Julehygge – og hvad skal der ske med bloggen?

Nu tændes julelys, nisserne vågner op af deres kasser, der koges risengrød og bages småkager. Her får du en madplan med masser af julehygge, men også en lidt vemodig hilsen fra mig hvor jeg fortæller om planerne for bloggen.

Hvad sker der på bloggen i december?

December nærmer sig og det samme gør min forestående flytning. Jeg elsker selvfølgelig julen og alle forberedelserne og jeg er så heldig at jeg får lov til at være en lille del af mange danskeres jul, fordi mine opskrifter bruges i mange andre køkner end mit eget. Det er en kæmpe ære og gave og jeg vil så gerne besvarer tilliden med masser af godt indhold på bloggen.

Men! Alt det jeg gerne vil give må ikke gå ud over helbred og familie og begge dele kræver omsorg og tid i en stresset flytte situation. I år kommer der jo helt lavpraktisk til at gå utroligt meget tid med at putte ting i kasser og give andre ting videre. Det sammenholdt med at der kun er 24 timer i døgnet og syv dage i ugen gør at jeg må skære ned og rette til her på bloggen.

I septemper forsøgte jeg med en pause til at skrive juleopskrifter, men skæbnen ville at den måned blev fyldt med andre udfordringer. Så nu står jeg her og må vælge og mit valg i dette særlige år er at jeg vil gøre mit bedste for at skrive opskrifter til jer, men at jeg ikke vil udgive madplanerne.

Madplanerne er for mig ikke bare en opremsning af opskrifter, det er et lille personligt skriv hver uge som jeg faktisk ligger mange tanker i og gør mig umage med.

Jeg har troligt skrevet madplaner i december hvert år, så der er masser af gamle julemadplaner at gå på inspirationsjagt i hvis man har lyst.

I år bliver det på en anden måde. Jeg satser på at skrive nogle helt korte tema beskrivelser til udvalgte mærkedage i december. Lidt i stil med den jeg her har skrevet til Black Friday. Det har været på tegnebrættet siden jeg skitserede hvad jeg ville med bloggen, men jeg er aldrig helt kommet til at skrive dem. Det håber jeg så på at nå i år og jeg tænker det lykkes, fordi det er en kort tekst og herefter bare at nævne opskrifter. Disse skiftende temaer vil stå øverst på bloggen i stedet for madplanerne.

Nye opskrifter vil forhåbentligt udkomme hver uge og de vil selvfølgelig stå på forsiden af bloggen så der kan du holde øje. Du kan også følge med i nyhedsbrevene hvor jeg som altid vil nævne nye opskrifter og de nye temaer.

Hvad sker der i det nye år?

Efter jul holder jeg blogpause til jeg er på plads på Frederiksberg. Jeg forventer først at være tilbage på bloggen 1 februar.

Tiden fra 1. februar og frem til 1. juni bliver en slags prøve hvor jeg vil fokusere fuld tid på bloggen. Først når vi ved hvad vores yngste datter vil når hun er færdig med efterskolen, vil jeg tage stilling til hvad jeg skal i de år hun går i gymnasiet. Uanset hvor hun vælger at gå i gymnasiet vil jeg nemlig bo med hende og derfor ved jeg endnu ikke hvor i landet jeg kommer til at have base.

Jeg ved endnu ikke på hvilken måde jeg vil bruge den ekstra tid til bloggen, men jeg ved at der trænges en oprydning og tilretning bagved kuliserne i alt det du ikke kan se. Så det er i hvertfald et sted jeg kommer til at ligge rigtigt mange timer. Ellers ligger det lidt åbent om jeg vil kaste mig over opskrifter, en bog eller måske bare Instagram som jeg ikke giver den opmærksomhed jeg burde.

Og til dig der tænker at jeg er mega længe om at flytte vil jeg sige at det forstår jeg godt! Da jeg var ung kunne jeg flytte på en eftermiddag. I denne omgang flytter vi bare fra et kæmpe hus og ind i en lille allerede møbleret lejlighed. Det vil sige at arbejdet består i at skære ned og vælge fra og det tager bare virkelig lang tid, fordi så mange ting skal finde nye hjem.

Hav en dejlig december, et godt nytår og en smuk januar

Da jeg ikke skriver flere af denne slags madplaner før til februar vil jeg gerne ønske dig alt det bedste i den tid der går. Jeg håber du får en hyggelig december uden for meget stress, et festligt nytår og en smuk og frisk januar. Jeg glæder mig allerede nu til at skrive til dig når jeg vender tilbage på fuld kraft.

Ugens madplan:

Ugens madplan er fyldt med julemad og hyggelige forslag. Håber noget af det kan inspirer og få julesmilet frem.

Mandag: Æbleflæsk med mørbradsbøffer

Jeg er vokset op med min mors æbleflæsk i hele æblesæsonen og elsker det. I min nyfortolkning laves æbleflæsken med både bacon og svinemørbrad. Det gør den til et fuldt måltid og en lidt mindre fed ret. Jeg server med rugbrød en gang eller to i december og altid til julefrokoster.

Æbleflæsk med mørbradbøffer

Tirsdag: Brokoli salat i jule version

Tirsdag foreslår jeg min dejlige broccoli salat i juleversionen med appelsin og pistacienødder. Jeg spiser den som fuldt måltid, men den er også dejlig til kylling eller fisk.

Broccolisalat: sund og lækker med krydret vinaigrette

Onsdag: Frikadeller med lynstegt rødkål

Jeg er vild med rødkål i alle mulige versioner og ikke mindst med den skønne lynstegte rødkål som jeg gerne spiser til frikadeller, and, medister eller hamburgerryg. I denne uge bliver det med frikadeller.

Lynstegt rødkål

Frikadeller — klassisk grundopskrift

Torsdag: Rugbrød og rester + røget laksemousse

Som altid forslår jeg rugbrød og rester til torsdag og i denne uge også den dejlige og nemme mousse af røget laks. Endnu et rigtigt godt bud på en opskrift til dine julefrokost.

Røget laksemousse

Fredag: Vi fejre Black Friday med “Chili og Chill“

Fredag er Black Friday, en dag danskerne enten hader eller elsker. Uanset hvordan du har det tænker jeg at du trænger til selvforkælelse og hygge. Derfor har jeg skrevet en lille håndfuld opskrifter af dem jeg selv har brug for sådan en dag.

Jeg har efterhånden arbejdet på mit lille Black Friday tema i nogle år. Omdrejningspunktet er min skønne Chili con carne, der er genial til den travle tilbudsdag, fordi den faktisk er bedst hvis den gøres klar dagen inden. Du kan se hele temaet og alle opskrifterne her:

Mad til Black Friday

Lørdag: Risengrød

Jeg har tradition for at server risengrød alle lørdage i december. Helt enkelt fordi december lørdage er travle og risengrød er nemt og hyggeligt – især når den får lov til at passe sig selv i ovnen. Nu er det jo ikke helt december endnu, men jule travlheden dagen inden første søndag i advent er lige så stor og derfor får du forslaget alligevel.

Risengrød: Nemt og sikkert i ovn

Første søndag i advent

For de fleste danskere er første søndag i advent noget helt særligt. Det er her julen rigtig starter og for rigtigt mange starter den med æbleskiver og gløgg, samt gerne de første rigtige julesmåkager og et dejligt julet måltid om aftenen.

Æbleskiver

Gløgg ekstrakt og hjemmelavet gløgg

Vaniljekranse

Jødekager

Håkonskager: julesmåkager med marcipan

Som årets første adventsmåltid foreslår jeg langtidsstegte andelår – en ohelt ny opskrift på bloggen som du godt kan glæde dig til. Andelårene serveres med brunede kartofler og nem rødkålssalat. Til dessert forslår jeg min mors fine marcipan bagte æbler.

Både and og dessert er nemme opskrifter og det passer jo perfekt en dag hvor fokus skal være på hyggen.

Langtidsstegte andelår med appelsin og julekrydderier

Perfekte brunede kartofler

Rødkålssalat: Nem og enkel med sennepsvinaigrette

Æbler bagt med marcipan: nem juledessert

Hvis du ikke kan vente på Lucia

SÅ mange danskere er allerede gået i gang med at bage de dejlige luciaboller og det kan da også være utroligt svært at vente på de smukke og lækre safran krydrede brød. Derfor får du lige link til opskriften i denne madplan så du kan komme i december humør med de smukke brød der iøvrigt fryser glimrende og er hyggelige at tage op på decemberdage hvor man trænger til lidt forkælelse.

Luciaboller: skønne lussekatter og andre luciabrød til Luciadag

Husk at medlemer af mailinglisten kan udskrive b.la. gavemærker og julepenge (som gavekort).

Og med det ønsker jeg dig for sidste vemodige gang GOD JUL fra Huset ved åen og min smukke have. På billedet min julepyntede lygtepæl et år vi har heldige at få sne.

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.