De første efterårsfarver er begyndt at finde vej til min lille plet verden ved åen. Jeg nyder det i år endnu mere end ellers, fordi det er vores sidste efterår i Huset ved åen.
Huset er solgt og fra nytår bor jeg i stedet med min mand i hans lejlighed på Frederiksberg. Jeg glæder mig til igen at få en hverdag med ham, jeg glæder mig til forenkling og alle de muligheder der er når man bor midt på Frederiksberg. Jeg gør altid mit bedste for at se positivt på livet og fremtiden, alt andet er alligevel spild af energi, der kunne have været brugt på noget bedre.
Men selvfølgelig har det ikke været nemt. Vi har haft så mange dejlige år i dette hus, det har været rammen om størstedelen af vores børns barndom og det er også en helt ualmindelig vidunderlig have. Jeg føler mig meget priviligeret, fordi jeg har fået lov til at bo her. Midt i byen, men alligvel i sådan en naturlomme ned til åen, hvor jeg har fået lov til at opleve så meget vildt dyreliv året rundt.
Huset har ikke været udbudt til salg og vores oprindelige plan var faktisk også at beholde det nogle år endnu til vores yngste var igennem gymnasiet. Alligevel sælger vi nu, fordi det er kæmpestort og alt for stort til at jeg og vores yngste skal gå rundt her alene. Når min mand en dag stopper med at arbejde i København, kan vi hellere ikke se for os at vi to mennesker skal gå rundt på alle de kvadratmeter. Vi købte huset til vores store familie og nu ser vi helt naturligt ind i en fremtid hvor vi ikke er så mange. Det er tid at give huset og haven videre til nogle nye og da vi var så heldige at de sødeste købere henvendte sig og spurgte om de måtte købe huset, tænkte vi at det var tid til at sige ja.
For jer som læsere af bloggen får det lidt betydning. Først og fremmest, fordi jeg har en større opgave foran mig med at få pakket huset sammen. Sådan et kæmpe hus er helt naturligt fyldt med ting og lejligheden på Frederiksberg er allerede fuldt møbleret og min mand især går meget op i at der også fremadrettet skal være helt enkelt. Det vil at jeg skal bruge en del tid på den logistiske udfordring i at reducerer, give videre og pakke ned. Vi skal holde jul og julefrokoster her, men alt det der ikke skal bruges til at julehygge skal helst være pakket inden. Det var af den grund jeg forsøgte at skrive juleopskrifter i septemper, men der valgte livet så bare at slå nogle andre koldbøtter. Jeg lover at give den alt hvad jeg kan med opskrifter både i efteråret og til jul og tænker nok der skal komme nye opskrifter stort set hver uge, men skulle det glippe så ved I hvorfor.
Når jeg genoptager bloggen på Frederiksberg bliver billeder og opskrifter lidt anderledes. Altså jeg er jo stadigt mig og skriver opskrifter på min måde, men det har hele tiden været meningen at jeg ville skrive mange familie opskrifter mens jeg stadigt havde børnene hjemme og så flere grønne og voksen opskrifter når de var flyttet. Nu betyder den nye ramme at jeg får andre muligheder og andre begrænsninger. Jeg tænker der nok kommer noget godt ud af det og håber stadigt I får lyst til at læse med.
Nå det blev et længere skriv om mig i denne uge, men her kommer madplanen. Håber I kan finde noget der inspirerer
Mandag: Chili sin Carne
Jeg server altid chili to dage i træk. Det gælder både den klassiske Chili con care og denne lækre grøntsagschili, der er helt uden kød, men med lige så god smag. Hvis du vælger at koge ris til her på anden dagen kan du koge så du har til to dage og dermed er lidt foran tirsdag.
Chili sin carne: sund og nem grøntsagschili
Tirsdag: Boller i karry
Tirsdag foreslår jeg en dejlig ret fra mormorkøknet, nemlig de altid populære boller i karry.
Boller i karry: klassisk eller som ristaffel
Onsdag: Fiskefrikadeller med rødbedesalat
Onsdag forslår jeg de skønne gammeldags fiskefrikadeller som altid er et hit. I denne omgang foreslår jeg at server med den smukke rødbede forvandlings salat.
Fiskefrikadeller: sprøde, bløde og lækre
Rødbedesalat med bagte forårsløg og limecream
Torsdag: Rugbrøds-reste dag
Torsdag er der som altid reste dag og her håber jeg virkeligt at der er rester for onsdag for en mad med fiskefrikadelle er jo bare fantastisk.
Fredag: Klassiske burgere
Hjemmelavede og helt klassiske burgere er bare altid et fredagshit og i denne uge også den dejlige begyndelse på efterårsferien for landets børnefamilier.
Burger boller: luftige, bløde og lækre
Burgerdressing
Lynsyltede rødløg
Lørdag: Græsk kylling med kartofler
Lørdag foreslår jeg et rigtigt lækkert og hyggeligt græsk inspireret måltid. I centrum for den lille fest er de dejlige kyllingelår med kartofler ægte Greek style. Som tilbehør kan du server en græsk inspireret salat, tzatziki og græske pitabrød.
Græsk inspirerede kyllingelår med kartofler
Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol
Tzatziki: Den skønne græske dip
Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød
Søndag: Hønsekødssuppe
Søndag foreslår jeg en af min families yndlingssupper nemlig den dejlige klassiske hønsekødssuppe. Af resterne vil jeg i morgen foreslå at lave nudelsuppe der altid er et hit hos børn.
Hønsekødssuppe – gammeldags, dansk og dejlig
Ugens søde: Æblekage med marcipan og valnødder
Ugens nye opskrift er denne æblekage med marcipan, kanel og valnødder. Den er ualmindelig dejlig og en af mine personlige favoritter. Altid populær, nem at lave og også smuk med det fine æblemønster på toppen.
Æblekage med kanel, marcipan og valnødder
Ekstra hygge i anledning af efterårsferien
Jeg foreslår altid lidt ekstra hygge i anledning af skoleferien og du får selvfølgelig flere i næste uge. I denne uge foreslår jeg indslag der vil gøre en morgen ekstra hyggelig for er der noget mere ferie dejligt end at blive forkælet fra morgenstunden? Du kan serverer det hele som en del af en brunch eller du kan fordele forslagene ud over ugen.
Amerikanske brunch pandekager: luftige og lækre
Chokoladescones: nemme scones med mørk chokolade
Smoothie med jordbær og banan
God efterårsferie hvis du er så heldig at have fri
Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.
Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.
Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.
Skriv et svar