• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Mad til Store Bededage og fine forårsdage

2019-05-12 by Marina Skriv kommentar

Madplan pinse
Syrenerne blomstre og sommeren er på vej. Danmark er dejligt.

På fredag er det Store Bededag og det betyder nok så hyggeligt at det er på torsdag at der skal spises varme hveder. Min mand har glædet sig i flere måneder for han elsker simpelthen det hyggelige og ret specielle måltid hvor vi spiser varme hveder med lækkert slagter pålæg og gode oste i stedet for aftensmad. Sådan gjorde vi det i mit barndomshjem og det er en tradition min mand i høj grad sætter pris på.

Ellers har vi i den sidste uge mest haft travlt med at forberede og glæde os til Annas nonfirmationsfest. Det er utroligt hvor mange små sære detaljer der skal på plads til sådan en dag, men det er jo så fint at fejre de unge mennesker og nu er vores yngste så også over den tærskel. Så mangler vi bare en 18 års fødselsdag og en studenterfest før forårets fester er godt i hus!

I ugens madplan bytter jeg en smule rundt på tingene, fordi der skal være plads til de varme hveder torsdag.

MANDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET FISK

I denne uge har vi ingen rester fra søndag at gøre godt med da vi jo der fejrede mors dag. Det er ligesom lidt meget at forvente at børnene foruden selve måltidet også får tænkt på rester til mandag.

Derfor foreslår jeg at flytte ugens rugbrødsdag til mandag og supplerer rugbrødet med lækker røget fisk og røræg. Drysset med purløg er det da en hel lille nem fest.

TIRSDAG: BOLLER I KARRY

Boller i karry opskrift
Boller i karry er et sikkert børnehit fra Mormorskøkken. her serveret som ristaffel

Tirsdag sætter jeg ét af de sikre mormor hits på menuen når jeg foreslår boller i karry. Eventuelt serveret med lidt ekstra tilbehør som ristaffel. Husk at koge ekstra ris så du kan lave indonesisk fried rice onsdag. Alle slags fried rice skal nemlig laves med daggammel ris ellers bliver de for fede og klæbrige.

SE OPSKRIFT PÅ BOLLER I KARRY

ONSDAG: NASI GORENG

Opskrift på Nasi Goreng
Jeg elsker fried rice og den indonesiske version Nasi Goreng er virkelig skøn.

Der findes utallige forskellige versioner af fried rice og jeg er vild med alle dem jeg kender. Den Indonesiske version Nasi Goreng udmærker sig især fordi der bruges Ketjap manis, den søde milde indonesiske soyasovs. Det er den der giver den stegte ris den karakteristiske lysebrune farve og gør denne type fried rice særligt velsmagende.

Server med lækre sprødstegte asiatiske spejlæg og eventuelt ristede løg.

SE OPSKRIFT PÅ NASI GORENG
SE OPSKRIFT PÅ ASIATISKE SPRØDSTEGTE SPEJLÆG
SE OPSKRIFT PÅ RISTEDE LØG
Opskrift på Bawang Goreng
Bawang Goreng (ristede løg) som tilbehør til Nasi Goreng.

TORSDAG: AFTENEN FØR STORE BEDEDAG SPISES DER VARME HVEDER

Varme hveder spises med smør aftenen før Store Bededag. På billedet er der også forårsblomster og en kop te
Varme hveder smager helt vidunderligt og er så hyggelige at spise aftenen før Store Bededag

Det er en særlig dansk tradition at fejre Store Bededag og mens der idag er få der hengiver sig til bøn hele fredagen så kan de fleste danskere vældigt godt lide de lækre varme hveder.

I vores familie spiser vi dem som aftensmåltid med slagter pålæg og gode oste og selvfølgelig serveret med te som traditionen foreskriver. Jeg bager altid så der også er rester til fredag for det elsker hele familien.

Husk iøvrigt at varme hveder netop er en bolle der egner sig til at bage dagen inden og så sprødriste på selve dagen. Derfor kan du sagtens bage dine hvedeknopper om onsdagen hvis det passer bedre ind i kalenderen.

SE OPSKRIFT PÅ VARME HVEDER

FREDAG: PIZZA

Fredag er første dag i den lille miniferie og alle bliver glade hvis det bliver fejret med hjemmelavet pizza.

Opskriften på pizza er endnu ikke på bloggen men er planlagt til at udkomme i løbet af sommeren.

LØRDAG: ASPARGESTÆRTE

Lørdag vil jeg foreslå at lave en aspargestærte og server den med en dejlig grøn salat. Det er et hyggeligt forårsmåltid og en fin måde at spise asparges på en lidt anderledes måde.

Opskriften er endnu ikke på bloggen men du tager simpelthen bare din yndlings grønsagstærte dej (gerne en lidt grov en) og din yndlings grønsagstærte fyld og erstatter grøntsagerne med masser af asparges. Drys rigtigt gerne med pinjekerner på toppen.

SØNDAG: FLÆSKESTEG MED FORÅRSGRØNT

Opskrift på flæskesteg med sprøde svær fra Marinas Mad
Flæskesteg med sprøde svær smager bare fantastisk

Søndag foreslår jeg en dejlig flæskesteg med sprøde svær. Vi danskere kan jo tilsyneladende spise flæskesteg året rundt og hvis man tilpasser tilbehøret synes jeg også at det er en dejlig idé.

Her i foråret vil jeg foreslå at serverer med nye kartofler kogt med løvstikke salt, en sprød salat med asparges, stegte nye gulerødder og ærtemos med mynte. Serveret sådan bliver flæskestegen slet ikke vintertung. Gem lidt af stegen til flæskestegs sandwich mandag (for ja det kan man også godt spise i maj. Ihvertfald hvis du spørg min mand!).

SE OPSKRIFT PÅ FLÆSKESTEG

UGENS BRØD:

Det eneste brød der skal bruges i denne uge er de varme hveder torsdag. Til den lille miniferie kunne det også være dejligt med en omgang koldhævede boller.

Opskriften på koldhævede boller er endnu ikke på bloggen men mon ikke du har din egen yndlingsopskrift allerede?

UGENS SØDE: DRØMMEKAGE

Opskrift på drømmekage fra Marinas Mad
Dejlig drømmekage er bare perfekt til hygge i miniferien.

Som ugens søde forslag vil jeg gerne nævne den ekstra dejlige drømmekage. Det er nemlig sådan en nem og hyggelig kage som er perfekt til hygge i den lille miniferie.

SE OPSKRIFT PÅ DRØMMEKAGE MED EKSTRA DEJLIG TOPPING

Madplaner: Jeg udgiver her uge en madplan til den kommende uge. Madplanerne tager hensyn til alle danske mærkedage og til årstiden og vejret. Da maj i år er ret kold er det fx. lidt hyggeligere retter jeg har på madplanen end det ville være hvis maj var sommerlun.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Mad til mors dag og andre majdage
Next Post: Store Bededag »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}