Luciadag er sådan en smuk og hyggelig juletradition hvor vi spiser luciaboller og drikker varm chokolade.
Om et lille bitte øjeblik er vi halvvejs gennem juledagene. Det undre mig altid hvor hurtigt det går, men heldigvis er det endnu aldrig sket at vi ikke er nået frem til jul! På torsdag er det luciadag, den dag der indtil kalenderskiftet var årets længste nat. Årets længste og mørkeste nat har altid været noget helt særligt for os nordboere og det er derfra traditionen med at skræmme mørket og mørkets væsner bort med lys og solgule brød stammer. Som man kan se på det søde billede herover var den oprindelige tradition ikke Luciaoptoget, men derimod en ting der foregik i hjemmet hvor en ung pige gik rundt med lys, varm chokolade og luciaboller. Sådan kan man jo stadigt vælge at forkæle sig selv og sin husstand, men ellers smager Lucia traktementet også fint ud på eftermiddagen.
MANDAG: GRØNKÅLSSALAT MED AND
Lækker grønkålssalat med rester af and fra søndag.
Mandag foreslår jeg en lækker grønkålssalat med rester af and fra søndag. Ret dejligt og lidt anderledes december mad.
SE OPSKRIFT PÅ GRØNKÅLSSALAT MED AND HER.
TIRSDAG: SMÅ MØRBRADBØFFER MED ROSEMARINSTEGTE KARTOFLER, RODFRUGTER OG KÅL
Tirsdag vil jeg foreslå at stege nogle små bøffer af svinemørbrad og server dem med lynstegt kål og kartofler og rodfrugter stegt i andefedt og rosemarin. Andefedt kan købes hvis du ikke har noget fra Mortens Aften og ellers kan du bare bruge smør (med andefedt er bedre).
ONSDAG: RUGBRØDSDAG
Da Luciadag i år ligger på en torsdag flytter jeg den ugentlige rugbrødsdag til onsdag.
TORSDAG: VI FEJRE LUCIA
For mange svenskere er luciabollerne simpelthen det bedste ved julen. Her er en pige der vækker sin lillebro med lys og luciabrød som i de ældste traditioner.
Luciadag fejres med nybagte lækre luciaboller og varm chokolade. Man kan vælge at gøre det til en ekstra hyggelig morgenmad eller man kan hygge sig sammen om eftermiddagen. Det sidste har også den fordel at alle kan være med til at forme deres personlige boller af den lækre dej. det er især et stort hit med børn fordi det er sjovt at lave sine egne figurer.
SE OPSKRIFT PÅ LUCIABOLLER HER (og billeder af alle de mange traditionelle former hvis du har lyst til at lave noget andet end den klassiske S formede lussekatter)
SE OPSKRIFT PÅ VARM CHOKOLADE HER (men kaffe er nu også godt til de lækre luciaboller).
Varm chokolade drikkes traditionelt til Luciabollerne.
Til aftensmad på luciadag foretrækker jeg altid at server hvid fisk og smørdampede grøntsager. Så er der nemlig ligesom balance i tingene.
FREDAG: CHILI CON CARNE
I vores familie elsker vi simpelthen chili con carne og synes at det er noget af det bedste og hyggeligste man kan spise.
Selvom det er december kan vi jo ikke spise julemad hele tiden og derfor har jeg hver uge et par indslag i madplanen der ikke smager af jul. I denne uge er fredagsfavoritten den altid populære chili con carne, der sjovt nok er krydret med mange af de samme krydderier som vi i Danmark forbinder med jul.
Chili con carne er en af mine yndlingsting at have i fryseren og på den måde endnu mere perfekt at tage frem på en travl december fredag.
SE OPSKRIFT PÅ CHILI CON CARNE HER
SE HVORDAN DU BEDST KOGER BØNNER HER (men bønner fra dåse er helt fint hvis du ikke kan overskue at koge dine egne her i december)
LØRDAG: RISENGRØD
Når du laver risengrøden i ovnen undgår du at risengrøden brænder på.
Fordi december er travl og risengrød er dejligt foreslår jeg risengrød hver eneste lørdag lige til jul. Det er nemlig sådan en hyggelig december traditionen der også gør husets nisse glad!
SØNDAG: ADVENTSMIDDAG
Hver søndag i december foreslår jeg en adventsmiddag med juledessert. I denne uge er det hamburgerryg og julesyltede mandariner til dessert.
HAMBURGERYG MED BRUNEDE KARTOFLER OG GRØNLANGKÅL
Lækker ovnbagt hamburgerryg
I anledning af julen foreslår jeg at server den altid dejlige hamburgerryg med lækre brunede kartofler og grønkållangkål. Hvis man ikke er så meget til grønkållangkål kan man vælge en frisk og lækker grønkålssalat i stedet for.
SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGT GLASERET HAMBURGERRYG HER
SE OPSKRIFT PÅ BRUNEDE KARTOFLER HER
Brunede kartofler servers til den klassiske danske julemad.
JULEDESSERT MED MANDARINER
Denne juledessert består helt enkelt af mandariner der har marineret i en skøn julesirup. Smager forrygende til en god vaniljeis og er let at lave.
Efter den lidt tunge hovedret er det dejligt med en frisk og julet dessert og her foreslår jeg mandariner i julelage. Julelagen er lavet af en meget dejlig julesirup, der også er god på julens pandekager, vafler og klatkager og rigtig dejlig til alle julens varme drikke.
SE OPSKRIFT PÅ JULEDESSERT MED MANDARINER HER
Hjemmelavet julesirup smager vidunderligt og er let at lave.
JULEHYGGE MED JULEKLIPPEDAG
Dejlig julebrownie med marengs og snelandskab.
Hver af de første tre adventssøndage foreslår jeg en julehyggedag. I denne uge kunne det være en hyggelig dag med jule klippe klister i børnehøjde. Jeg foreslår at server den hyggelige julebrownie med snelandskab af marengs og småkagedyr. Desuden er det altid hyggeligt med en ekstra omgang småkager som børnene selv kan pynte med glasur og krymmel. Herudover vil jeg foreslå mandariner og pebernødder.
SE OPSKRIFT PÅ JULEBROWNIE HER
SE OPSKRIFT PÅ UDSTIKS SMÅKAGER HER
SE OPSKRIFT PÅ GLASUR MED ÆGGEHVIDE HER (giver den flotteste blanke glasur der er nem at arbejde med.
Den flotte glasur er nem at lave med æggehvide og flormelis.
HVERDAGSGLIMT/BAG OM BLOGGEN:
Min mand er faktisk ikke så meget for det der med at købe gaver. Han har for travlt og ved heller ikke lige hvad han skal hitte på. Derfor giver vi kun hinanden gaver hvert andet år. På den måde er der råd til at købe en større gave og den der skal give gaven kan gå og glæde sig ekstra til at se den anden blive glad. I år er det min tur til at få en gave og måske er det lidt kedeligt at jeg allerede har købt den!
Når det er gået sådan er det fordi min mand er på bloggens mailingliste. Det var noget jeg bad om lov til, fordi jeg havde brug for at se mailsene på et andet mailsystem end mit eget da de drillede mig i begyndelsen. Det var selvfølgeligt meningen han skulle frameldes igen for han læser ellers ikke med på bloggen. Imidlertid har han valgt at beholde mailsene og nogle gange sender han mig lige en sød bemærkning. Det er hyggeligt og da jeg i mailen op til Black Friday skrev at jeg ønskede mig et objektiv blev det ekstra hyggeligt. Han skrev nemlig og sagde at han syntes jeg skulle købe det som julegave hvis det blev sat ned. Det gjorde det så heldigvis og nu er jeg et objektiv rigere. Jubi! Ugens nye opskrift er halvvejs fotograferet med det gamle macro objektiv og halvvejs med det nye. Jeg tænker ikke at du kan se forskel, men det nye er kun 60mm mod det gamles 105mm og det gør det meget nemmere for mig at tage billeder ovenfra. Hidtil har alle billeder taget oppefra været med livet som indsats, men nu kan jeg gøre det uden at falde ned og slå mig i stykker (som det faktisk er sket et par gange…)
Hermed var det slet ikke slut med overraskelserne for han havde på en eller anden vis fundet tiden til at køre ud på et eller andet fjernlager i nærheden af Århus og købe et marmorbord jeg havde set i den Blå Avis og sagt til ham at jeg ønskede mig i julegave. Min gamle marmorplade er nemlig meget lille og med en grim brun plet der gør det ret bøvlet at fotografere. Det nye har lige præcis den perfekte størrelse og jeg synes også det har en meget fin farve. Bordet havde han pakket ind som adventsgave og jeg blev simpelthen SÅ kisteglad, for jeg får ellers ikke adventsgaver og da slet ikke i den størrelse. Alle billederne med “køkkenbord” i opskriften på Luciaboller er taget på det sofabord.
Fotoregi i denne uge: Marmorbord (!), træplanker (fra en gammel kasse), antik chokolade kop, tegninger og 100 år gamle postkort sendt til min familie.
Madplaner med bonus: Jeg skriver en ny madplan fra bunden hver uge, altid centeret omkring de danske mærkedage og årstidens råvarer. Her i juletiden er der meget gris, and, grønkål og rødkål på menuen samt ekstra mange julesmåkager og andre søde indslag. Jeg prøver i videst muligt omfang at komme med forslag hvor jeg har skrevet en opskrift, men det kan stadigt ikke lykkes helt. Alle madplanerne udkommer klokken 9 søndag.
Jeg kommer (endnu mere) i julehumør af at se de dejlige julede billeder og opskrfter. Tak for en inspirerende og smuk blog. Og god jul:-)
Kære Pernille
Mange TAK hvor er du sød. Jeg er simpelthen så forelsket i de to Lucia illustrationer jeg har brugt på fotos i denne uge. Det er Beskow (med Tante grøn osv) der har tegnet dem og de har ligget i mine kasser med juledims sammen med de meget gamle julepostkort sendt til min familie. Mine forældre var utroligt gode til at gemme den slags og jeg elsker når jeg kan finde en måde at bruge de ting på i fotos.
Jeg håber du får den dejligste december. I dag skal jeg planlægge julegaveindkøb, bage til julebrunch og pynte lidt mere op. Det er da hyggeligt!
Mange december hilsner