Jeg har altid været vild med Halloween. Det er en kærlighed jeg fik med mig i rygsækken da jeg rejste hjem fra New York i sin tid og derfor har jeg også holdt Halloween med mine børn og blogget om den gyseligt dejlige fest hvert eneste år i alle de år jeg har blogget, både her og i sin tid på Badut.

Det er ikke så tit at man kan sige om mig at jeg er first mover, men da jeg begyndte med at dele ud af Halloween ideerne var der ikke ret mange andre der gjorde det. Siden er Halloween så vokset sig rigtig stor og jeg synes det er så skønt. Halloween er en anledning til at lege og det vel at mærke på en måde hvor det uperfekte er det allerbedste. Jeg tænker fx at det er den eneste fest hvor det er en fordel at der er støvet og fyldt med døde blomster i vaserne…

I år prøver jeg så noget nyt for jeg har slet ikke givet mig selv lov til at lege med maden i anledning af Halloween. Det har godt nok kriblet lidt i fingrene, fordi jeg har en hel liste med gode ideer, men altså jeg har holdt mig i skindet!

Det har jeg fordi det i år er Mortens aften, der skal have fuldt fokus og de to mærkedage ligger for tæt til at jeg kan nå at gøre begge dele godt nok. Og det er jo det! Jeg har ikke travlt med at dele en hel masse, men jeg er optaget af at gøre det jeg gør godt nok til at I derude har lyst til at bruge mine opskrifter og ideer. I år er det så Mortens aften, der skal have kærlighed og igen bliver det med det jeg kan nå at gøre ordentligt. Forløbigt har jeg lavet en invitation til Mortens aften som du kan printe her. Inden Mortens aften kommer der også matchende bordkort og bordpynt. Desuden har jeg også planlagt at snakke lidt om borddækning til Mortens aften. På madfronten er jeg i gang med opskriften på den helt klassiske danske andesteg. I ved den langtidsstegte med svesker og æbler. Det er dén opskrift flest mennesker har bedt mig om at dele og jeg gør mig umage både med DIY billeder, gode råd og en tidsplan du kan følge og være sikker på at sætte perfekt and på bordet klokken 18! Det er ikke sikkert jeg når andet end anden (!) – og så må det være sådan. Der kommer jo også et efterår næste år og der kan jeg så dele nogle flere forslag til Mortensaftens menuen. I år bliver mir forslag helt klassisk og det er alligevel også det de fleste gerne vil have!

Som du kan høre er der ikke nogen ny opskrift til madplanen i denne uge, men jeg synes alligevel at det er blevet en dejlig madplan med skøn efterårsmad.

MANDAG: KYLLINGELÅR MED CITRON, HVIDLØG OG ROSMARIN

Der er ingen resteret på ugens madplan fordi jeg holdt blogferie i sidste uge. I stedet har jeg valgt at sætte denne meget nemme kyllingeret på madplanen. Arbejdesindsatsen begrænser sig til 5 minutter og bagefter kan du mandagshygge mens duften breder sig i huset. Det er da dejligt og disse kyllingelår er da også helt ærligt en af de retter jeg laver når jeg er tømt for energi som man jo ofte er på en mandag.

TIRSDAG: RESTEDAG

I denne uge bytter vi lidt rundt på tingene fordi Halloween falder på en torsdag. Torsdag er jo ellers min faste rugbrøds-reste dag, men den viger altid for mærkedagene og således også i denne uge.

I stedet foreslår jeg restedag om tirsdagen, fordi det så er så smart at du kan pille kødet fra resterne af kyllingelår fra mandag og vende kødet ind i noget pasta. Tilføj også gerne spinat og parmesan. Et dejligt måltid med minimal indsats.

ONSDAG: FISKEBURGER

Onsdag foreslår jeg den virkeligt lækre lakseburger med asiatisk smag. Det er sådan en dejlig fiskeburger, der altid gør lykke i vores familie og som faktisk er meget nemmere at lave end det måske ser ud. Har du tid vil jeg anbefale at bage dine egne burgerboller. Har du ikke tid kan du købe dig til nogle gode af slagsen.

TORSDAG: VI FEJRE HALLOWEEN MED GRÆSKARSUPPE

Som sædvanligt foreslår jeg den skønne græskarsuppe med kokosmælk til fejring af Halloween. Suppen kan pyntes med det fineste spindelvæv på toppen og det er ikke spor svært. Til suppen forslår jeg at bage de lækre knoglebrød. De er også nemme og sjove at lave og de smager skønt. Til knas, pynt og halloween stemning desuden lækre ristede græskarkerner.

Se det er faktisk en ret sund og hyggelig lille Halloween fejring.

FREDAG: HALLOWEEN PIZZA

Jeg har sat pizza på som ugens fredagshit, allermest fordi jeg på forhånd ved at mange vil vælge at flytte Halloween fejringen til fredag. Her er det simpelthen så nemt, fint og sjovt at lave pizzaer med Halloween tema. Det kan være mumier, heksehuse eller andre uhyggelige skabninger. Inviterer du til fest kan du vælge at bruge færdig pizzadej og så lade børnene om selv at pynte deres pizzaer i Halloween stil. Det er altid et hit.

• og nej det er ikke fordi jeg ellers anbefaler færdig pizzadej, men den er dejlig nem at håndterer for børn og også praktisk hvis man har nok andet at gøre sådan en fredag med gys og gru. Ingen tager skade af at skyde genvej engang imellem og en børnefest er en virkelig god anledning! Har jeg selv gjort det? Ja og det faktisk flere gange! Gør jeg det på fredage hvor vi ikke holder børnefest? Nej, for det smager jo ikke nær så godt!

LØRDAG: SVINEBØRBRAD MED DUKKAH

Jeg har næsten altid dukkah i huset og bruger den skønne krydderiblanding til alt muligt. Den er fx dejlig på grøntsager, kylling og fisk. I denne opskrift er det dog en svinemørbrad, der har fået glæde af de dejlige krydderier og det er bare så godt.

SØNDAG: VI FEJRE ALLE HELGENS DAG

Søndag er det alle helgens dag og det er noget andet end Halloween selvom ophavet til de to mærkedage er den samme. Allehelgnes dag falder altid den første søndag i november og er den dag kirkerne laver særlige mindemesser til minde om de kære vi har mistet.

Jeg tænker man godt bruge dagen på at mindes sine mistede kære også selvom man ikke finder vej til kirken. Derfor vil jeg fremover vælge en af de mange retter jeg laver med kærlige tanker.

I år bliver det hakkebøffer med svampesovs som jeg har lært at lave af min mor. Mine forældre elskede at gå på svampejagt og lavede sovsen med tørrede svampe de selv havde plukket. Jeg er ikke så god til at få husket at tørre svampe, men så er det jo heldigt at de kan købes i ethvert større supermarked. Server gerne hakkebøfferne med de ekstra lækre kartofler drysset med lidt støv af tørrede svampe.

Og ja det betyder at der hellere ikke er nogle rester til mandag i næste uge. Madplanerne er åbenbart af lave men det er jo også Halloween hvor alt bliver vendt op og ned.

UGENS SØDE: HALLOWEEN GLÆDER

Ugens søde indslag skal naturligvis være Halloween uhyggelig. Hjemme hos os kommer vi ikke uden om de lækre heksefingre der er den helt klassiske halloween småkage. Vil du hellere prøve noget andet vil jeg foreslå de sjove edderkopper som er lavet med dansk slik der kan købes i ethvert supermarked. God fornøjelse.

HVERDAGSGLIMT: VAR DER ANDET?

Jeg skriver denne madplan lørdag aften og lige nu er jeg faktisk godt træt og mæt! I to dage har min lille madverden nemlig snurret om andens akse så at sige. Fredag tog jeg DIY billederne og i dag har jeg lavet alt det klassiske tilbehør så det kunne blive fotograferet med anden og herefter spist af familien.

I går kom manden ind af døren lige da anden kom ud af ovnen og da der lige var lidt lys tilbage stak jeg ham fadet med anden i håb om at få et billede. Der stod han så og plafrede med en and efter at have været væk i dagevis… Detsværre stod han der ikke ret længe for han skulle nemlig videre til et møde og havde kun et øjeblik. Så satte jeg anden fra mig og gav ham et kram i stedet!

Og anden har måtte ligge gylden ryg til meget for den er både blevet fotograferet som Mortens And og som juleand og i både hel udgave og parteret. Den har været i hovedrollen og den har været birolle i baggrunden. Og som tak for det hele blev den spist da det sidste billede var knipset. Og jep den smagte stadigt godt! TAK and! Opskriften finder du lige her hvis du også har lyst til at smage!

Normalt går jeg jo meget op i at fotograferer på det rigtige tidspunkt af året, så lyset er rigtigt og jeg selv er i den rigtige stemning. Lige med anden kan det bare ikke lykkes. To år i træk har jeg tænkt I skulle have den opskrift (for der er mange der spørger efter den) og to år i træk har jeg opdaget at dagene simpelthen ikke er lange nok i december. Så nu blev det jul i oktober i det regnvåde hus ved åen!

HAPPY HALLOWEEN TIL ALLE

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.