Familievenlig mad til vinterferien

Så er det vinterferie og vi stornyder det allerede selvom ferien først lige er gået igang. En hel uge hvor vi faktisk ikke skal andet end at hygge og være sammen. Det er virkelig luksus i en travl hverdag.

Vejret har jo efter sigende ikke tænkt sig at arte sig fra den vinterfine side, men der kan jo også være en vis charme i at sidde indendøre når det blæser og regner udenfor. Især hvis man har kage. Kage og varm chokolade er ligesom ekstra velkommen i vinterstorme. Det er noget med at føle sig tryg og omfavnet af hygge.

Madplanen har jeg selvfølgelig fyldt med dejlig familie venlig mad sådan som jeg plejer at gøre det i børnenes vinterferie.

MANDAG: NUDELSUPPE

Mine egne børn har altid været vilde med min nudelsuppe og derfor har jeg med vilje gået og gemt lidt på opskriften så den kunne være ugens nye opskrift netop her i uge 7. På samme måde valgte jeg i sin tid at udgive opskriften på lasagnesuppe op til uge 7 (selvom jeg havde nænt den et par gange forinden).

Der er nemlig noget helt utroligt hyggeligt ved at spise suppe om vinteren, men for de fleste børn er suppe en lidt svær kategori. Netop derfor synes jeg at der er ekstra grund til at fejre de supper som de fleste børn elsker.

Nudelsuppe er netop sådan en suppe og hvis dine børn kan lide Cup Nudels er der en god chance for at de også kan lide denne lækre hjemmelavede nudelsuppe med masser af grøntsager. Bonus er at de fleste voksne også er glade for suppen. Og så er det jo selvfølgelig, selvsagt, et kæmpe plus at suppen ikke er tilsat anden kemi end kærlighed!

TIRSDAG: FISKEFRIKADELLER

Ugens fiske forslag er en af de mest børnevenlige fiskeretter nemlig hjemmelavede fiskefrikadeller. De fleste børn kan lide fiskefrikadeller, selv de børn der ellers godt kan være lidt betænkelige ved fisk. Server med masser af gnavegrønt og rugbrød eller ovnkartofler.

ONSDAG: GRÆSKE PITABRØD MED GRÆSKE FRIKADELLER

Onsdag vil jeg foreslå mine populære græske pitabrød med fyld af lækre græske frikadeller og tzatziki. Det smager bare megagodt og er populært hos de fleste børn.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

Torsdag holder jeg fast i den sædvanlige rugbrødsdag, men i anledningen af vinterferien med det lille twist at jeg foreslår at lege restaurant. Mange børn synes det er et hit at få lov at lave en lille restaurant hvor de voksne er gæsterne og betaler med sedler fra matadorspillet (heraf de høje priser i min datters lille spisested på billedet). Hold menuen simpel ellers bliver det let uoverskueligt.

FREDAG: VALENTINS DAG FEJRES SOM LADY OG VAGABONDEN

Her på madbloggen er jeg slet ikke nået til romantiske parmiddage endnu og det er selvfølgelig fordi mit private madcirkus er en travl familie. Når det kommer til Valentinsdag er jeg desuden ret håbløs for det er ikke noget jeg nogle sinde har været rigtig glad for at fejre. Da jeg boede i New York synes jeg dagen blev hysterisk og derfor ikke særlig romantisk og det er nok derfor jeg ikke er så lun på den.

For et par år siden fik jeg imidlertid den idé at jeg kunne foreslå Lay og Vagabondens lille kærligheds middag på valentinsdag, netop fordi kærlighedsdagen ligger midt i vinterferien hvor jeg foreslår børnevenlige retter. Jeg synes stadigt at det er en rigtig god idé og derfor er det igen i år mit forslag at servere de lækre italienske kødboller i den skønne (og nemme) tomatsovs.

LØRDAG: KYLLING I KARRY

Lørdag foreslår jeg kylling i karry med masser af lækre grønsager. Et hit hos alle i familien.

SØNDAG: LASAGNE MED HJEMMELAVET TOMATSOVS

Jeg slutter ferieugen af med at foreslå at lave en stor omgang af den gode tomatsovs proppet med grove gode grøntsager. Langt sundere end noget du kan købe og populær hos alle de børn jeg har serveret den for i årenes løb. Lav så du har til fryseren og dermed til nemme måltider når hverdagen igen går i gear om lidt.

Lav desuden en lasagne af tomatsovsen og med en spinat bechamelsovs. Det er super lækkert og ret nemt når man lige har lavet den lækre tomatsovs. Du skal bare gøre som du plejer, men komme spinat i bechamelsovsen og bruge tomatsovsen i stedet for kødsovs.

UGENS SØDE

I anledning af vinterferien får du en lille håndfuld forslag til søde indslag. For det er jo det de søde indslag kan: skabe hygge og minder vi kan samles om og i de små skoleferier er det bare ekstra velkomment.

DRØMMEKAGE

Det første forslag er min dejlige drømmekage med ekstra dejlig kokos topping. Mine børns venner siger at det er verdens bedste og jeg har lovet mine egne børn at vi skal have den i vinterferien. Derfor skal du selvfølgelig ikke snydes for forslaget.

UDSTIKSSMÅKAGER

Der er få ting der er så hyggeligt som at bage udstikssmåkager med børn og derfor foreslår jeg selvfølgelig at lave en omgang af min nemme småkagedej. Hvis du er i det romantiske hjørne kan du også bruge dejen til at lave hjertesmåkager som eventuelt kan stemples med navne eller romantiske budskaber hvis du har bogstavs kage stempler.

AMERIKANSKE CHOKOLADE COOKIES

Nu vi er ved de gode yndlingssmåkager kommer jeg ikke uden om de super lækre amerikanske chokolade cookies. Det er nok vores egen yndlingssmåkage og jeg kender ingen der ikke er vilde med dem.

VARM CHOKOLADE

Varm chokolade er nok den hyggeligste drik der findes og selvfølgelig uundværlig i vinterferien. På billedet er chokoladen serveret med flødeskum i små hjemmelavede chokoladeskåle. Det har jeg selv fundet på og det har bare været et kæmpe hit til så mange fødselsdage og små børnehygge dage.

IRISH COFFEE

Til de voksne forslår jeg en anden hyggelig drik nemlig den altid lækre Irish Coffee som vil være perfekt til en lille hyggelige voksensnak på Valentinsdag.

HVERDAGSGLIMT: NÅR MAN STARTER PÅ NOGET NYT + BLOGFERIE

Min mand har fået nyt job. Alt er sådan set fint, det er en forfremmelse og det er mega godt gået. Det eneste der er lidt trist er at han nu skal arbejde i København hele tiden. Nu har han altid været meget væk, dækket hele landet i årevis og ofte været i Københaven. Derfor er vi jo vant til at han er væk. Alligevel bliver det jo noget andet når han nu simpelthen skal til at bo fast i København og det fylder meget for os allesammen og selvfølgelig nok mest for min mand og herefter for mig. Børnene er jo heldigvis så store nu at det nok går for dem. Men altså, min hjerne er fyldt med den nye virkelighed, der venter lige rundt om hjørnet og det kan jeg godt mærke når jeg trisser gennem hverdagen og skriver her på bloggen. Et kapitel er slut og et nyt skal begynde. Af samme grund holder jeg blogfri i vinterferien. Min mand er hjemme mange af dagene og vi har mange ting at snakke om. Desuden håber jeg på at få tanket masser af nærvær i depoterne inden tingene skal til at ræse i et endnu hurtigere tempo end før. Det er stilhed før storm og jeg vil gerne nyde det fuldt ud. Derfor bliver der ingen ny opskrift denne uge og hellere ingen ny madplan på næste søndag.

Hav en skøn vinterferie hvis du er så heldig at du har fri.

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. Op af formiddagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.