På fredag er det Store Bededag og det betyder nok så hyggeligt at det er på torsdag at der skal spises varme hveder. Min mand har glædet sig i flere måneder for han elsker simpelthen det hyggelige og ret specielle måltid hvor vi spiser varme hveder med lækkert slagter pålæg og gode oste i stedet for aftensmad. Sådan gjorde vi det i mit barndomshjem og det er en tradition min mand i høj grad sætter pris på.
Ellers har vi i den sidste uge mest haft travlt med at forberede og glæde os til Annas nonfirmationsfest. Det er utroligt hvor mange små sære detaljer der skal på plads til sådan en dag, men det er jo så fint at fejre de unge mennesker og nu er vores yngste så også over den tærskel. Så mangler vi bare en 18 års fødselsdag og en studenterfest før forårets fester er godt i hus!
I ugens madplan bytter jeg en smule rundt på tingene, fordi der skal være plads til de varme hveder torsdag.
MANDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET FISK
I denne uge har vi ingen rester fra søndag at gøre godt med da vi jo der fejrede mors dag. Det er ligesom lidt meget at forvente at børnene foruden selve måltidet også får tænkt på rester til mandag.
Derfor foreslår jeg at flytte ugens rugbrødsdag til mandag og supplerer rugbrødet med lækker røget fisk og røræg. Drysset med purløg er det da en hel lille nem fest.
TIRSDAG: BOLLER I KARRY
Tirsdag sætter jeg ét af de sikre mormor hits på menuen når jeg foreslår boller i karry. Eventuelt serveret med lidt ekstra tilbehør som ristaffel. Husk at koge ekstra ris så du kan lave indonesisk fried rice onsdag. Alle slags fried rice skal nemlig laves med daggammel ris ellers bliver de for fede og klæbrige.
ONSDAG: NASI GORENG
Der findes utallige forskellige versioner af fried rice og jeg er vild med alle dem jeg kender. Den Indonesiske version Nasi Goreng udmærker sig især fordi der bruges Ketjap manis, den søde milde indonesiske soyasovs. Det er den der giver den stegte ris den karakteristiske lysebrune farve og gør denne type fried rice særligt velsmagende.
Server med lækre sprødstegte asiatiske spejlæg og eventuelt ristede løg.
TORSDAG: AFTENEN FØR STORE BEDEDAG SPISES DER VARME HVEDER
Det er en særlig dansk tradition at fejre Store Bededag og mens der idag er få der hengiver sig til bøn hele fredagen så kan de fleste danskere vældigt godt lide de lækre varme hveder.
I vores familie spiser vi dem som aftensmåltid med slagter pålæg og gode oste og selvfølgelig serveret med te som traditionen foreskriver. Jeg bager altid så der også er rester til fredag for det elsker hele familien.
Husk iøvrigt at varme hveder netop er en bolle der egner sig til at bage dagen inden og så sprødriste på selve dagen. Derfor kan du sagtens bage dine hvedeknopper om onsdagen hvis det passer bedre ind i kalenderen.
FREDAG: PIZZA
Fredag er første dag i den lille miniferie og alle bliver glade hvis det bliver fejret med hjemmelavet pizza.
Opskriften på pizza er endnu ikke på bloggen men er planlagt til at udkomme i løbet af sommeren.
LØRDAG: ASPARGESTÆRTE
Lørdag vil jeg foreslå at lave en aspargestærte og server den med en dejlig grøn salat. Det er et hyggeligt forårsmåltid og en fin måde at spise asparges på en lidt anderledes måde.
Opskriften er endnu ikke på bloggen men du tager simpelthen bare din yndlings grønsagstærte dej (gerne en lidt grov en) og din yndlings grønsagstærte fyld og erstatter grøntsagerne med masser af asparges. Drys rigtigt gerne med pinjekerner på toppen.
SØNDAG: FLÆSKESTEG MED FORÅRSGRØNT
Søndag foreslår jeg en dejlig flæskesteg med sprøde svær. Vi danskere kan jo tilsyneladende spise flæskesteg året rundt og hvis man tilpasser tilbehøret synes jeg også at det er en dejlig idé.
Her i foråret vil jeg foreslå at serverer med nye kartofler kogt med løvstikke salt, en sprød salat med asparges, stegte nye gulerødder og ærtemos med mynte. Serveret sådan bliver flæskestegen slet ikke vintertung. Gem lidt af stegen til flæskestegs sandwich mandag (for ja det kan man også godt spise i maj. Ihvertfald hvis du spørg min mand!).
UGENS BRØD:
Det eneste brød der skal bruges i denne uge er de varme hveder torsdag. Til den lille miniferie kunne det også være dejligt med en omgang koldhævede boller.
Opskriften på koldhævede boller er endnu ikke på bloggen men mon ikke du har din egen yndlingsopskrift allerede?
UGENS SØDE: DRØMMEKAGE
Som ugens søde forslag vil jeg gerne nævne den ekstra dejlige drømmekage. Det er nemlig sådan en nem og hyggelig kage som er perfekt til hygge i den lille miniferie.
Madplaner: Jeg udgiver her uge en madplan til den kommende uge. Madplanerne tager hensyn til alle danske mærkedage og til årstiden og vejret. Da maj i år er ret kold er det fx. lidt hyggeligere retter jeg har på madplanen end det ville være hvis maj var sommerlun.
Skriv et svar