• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Hverdagsmad til Juni

2020-06-07 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email

MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Mandag foreslår jeg en lækker hjemmelavet sandwich med hamburgerryg, sennepsdressing og agurkesalat. Det er en af min mands favorit sandwich og når man har rester af hamburgerryg fra søndag er det også et super nemt måltid at sætte på bordet.

Desuden er det selvfølgelig så genialt med sandwich at de nemt kan tages med ud i haven eller det danske sommerlandskab (måske på den tur ud at plukke hyldeblomster).

Sandwich med hamburgerryg

Sandwichboller med rug

Agurkesalat

Sennepsdressing til sandwich

Opskrift på sandwichflutes med rug
Så er det sandwich tid! Dejlige hjemmebagte sandwichboller med rug, masser af grøntsager, sennepsdressing, agurkesalat og lynsyltede rødløg.
Opskrift på nem og helt klassisk agurkesalat
Agurkesalat er en af de nemmeste sylteopskrifter og uundværlig til klassisk dansk mad
Dressing med mayonnaise og sennep
Sennepsdressingen er skønt til en flæskestegssandwich

TIRSDAG: FISKEFAD MED SPRØDE BRØDKRUMMER

Lækkert fiskefad med sprøde brødkrummer

Tirsdag foreslår jeg det nemme og super lækre fiskefad med sprøde brødkrummer og masser af grøntsager.

Fiskefad med sprød brødtopping, porre og broccoli

ONSDAG: KYLLINGELÅR MED LIME&CHILI SAMT LÆKRE ASPARGES I WOK

Opskrift på kyllingelår med chili, lime og honning

Onsdag foreslår jeg de lækre kyllingelår i lime/chili marinade serveret med de dejlige asparges i nok med sesam, chili og appelsin. Jeg er vild med begge dele og servere med ris er det et skønt måltid.

Kyllingelår marineret med chili, lime og honning

Asparges i wok med sesam, chili og appelsin

Opskrift på nem wokret med asparges
Wokken er genial til at tilberede asparges, fordi en brandvarm wok kan sikre at du får sprøde lækre asparges.

TORSDAG: RESTE DAG MED KYLIE KWONG ÆG

Opskrift på lækre asiatiske spejlæg

Jeg er fuldstændigt pjattet med de asiatiske spejlæg og kan fint spise dem som de eller serveret som Kylie Kwong foreslår det med østerssovs, chili og forårsløg. MUMS! Har man rester af kylling, ris og asparges fra onsdag er det genialt at lave en omgang fried rice (se evt fremgangsmåde i denne opskrift) og så toppe med de lækre spejlæg.

Kylie Kwong æg: Sprøde asiatiske spejlæg

FREDAG: GRÆSKE PITABRØD MED GRÆSKE FRIKADELLER OG TZATZIKI

Opskrift på nemt fladbrød

Fredag er der dømt hygge med det skønne græske måltid bestående af de fantastiske græske fladbrød, ægte græske frikadeller og tzatziki. Hele familien elsker det!

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Græske frikadeller: Lækre velkrydrede keftedes

Tzatziki: Den skønne græske dip

Opskrift på græske frikadeller med tzatziki
Græske frikadeller serveres meget gerne med tzatziki og græske pitabrød.
Opskrift på nem tzatziki

LØRDAG: VI GRILLER BLA SQUASH

Squash med sesam og chili

Jeg elsker at grille grøntsager og nogle gange kan de fint spille hovedrollen. Sidste sommer gjalt det fx når jeg lavede disse grillede squash med sød og spicy glace og et godt drys sesamfrø med chili. Både min mand og jeg var helt tossede med dem og jeg tænker de lige straks skal på vores hjemlige grill igen. Sådan som tingene er hjemme hos os i øjeblikket har vi bare så få måltider sammen allesammen så der er hård konkurence.

Squash grillet med sød og spicy glace

SØNDAG: JEG LAVER EN OMGANG TOMATSOVS OG SPINATLASAGNE

Tomatsovs til kødsovs.

Hjemmelavet tomatsovs med masser af grøntsager er helt uundværlig i mit køkken fordi jeg bruger den i masser af retter. Derfor laver jeg den selvfølgelig også selvom det er sommer. For nyligt talte jeg med en ellers begejstret læser af bloggen og hun sagde det er den bedste opskrift på hele bloggen. Sådan har jeg det også lidt selv, fordi den reddede mig i de år hvor mit liv virkelig var presset helt langt ud over kanten. Alligevel er det ikke rigtigt en opskrift I bruger. Jeg har tænkt på om titlen måske er forkert eller om jeg simpelthen er den eneste der værdsætter at have et sundt alternativ til den færdige tomatsovs i fryseren?

En del af tomatsovsen bruger jeg med det samme til en spinatlasagne (Hvor der er spinat i bechamelsovsen og så ellers tomatsovs i stedet for kødsovs). En anden del af tomatsovsen bliver i morgen til kødsovs til spaghetti.

Hjemmelavet tomatsovs

UGENS SØDE: AMERIKANSKE SNICKERDOODLES

Snickerdoodles cookies på en amerikansk tallerken

Ugens nye opskrift er de skønne amerikanske snickerdoodles cookies. Det er en opskrift jeg har arbejdet på og testet meget længe og billederne er faktisk nogle uger gamle. Jeg håber sådan at denne ret fantastiske og unikke cookie kan finde vej til danske køkner. I USA er det en småkage man bager med børn og af samme grund en kage amerikanere forbinder med varme og tryghed. I Danmark kender vi ikke Snickerdoodles og det kræver også et lille special indkøb at kunne bage dem. Normalt prøver jeg at undgå den slags men her er der ingen vej udenom og jeg synes småkagen er det værd.

Snickerdoodles

En snickerdoodle brækket i halve så man kan se den særlige luftige struktur med alle de små lufthuller
Her kan du se den lækre og luftige struktur på en Snickerdoodle. Den er noget helt særligt der ikke kan sammenlignes med nogen dansk småkage jeg kender.

HJEMMELAVET: TRYL MED HYLD

Hyldeblomstsaft opskrift

Hjemmelavet hyldeblomstsaft er den smukke danske sommer på flaske og en af de ting jeg simpelthen MÅ lave hvert år. Lige derefter kommer hyldeblomst eddike der smager fantastisk og som jeg bruger i virkelig mange salatdressinger året rundt. Begge opskrifter er mine helt egne og populære hos masser af mennesker.

Hyldeblomstsaft

Hyldeblomsteddike

Opskrift på hyldeblomsteddike fra Marinas Mad
Smukke friske hyldeblomster overhældes med kogende eddike med peberkorn. På den måde bliver hyldeblomsteddiken hurtigere færdig og smager meget bedre end efter den sædvanlige metode. Du skulle prøve!
Marinas Mad på pintrest

To kurve med nyplukkede hyldeblomst blomster

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Email
Sider: Side1 Side2

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Snickerdoodles
Next Post: Flagkage: Nem opskrift på Dannebrogskage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.