Hverdagsmad i november

I skrivende stund er det lørdag og jeg glæder mig helt vildt til Mortens aften i morgen. Andestegen og alt tilbehøret har jeg jo taget forskud på i år da jeg har delt opskrifterne med jer, men alligevel er Mortens aften noget særligt. Det er jo selvskabet og traditionerne og det at det er noget vi har gjort i så mange dejlige år. Hvis du også holder Mortens aften håber jeg du får en dejlig aften.

Når vi når mandag glæder jeg mig helt ærligt også til novembers hyggelige hverdage. November er blevet en måned jeg glæder mig til og det er netop roen og hverdagene og den dejlige hyggelige hverdagsmad der tæller på plussiden i min bog. Derfor er ugens madplan fyldt med hyggelig hverdagsmad af den slags som jeg har lyst til at spise i november.

MANDAG: GRØNKÅLSSALAT MED RESTER AF AND

Efter alt andespiseriet trænger man til noget let, sundt og lækkert. Her synes jeg grønkålssalaten med rester af and er et dejligt bud.

TIRSDAG: FISKEFRIKADELLER

Tirsdag sætter jeg også mindre tung mad på madplanen når jeg foreslår dig at lave de skønne gammeldags fiskefrikadeller. I denne omgang vil jeg foreslå dig at server dem med ovnbagt brokoli og ovnkartofler.

ONSDAG: BLOMKÅLSSUPPE

Onsdag foreslår jeg en af mine yndlingssupper nemlig den skønne blomkålssuppe lavet på bagt blomkål og serveret med grov persilleolie. Et dejligt hyggeligt november måltid.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET FISK

I december er der ikke meget fisk i mine madplaner og netop derfor vil jeg altid gerne spise lidt ekstra fisk i november. I denne madplan gør vi det på den nemme måde og spiser frisk røget fisk med røræg og et drys purløg på rugbrødsdagen.

FREDAG: RODFRUGT PANDEKAGER MED OKSEKØD

Mine børn er så vilde med disse rodfrugt pandekager og derfor synes jeg sagtens jeg kan forsvarer at foreslå dem som ugens fredagsfavorit.

LØRDAG: KYLLING I KARRY

Lørdag foreslår jeg en af favoriterne fra mormor køknet nemlig den altid dejlige Kylling i karry. Opskriften er skrevet til foråret men du skifter bare lidt af forårsgrøntsagerne ud med det der nu er i sæson. Det er nemlig det geniale at man altid bare kan skifte ud på grøntsagerne. Man skal bare huske at der skal være nok af dem og at de stadigt gerne må have bid. Det er nemlig noget af det lækre ved kylling i karry.

SØNDAG: HAMBURGERRYG MED SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER

I sidste uge fik vi selv hamburgerryg og som altid var det en stor glæde. Vi fik stegen med flødekartofler og smørdampede grøntsager og sådan vil jeg også foreslå dig at server den. Simpelthen sådan et skønt og super nemt måltid.

Vi fik iøvrigt også sandwich med hamburgerryg af resterne (ellers var min mand blevet slemt skuffet!) og det vil jeg naturligvis også anbefale dig til mandag i næste uge. Gem derfor af stegen så du har til sandwich. Hvis du vil på forkant med i morgen kan jeg anbefale at bage sandwichboller og lave agurkesalat i dag. Så kan du have måltidet på bordet på minutter i morgen!

UGENS SØDE: DRØMMEKAGE

For år tilbage udnævnte jeg drømmekage til at være Tante Novembers yndlingskage og sådan er det bare blevet i vores familie. Man kan ikke tænke sig en november i Huset ved Åen uden drømmekage.

Den tradition synes jeg du skulle vælge at tage til dig for drømmekage ER jo bare skøn. Nem at bage og altid populær. Ihvertfald hvis man bager den rigtigt! Min opskrift er pakket med mine bedste råd til den skønneste drømmekage og er nu også med masser af trin for trin billeder.

I AFTEN ER DET MORTENS AFTEN

Og du kan stadigt nå at printe bordkort og andet fint til bordet.

BAG BLOGGEN/HVERDAGSGLIMT

Fredag havde min mand møder i Århus og spurgte om jeg ville med til byen. Sådan en tur er jo altid hyggelig, ikke mindst, fordi jeg så har en chance for at tale lidt med ham i bilen hvis der ikke er telefonmøder. Vi har gennem årene truffet stort set alle vigtige beslutninger på den slags ture, samt selvfølgelig hygget og snakket.

Jeg har jo hovedet fuldt af Mortens aften og glæder mig til at fortælle dig om baggrunden for traditionen til næste år (og nej ikke bare en bevidstløs gentagelse af det der pjat med at Morten gemte sig mellem gæssene…). Derfor valgte jeg at bruge timerne i Den Gamle By med den klare plan at komme hjem med billeder af gæs og et brændekomfur. Begge dele lykkes og jeg er simpelthen så glad for de billeder. Hvis du følger med på Instagram fik du et lille smugkik på ét af mine yndlingsbilleder lige efter at jeg havde importeret det til Ligthroom (hvor mine RAW billeder bliver behandlet).

Da jeg var færdig med at fotografer flyvende, dansende, svømmende og højtsnakkende gæs fandt jeg brændekomfuret og var så heldig at køkkenpigerne var i fuld gang med at lave frokost på komfuret. Da der stort set ikke er nogle mennesker i Den Gamle By sådan en november fredag fik jeg lov at snakke længe med dem, smage frokosten (der var GOD) og fik mulighed for at fotografer lidt. Simpelthen så fantastisk en oplevelse som jeg stadig er høj på!

Og ja Den Gamle By var virkelig helt særlig dejlig sådan en novemberdag. Der var plads nok til at mærke stemningen, men der var stadigt nok aktivitet til at jeg ikke følte at det bare var tomt. Jeg mødte fx Præsteenken og var til Fredagsjazz på Bent J med rigtig levende Jazz band og ægte 70 stemning.

I bageriet fra 1864 hørte jeg om de kager, der solgte bedst og i konditoriet fra 1974 fik jeg en lang snak om bagerkager. Jeg ved fx nu at jeg skal have lavet et par særligt lækre småkager som jeg ellers ikke kendte. Hos bageren mødte jeg iøvrigt også en mand, der havde betalt entre til Den Gamle By med det ENE formål at købe kager. Han havde nemlig været der dagen før og kagerne var så gode at han nu var vendt tilbage med planer om at købe ind til familie og venner. Som han sagde til bagerjomfuen: “Du kan godt finde den helt store pose frem!” Det skal alligvel være nogle gode kager for at man vil betale 135 kr i entre, men jeg er faktisk tilbøjelig til at give manden ret. Min familie var ihvertfald vilde med de kager jeg havde med hjem (og yep jeg gik også lidt amok).

Således beriget på billeder og gode oplevelser kunne vi køre hjem til Huset ved Åen hvor min datter havde bagt rødbedetærte. Fantastisk på alle måder!

PS: Hvis du er glad for mine hverdagsglimt og bag om bloggen billeder kunne det være du bliver glad for mine Instagram Stories hvor jeg deler ud af noget lidt andet end her og oftest kun ganske kort efter at jeg har taget billedet eller videoen.

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.