November er en rigtig hverdags hygge måned og jeg elsker det!
Jeg elsker november! Måske er der ikke så mange der kan nikke genkendende til den kærlighed og engang var jeg hellere ikke fan af Novembers mange regntunge hverdage. Med årene har jeg fået det helt anderledes og det begyndte faktisk med at jeg besluttede mig for at lære at elske Tante November. I begyndelsen var det ikke så nemt at finde alle lyspunkterne, men nu glæder jeg mig hvert eneste år til den særlige hyggelige stemning af hverdag og hule som er Novembers helt egen. Det er i november man godt må hygge en hel eftermiddag under tæppet med en god bog og det er i November vi spiser hyggemad og nemme kager. Ingenting skal være for opstyltet eller besværligt i November, for denne måned skal netop være en pause mellem efterårets overflod og julens hæsblæsende travlhed.
Netop fordi jeg elsker november er jeg lidt træt af at julen allerede nu skal fylde alle vegne. Derfor er det jo lidt ironisk at ugens nye opskrifter faktisk er så julede som tænkes kan. Det er nemlig en opskrift på hjemmelavet gløgg ekstrakt og en tilhørende opskrift på gløgg (i samme indlæg). Der er imidlertid en god forklaring og det er den simple at gløgg ekstrakt skal laves i god tid inden jul. Derfor kan det jo ikke nytte noget at udgive opskriften i december for så når gløgg ekstrakten jo ikke at blive klar til den skal bruges. Desuden vil jeg godt indrømme jeg sådan i det ganske små kan synes at det er hyggeligt at komme en smule på forkant med julen. Fx lave gløgg ekstrakt og fordej til honningkager og også at gå lige så stille og tænke over de alt for mange kalendergaver jeg skal have købt og hvordan julen kan blive ekstra hyggelig i år.
Nå men ugens nye opskrift kan selvfølgelig ikke findes på ugens madplan. Til gengæld er der masser af gode bud på dejlig hverdagsmad der passer til November.
MANDAG: BIKSEMAD MED RODFRUFTER
Jeg smider meget nødigt kød ud og gemmer istedet reste kød i en pose i fryseren som jeg så tager ud og laver til herligt biksemad ca en gang om måneden. I denne uge kan posen med reste kød måske suppleres med de allersidste rester af and fra Mortens Aften. Desuden tænker jeg at jeg vil have masser af gode råstegte rodfrugter i min biksemad for at give den ekstra dejlig efterårssmag. Den gode andefedt fra Mortens Anden er iøvrigt genial til at stege både kartofler og rodfrugter. Biksemaden serveres selvfølgelig med spejlæg og meget gerne rugbrød.
TIRSDAG: FISKEFAD MED SPRØDE BRØDKRUMMER
Lækkert fiskefad med masser af grøntsager og toppet med sprøde brødkrummer.
Jeg er SÅ vild med dette fiskefad der er toppet med lækre sprøde brødkrummer. Det er helt enkelt hyggemad med masser af grøntsager og fisk. Det er ikke nødvendigt med yderligere tilbehør af nogen slags så det er også en dejlig nem g hurtig hverdagsret.
SE OPSKRIFT PÅ FISKEFAD MED SPRØDE BRØDKRUMMER HER
ONSDAG: SVINEMØRBRAD A LA ÆBLEFLÆSK
Jeg elsker æbleflæsk som jeg forbinder med min mor og hyggelige dage i efteråret og julen. Idag er der nok mange der kun forbinder æbleflæsk med julen, men for mig er det altså en dejlig ret at server med de smagfulde efterårsæbler. For at gøre retten til en middagsret har jeg fundet på at opgraderer retten med en svinemørbrad og det bliver bare SÅ godt. Server enten med rugbrød eller med tilbehør af grønkålssalat og bagt kartoffelmos.
SE OPSKRIFT PÅ MØRBRADSBØFFER STEGT SOM ÆBLEFLÆSK HER
SE OPSKRIFT PÅ BAGT KARTOFFELMOS HER
SE OPSKRIFT PÅ GRØNKÅLSSALAT HER
TORSDAG: RESTER/RUGBRØDSDAG
Som sædvanligt foreslår jeg en restedag torsdag.
FREDAG: CHICKEN NUGGETS
Lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version
Ugens børnefavorit er de lækre sprøde kyllinge nuggets der serveres med sprøde ovnpomfritter, masser af gnavegrønt og en dip der er let at lave og passer til det hele.
SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER
SE OPSKRIFT PÅ SPRØDE OVN POMFRITTER HER
SE OPSKRIFT PÅ DIP TIL DET HELE HER
Lækker dip der passer til det hele.
LØRDAG: HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS
Hakkebøffer med dejlig svampesovs. Altid et hit på middagsbordet.
Lørdag er der ægte dansk hygge mad på menuen med dejlige hakkebøffer i svampesovs. Serveret med småkartofler med svampestøv er det et dejligt måltid hvad enten det bare er familien der hygger eller der er helt uformelle gæster på besøg.
SE OPSKRIFT PÅ HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS HER
SE OPSKRIFT PÅ KARTOFLER MED SVAMPESTØV HER
Kartofler med svampestøv passer så dejligt til hakkebøfferne
SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE
Klassisk hønsekødssuppe. Skønt og hyggeligt på en aften i septemper.
Søndag sætter jeg den dejlige hønsekødssuppe på menuen. Her i huset er det mand og søns yndlingssuppe og jeg er også ret vild med suppen, fordi der kommer så mange dejlige rester ud af den. Det møre lækre kyllingekød bruger til alt muligt godt og kyllingesuppen fryser jeg ned i små flasker så jeg har til alle de gange hvor jeg lige mangler lidt ekstra god smag i en ret. I denne omgang gemmer vi både lidt suppe og lidt af det møre kød til en lækker kyllingepie til mandag.
SE OPSKRIFT PÅ HØNSEKØDSSUPPE HER
UGENS BRØD
Der skal bruges rugbrød mandag og tirsdag og fluets til suppen søndag.
UGENS SØDE: EKSTRA DEJLIG DRØMMEKAGE
Drømmekage er en dejlig nem kage der bare altid vækker lykke. Min version er tæt på originalen men med ekstra dejlig topping.
For mange år siden besluttede jeg mig for at give Tante November sin helt egen kage og det skulle selvfølgelig være den dejlige drømmekage, netop fordi det er en nem og hyggelig hverdagskage som alle elsker. Fuldstændigt i tråd med alt det bedste i November. Derfor er den ekstra dejlige drømmekage ugens søde forkælelse.
BAG OM BLOGGEN: SLIDERS OG MAILS
Til min opskrift på hjemmelavet gløgg har jeg valgt dampene gløgg og dansk julestemning. Se billederne i fuld størrelse (og find opskriften) her.
UGENS OPSKRIFT
Ugens billeder af dampende gløgg er nok nogle af dem jeg var mest tilfreds med hele sidste år. Jeg syntes simpelthen at det var lykkes mig at fange lige den helt rigtige stemning og har derfor glædet mig helt vildt til at dele dem med jer. Når jeg har ventet til i år skyldes det to ting. For det første synes jeg at det er unfair at blogge en opskrift på gløgg ekstrakt i december for så kan I jo ikke rigtigt nå at få glæde af den. For det andet skulle jeg lige tjekke hvordan gløgg ekstrakten artede sig efter et år. Jeg har selvfølgelig også lige tjekket om den opskrift alle mine eksperimenter sidste år førte til, nu også gav et lige så dejligt resultat i år, hvilket den heldigvis gjorde. Jeg siger jer jeg bliver i julehumør af den duft!
MAILINGLISTEN
Fordi jeg ikke skulle tage nye billeder og stort set havde opskriften klar havde jeg i denne uge lidt ekstra tid. Den har jeg brugt på at tage nye billeder til mailinglisten så de blev mere i november stil og så man bedre kan se hvordan jeg skriver mine mails.
SLIDERS
MORTENS AFTEN SLIDER
Desuden har jeg brugt tid på at lege med nogle slideres. Oprindeligt ville jeg have en slider øverst på bloggen, men nu er jeg faktisk lidt tændt på måske at have dem i indlæggene, fordi de på den måde kan blive forskellige afhængigt af emne. Jeg leger stadigt med det og skal også lige se hvordan det påvirker bloggens hastighed og den slags. Her er de to jeg foreløbigt har lavet. Mortens Aften slideren fjerner jeg i indlæggene efter Mortens Aften. Småkage slideren beholder jeg nok julen over.
HVERDAGSGLIMT: HJERTERVAFLER
Mandag eftermiddag: Jeg bager hjertevafler til mine mandagstrætte unge mennesker. Uden for vinduet er det november med tung grå luft og skønne farver.
November er en måned der er hvad man gør den til. Sådan er det måske med alle måneder, men jeg synes i særlig grad det gælder for November som man kan vælge at bruge til tungsind eller hygge. Mandag er lidt en hård dag. Jeg er mere svimmel end jeg plejer og husets unge mennesker er trætte. Så er det jo at man skal gribe ud og skabe lidt ekstra hygge og hvad er mere hyggeligt end friskbagte hjertevafler med ribs syltetøj?
Håber også du får skabt hverdagsmagi omme på din side af virkeligheden.
Madplaner: Alle mine madplaner udkommer klokken 9 søndag morgen. Madplanerne er sæson aktuelle og tager hensyn til alle danske mærkedage. Der er link til alle de opskrifter du kan finde på bloggen, men der er fortsat opskrifter jeg ikke har udgivet, selvom alle opskrifter der nævnes er på planlægningskalenderen og forhåbentligt dukker op på bloggen en dag.
Sikke sikke lækre sager 😀
Især de nuggets der, får jeg fluks lyst til.
Inde ved os er vi også gået i vinterhjørnet og de sidste opskrifter har været jule-muslibarer og irsk stuvning. I aften står den på mørbradgryde, det holder også altid.
Hej
Ja november er slet ikke så dårlig en måned og især ikke fordi vi ligesom får lov til at spise alt det hyggelige og lækre mad. Helt sprøde Checken Nuggets smager faktisk fantastisk og det er pankoraspen der er hemmeligheden. Hjemme hos os er det nu min datter på 12 år der står for den ret, for det er nemlig hende der elsker den allermest.
Irsk stuvning, jule mulislibar og mørbradgryde lyder også bare hyggeligt! Da jeg sidste år skulle vælge en mormorret til hver måned var det oprindelig planen at det skulle have været mørbradgryde til November, men i sidste øjeblik ombestemte jeg mig og lavede koteletter i paprikasovs i stedet.
Hav den skønneste november