• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Mad til Halloween og hyggelige efterårsdage

2021-10-24 by Marina 2 kommentarer

Halloween stemning

Jeg håber du har haft en dejlig efterårsuge og har nydt efterårsferien i fulde drag hvis du har været en af de heldige der har kunnet holde fri.

Vi har nydt efterårsferien også selvom det kun har været sådan halvfri, men til gengæld fuldtravlt, også på de dage hvor vi holdt fri. Faktisk blev det så travlt at jeg helt usædvanligt ikke fik skrevet madplanen i tide og i stedet sidder her søndag eftermiddag og skriver. Hvis du har kikket ind tidligere på dagen beklager jeg meget at det var forgæves. Her klokken 15 er jeg netop kommet tilbage efter at have afleveret min mand ved flyveren i Karup. Jeg har spist dagens første måltid bestående af to gulerødder og vil nu se hvor langt jeg kan nå med madplanen inden jeg skal lave lasagnesuppe og derefter køre min yngste til efterskole bussen i Herning. Normalt hygger jeg mig vældigt med at skrive madplanenerne fredag aften eller lørdag formiddag, men sådan blev det så bare ikke i denne uge. Til gengæld tror og håber jeg lige straks jeg er der hvor jeg kan begynde at bruge mere tid på bloggen igen og jeg håber det betyder at I kan få nogle af alle de mange jule og efterårs opskrifter jeg har på skitsebloggen. Er du en af dem der har skrevet en mail til mig i de sidste dage, lover jeg at du får svar i løbet af i morgen. Også tak for din forståelse.

Da tiden nu tikker og aftensmaden ikke laver sig selv vil jeg springe direkte videre til selve madplanen.

Mandag: Sandwich med hamburgerryg

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Dagen efter en ferie elsker jeg når der er nem og børnepopulær aftensmad. Derfor har jeg fx altid været vild med at lave en steg så der var mulighed for at lave lækre sandwich. Af sidste uges søndagsmåltid på ovnstegt hamburgerryg foreslår jeg derfor sandwich med hamburgerryg.

Sandwich med hamburgerryg

Dressing med mayonnaise og sennep
Sennepsdressingen er skønt til en flæskestegssandwich
Opskrift på nem og helt klassisk agurkesalat
Agurkesalat er en af de nemmeste sylteopskrifter og uundværlig til klassisk dansk mad

Tirsdag: Kyllingelår marineret med chili, lime og honning

Opskrift på kyllingelår med chili, lime og honning

Tirsdag foreslår jeg en nemt og lækkert hverdagsmåltid bestående af kyllingelår i lækker marinade serveret med ris og stegte Pak Choi. Kog rigeligt ris så du har til at lave de stegte ris i morgen.

Kyllingelår marineret med chili, lime og honning

Pak Choi: lynstegt, nemt og lækkert

Mini pak choi på den pande hvor de er blevet stegt

Onsdag: Nasi Goreng

Opskrift på Nasi Goreng

Onsdag foreslår jeg en af mine egen families yndlingsretter nemlig den skønne indonesiske ret med stegte ris. Opskriften er helt autentisk og smager fantastisk. Brug kolde kogte ris fra dagen før og også meget gerne rester af kyllingelår hvis du har.

Nasi Goreng: Indonesisk version af fried rice

Torsdag: Rugbrødsreste dag med røget lakse mousse

Opskrift på røget laksemousse

Som altid foreslår jeg ultra nem mad om torsdagen. I denne uge den nemme og super lækre mousse af røget laks der passer så dejligt til et stykke rugbrød.

Røget laksemousse

Fredag: Lasagnesuppe

Lasagnesuppe med mozzarella og frisk basilikum

Min yngste har ønsket sig lasagnesuppe inden hun skal retur til efterskolen. Derfor skal I selvfølgelig ikke snydes for den hyggelige og meget børnepopulære suppe.

Lasagnesuppe

Lørdag: Vildtpie med bagt kartoffelmos

Opskrift på lækker vildtgryde

Lørdag forslår jeg et super efterårshyggeligt måltid bestående af den skønne vildtgryde indbagt i små vildtpies med butterdejslåg. Server med den skønne ovnbagte kartoffelmos.

Vildtpie

Bagt kartoffelmos

Luftig kartoffelmos bagt i ovn
Server kartoffelmosen dampende varm. Bemærk hvor lækker og luftig kartoffelmosen er. Det skyldes fremgangsmåden med de stive æggehvider.

Søndag: Vi fejre Halloween

Halloween mad med suppe og brød knogler

Halloween falder i år på en søndag og som sædvanligt foreslår jeg græskarsuppe med flotte spindelvæv på toppen. Til suppen server jeg de nemme og sjove knoglebrød og ristede græskarkerner.

Græskarsuppe

Knoglebrød: Skønne, sjove brød til Halloween

Ristede græskarkerner

Brød til Halloween. Nem opskrift fra Marinas Mad
Det er let at bage de uhyggelige brød knogler til Halloween og de smager heldigvis godt!

Ugens søde: Alt det Halloween der kan krybe og gå

Her er tre fingre anbragte i uhyggelige Halloween omgivelser
Chokoladeedderkopper opskrift fra Marinas Mad
Her er alle de forskellige edderkopper serveret i en skål med candyfloss. Aldrig har edderkopper smagt så godt

Ugens søde forslag er selvfølgelig de søde halloween opskrifter og måske de skal suppleres med andet slik og strækkes ud over weekenden.

For mig er den vigtigste halloween opskrift altid de klassiske fingre som er overraskende nemme at lave. I opskriften viser jeg dig selvfølgelig trin for trin hvordan du gør. Selv ret små børn kan fint være med og alle bliver imponerede over resultatet.

Desuden foreslår jeg de søde chokoladeedderkopper der nemt laves af dansk slik og så selvfølgelig sodavand pyntet med mine flotte (og helt gratis) etiketter. En sjov ide er altid at sætte etiketterne på alt muligt forskelligt mad eller at lave en række flasker med forskelligt indhold som børnene selv kan blande drinks af.

Til de voksne foreslår jeg min nye Halloween drink – komplet med flaskeetiketter du kan printe og ligsom børnene kan du også bare blande nogle andre drinks hvis du har mere lyst til det. Halloween handler om at lege og det er netop derfor jeg er så vild med netop denne mærkedag.

Heksefingre

Chokolade edderkopper

Halloween etiketter – lige til at printe helt gratis

Halloween drink: “Green Widow”

Sodavand med etiketter der kan printes gratis til Halloween
Her hældes den grønne sodavand i halloweendrinken. Glasset er omgivet med Halloweenpynt og flasker med etiketter ses i baggrunden

Nu vil jeg løbe ned af trapperne og få sat gang i min suppe. Jeg glæder mig til at skrive en madplan i næste uge i lidt mere roligt og hyggeligt tempo. Til læsere af nyhedsbrevet håber jeg at få det skrevet når jeg er retur fra at afleverer min datter.

Flasken med blodrød sodavand er pyntet med en stump hvidt stof med blodstænk

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterårs madplan, Mad til Halloween, madplaner

Previous Post: « Madplan til skolernes efterårsferie
Next Post: Ristede kastanjer: tips til ovnbagte ægte kastanjer »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Janne skriver

    2021-10-31 kl. 0:22

    Kære Marina
    Jeg bliver nødt til at haste en kommentar ind, selvom jeg ikke har læst bloggen igennem endnu.
    Vi har skrevet sammen før, og jeg ved, du elsker traditioner og højtidsdage. Så jeg vil bare komme med en ny.
    For maaange år siden arbejdede jeg i en virksomhed, der fejrede den 16. november. Det er er en dag, en uge, og en måned før jul, og vi fik gløgg og æbleskiver. I mange år holdt jeg traditionen i hævd, fordi der er så mange arrangementer i december, at man næsten ikke kan følge med. Og netop her kunne vi uformelt – og med lille indsats – se nogle mennesker, som der ikke blev tid til i december.
    Personligt er jeg ikke vild med at holde jul før absolut nødvendigt. Man må naturligvis forberede en del, men adventstiden er jo egentlig fastetid, og det kan jeg godt lide at tænke på.
    Netop derfor kan jeg godt lide tanken om en lille tyvstart i mørke november. Så kan man jo passende drosle ned, så længe som muligt
    Kærlig hilsen Janne

    Svar
    • Marina skriver

      2021-11-01 kl. 16:56

      Hej Janne

      Jeg elsker dine fine indspark og det at du lige som mig er et årstidsmenneske. Tak for at dele. Hos os starter julen weekenden inden 1 søndag i advent så det er ca lige som hos dig, måske lidt senere men ikke meget. For mig passer det godt. Jeg får lejlighed til at nyde det efterår jeg elsker då meget, men også til at komme en lille smule i forkant med julen. For jeg må jo indrømme at bagsiden af at holde ved efteråret til det sidste er at julen godt kan blive lidt for travl. Som du skriver er der utroligt meget man skal nå og mange mennesker man gerne vil se så der kan det være en stor fordel med en fast tradition som din.

      Hav en skøn november. Jeg håber du får lejlighed til at hygge og slappe af og måske også tyvstarte på en lille bitte smule julet hygge som det nu passer dig bedst.

      Mange varme efterårshilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}