• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Hverdagsmad i oktober

2021-10-10 by Marina Skriv kommentar

Madplan med smukke efterårsæbler

De første efterårsfarver er begyndt at finde vej til min lille plet verden ved åen. Jeg nyder det i år endnu mere end ellers, fordi det er vores sidste efterår i Huset ved åen.

Huset er solgt og fra nytår bor jeg i stedet med min mand i hans lejlighed på Frederiksberg. Jeg glæder mig til igen at få en hverdag med ham, jeg glæder mig til forenkling og alle de muligheder der er når man bor midt på Frederiksberg. Jeg gør altid mit bedste for at se positivt på livet og fremtiden, alt andet er alligevel spild af energi, der kunne have været brugt på noget bedre.

Men selvfølgelig har det ikke været nemt. Vi har haft så mange dejlige år i dette hus, det har været rammen om størstedelen af vores børns barndom og det er også en helt ualmindelig vidunderlig have. Jeg føler mig meget priviligeret, fordi jeg har fået lov til at bo her. Midt i byen, men alligvel i sådan en naturlomme ned til åen, hvor jeg har fået lov til at opleve så meget vildt dyreliv året rundt.

Huset har ikke været udbudt til salg og vores oprindelige plan var faktisk også at beholde det nogle år endnu til vores yngste var igennem gymnasiet. Alligevel sælger vi nu, fordi det er kæmpestort og alt for stort til at jeg og vores yngste skal gå rundt her alene. Når min mand en dag stopper med at arbejde i København, kan vi hellere ikke se for os at vi to mennesker skal gå rundt på alle de kvadratmeter. Vi købte huset til vores store familie og nu ser vi helt naturligt ind i en fremtid hvor vi ikke er så mange. Det er tid at give huset og haven videre til nogle nye og da vi var så heldige at de sødeste købere henvendte sig og spurgte om de måtte købe huset, tænkte vi at det var tid til at sige ja.

For jer som læsere af bloggen får det lidt betydning. Først og fremmest, fordi jeg har en større opgave foran mig med at få pakket huset sammen. Sådan et kæmpe hus er helt naturligt fyldt med ting og lejligheden på Frederiksberg er allerede fuldt møbleret og min mand især går meget op i at der også fremadrettet skal være helt enkelt. Det vil at jeg skal bruge en del tid på den logistiske udfordring i at reducerer, give videre og pakke ned. Vi skal holde jul og julefrokoster her, men alt det der ikke skal bruges til at julehygge skal helst være pakket inden. Det var af den grund jeg forsøgte at skrive juleopskrifter i septemper, men der valgte livet så bare at slå nogle andre koldbøtter. Jeg lover at give den alt hvad jeg kan med opskrifter både i efteråret og til jul og tænker nok der skal komme nye opskrifter stort set hver uge, men skulle det glippe så ved I hvorfor.

Når jeg genoptager bloggen på Frederiksberg bliver billeder og opskrifter lidt anderledes. Altså jeg er jo stadigt mig og skriver opskrifter på min måde, men det har hele tiden været meningen at jeg ville skrive mange familie opskrifter mens jeg stadigt havde børnene hjemme og så flere grønne og voksen opskrifter når de var flyttet. Nu betyder den nye ramme at jeg får andre muligheder og andre begrænsninger. Jeg tænker der nok kommer noget godt ud af det og håber stadigt I får lyst til at læse med.

Nå det blev et længere skriv om mig i denne uge, men her kommer madplanen. Håber I kan finde noget der inspirerer

Mandag: Chili sin Carne

To skåle med lækker chili sin carne

Jeg server altid chili to dage i træk. Det gælder både den klassiske Chili con care og denne lækre grøntsagschili, der er helt uden kød, men med lige så god smag. Hvis du vælger at koge ris til her på anden dagen kan du koge så du har til to dage og dermed er lidt foran tirsdag.

Chili sin carne: sund og nem grøntsagschili

Tirsdag: Boller i karry

Boller i karry opskrift

Tirsdag foreslår jeg en dejlig ret fra mormorkøknet, nemlig de altid populære boller i karry.

Boller i karry: klassisk eller som ristaffel

Onsdag: Fiskefrikadeller med rødbedesalat

Opskrift på fiskefrikadeller med kartoffelmel

Onsdag forslår jeg de skønne gammeldags fiskefrikadeller som altid er et hit. I denne omgang foreslår jeg at server med den smukke rødbede forvandlings salat.

Fiskefrikadeller: sprøde, bløde og lækre

Rødbedesalat med bagte forårsløg og limecream

Opskrift på rødbedesalat med limecream og bagte forårsløg
Det magiske i denne enkel rødbedesalat er de fantastiske farver der opstår når man tager af salaten

Torsdag: Rugbrøds-reste dag

Torsdag er der som altid reste dag og her håber jeg virkeligt at der er rester for onsdag for en mad med fiskefrikadelle er jo bare fantastisk.

Fredag: Klassiske burgere

Opskrift klassiske amerikanske burgere

Hjemmelavede og helt klassiske burgere er bare altid et fredagshit og i denne uge også den dejlige begyndelse på efterårsferien for landets børnefamilier.

Burger boller: luftige, bløde og lækre

Burgerdressing

Lynsyltede rødløg

Tilbehør til hjemmelavede burgere

Lørdag: Græsk kylling med kartofler

Her er kyllingen lige kommet ud af ovnen. Sæt bare fadet direkte på bordet

Lørdag foreslår jeg et rigtigt lækkert og hyggeligt græsk inspireret måltid. I centrum for den lille fest er de dejlige kyllingelår med kartofler ægte Greek style. Som tilbehør kan du server en græsk inspireret salat, tzatziki og græske pitabrød.

Græsk inspirerede kyllingelår med kartofler

Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol

Tzatziki: Den skønne græske dip

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Den græsk inspirerede salat
Opskrift på autentisk græsk tzatziki
Tzatziki med skønne græske fladbrød.

Søndag: Hønsekødssuppe

Opskrift på gammeldags hønsekødssuppe

Søndag foreslår jeg en af min families yndlingssupper nemlig den dejlige klassiske hønsekødssuppe. Af resterne vil jeg i morgen foreslå at lave nudelsuppe der altid er et hit hos børn.

Hønsekødssuppe – gammeldags, dansk og dejlig

Ugens søde: Æblekage med marcipan og valnødder

Opskrift på nem æblekage med marcipan og valnødder

Ugens nye opskrift er denne æblekage med marcipan, kanel og valnødder. Den er ualmindelig dejlig og en af mine personlige favoritter. Altid populær, nem at lave og også smuk med det fine æblemønster på toppen.

Æblekage med kanel, marcipan og valnødder

Ekstra hygge i anledning af efterårsferien

Her spises blåbærsyltetøj til amerikanske pandekager

Jeg foreslår altid lidt ekstra hygge i anledning af skoleferien og du får selvfølgelig flere i næste uge. I denne uge foreslår jeg indslag der vil gøre en morgen ekstra hyggelig for er der noget mere ferie dejligt end at blive forkælet fra morgenstunden? Du kan serverer det hele som en del af en brunch eller du kan fordele forslagene ud over ugen.

Amerikanske brunch pandekager: luftige og lækre

Chokoladescones: nemme scones med mørk chokolade

Smoothie med jordbær og banan

Opskrift på chokoladescones
De lækre chokolade scones er super nemme og hurtige at bage.
To glas jordbær banan smoothie omgivet af bananer og jordbær

God efterårsferie hvis du er så heldig at have fri

Efteraar Moesgaard

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterårsferie

Previous Post: « Æblekage med kanel, marcipan og valnødder
Next Post: Halloween drink: “Green Widow” »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}