• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Juli mad

2018-07-15 by Marina Skriv kommentar

Madplan til juli måned
Morgenmad i haven med solbærsyltetøj og nybagte boller. Det er da sommer!

I denne uge har der været fuld af liv og glade dage i huset ved åen. Alle er nemlig nu på ferie og vi har besøg af min datters skønne Franske veninde.

Sådan forestiller jeg mig at det meste af Danmark nu er på ferie og derfor har jeg skrevet en sommerlig madplan med masser af nemme og skønne sommerretter. Håber du kan finde noget til inspiration!

Ugens to nye opskrifter er en virkelig dejlig og helt klassisk opskrift på solbærsyltetøj og en nem og lækker opskrift på isdessert ala Kæmpe Eskimo. Jeg elsker simpelthen solbær så begge opskrifter har været en stor fornøjelse at gennemprøve de sidste par uger.

MANDAG: SANDWICH MED GRILLEDE PEBERFRUGTER OG SVINEMØRBRAD

Søndag foreslog jeg at grille lidt ekstra så der var til sandwich mandag. Så super sommerligt og nemt og perfekt hvis man gerne vil pakke sig en madkurv til stranden eller et andet dejligt sted.

TIRSDAG: FISK MED HYLDEBLOMST

Sommer middag med fisk, dildkartofler og asparges
Fisk med hyldeblomst smager af sommer og er nem og enkelt at lave.

De lækre pakker med torskefisk og hyldeblomstsaft smager bare dejligt og er så nemme at forberede at man får masser af tid til at hygge. Server helt enkelt med nye kartofler og en god salat. Måske med nye bønner eller ærter hvis du har adgang til  dem.

SE OPSKRIFT PÅ FISK MED HYLDEBLOMST HER

ONSDAG: KYLLING I KARRY

Opskrift på kylling i karry fra Marinas Mad
Kylling i karry med masser af sommer lækre grønsager. Et hit hos alle i familien.

Kylling i karry er endnu dejligere end ellers når retten laves med masser af skønne sommergrøntsager. Vi putter masser af ærter, blomkål og sprøde gulerødder i vores og det smager bare så helt fantastisk.

SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER

TORDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET MAKREL

Røget makrel med purløg og røræg smager simpelthen af sommer og er en utrolig dejlig og nem måde at forkæle familien på en rugbrødsdag.

FREDAG: AMERIKANSKE LAV SELV BURGERE

Opskrift på den bedste amerikanske burgerdressing
En god burgerdressing gør den hjemmelavede burger ekstra lækker.

I vores familie elsker vi simpelthen lav selv burgere hvor jeg bager burgerboller og laver lækre burgerbøffer. Desuden sætter vi tilbehør frem fx i form af salat, tomater, agurker, lynsyltede rødløg, sprødstegt bacon, hjemmelavet burgerdressing og ristede løg. Når bøfferne ryger af grillen er det så op til alle at lave deres egen burger som de nu bedst kan lide den.

Opskrift på syltede rødløg
Lynsyltede rødløg er perfekte til hjemmelavede burgere.

LØRDAG: LAMMEKOTELLETTER OG GRÆSK KARTOFFELSALAT

Dejligt lørdagsmåltid der smager af sommer.

SØNDAG: GRILL AFTEN OG NYE KARTOFLER

Her om sommeren vil vi danskere jo gerne grille og det er da også bare hyggeligt. Jeg foreslår at grille lidt forskelligt at det slagteren kan tilbyde og servere med et forgasse brød, en salat med mormor dressing og masser af ribs og solbær samt dejlige nye kartofler.

Kog ekstra kartofler og gem grilrester så du mandag kan lave dejlig biksemad af grillrester.

UGENS BRØD

Opskrift på det smukke franske fougasse brød
Det franske madbrød fougasse ligner et stort smukt blad. Det ser besværligt ud, men er let at lave.

I denne uge forslår jeg sandwichboller mandag, burgerboller fredag og fougasse søndag.

SE OPSKRIFT PÅ FOUGASSE HER

UGENS SØDE: HJEMMELAVET KÆMPE ESKIMO

Opskrift på hjemmelavet kæmpe eskimo
Hjemmelavet “kæmpe eskimo” smager forrygende dejligt og er slet ikke svært at lave.

Denne skønne isdessert er den ene af ugens nye opskrifter. Ja faktisk kan man jo sige at den er dem begge to for solbærsyltetøjet er kommet med i opskriften på kæmpeeskimo. Simpelthen så lækkert at mine mange glas med solbærsyltetøj snart er tomme! Desserten er super nem at lave og kræver ingen ismaskine så der er ikke noget at betænke sig på hvis man holder af Kæmpe Eskimo.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET KÆMPE ESKIMO HER

UGENS BØRNE HIT: S’MORES VAFLER

opskrift på s'mores vafler
De amerikanske campfire cones er vafler fyldt med lækre sager og grillet eller bagt til skumfiduser og chokolade smelter. MUMS!

Hele sommerferien får I hver uge en ekstra sød idé som børnene vil elske at være med til at lave. I denne uge er det S’mores vafler som helt enkelt er vafler fyldt op med bær, chokolade og skumfiduser og herefter ristet til chokoladen smelter og skumfiduserne bliver lækkert bløde. Det geniale er at de sagtens kan laves på grillen nu da vi ikke må tænde bål.

SE OPSKRIFT PÅ S’MORES VAFLER HER

BAG OM MADBILLEDET: SOLBÆR SPEJLINGER

Pas på sejlinger når du fotografere mad
To eksempler på hvordan spejlinger kan ødelægge et billede. På det første er det det grønne bladhang i min baghave der giver et næsten sygt udseende til solbærsyltetøjet. På det andet er det en for voldsom spejling af den musselmalede tallerken op på glasset. Jeg kan godt lide diskrete spejlinger af underlaget op på glasset, men her er det så meget at det sjæler fokus.

Solbærsyltetøj (og alle andre meget mørke madvarer i glas) er meget vanskelige at fotograferer godt fordi glasset virker som et spejl der fx kan finde på at afspejle himlens eller træernes farve. På samme måde skal man passe på med at stå ude under sit halvtag og fotograferer, fordi der er en stor risiko for at det spejler sig ned i syltetøjet eller andre spejlblanke overflader. Prøv selv at se hvor ofte det sker i de Danske madblade! Når man skal til at fotograferer skal man altså kikke rundt og tjekke både op, ned og til siden hvad man eventuelt vil få af spejlinger. Jeg kan godt lide når træer og buske spejler sig ned på billeder hvor jeg gerne vil give en udendørs stemning fx af sommer og det er også altid fint hvis man kan få en spejling af retten eller en råvare. Derimod er man selvfølgelig ikke interesseret i at få spejlinger af grimme halvtage, sin egen overkrop der fotograferer, eller farveafspejlinger der giver maden en forkert nuance. For mig var den gode løsning på solbær udfordringen at bruge skeen til at vise den smukke farve uden at få forkerte spejlinger fra himlen og det grønne bladhang.

SE HELE SERIEN OG OPSKRIFTEN HER

Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøj
Mit yndlingsbillede fra serien med solbærsyltetøj er dette hvor man kan se den fine farve på skeen. Det er ikke så tit jeg bruger blomster på mine billeder (en slags dogme regl jeg har) men på et billed af morgenmad i haven passer det da ind.

HVERDAGSGLIMT: FRANSK VISIT

Franske macarons
Tirsdag aften: Pigerne ankommer efter en lang dag i Legoland og se lige hvad veninden har med til os: De absolut fineste franske macarons. Da de jo har været hele dagen i en varm bil synes hun de skal spises med det samme. Og det gør vi så: En, to, haps har vi spist for en formue! Den fine blå æske skal jeg helt klart genbruge en dag til nogle billeder. Iphone billede.

I de næste par uger er vi så heldige at have besøg af min ældste datters meget søde veninde fra Frankring. De to mødtes da de var på udveksling i Chile og har holdt fast i hinanden siden. SÅ hyggeligt igen at have besøg fra en anden kultur. Også selvom jeg faktisk fik et mindre chock da pigen sagde at de hjemme hos hende spiste meget beskedent med kun tre retter mad til daglig! Godt så! Jeg må indrømme at det ikke helt er det niveau vi holder til dagligt, men jeg gør mit bedste med hyggelig dansk mad og kager.

Madplaner med bonus: Hver søndag klokken 10 udkommer der en madplan til ugen der kommer. Nederst i madplanerne er der et lille glimt om bagved arbejdet med bloggen (typisk om foto) og et lille bitte glimt fra min uge. Ikke alle forslag på madplanen har en tilknyttet opskrift. Det kommer med tiden, men det tager tid fordi jeg gerne vil udgive sæson aktuelle madplaner og gennemprøvede opskrifter. Det tager simpelthen tid at lave opskrifter jeg vil stå ved.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Solbær is dessert
Next Post: Jordbær sirup »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}