERIKANSKE CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske cookies med chokolade

Nu vi er ved de gode yndlingssmåkager kommer jeg ikke uden om de super lækre amerikanske chokolade cookies. Det er nok vores egen yndlingssmåkage og jeg kender ingen der ikke er vilde med dem.

Opskrift på
AMERIKANSKE CHOKOLADE COOKIES
– helt utroligt lækre og nemme at bage

VARM CHOKOLADE

Opskrift på varm chokolade

Varm chokolade er nok den hyggeligste drik der findes og selvfølgelig uundværlig i vinterferien. På billedet er chokoladen serveret med flødeskum i små hjemmelavede chokoladeskåle. Det har jeg selv fundet på og det har bare været et kæmpe hit til så mange fødselsdage og små børnehygge dage.

Opskrift på
VARM CHOKOLADE

IRISH COFFEE

Opskrift på Irish coffee

Til de voksne forslår jeg en anden hyggelig drik nemlig den altid lækre Irish Coffee som vil være perfekt til en lille hyggelige voksensnak på Valentinsdag.

Opskrift på
IRISH COFFEE
-du kan også læse historien om opfinderen af drikken

HVERDAGSGLIMT: NÅR MAN STARTER PÅ NOGET NYT + BLOGFERIE

Min mand har fået nyt job. Alt er sådan set fint, det er en forfremmelse og det er mega godt gået. Det eneste der er lidt trist er at han nu skal arbejde i København hele tiden. Nu har han altid været meget væk, dækket hele landet i årevis og ofte været i Københaven. Derfor er vi jo vant til at han er væk. Alligevel bliver det jo noget andet når han nu simpelthen skal til at bo fast i København og det fylder meget for os allesammen og selvfølgelig nok mest for min mand og herefter for mig. Børnene er jo heldigvis så store nu at det nok går for dem. Men altså, min hjerne er fyldt med den nye virkelighed, der venter lige rundt om hjørnet og det kan jeg godt mærke når jeg trisser gennem hverdagen og skriver her på bloggen. Et kapitel er slut og et nyt skal begynde. Af samme grund holder jeg blogfri i vinterferien. Min mand er hjemme mange af dagene og vi har mange ting at snakke om. Desuden håber jeg på at få tanket masser af nærvær i depoterne inden tingene skal til at ræse i et endnu hurtigere tempo end før. Det er stilhed før storm og jeg vil gerne nyde det fuldt ud. Derfor bliver der ingen ny opskrift denne uge og hellere ingen ny madplan på næste søndag.

Hav en skøn vinterferie hvis du er så heldig at du har fri.

Br%C3%A6nde

Få årstidsinspiration på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Vinter madplan Tags: Madplan, vinterferie

Previous Post: « Nudelsuppe med kylling og masser af grøntsager
Next Post: Pandekagedag og dejlig hverdagsmad »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. KirstenLN skriver

    2020-02-13 kl. 15:05

    Sikke en stor forandring I står overfor.Ikke helt nemt når de store børn ikke er flytbare, man selv trives godt ‘hjemme’, og man samtidig ønsker at dele hverdag og hverdagsliv med hinanden. Jeg håber, det ender med, at I finder en god vej i det. Og tillykke med din mands forfremmelse.

    Kh Kirsten

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-16 kl. 11:13

      Kære Kirsten

      Mange tak for din søde hilsen som jeg først ser nu. Det har været nogle hektiske dage med mange store beslutninger og jeg har stort set været off line, fordi jeg har brugt ledige øjeblikke på reflektion og gåture.

      Det er en stor omvæltning, selvom det på overfladen på mange måder ligner det vi er vant til. Heldigvis har vi som familie været gennem mange af den slags omvæltninger gennem årene og selvom det altid er stressende er vi virkelig gode til at tale sammen og prøve at få det bedste ud af tingene. Det er også det vi skal gøre nu i denne situation og derfor jeg har taget en lille pause fra bloggen.

      Mange kram fra et vindblæst Vestjylland

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}